源興隆麵家

今日帶了從日本🇯🇵來港的表姐到西環馳名的潮式老麵店吃正宗鹼水麵🍜，這家老字號最少有50年歷史了，能夠屹立至今，必定有它的本事🥰這裡很細心備有中文、英文、日本及韓國的菜單，方便旅客點餐。全港獨有麵食🍜最齊全，而且多種丸子及麵食是自家製，非常有特色❗✨蠔皇正花菇幼麵這碗潮式粉麵🍜將簡約食材提升至藝術境界❗琥珀色的蠔油湯底清亮見底，蠔香溫潤甘甜，不死鹹不膩口，完美展現潮州醬油「鹹中帶鮮」的釀造功底💕花菇🍄‍🟫選料極講究，菇傘厚實如掌，經慢火煨煮後吸飽蠔汁精華。咬下時先是彈牙口感，隨即菌菇🍄‍🟫特有的木質香氣與蠔油鮮味在齒🦷間迸發，非常惹味❗幼麵細如銀絲卻韌性十足，掛湯力極佳，每一口都裹著蠔油香氣與菇🍄‍🟫汁精華，超有滿足感❗…查看更多

這家「源興隆麵家」我真的從小吃到大，算一算起碼有50年歷史了！完全是街坊口中的安心之選，也是我童年的回憶味道 💖👉這次點了台灣香菇貢丸粗面上桌一聞，湯底清清爽爽，帶著大地魚🐟和油蔥的香氣，喝下去順喉不幹口，超舒服～貢丸是亮點！紮實有嚼勁，咬開還能吃到小小的香菇粒，爆汁又香。粗面偏厚，但吸滿湯汁後特別滿足，這個湯也是十分鮮美，看起來平平無奇，入口卻十分驚艷。一定要加他們自家炒的辣椒油 🌶️！四種辣椒調出來的香味超迷人，辣勁剛好，不會嗆喉，反而越吃越上癮。簡單的一碗面，卻讓我吃出了滿足感和安心。真心推薦～…查看更多

源興隆最令人驚喜的，是能尋回那些失傳已久的懷舊傳統風味。首推胡椒香豬肚丸，丸子口感紮實彈牙，內蘊濃郁的胡椒辛香，與豬肚的獨特嚼勁在齒間交織，味道不錯。蠔皇花菇碩大厚身，經過精心燴煮，飽吸了醇厚鮮美的蠔油芡汁。另一驚喜是清香雙檸手撕雞丸，店家獨創的配方讓手撕雞融入雞肉丸中，入口是雙檸帶來的一抹清新果香，爽口不膩，創意與傳統完美結合。此外，每日手打超香果皮鯪魚球與手打爽口牛筋丸也值得一試，其中鯪魚球透出陣陣果皮香體現了店家堅持傳統的味道。這裡不只是一碗粉麵，更是一份對傳統手工味道的堅持與傳承。對於想品嚐古早味手打丸的食客而言，源興隆無疑是個不錯的選擇。…查看更多

西環呢啲舊區真係藏住好多寶！今次同太太專登搵到呢間「源興隆麵家」，老字號嘅氛圍一入門就感受到，牆上掛住舊相，師傅喺開放廚房度快手整麵、打丸，煙火氣夠晒濃，坐低就好有街坊食飯嘅親切感～ 必試嘅肯定係招牌手打丸！上桌時熱氣騰騰，咬落第一啖就「爆汁」，真係冇講大話！肉質彈牙到會彈嘴，鮮甜嘅肉汁混住少少薑蔥香，完全唔會腥，師傅手工打嘅功力真係見得到，咬開仲有淡淡檸檬清香，解膩又提味，我一人都食了幾粒，勁過癮！ 之後叫咗懷舊雲吞水餃雙拼，雲吞皮薄到透光，入面嘅蝦仁大粒又爽彈，豬肉餡夠晒鮮甜；水餃皮煙韌，餡料飽滿，咬落鹹香適中，配埋店家用竹升麵整嘅湯麵，湯底清鮮帶點大地魚香，簡簡單單但好有舊時香港茶記嘅味道，食完暖晒個胃～ 最驚喜嘅係見到樽裝可樂！呢種舊式樽裝真係好少見，凍冰冰拎喺手，配住熱辣辣嘅麵同丸，一口凍飲一口熱食，冰火兩重天，成個體驗即刻有種懷舊嘅儀式感，瞬間勾起細個嘅回憶～ 整體嚟講，呢間老字號真係冇令人失望，食材新鮮、手工夠誠意，價錢又親民，完全係街坊食堂嘅feel！下次再嚟西環，一定會再帶太太過嚟幫襯，推介俾鍾意懷舊味道同手工美食嘅朋友～…查看更多

周末到了西環吃有50多年歷史的潮式老麵店💕這家老店向來好吃，而且價錢親民🤩，前後光顧過數次，這裡全港獨有拉麵食最齊全，嚐過多款潮式麵食🍜，最喜歡的依然是雙檸手撕雞丸河粉❤️✨雙檸手撕雞丸河粉用上正宗潮州大地魚🐟湯，湯底清而不淡。配上自家製的雙檸手撕雞🐔丸，肉質嫩滑。手打肉丸彈牙🦷多汁，透出雙檸🍋🍋‍🟩清香。河粉薄滑順口，與清爽湯底相得益彰🥰整體層次豐富，酸香中透出溫潤鹹鮮🐟，開胃而不膩口，盡顯潮汕古祖風味🍜雖然為多年老店，但菜式卻創新好味，值得大家一試❗…查看更多

之前睇YouTuber話呢間老子號啲肉丸好特別，所以專程去買三款試下。呢間舖頭出面貼咗好多剪報，同埋佢嘅餐牌用咗中英文同韓文。齋睇呢個牌面覺得佢好勁咁。我揀咗三種特別嘅丸試下1. 雙檸手撕雞丸 - 陣味都幾清新，煮緊嘅時候已經有好大陣檸檬香味飄出嚟，仲有啲檸檬皮粒喺入面2. 涼瓜粒豬肉丸 - 其實係普通豬肉丸加涼瓜粒，咬到啲苦瓜粒，就會有少少甘地3. 胡椒豬肚丸 - 呢個味道好熟悉，係胡椒豬肚湯嘅味道，食嘅時候好似食緊固體胡椒湯咁，入面啲胡椒粒香味幾重，佢嘅豬肚真係有粗有幼，可以咬到啲豬肚嘅口感，都有肉汁嘅。相比之下，雞丸畀豬肉丸冇咁多肉汁。整體嚟講，佢味道上同口感上我就覺得冇乜特別，味道一般，但創意十足。…查看更多

皇后大道西嘅綠鐵閘一拉 頭頂吊扇慢轉 牆上發黃剪報寫住手打丸革命呢間主打潮州風味嘅老字號「📍源興隆麵家」🍡 鎮店三寶：手打丸嘅時光煉金術▪ 胡椒香豬肚丸一啖咬穿彈牙外皮 豬肚絲同肉汁「噗」聲湧出🌋白胡椒香似晨霧滲入味蕾 唔會辣到嗆喉反而吊起豬肚爽脆同豬肉甜鮮▪ 雙檸手撕雞丸驚豔位在於暗藏檸檬絲同青檸皮碎🍋雞肉打至起膠混入手撕雞絲增加層次 柑橘酸香似夏日涼風捲走油膩食完喉嚨仲有薄荷涼感回魂▪ 涼瓜粒豬肉丸墨綠肉丸鑲滿翡翠色涼瓜粒🥒苦味被豬油溫柔馴服 尾韻滲出陳皮甘甜蘸佢哋二荊條辣椒油 苦辣甜三味輪迴【脆牛筋×墨魚鬚頭×透光牛肉河🍜】🐮鮮牛肉：即叫即切 薄到透光！浸入熱湯三秒變粉嫩 牛味濃過海港城LV排隊人龍🦑墨魚鬚頭：每日限量嘅神秘部位！鬚根佈滿吸盤 咬落似彈簧床咁回彈蘸魚露辣椒係靈魂✨🐄牛筋：炆到琥珀色 筷子一夾即「骨裂」分離！膠質黏唇 罪惡又幸福湯底用 墨魚骨+豬筒骨 熬足晝夜 飲完喉嚨無味精鎖喉感…查看更多

本身係源興隆舊客，但一段時間冇幫襯，剛好路經附近，同埋趕住叫外賣但冇咩主意，不如食源興隆名物炸醬撈粗、胡椒豬肚丸(跟米粉)、雙檸手撕雞丸。兩款獨創丸類味道保持水準，但炸醬撈粗變成豬手撈粗令人費解。呢張外賣單係老闆親自下單及交貨俾客人，一係老闆手寫落單一刻已經寫錯，一係麵王執錯餸，但老闆只要做好最後把關就能改正，除非佢管鋪係人在心不在(同場有人堂食完叫外賣走，但老闆唔睇番手寫單唔記得嗰客叫咗咩)。無奈的是，當時源興隆堂食滿座，叫外賣嘅全部企晒出外面等，想改都改唔切。…查看更多

出開黎西環就試呢間想試好耐既麵店 上網見過佢啲丸好好食 就工於黎試試 叫左胡椒丸+墨魚頭撈麵本身都諗會唔會唔唔夠胡椒味呢 點知好重胡椒豬肚湯味 好正 墨魚頭好爽口 中意佢啲麵無鹼水味雙檸手撕雞丸加左檸檬皮既味好fresh 唔會好油膩花菇 好厚肉大大粒 超好味 下次會再黎食 老闆好nice好好人 …查看更多

不起眼的门头下藏着半个世纪纯手工的味道，来吃的都是local，没有精致摆盘和高雅环境，只有满满街坊烟火气。如果想尝一尝正宗的港味，不妨试一试✨双柠手撕鸡丸捞面 💰42▫️ 手工竹升面过冷河后劲道弹牙，拌入新会陈皮+黄柠檬双丝▫️ 鸡丸用本地鲜鸡腿肉手打，裹着台湾金兰酱油膏，咬开爆肉汁✨柱侯筋腩双拼 💰62▫️ 牛筋胶质控必点！文火焖煮4小时至筷子一夹即断，柱侯酱带淡淡陈皮回甘▫️ 牛腩选坑腩部位，肉纹如大理石纹路，蘸店家特调蒜蓉酱油膏更提鲜✨本地鲜牛肉灼汤（时价）▫️ 每日清晨街市直送黄牛颈脊，薄切透光涮8秒即熟▫️ 灵魂在汤底！用大地鱼+虾壳熬6小时，喝罢喉头无味精黏喉感✨蠔皇正花菇王 💰49⚠️ 防踩雷指南✖️ 晚市牛腩沽清快✖️ 竹升面放久易坨（即拌即食最佳）人均💰：50➕📍西环皇后大道西453号地下…查看更多

特登去試炸醬麵 去親間間我都係叫炸醬麵咁咪試吓囉 佢味道唔同出邊食開嘅炸醬麵，佢嘅甜味比較少啲 帶酸辣味 肉條比較粗 整體個醬汁同個肉我麻麻哋 我鍾意平時出邊食經典嗰啲，但係少少甜酸辣 。反而佢嘅面底做得幾好佢嘅右面比出面有少少同埋比較爽口有一種清爽嘅感覺 另外魚皮餃冬菇瀨粉,魚皮餃一般個皮唔彈牙 蠔油冬菇食落好似有少少酸味嘅感覺 所以麻麻哋 瀨粉正常 整體而言唔會特登嚟呢間度食 其實出邊食有時有啲仲好食 冇嘢飲價錢兩碗$101 唔會至於好食，但又唔會難食囉 ，但我唔會再嚟…查看更多

今日下午茶我地嚟到源興隆麵家，點咗獨家新出嘅清香雙檸手撕雞丸麵，真係好正！🍜✨ 手撕雞🐔🍡肉丸，彈牙爽口，加入雙檸檬🍋的清香，好清新，好有層次感👍🏻, 仲有而家只要$8就可以加購樽仔🥛維他奶，唔單止好飲，仲令整個下午茶時光更加完美！🥤💖大家不妨嚟試吓啦！…查看更多

真的是一家非常非常道地的潮州老店就開在我們港大旁邊～是我們學生平時光顧非常多的一家實惠又正宗的粉面小店～推薦：胡椒猪肚丸、爽口牛筋丸、鮮蝦雲吞、墨魚須頭、百頁豆腐、蜂窩豆腐…查看更多

見到門口大大個banner 寫住「失傳已久，啖啖胡椒香豬肚丸」，諗諗吓胡椒豬肚湯就食得多，又真係未試過胡椒豬肚丸。每個員工都好有禮貌，侍應送碗麵上嚟嘅時候已經會講「多謝曬！」，而且睇得出啲街坊好鐘意幫襯呢間舖，店員同食客好似Friend 咁。-胡椒豬肚丸河粉$39果然充滿胡椒嘅香味，而且非常彈牙，河粉有啲啲碎。-Hoegaarden Peach Beer $10勁夠凍，重會雪好左個凍嘅啤酒杯，勁有心呀！！！！餐牌有日韓英，真係好细心。…查看更多

話說同朋友去堅尼地城游完水🏊🏻‍♀️🏊🏻‍♀️ 想搵light d既野食🙊，行過見到呢一間門口掛住兩張右向左寫嘅紅色廣告😂，一睇就覺得好有老字號feel，吸引左我🤪一行近睇餐牌，見到好多出面冇嘅丸類選擇，決定入去開餐😚🍜鴛鴦豆腐拼墨魚頭粗麵：墨魚頭好好食，爽口，果然係招牌，但鴛鴦豆腐食得出其中一隻係蜂巢豆腐，另一隻就稔身啲口感普通少少🤏🏻🍜清香雙檸檬手撕雞肉丸拼蠔油冬菇河粉，冬菇炆得極度入味，大讚，至於雞肉丸食得出好濃烈嘅青檸味🍋‍🟩，十分有趣，係一種未食過嘅味道。🍜貢丸幼麵加一碗雲吞。貢丸的口感和味道都滿意，但未算驚喜，至於碗細雲吞，🍲皮薄餡靚，絕對係會回頭再食。我哋仲叫左個魚皮小食，咬落脆卜卜😊整體出品好食👍🏻，大地魚湯好好飲，粉麵亦無鹼水味，價錢都唔貴，絕對係會再返嚟食嘅一間舖頭☺️…查看更多