渡邊屋

今日黎到渡邊屋，瞬間好似穿越到北海道漁市場咁！呢間隱藏版日本料理店竟將成個海洋既鮮味濃縮係壽司台上～北海道帶子卷配馬糞海膽肥厚帶子裹著紫蘇葉炸成天婦羅，頂級馬糞海膽如奶油般融化在舌尖，冷熱交織的口感讓人頭皮發麻！鮑魚海膽海葡萄壽司呢個係海洋珠寶盒～活鮑魚以清酒蒸煮六小時，軟糯中帶彈牙，堆疊上澎湃的海膽瀑布，最後用沖繩海葡萄點綴爆破感，三種鮮味在口中掀起層次巨浪！極上刺身丼丼飯上面鋪滿當日空運的藍鰭吞拿魚大腹、中腹與赤身，油脂花紋如藝術品般炫目～醋飯暗藏玄機：混入山藥泥與鮭魚卵，每口都爆漿鮮甜！甜蝦角切魚生丼牡丹蝦拌入三文魚籽，淋上自製蝦膏醬油，鮮味濃度直接破表！…查看更多

九龍城一過馬路，角落位置見到這間小店，細細間，細看餐牌，食物選擇很多。師傅在面前製作壽司、料理，食客可以細看觀賞。刺身盛盒刺身種類繁多，選這份盛盒，一嚐六款不同刺身，最適合不過。每款刺身都很新鮮，而且是厚切，肉質肥美；最特色的莫過於魷魚卷海膽，魷魚爽彈，海膽味特濃，出色！神戶和牛他他迷你丼迷你丼份量恰好，飯量不多。上面有鵪春蛋、魚子、蔥花，海膽等作點綴，增添口感。牛肉他他跟壽司醋飯混在一起，和牛好軟嫩。本鮪赤身葱粒吞拿魚腩丼上枱嘩聲四起，滿滿又澎湃的吞拿魚腩蓉，鋪滿了整個丼飯，吞拿魚腩，脂肪含量很高，肉質粉嫩，入口即化，淋上豉油，再把那蛋汁拌勻，一口蛋汁拌飯，一口吞拿魚，非常滋味。…查看更多

📍渡邊屋火灸赤蝦蝦膏迷你丼今日試咗呢個火灸赤蝦蝦膏迷你丼，真係正到爆！蝦肉鮮甜彈牙，火灸過嘅蝦膏香到癲，撈埋啲飯一齊食，味道濃郁得嚟又唔會太膩。份量雖然迷你，但係食完超滿足。宮古市原條秋刀魚刺身秋刀魚刺身新鮮到爆！魚肉閃著油光，入口即溶，完全係秋刀魚的獨特風味。師傅刀工了得，切得岩岩好，搭配現磨山葵和醬油，簡直絕配。整體來說CP值超高。千德濁酒這瓶千德濁酒喝起來超順口，米香濃郁又帶點甜味，冰過之後更讚，配燒烤或炸物都超搭，絕對係小酌既首選…查看更多

最近幾次到訪此餐廳，明明餐廳有幾個空位，但不讓我們坐，聲稱有其他人會來。可惜餐廳並不接受預訂，這樣的情況實在令人失望。我們每次都被推到附近的相連餐廳北斗，完全不知道他們如何經營生意。這樣的服務態度讓我非常不滿，今後不會再光顧！…查看更多

很喜歡這種細小的一角，看着師傅處理魚生和壽司飯，比起一般的鮨店更緊密，甚至有一種立食店的氛圍，當然客觀現實就是貴處的九龍城樓宇有一定的年紀，店舖空間和安排沒有現在的全面，租金相對較平，也是客觀而又有點可憐的意味。這裏基本上就有一個壽司師傅處理，店舖面積雖小但魚生選擇相當豐富，壽司飯以白醋作為主軸的處理，也是香港人的一貫口味。需要清拆的是三文魚和油甘魚的新鮮和肥美，但是最昂貴的海膽則還是有一點餲味，價錢不算太過便宜，但在九龍城相對正宗的壽司店選擇不多，也算是選擇上的矛盾。I enjoy this small corner, watching the chef handle sashimi and sushi rice up close, creating an intimacy beyond typical sushi shops, almost like a standing bar. The old Kowloon City buildings mean limited space but lower rent, giving the place a modest charm. With one chef, the shop is small yet offers a wide sashimi selection. Salmon and yellowtail shine in freshness, though the pricy uni feels less impressive. Choices here are few, making this humble spot both modest and appealing.…查看更多

今天又去左渡邊屋想飲返杯🍺老闆話今日返左超級大隻蠔😱😱😱俾我睇咗隔離枱叫個隻，大過我手掌✋超鮮甜，勁新鮮！金目綢刺身厚切又係勁正，呢個都係老闆推介，佢話送啤酒一流！佢嘅鮮又係另一種味道，唔同嘅海水味～～神戶和牛壽司、炙燒帆立貝壽司、炙燒神戶和牛壽司，係我口痕要填肚😂唔食啲嘢飲酒，我會唔舒服！但一定要講下和牛壽司，佢個肉汁超juicy!有比較下，炙燒好食啲，呵呵！帆立貝超大隻又勁厚肉！好抵～～火炙蛇腹拖羅迷你丼，3舊壽司唔夠飽，叫一個正常丼又太多，所以叫個迷你丼啱啱好～～佢拖羅仲大過啲飯😂好鬼正，丼價食刺身！…查看更多

位於九龍城既渡邊屋，真係食野既穩陣之選😌。北海道紫海膽鮮味濃郁，啖啖都好似食緊海洋嘅精華，加埋三文魚籽嘅鹹香，層次分明。赤身刺身切得夠厚，魚味突出；海膽魷魚刺身就係軟滑同彈牙之間做到平衡。味辛黑梅螺係有驚喜，梅香滲出嚟唔嗆鼻，反而好開胃😋。炙燒芥未熔岩鮭魚卷真係邪惡，芥未香唔會搶晒戲，同鮭魚油脂互相襯托。最後極級霜燒壽司盛盒，魚生唔止靚，每款壽司嘅調味都細緻，唔會over👍。整體唔浮誇但有誠意，配料新鮮，擺盤靚，值得同朋友同屋企人聚同✨。…查看更多

✨千德戀純米大吟釀入口清爽，米香濃郁但不搶味，配壽司非常合拍，飲完有種微醺的幸福感。 ✨本鮪赤身葱粒吞拿魚腩丼真係好正，吞拿魚腩油脂豐富，配上微辣的葱粒，口感層次分明，飯粒吸晒魚油，好滿足。 ✨特上壽司盛盒款式多樣，每件都好新鮮，尤其是海膽壽司，鮮甜得嚟冇腥味，入口即溶。 ✨辣味三文魚軍艦帶少少辣，唔會太刺激，反而更突出三文魚的鮮味 ✨芝士飛魚籽軍艦有驚喜，芝士香同魚籽的爆口感好夾；葱粒吞拿魚腩軍艦則係經典之選，葱香同魚腩完美融合。------------------------------📍 渡邊屋九龍城衙前圍道122號地下H號舖…查看更多

尖沙咀最近新開的渡邊屋是九龍城人氣日本料理店的分店，主打各款新鮮壽司及海鮮。餐廳只有數張枱，環境乾淨舒服，建議提前訂位以免撲空。食物整體感覺新鮮、用料實在。海葡萄天婦羅 $88選用了本地海葡萄，用輕薄的天婦羅粉炸至酥脆，咬下仍保持海葡萄的輕微爆汁感。油溫控制得宜，不覺油膩。時令活蠔配海葡萄極級霜燒壽司盛盒 $138/隻點了兩隻日本令和怪物生蠔，確實夠大隻、厚肉，蠔味濃郁但不腥，配上海葡萄增添一點清新海洋味，及加上酸汁蘿蔔蓉青檸及食用花，更提鮮。極級霜燒壽司盛盒 $278盛盒內容豐富，包括三文魚、左口魚、原條海鰻、帶子、大拖羅、和牛、牡丹蝦及玉子壽司。大部分壽司經炙燒，魚油香氣更加明顯，口感柔滑。特別喜歡原條海鰻壽司，燒得微焦但保持肉質鬆軟，醬汁甘甜平衡得宜。北海道帶子卷配馬糞海膽 $88帶子鮮甜，而馬糞海膽味道鮮甜濃郁，一口咬下去和青瓜米飯味道平衡。北海道原隻活紫海膽 $188海膽仍放在完整殼內，加上三文魚子金箔及食用花點綴，觀感十分吸引。海膽味道鮮美，質感細滑，沒有任何腥味，雖然價錢稍高但有驚喜。…查看更多

店內寧靜舒適，呈現出正宗日式簡約風格。靠窗座位可欣賞街景，吧枱位置則能觀賞師傅精湛手藝📍松葉蟹肉蟹籽沙律一碗華麗嘅松葉蟹肉沙律，上面鋪滿閃閃發亮嘅蟹籽，賣相已經好吸引！🦀 細薄嘅青瓜絲裹住啖啖鮮甜蟹肉，再加埋爆彈式嘅蟹籽，每啖都係海洋嘅鮮味爆發。沙律醬調得啱啱好，唔會蓋過蟹肉本身嘅鮮味，反而提升咗佢嘅層次感。啲蟹肉冇腥味又唔水，岩岩好📍三文魚刺身、帆立貝刺身、日本海膽魷魚刺身呢個刺身拼盤簡直係視覺同味覺嘅雙重享受！🍣 三文魚肉質油潤豐腴，一入口即溶；帆立貝爽甜彈牙，帶住淡淡嘅海水香；魷魚片卷埋啲海膽，口感軟滑同埋鮮甜交織。刺身切工乾淨俐落，厚薄適中，配上新鮮山葵同埋優質醬油，令人欲罷不能。師傅仲用青紫蘇花、檸檬片同柚子醋增添風味，完全展現日式刺身嘅精髓！📍炙燒壽司拼盤炙燒技術一流！🔥 本鮪中拖羅香氣撲鼻，表面微焦但肉質軟滑；深海池魚肉嫩鮮甜，炙燒後魚油香氣四溢；左口魚邊位肉質特別肥美；原條海鰻壽司醬汁香濃唔會太甜，完美平衡。每件壽司嘅醋飯都係溫溫地，飯粒分明有嚼勁，師傅真係好用心！用金箔點綴嘅黑色長盤更添高級感。📍火灸神戶和牛手卷口感極為豐富，鮮嫩既和牛配上清脆既海苔，每一啖都係滿滿既肉香，令人陶醉。📍海膽赤蝦蝦膏迷你丼鮮甜的海膽與細膩的赤蝦膏相互輝映，搭配香滑的米飯，帶來絕佳的層次感。這兩道菜式不僅在味道上相得益彰，視覺上也同樣令人驚豔絕對係一次難忘嘅日本料理體驗，每道菜都展現出師傅嘅高超技藝同對食材嘅尊重。食材新鮮度高，配搭創新又唔失傳統風味。無論係視覺定味覺都係高水準享受💯…查看更多

不需要多說，這個外賣人見人愛火灼魚生丼火灼魷魚壽無👍🏻👍🏻👍🏻在 Openrice app 落單，之後直接去拿回家仍然美味可口(天氣炎熱，我會放在自攜的冷凍袋中，確保溫度不會受影響）。…查看更多

渡邊屋地址：九龍城衙前圍道122號地下H號舖唔洗問，我就俾你知啦！😍牛油果芝士三文魚卷呢個牛油果芝士三文魚卷真係驚喜！新鮮三文魚配上濃郁牛油果同芝士，簡直係絕配！一口咬落去，滑嫩魚肉同芝士嘅香味令人回味無窮，仲有牛油果嘅清新感覺，真係令人欲罷不能！唔講你唔知，一定要試下！🥑🧀🍣北海道活北寄貝刺身當我食到呢款北海道活北寄貝刺身，真係感受到極致新鮮！每一口都充滿海洋嘅鮮甜味，軟滑嘅質感令人讚嘆！配上少許醬油，帶出北寄貝嘅原味，簡直係美味到冇話講！如果你係海鮮愛好者，絕對唔可以錯過呢道北寄貝刺身！🐚🍣🌊#nicefoodie九龍城-—————#food #hkfoodblog #hkgoodblogger #foodie #foodblogger #goodstagram #hkfood #hkfoodie #hkfoodlover #delicious #hk #香港 #九龍城美食 #九龍城 #美食 #打卡 #九龍城 #香港口味 #隱世美食 #隱世小店 #半價優惠 #人氣餐廳 #人氣美食 #香港好去處 #日菜 #日餐…查看更多

上次同朋友試完之後覺得好好食，今次就再帶屋企人黎一齊食，佢地少食日本嘢都覺得唔錯。📍牛油果芝士三文魚 三文魚新鮮到冇得輸，食落去好嫩滑，幾乎係入口即化。牛油果嘅奶油感又令口感更圓潤，加埋啲芝士，帶出一陣輕微嘅鹹香，真係好搭！每一口都令人想再嚐多幾口。📍神戶和牛刺身和牛刺身切得好靚，肉質緊實但又唔會硬，咬落去有種豐富嘅油脂感，味道好鮮美。啲肉香逼人，搭配少少醬油，簡單但係和牛嘅精華。總括來講，渡邊屋嘅食物喺口感同味道上都相當唔錯，真係值得一試！…查看更多

最近朋友生日，我哋就去左九龍城嘅【渡邊屋】慶祝。之前去過一次，覺得食物質素好高，所以今次特意帶朋友來試試。餐廳氛圍都幾舒服，適合慶祝嘅場合。大拖羅、日本海膽魷魚同活赤貝刺身。刺身係每次必點，因為質素真係唔錯，而且CP值算高。大拖羅非常肥美，油脂味重，但完全冇魚腥味，食落去真係好享受。至於日本海膽魷魚，魷魚入面包住鮮甜海膽，口感creamy，食到停唔落來。活赤貝就非常鮮甜，有濃郁嘅海水味，少少鹹味更加添風味。火炙嘅口魚邊壽司，火炙之後嘅魚肉油脂味更加濃，肉質嫩滑，魚味香濃，真係令人回味無窮。整體嚟講，今次用餐經驗非常愉快，大家都食得好開心！下次一定會再來！…查看更多

九龍城除了是泰國菜的集中地，還有很多臥虎藏龍的特色餐廳，是日晚上相約同事到這間日本餐廳嚐嚐日式料理，地方不大，食物新鮮，製作花心思，卷物有創意。海膽赤蝦蝦膏迷你丼：很迷你的丼飯，幾口份量，上面的赤蝦分半切開，魚籽、蟹籽及蝦膏鋪得滿滿，下面墊底的飯粒跟海膽汁拌勻，啖啖都充滿蝦鮮味及海膽的濃郁味。中拖羅壽司、黑瀨油甘魚腩壽司、炙燒金目鯛壽司、火炙赤蝦壽司：另外還點了四款不同的特色壽司，中拖羅及油甘魚腩的油脂都很豐腴，入口即溶解在口中；另外兩款是炙燒過的刺身，炙燒後的金目鯛魚油溢出，更加鮮味；而赤蝦的肉質爽彈，整體食物都很新鮮。…查看更多