淥鼎記

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202209週末-淥鼎記熊仔奶茶金萡蝦餃打卡淥鼎記地點位於觀塘道414號1亞太中心8樓充滿喜慶感的入口當天三個人，在開飯預訂了下午茶時間，二時十五分準時到達，可即時安排入座三人被安排坐在接近六人的座位，非常寬敞用茶包泡茶，點了鐵觀音$9/位茶色彩斑爛的餐具，餐碟可放上筷子QR Code點餐熊仔奶茶($20)可愛的造型，打卡必點一支有一杯多的份量，奶茶味不錯黃金鮮蝦餃皇($18)蝦餃皮上有金萡，餃皮厚薄適中，煙煙韌韌鮮甜爽彈蝦仁，真材實料蟹籽龍皇燒賣($18) 豬肉鮮味，口感偏實，食落唔會太散，燒賣上的蟹籽增加了口感香芋天鵝酥($36)造型精緻天鵝頭頸有點硬，我就咬唔到，外皮酥脆，芋茸粉糯清甜特式奶皇流沙包($30)三色公仔造型流沙奶黃，香甜濃郁又帶有咸蛋黃咸香味蝦膠煎釀虎皮椒($30)蝦膠鮮味彈牙有勁，尖椒爽口帶有辣味星洲炒米($88)炒米上枱大家都被份量足、大大碟，豐盛的材料賣相吸引，材料有雪藏蝦仁、蛋，叉燒等碟頭大，可惜味道不似預期，炒米炒得偏濕，咖喱味不足，味道不香，也不濃金鉑芝麻卷($24)芝麻卷加上金鉑，令這道傳統甜品添上貴氣，芝麻味不太特出埋單: 週未下午茶價$320點心水

淥鼎記出名好吃😋，平時會來吃打邊爐放題😍，今次聽聞有📢新餐牌菜式(｡◕‿◕｡)➜  💥鰲拜套餐$488/位（4位起）。餐廳鄰近觀塘港鐵約🚶步行五分鐘就到，非常很方便😎 ，到餐廳大堂，服務員立即安排入座，店內晚餐時段很爆場嗯😊，  ✨💓還有店內燈籠燈裝飾，用來打卡拍照好美嗯💚錦繡前菜✨黃金炸魚皮， 擔擔黃金鹹香包住香脆魚皮， 超讚💞✨椒絲炒鵝腸，  伴菜有紅綠椒洋蔥炒鵝腸， 非常香口滑溜， 估唔到前菜份量都係大大碟嗯😆💚海鮮刺身✨菜式上枱嘅時候真係嘩一聲呀，擺盆好靚，蒜頭檸檬醃原隻大龍蝦🦞生蝦🦐南非鮑魚🦪，是一道微酸的菜式，非常開胃😍✨象拔蚌刺身🐚， 真係好鮮甜彈牙💞， 回味無窮🤤💚頭盤（主菜五選一）✨可選😆(*❛‿❛)→老壇酸菜鱸魚/重慶雞煲/香辣烤魚/水煮牛肉/椰子雞煲←(>▽<)ﾉ我選擇了椰子雞，是切件原隻雞上🐥，  雞肉鮮嫩彈牙，椰子湯底清甜，分量很足。💚火鍋（湯底六選一）✨可選(☞ﾟ∀ﾟ)☞芫茜皮蛋/ 豬骨鍋/ 麻辣湯底/ 菠蘿沙嗲鍋/ 養顏美人鍋⟵(๑¯◡¯๑)，我當然選擇👉養顏美人鍋啦， 配有花膠紅棗杞子，✨好滋補嗯😍💞🉐另每位贈送🉐😍💫美國手切牛併盤，💥配

在清單上一段時間，幾番訂台，但最後都取消下場，今次下定決心來這店慶生日。在食評中看到不同套餐，認為着嘅套餐太過豐富，入座前已選定小寶套餐。入座後店員主動話介紹餐牌，她只是將即係幾多套衫重複一遍，我們問他是否有小寶早餐，他回答小寶套餐之後會在5:30入座或九時後供應，我們這個時段只有着嘅套餐；我們立即回應即是沒有得選擇，如果沒有選擇就不用介紹了，另外真的拿捏不到店員所說的是什麼，真心聽不懂他說的「廣東話」。在沒有選擇的情況下，店員拿來了魚生及小食，魚生中規中矩，小食偏鹹。我們選擇了酸菜魚小辣，魚肉肉質鮮嫩，當中的薯粉結構太弱了，一夾便斷開。我們打邊爐的習慣是用隔鍋，同一湯底，一邊肉一邊菜，其他店通常都是收一個鍋價錢，此店一用隔鍋就等如鴛鴦鍋，要加$48 ，十分生硬的營商手法。火煱包有－次性的海鮮盆及牛肉。海鮮盆是冰鮮海鮮，墨魚及蠔都是冰狀。牛肉質素很好，牛肉味濃。跟其他自點肉類相比，其他肉類真的鞋口，叫了一轉便算了。外面的自助區，夾了雞肉餃，雲吞及水餃，全部都好咸。所以整體經驗；只有一次性食物可以。在沒有選擇的情況下硬食，感受一般，應該不會再見了！

終於去了人氣火鍋店🍲 「淥鼎記」超級推薦最新推出的套餐，非常高質素和抵食被我封為本年度必試餐點👇🏻⭐️【鰲拜套餐+無限時火鍋放題】每位$488(4位起)+10%套餐菜式為一客，另加其他無限時火鍋放題食材所有相片為四人份量每碟菜式尤其是海鮮和刺身一上枱我們便嘩嘩聲！因為套餐包括的以下菜式已經超飽同十級滿足😋 任食的火鍋食材沒有試呢前菜篇• 黄金魚皮 - 自家制炸魚皮超香脆又開胃• 豉椒鵝腸/錦繡前菜 其實我第一次吃鵝腸，估不到鵝腸十分爽口刺身篇(時令刺身)我們吃的是象拔蚌🌟本身不怎麼愛吃刺身的我都忍不一吃想吃薄切象拔蚌沒有海水味、新鮮又彈牙生腌篇(生腌時令刺身級海鮮)全晚最愛的菜式🌟第一次吃生腌龍蝦🦞、鮑魚和大蝦🦐腌料多層次、有甜酸鹹辣味鮮味十足！主菜篇(五選一)(老壇酸菜鱸魚 • 香辣烤魚• 水煮牛肉 •重慶雞煲• 椰子雞)選了少辣的重慶雞煲大鍋又足料，麻辣醬料非常惹味火鍋篇（自選湯底)• 現切牛拼盤🌟 多款牛肉片拼盤，多到吃不完 最喜歡入口即溶的日本和牛！油脂分佈好靚～• 胸口油牛丸• 現切沙巴躉🌟 原條大隻沙巴躉煮熟後口感十分滑溜滋味 果然食材高質• 手工紫菜響

好耐都冇去淥鼎記到打邊爐今次去到仍然係加錢叫多個酸菜魚嚟食一直對呢隻味道念念不忘因為佢嘅酸菜魚從外觀就得知落足功夫心機去處理花椒入口令舌頭帶點微微的麻感而辣的來源是辣椒乾唔似出面一般用嘅鮮辣椒呢一點已經睇出分別每一啖湯都係非常好飲麻 辣 酸 整體平衡得相當好係一個整體味道相當唔錯至於魚肉方面厚度剛好入口相當嫩滑魚片連同湯一齊食魚的鮮味仍然可以保留起來唔會被酸 辣蓋過而呢次來到牛既品質同以前唔同以前都係主打酸菜魚覺得牛肉麻麻但係今次嘅牛入口嘅感覺已經好唔同唔會好似以前咁難咬同埋食落去牛嘅味道好濃整體感覺比疫情初期好氣氛環境都唔同離場時都係爆棚好多人食緊所以book 位好重要

香港探店｜渌鼎记出性价比超高的午市点心啦🔥🔥香港这家开放主题的餐厅我已经回顾很多回了，不仅因为菜品味道好🍬，而且环境和服务也是很不错哦，这不今天有时间又过来了嘛～✨🌸环境➕服务整体餐厅的环境还是很不错的💞，都是沙发卡座，位置特别的宽敞舒适，太适合我这上班族忙碌一天的放松啦☁️，店内设计非常的高级哦，服务员态热情又周到，主要是上菜真的很快❗1⃣️老坛酸菜鱼这道菜就是他们家的招牌菜品啦🐟，之前经常吃老坛酸菜面，🍚这次吃鱼也是很不错呢，吃起来酸酸辣辣的口感很下饭，鱼肉超级嫩滑多汁，没有刺哦💞2⃣️松露龙皇烧麦烧麦大家应该都吃过吧，🍄但是这个烧卖馅料超足！我还是第一次吃呢，果然好的馅料口感就是不一样，吃起来非常的鲜美🦀3⃣️豉蒜蒸排骨豉蒜蒸出来的排骨味道非常香喔🥩，排骨看起来色泽鲜艳，脱骨很容易的，吃起来肉质嫩滑有嚼劲，搭配豉蒜酱汁更绝对🐔4⃣️流心紫薯可以流心的紫薯大家吃过吗❓味道真的非常棒哦，一口下去流心的味道很鲜美，吃起来软软糯糯很Q弹的，不会很甜腻🍠🏠:渌鼎记📍：观塘道414号1亚太中心8楼📍：旺角彌敦道593-601號創興廣場5樓

這家店沒有時限可以讓客人盡情吃。比起90分鐘或120分鐘的店時間真的比較充裕。一開始他們會上酸菜魚/雞煲/烤魚/辣子雞/水煮牛/椰子雞選一款，我們選了酸菜魚。我們一行8人所以有兩大盆。我認為這兩大盆酸菜魚已經可以吃到我們半飽，所以只要求要一盆就可，不要做成浪費。味道真的很不錯。接下來就是火鍋時間。首先，他們會上一些前菜、一客安格斯牛小排、一客刺身及一客海鮮拼盤。安格斯牛小排真的很吸引，無奈只有這一客。然後下單的就沒有這個級別的牛肉了。火鍋料也還算可以接受。整體而言是好吃的。

淥鼎記新出套餐，488/head，一出就當然即刻試下，食一次過滿足三個願望 (酸菜魚、刺身、邊爐)，三樣齊！🥳環境坐卡位，夠闊落，抽氣夠勁，啲邊爐味比較細，食完都唔使擔心臭住走刺身🍣刺身款式非常多，除咗普通日本刺身之外，仲有生蝦刺身同龍蝦刺身，所有刺身都好新鮮，尤其龍蝦刺身，爽口彈牙酸菜魚🐟啲魚一啲都冇腥味同埋好滑，加埋蓮藕蘆筍同埋薯粉入曬味，係我食過其中一間最好食嘅酸菜魚邊爐🍲嗌咗花膠美人鍋，個湯底清清地又甜甜地。每台必有嘅牛小排同牛柳粒，烚咗出嚟之後，配埋個湯底，令到牛味昇華又濃左！

第一句要强調：一定要食呢度嘅酸菜魚！一定要食呢度嘅酸菜魚！一定要食呢度嘅酸菜魚！我食過呢間嘅酸菜魚好多次，其中一次係堂食，之後無數次外賣次次諗唔到打邊爐用咩湯底，我都會外賣呢間嘅酸菜魚！堅係超級推薦！講吓佢酸菜魚嘅湯底先，佢個湯底係好濃郁好甜好鮮，而且有啲花椒帶出椒麻味，一開蓋已經聞到勁香。重頭戲要講佢嘅魚肉，酸菜魚入邊嘅魚肉好滑好嫩，唔係好似出面嗰啲勁厚身又完全唔入味嘅魚扒。佢呢間嘅魚真係食完一片又一片，停唔到手！同埋佢哋真係用原條魚，個盒入邊仲會見到有魚頭。就咁叫佢嘅酸菜魚，其實都已經好夠食，因為佢會包埋幾款配菜喺入邊，例如有芽菜、萵筍、蓮藕，仲有好彈牙既寬粉 ！值得一提嘅係佢哋外賣嘅包裝好實淨，完全唔驚倒瀉，返到嚟打開仲係見到好精美好吸引嘅酸菜魚。

呢度環境真係勁好，睇落好豪華。坐得好舒服。但其實我哋要咗個小寶套餐都係每人二百幾蚊，好抵食。而且佢有自家製嘅竹蔗茅根，我忍唔住係咁飲係咁飲，飲到係咁想去廁所🤢🤢🤢🤢

👍🏻鰲拜套餐(四位起) $488/人觀塘分店限定新出嘅無限時半自助火鍋套餐！套餐四位起，內容超級豐富🤪包括前菜、刺身、生腌、主菜同火鍋，仲有其他自助火鍋配料任食同飲品任飲另外每人送一杯Häagen-Dazs雪糕或珍寶熊仔檸檬茶綜合晒中日港星馬泰元素，啱哂慶祝或節日去食返餐豪華高質大餐，超滿足🥳！-🔸前菜—黃金魚皮魚皮大大塊，即炸脆卜卜又冇油益味每塊魚皮都滿佈鹹蛋黃，鹹蛋味勁濃郁鹹香十足，仲有起沙口感，呢個食到停唔到口，勁正😭-🔸前菜—豉椒鵝腸估唔到有港式小炒，一上枱已經聞到好香鵝腸大大碟份量多，唔係剩得三色椒同洋蔥調味適中啱啱好，豉椒味好夠，如果收多少少汁乾身啲就仲正但最緊要係乾淨冇異味，爽口唔腥又唔韌😌-🔸刺身—時令刺身大大盤上枱好有霸氣🤪帶子鮮嫩厚肉冇腥味，三文魚肥美重油香象拔蚌爽口彈牙，鮑魚切絲鮮甜高質，絕對唔係火鍋放題嗰種劣質刺身👍🏻-🔸生腌—生腌時令刺身級海鮮呢個真係值回票價😳！包括波士頓龍蝦、鮑魚同天使蝦，龍蝦仲係原隻上！整體肉質新鮮冇腥味，用咗泰式酸辣汁生醃，惹味開胃，好入味👍🏻鮑魚鮮甜爽彈、天使蝦厚肉甘甜、龍蝦彈牙份量好多加上大量蒜粒、辣椒、芫荽、蔥花，酸酸辣辣夠哂重口

某日同朋友黎左觀塘淥鼎記飲茶，呢間酒樓門口掛住左兩隻醒獅裝飾，入面座位好舒服望街景，全部都係卡位同梳化位，我地叫左一碟金箔芝麻糕，芝麻味超濃郁咬落香滑，菠蘿叉燒餐包，外皮酥脆到不得了，叉燒涵料都幾多，春風得意腸粉用左健康既紅米整成既外層腸粉皮內脆外軟，呢度仲有d特式點心，包括薑汁千層糕層次分明熱辣辣，口感好彈牙有層次，炸蝦春卷炸到長條型一條條，野菌菜苗蝦餃晶瑩剔透，好有咬口，芒果布甸好好味好大杯。

來過兩次 第一次等得太耐放棄了 落樓下飲茶 今次預早取票 來到等一陣間到 環境較暗 整潔可以的 員工很快放下茶包碗碟 沒有茶壺沖泡較遜色 不似飲茶感覺 言歸正傳說點心 6款點心及飯 孖寶抵食 野菌鮮蝦菜苗餃配鮑汁雞腳 菜苗餃材料豐富很滋味 鮑汁雞腳淋度適中入味 一流👍😋黑松露赤螺三文魚酥 創意有驚喜 夠酥脆 松露十分霸味奪去三文魚赤螺的存在😝蟲草花叉燒腸 腸粉很滑身透明 叉燒味道恰到好處 豉油較淡可以濃些更出色 燒賣及盅頭飯都不錯 下午茶免加一👍 今次是滿意之作會再嚟🙂

一直心念淥鼎記嘅澳門豬骨鍋自己生日自己話事就揀左淥鼎記慶生放題一個價錢唔洗就住就住我哋叫左228套餐肉類有安格斯牛板腱、黑兒豬卷腩、伊比利亞黑毛豬、紐西蘭羊肉片4款都唔錯，唔食牛嘅人點哩個餐就夠！澳門豬骨鍋 奶白色湯底加上3、4舊大豬骨、粟米、紅蘿蔔、芹菜。味道鮮甜！岀面自助區都有好多野食揀目測 40+種料佢哋有多款菜、丸料都幾多選擇亦有雲吞、水餃等等最好就係而家佢哋用晒食物盒密封裝著好衛生另外仲有自助醬料區同飲品區有自家竹蓆茅根、御茗寧茶竹蓆茅根低糖，打邊爐飲就啱曬地點方便，環境有古代宮殿感覺坐位亦非常舒適228/1位嘅價錢CP值都好高絕對會再光顧

今日黎到依間餐廳係同事介紹，話1亞太有間川菜打邊爐好正，一定要黎試下。所以今日收工就帶埋母親大人黎搵食。餐廳第一個感覺就係好寬廣好乾淨，座位與座位之間距離好足夠好舒適。我地唔食得辣要左皮蛋芫茜豆腐鍋。錦繡前菜好快上左，係鹹菜豬肚、手拍青瓜、炸雞粒、麻辣鴨血，非常精緻，四樣小菜都比酒樓水準高出一倍，一啲都唔敷衍。牛方面有安斯格嘅極佳精修肥牛、牛肩胛、牛板腱。肥牛夠嫩口，牛板腱就好濃牛肉。薄切涮涮兩下就食得！豬方面有黑兒豬卷腩、伊比利亞黑毛豬。強烈推薦伊比利亞黑毛豬，必試！手打丸類個人最中意蝦丸，有鮮蝦嘅彈牙同鮮味。自助區種類好多，每樣都有蓋，感覺好衛生。其中魚皮Encore幾次，新鮮炸起非常香脆，大大塊好滋味。嘢飲方便餐廳有有自製茶類，竹蔗茅根最好飲，唔會太甜，清熱解膩啱晒打邊爐。