海鮮站

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在香港上海街上隱藏了一家優質小店，老闆人稱冬姐。冬姐做海鮮批發超過二十年了，懂得購入新鮮食材為食客烹調美味佳餚🦐🦀🦑🐟該店主打料理是特製海鮮，講求新鮮，所以食客要訂位、訂好想要吃的海鮮，老闆才會買來海鮮，決不屯貨、只賣新鮮的海鮮。我們品嘗了八道菜：🍤芒果汁蝦沙律：芒果汁是新鮮．即打的汁，淋在新鮮彈牙的蝦上面，拌以各種水果粒，開胃又美味。🐚冷盤是加拿大翡翠螺及鮑魚，蘸點日本芥苿醬油，吃到的就是鮮爽、彈牙。🥣燉湯：花膠湯與響螺湯，湯料有淮山、冬菇、龍眼、杞子等，足料滋陰又好喝。🍤熱菜：黃金蝦，用咸蛋黃包裹著鮮蝦輕炸，美味可口不油膩。焗薯茸元貝：香濃蒜茸及馬鈴薯茸拌以牛油，焗制新鮮元貝，好吃到停不下來。🥬蔬菜是籠仔蒸菜：蒜茸芥蘭，用蒸籠盛著蒸，淋上醬油，很特別的做法。🍝主食是白酒煮蜆意粉：新鮮的蜆（蛤蜊）煮湯汁，加點白酒、蕃茄和椰菜，再加上意大利粉。這道西式主食沒有加調味料，卻是做得鮮味無窮。🍨甜品：咖啡樂，這個名字是冬姐取名，也是她自創的，把陝西的冰粉做成咖啡口味，加上紅豆粒、西薏米和彩色糖漿球而成，品嘗起來口味獨特味道好，又不會太甜，絕了👍老闆還把陝西的特色美食帶來香港，最新推出：火焰甑

聽老闆娘介紹先知原來呢間餐廳已經開業十幾年了。門面樸實無華，推門卻聞到撲鼻鑊氣。今晚帶屋企人黎試下，呢度既菜式既有大排檔既鑊氣靈魂，又融入左西式料理巧思，價格都好親民。中蝦生果沙律新鮮中蝦同芒果、火龍果、哈蜜瓜既搭配好特別，蝦肉彈牙，水果份量好多，鮮甜多汁，配埋酸甜芒果醬，清爽開胃。加拿大翡翠螺螺肉肥厚爽彈，蘸點wasabi醬油，更顯鮮味。椒鹽鮮魷炸衣薄脆，魷魚彈牙，椒鹽香口，放涼都唔會腍！ 黃金奶油瀨尿蝦開邊瀨尿蝦外層裹滿金黃奶酥，蝦肉肉質緊實；鹹蛋黃同奶油炒成流沙質地，奶香同鹹香更襯托出蝦肉鮮甜，連蝦殼都吮到唔停口！ 白酒煮蜆意粉意粉al dente口感剛好，白酒醬汁收得濃稠適中，蜆肉鋪滿整鍋意粉，蜆肉飽滿無沙，份量十足，絕對係誠意之作。籠仔蒸白菜看似平凡卻暗藏玄機。白菜吸飽了蒜蓉既精華，蒸得恰到好處，菜葉依然翠綠。龍蝦湯濃郁鮮甜，蝦膏香濃，仲有唔少切碎既龍蝦肉，增加口感。 雖無米其林既擺盤，但每道菜都是得出老師傅對火候既執著。呢個價位是到咁多海鮮CP唔錯👍！

香港佐敦上海街的烟火巷弄里，藏着一家开了二十多年的海鲜老店。当年老牌港星频繁光顾的热闹虽已沉淀，但推开门时，香港书法协会会长亲题的墨宝仍在迎面诉说底蕴，更有一只圆滚滚的“镇店招财喵”晃着尾巴穿梭席间——而最动人的，是这家店像被时光“藏起来”的气质：老板不会花哨推广，却把每道菜都做成惊喜，对大陆客人也十分客气热络。🌊 海鲜性价比：花小钱，吃鲜货Menu上的菜品，从海鲜到配菜，每道都透着“实在”二字：😃✔️加拿大翡翠螺:紧实弹牙食材是扎扎实实的新鲜好味，蘸点店家配的酱汁，能把眉毛鲜掉，一看价格还不到100港币，性价比直接拉满。😃✔️蒸原条海斑:整条海斑清蒸上桌，鱼眼透亮、肉质细嫩到筷子一夹就散。在香港吃整条鲜海鱼，只要不到200港币，这个价堪称“慈善级别”，鲜味党狂喜。😃✔️黄金虾：强烈推荐的一道菜，虾身金黄油亮，虾肉弹得能蹦起来，调味带着港式甜鲜，啃完连指尖都要嗦干净。😃✔️籠仔蒸菜心:本以为是“配角”，结果被狠狠圈粉！籠仔蒸的菜心梗嫩叶绿，蒜蓉铺得像碎金箔，浇的汤汁还隐带海鲜高汤的鲜润，每片菜心都吸饱了蒜香与鲜气。咬下去“咔嚓”一声脆嫩，和浓鲜海鲜搭着吃，解腻又提鲜——吃完一份一桌人都意犹未尽

🥢蒜蓉粉絲大蝦首先上桌的是蒜蓉粉絲大蝦。這道菜的呈現非常誘人，大蝦鮮紅的外殼在蒜蓉的襯托下顯得格外亮眼。當我用筷子輕輕夾起一隻大蝦，剛好可以感受到它的彈性和鮮嫩。蝦肉經過精心烹調，保留了海鮮特有的鮮甜，而蒜蓉則為整道菜增添了濃郁的香氣。粉絲吸收了蝦汁和蒜蓉的精華，每一口都充滿了滋味，讓人忍不住想要再來一口。🥢椒鹽鮮魷，這道菜以其獨特的口感和香氣吸引了我的注意。魷魚經過炸製後外酥內嫩，每一口都散發著椒鹽的香氣，讓人垂涎欲滴。椒鹽的調味恰到好處，不會掩蓋魷魚本身的新鮮味道，而是恰如其分地提升了整體風味。

蒜蓉蒸海中蝦，呢一個價錢嚟講喺佐敦絕對唔係貴，份量嚟講都對得住呢個價錢，每一隻蝦咬落去都非常實身，冇梅既情況出現，再加埋蒜蓉同埋粉絲，簡直就係超級超級夾，餐廳再用埋特配嘅豉油，令到成個口感更加昇華，而且有兩三隻蝦仲要係有膏，食得出非常新鮮嘅來貨！蒜蓉蒸元貝，我同朋友都非常鍾意食元貝，餐廳用嘅元貝，都係食得出非常新鮮，粉絲再索埋蒜蓉同埋元貝嘅鮮味，簡直就係冇得頂，冇諗過可以喺佐敦都可以用呢一啲平民價錢食到，鍾意食海鮮嘅朋友唔可以錯過呢一間餐廳

都不是第一次來這裡食晚飯，我記得上一次食「豉汁蒸䱽魚」。可是今晚沒有這個選擇。我點了一個「蒜蓉粉絲蒸班腩」，友人點了「上海中蝦伊麵」。說真的，我初時對上湯伊面沒有什麼期待，我自己估是普通白灼蝦，一碗面。沒有想到，先上台就是它。首先這個面，原來用「碟」上菜。上面放了4隻中蝦！外面，是炸過！有薄薄的炸粉，面頭有椒鹽的味道，咸淡適中，好好👍🏻味！真係沒想到！伊面的上湯都不是十分之濃！但，配伊面好食！而且，面的口感不會很腍，不錯👍🏻！到另外一道菜「蒸班腩」，蒜蓉粉絲，好食🤤！重點是個「豉油」。好香，好味！魚肉都新鮮，口感好滑溜，絕對比外面一些大酒樓蒸得更加好！讚👍🏻！這一家小店，我絕對會再次幫襯，要試下其他菜式。🥰🥰💓

🥢鮮茄焗豬扒飯 $53焗豬扒飯高質過快餐店🤤🤤焗飯表面鋪滿芝士，夾起個豬扒就會見到個芝士拉絲🤤配埋茄汁同炒飯底好夾❤️番茄汁酸酸甜甜咁，撈埋個飯食好開胃，好正🤤🤤豬扒係厚切嫁!!啖啖肉，而且唔會有陣肉騷味🥰價錢同連鎖快餐店差唔多，值得一試🤭佢跟餐仲有個青紅蘿蔔粟米湯，都唔錯，唔會淡茂茂🤤🥢海鮮湯飯 $60湯底濃郁而且個湯唔重味精，就算飲晒個湯都唔會口渴🤣入面有蝦有花蛤有魷魚同埋炸魚皮😍重點係佢係用新鮮海鮮❗❗❗起初以為依個價錢應該係急凍海鮮...真係好有驚喜😍🥢焗龍脷魚飯$60炸過既龍脷魚柳配上白汁芝士，香口嫩滑🤤再加埋個炒飯底落去焗真係好香口，但白汁味道比較淡🫣對比茄汁飯有D遜色🫣一樣都有跟中湯❤️評分：味道：⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️整體：⭐️⭐️⭐️⭐️————————————————————————

食海鮮嘅餐廳嚟講，呢間真係性價比高，又好味。老闆娘同夥計都好親切。三個人食咗五個餸。生蠔6隻，蒜蓉粉絲蒸蟶子3隻，蒜蓉粉絲蒸大扇貝3隻，蒜蓉粉絲蒸斑球（冇辦法啦，因為我要求朋友陪我食清淡少少，自己減肥又要為食。🤣），籠仔蒸白菜，白飯1個，甜品有大蝦水果沙律+芒果布甸。最重要嘅蟶子同扇貝，唔記得咗影相，一上枱熱辣辣，大隻，好肚餓，見到即刻食咗。😂😂😂埋單$7xx，小店來講，真係唔錯，值得推薦。🥰🥰🥰

同事話呢到好食，經過見到唔駛等位就入去試試啦！老闆好細心，餐具會先幫忙用熱水洗一洗之後就會上茶同湯海鮮焗飯白汁比較少，白飯更比較硬，蝦、魷魚、炸魚都新鮮既，只係蝦焗完有點硬！整體味道就一般啦…唔會再叫囉！我覺得如果係呢到食，應該係食海鮮，我係揀錯食物～

和同學八人，享受了一頓美味海鮮晚餐，先食芒果龍蝦沙律，各款生蠔，再食長腳&奄仔蟹加其他海鮮熟食，老闆還免我哋開瓶費，大家都開心飲飽食醉，大滿足！下次再泥呢度gathering😃

呢間海鮮站，以前在炮台山食過，海鮮用料好新鮮，而且烹調都好出色，好發揮到海鮮嘅味道，都係我其中一間幾鍾意食海鮮嘅地方後來唔知道幾時，炮台山的店沒有了，以為沒有了這個吃海鮮的好地方，點知最近在佐敦見返呢個名，仲有同一款龍蝦湯湯飯，我就知道係同一間舖頭了講講個飯先，啲龍蝦湯多到瀉出嚟，龍蝦味好濃，勁足料個飯仲跟咗條龍蝦尾肉，ok彈牙同鮮甜，龍蝦處理得好好唔好睇佢一碗飯好似好細碗咁，食落都非常之飽肚😆自從自己要開始煮飯起，就知道要將海鮮處理得好同煮得好，絕對係非常唔容易，以呢度嘅食物質素同價錢來講，我覺得性價比都算好高，而且好近我office，一定會多啲過嚟食😝

其實呢間餐廳10年前喺尖東開嘅時候已經經常去佢搬個三次鋪位之後我以為冇左消息所以搵唔返今日咁去睇牙醫睇下附近有咩海鮮食佢終於都係openrice彈返出嚟頭盤叫 法國Gillardeau 個同埋澳洲Coffin Bay 生蠔 非常新鮮夠海水味之後叫左個二人琵琶蝦套餐 再加咗個砵酒焗鮑魚& 炸魷魚開多多枝白酒 perfect match ! 個餐有菜有豬扒飯 豬扒飯真係好食 同以前一樣冇變過海鮮真鮮味 好開心可以再嚟返海鮮站加油！

餐厅的名字已说明是以海鲜为主，门面很樸素，以白色为主。这个灯箱已经放在店外一段时间，西式的做法，价钱也不会太贵。店內的餐牌有展示了不少菜式，海鲜也有中式做法。看到他们的海鲜类也有不少款式，鲍鱼、濑尿虾、花甲等等。龙虾汤味道不是太浓郁，里面有一点点龙虾碎肉，虽然没有大惊喜，但味道还行。主食点了一份焗猪扒饭，即叫即做，送到时盛着的器具是烫手的。但外面的茄汁有点淡，饭是白米饭，没有炒蛋饮香。虽然味道普通，但感觉是可以的。

以前在尖東去過兩次，唔知點解一直覺得是西餐，原來搬了去佐敦，今次先知道是中式做法海鮮種類都多選擇，點了幾款，煮得剛剛好, 好鮮味，招呼亦不錯。  見到有好幾個客都係食一人套餐，下次我都要試下做孤獨的美食家

欣賞餐廳所有餐具都用沸水淥過, 好衞生, 而且會放低一壺茶俾食客慢慢斟😆鮮茄焗豬扒飯豬扒一塊切條, 薄切, 夠稔。可惜飯粒唔夠乾身分明, 醬汁亦冇鮮茄味道, 只得一舊蕃茄...芝士亦可再多啲 (明明我見Openrice其他食客嘅相有好多芝士😢)焗龍脷魚飯魚柳份量多, 肉質鮮嫩。如果飯底用上蛋炒飯, 再乾身啲, 再多啲汁, 會更吸引。另外叫咗個海鮮湯伊麵, 有誠意, 並唔係用急凍雜錦海鮮。建議餐廳將炸魚皮和炸魚柳分開上, 避免放湯後影響脆卜卜的口感。