海遊膳

最近在港島區發現一間新開的日本餐廳，簡直像挖到寶藏一樣！最便宜的套餐$288就可以享用整整11品美食，由頭盤到甜品，完美體驗日式料理的儀式感，性價比高到令人難以置信！✨ $288「入門版」Omakase 體驗報告 ✨別以為「入門版」就會馬虎，這11道菜式編排得非常用心：💟先付·沙律：新鮮蔬菜配上柚子汁，清爽開胃。💟茶碗蒸：蒸蛋嫩滑得入口即化，裡面藏著香菇等驚喜，暖胃又暖心。💟重頭戲·七貫壽司：廚師會根據當日最新鮮的魚生製作，雖然是入門價位，但絕不敷衍。我當天吃到了色澤粉嫩的左口魚邊、爽甜的赤蝦、油脂甘香的醋鯖魚，以及肥美豐腴的中拖羅等。醋飯酸度柔和，與魚生融為一體，每一口都是滿足。💟吸物·味噌湯：吃完壽司，來一碗熱乎乎的味噌湯，完美收官。💟甘味·甜品：日式糰子，為這頓盛宴畫上甜美的句號。🌟想慶祝特別日子，強烈建議升級！💟「極上」十四品 ($388)：多了幾款更高級的時令魚生，如油潤的大拖羅、鮮甜的帶子，層次感瞬間提升。💟 「豪華」十六品 ($498)：簡直是味覺的頂級盛宴！會出現海膽、活赤貝等矜貴食材，每一道菜都像藝術品，這個價錢在市中心其他地方根本吃不到！🍢 除了Omakase，餐廳還有豐富的散叫 menu 和日式串燒！配上一杯冰涼的啤酒或清酒，就是一個完美的下班居酒屋放鬆之夜。…查看更多

朋友知我生日，帶我去食高質日本菜﹗果然沒介紹錯，有驚喜﹗這裡必點的，一定是 極上‧廚師發辦 ，我們來個十四品 HK$388。上菜好快，當手握壽司放在桌上後，我雙眼就沒有離開過，單是看刺身色澤已經知道其新鮮味美，那油潤的光澤感，滋潤著眼球，我已急不及待要開動了﹗鹿兒島間八、北海道帆立貝壽司、赤海老、吞拿魚(赤身)、吞拿魚中腩、海鰻、松葉蟹肉、金目鯛、時令魚、火炙紅葉醬比目魚裙邊(一口丼)。赤海老加上蝦頭膏作點綴，味道更上一層樓；帆立貝搭配柚子皮，增添清甜香氣。吞拿魚中腩魚油豐富，入口即化，非常鮮美；口感細嫩的海鰻包著壽司飯，這樣入口更有層次感。松葉蟹肉鮮甜多汁，份量十足。火炙紅葉醬比目魚裙邊(一口丼)，火炙後迫出魚油，香氣甚為誘人，入口鮮甜柔軟。 餘下四品就是清新爽脆沙律、日式海鮮茶碗蒸、麵豉湯及甜品，這晚的甜品是紅豆小丸子。松葉蟹肉梅子素麵HK$136，鮮甜幼嫩的松葉蟹肉，爽滑的梅子素麵，賣相精緻，超好打卡的，把它們一併放到以鰹魚湯及青檸汁製成的冷湯中，微酸甜而清爽，愛上了﹗要來點熱食啦，極上‧串燒盛HK$188，雞脆骨串、雞翼、雞皮紫蘇蝦卷、雞大腿肉串、車海老(虎蝦)。最愛雞皮紫蘇蝦卷，口感豐富，想一吃再吃；雞翼香口、大腿肉爽彈又肉嫩。燒牛舌芯粒三味HK$138，搭配洋蔥絲及京蔥絲，牛舌芯外焦內軟而爽彈，另可分別蘸上淡雪鹽、和風紫蘇大根醬、檸檬鹽燒醬，更有風味。…查看更多

最近發現太古開了間幾有驚喜嘅日式居酒屋「海遊膳 KAIYUZEN」！主打親民價Omakase，最平288就可以試到11品廚師發辦，真心抵食～ 環境方面，雖然唔算好大，但坐位寬敞。吧枱可以睇住師傅即場處理食材，幾有儀式感，好適合收工同朋友嚟chill下，飲杯清酒食串燒🍺Omakase套餐驚喜價：🍱 上·十一品套餐 $288（沙律+茶碗蒸+7貫壽司+湯+甜品）師傅嘅十一品料理由沙律到甘味，節奏掌握得幾好，特別係吞拿魚中腩同火炙比目魚裙邊，油脂甘香得嚟又唔膩口🫶。追加嘅火灼壽司系列鑊氣十足，三文魚腩燒完之後魚油香更出！串燒盛盒嘅雞膝軟骨同免治雞棒都燒得啱啱好，配生雞蛋撈勻食超滑溜～整體食材新鮮，師傅手勢穩陣，係會想再嚟encore嘅店！👍🍱 極上·十四品套餐 $388 （加碼至9貫壽司+一口井）🍱 豪華·十六品套餐 $498（升級燒鵝肝茶碗蒸+12貫壽司）🎌✨16/件壽司瘋狂抵食！40+款壽司、20+時令刺身任你揀，仲有師傅即場握壽司+烤串燒，儀式感爆棚👨🍳🔥快啲約埋朋友嚟chill下啦～🍶✨…查看更多

時不時都會想食下壽司，但無可能話想飛就飛，香港大部份Omakase的收費亦不菲，唯有等一年一次的日本行才吃過夠本。然而，最近太古開了一間店，親民價錢便可嚐到Omakase，肯定要去會一會佢。價錢有幾親民? 最便宜的為$288，而我是夜品嚐的，也只是$388，已包括沙律、味噌湯、茶碗蒸、九貫壽司、一口丼，以及甜點。先以清爽帶酸的沙律打開胃口，茶碗蒸夠熱夠滑，內裡亦有蝦肉等海鮮，誠意十足。接著就是一系列的壽司了。如果你坐壽司吧枱，壽司就是逐件上，可惜我們遲了留枱，但也無損我們的興致。壽司有間八、赤海老、北海道帆立貝，松葉蟹肉等等，一次過上都幾有睇頭。白身魚之中，個人最喜歡雕魚，味道清爽鮮甜，當然間八都唔輸蝕，一樣有質素。吞拿魚就有赤身，以及中拖，中意入口溶化既我，毫無疑問會投中拖一票。另一款非常精彩的，就是海鰻壽司，做法是將海鰻包裹著舍利，香口又油份高，吃得我津津有味。講到香口，同埋油份，火炙比目魚裙邊一口丼都係佼佼者，雖則十貫壽司加起真的有很多米飯，但我仍可全部吃光，可見水準係絕對對得住個價錢有餘。跟餐還有甜點，但由於壽司質素太有驚喜，我哋都追加了其他食物。燒牛舌只用最好的牛舌芯，口感自然爽彈，伴以海鹽、酸汁等，各有風味。再要入份串燒盛，有雞脆骨串、雞翼、雞皮紫蘇蝦卷、雞大腿肉及車海老，共五串。全部都交到功課，個人最欣賞雞皮紫蘇蝦卷，外脆餡料彈牙，有層次。招牌的松葉蟹肉梅子素麵肯定不能錯過，用筷子卷起素麵橫放在玻璃杯中，頂頭放上大堆的松葉蟹肉，非常精緻，打卡一流。松葉蟹肉跟剛才壽司的一樣鮮美，素麵伴以醒胃的梅子湯，清爽怡人，我這冷麵控是無法抗拒的。最後就是Omakase Set的甜點，煙韌既丸子伴以紅豆蓉，最穩陣的組合。估唔到如此親民的價錢，換來咁高質素既出品，難怪開業無耐已坐無虛席，看來是深得太古街坊的喜愛。…查看更多

見呢間餐廳新開，夜晚去試咗個抵食嘅Omakase，$288就有齊沙律、茶碗蒸、7貫壽司同甜品。🥗 是日沙律新鮮野菜配柚子醋，開胃醒神。🍳 日式海鮮茶碗蒸蒸蛋夠滑，個高湯底鮮甜。🍣 手握壽司七貫1️⃣ 真鯛 - 清爽淡雅2️⃣ 北海道帆立貝 - 厚切鮮甜3️⃣ 赤海老 - 蝦肉黏糯，蝦頭膏甘香 4️⃣ 鰹魚 - 煙燻風味突出 5️⃣ 吞拿魚中腩 - 油花均勻，入口即化 6️⃣ 火炙比目魚裙邊 - 油脂爆棚，炙燒後超香 7️⃣ 海鰻 - 蒲燒醬汁甜度剛好 🍡 紅豆丸子，丸子煙韌，甜度適中 ➕ 單點火炙三味壽司盛$74三文魚腩、油甘魚同比目魚裙邊全部炙燒過，魚油滿滿…查看更多