海記燒臘飯店

營業中

休息中

不知不覺幫襯咗海既記已經好多年,多年來都係主要去食燒鴨肶飯或者咖哩羊腩飯,而今日專程坐車落去,就係為咗碟燒鴨肶飯,原隻鴨肶斬件上,大大隻相當滿足, 咬落口肉嫩香滑真係抵我專程坐車去食,另外叫咗一碟蝦子柚皮,雖然冇乜特別驚喜,但係只係收14蚊,夫復何求呀! 以今時今日香港哋已經算係抵食,而且又送倒湯,真係算係咁上下。

小時候常常來這兒吃飯，今晚與家人舊地重遊，六時了，剩下的燒味已寮寮可數，足見這裡多受歡迎！海哥先來一碟肥瘦適中的燒鵝，鵝脾好吃，連背上的肉也非常嫩！ 早上來吃應該更香脆！ 再來好受歡迎的咖喱腩，每枱必叫。咖哩比平常的辣。羊炆得軟。自問不是好羊之人，但家人吃得津津有味，不斷誇獎！ 反而我更喜歡吃豬手，入味又有彈性！必叫！

下雨天在街上走總較晴天不便很多,不過連綿大雨又會讓不少途人卻步,不然我又怎會在週末通常人頭湧湧的鵝頸街市熟食市場找到位置吃飯呢??首選當是聞名已久的清真惠記,只是惠記的客人還是較多,反而數步之遙的海記還有大吉桌任坐,雖然都要拼桌但起碼坐得寬敞一點,而且海記的姨姨招徠時的一句:"姐姐仔,食飯坐丫!"大壽在望的老餅還被稱為姐姐仔,還不心花怒放地坐下光顧嗎??貼在牆上大大張的餐牌上菜式密麻麻的,大近視老花眼也能看得清楚,個人目標早已鎖定咖喱羊腩飯,只是加不加燒鴨好呢???還在考慮加不加燒鴨這問題之時,叔叔已拿來一碗熱湯放在面前,原來在海記光顧會送老火湯一碗的。是日為老黃瓜清補涼煲豬骨湯,有去濕作用的老黃瓜已煲至只剩瓜皮,有著瓜肉的老火湯蠻夠甜美也夠濃郁,唯一不足是這碗湯放涼了一點點,稍後出場熱氣騰騰的熱湯應更好飲。咖喱羊腩飯($40/碟)單看樣子已教人口水狂流,尤其在連早餐也未吃的時間,一口熱得冒煙的香軟白飯已很滿足。以小飯碗盛載的咖喱羊腩看來甚大堆頭,其實是碗底有兩大件經過油炸的薯仔,大喜!表面略炸過的薯仔保持結實,未有煮至薯肉融化之情況,吃來稍稍爽口未夠粉糯的薯仔,沾點有著濃濃香料複雜味

之前朋友帶我過來吃飯，驚訝燒臘店竟然有咖哩羊和牛腩，而且很好味！所以今日路過附近加上一個人不知食咩好，突然想起這裡的咖哩，於是便走過來。記得上次幾個人一齊來，所以散叫了咖哩牛腩及半隻燒鵝，但今次自己一個叫唔到咁多，正煩惱叫咖哩好定燒鵝好時，竟給我看見"咖哩羊/牛腩拼燒鴨脾"！因為上次試過咖哩牛腩，所以今次叫了咖哩羊拼燒鴨脾。可能是碟頭的關係，鴨肉仍然好味香口多汁，但覺得今次的燒鴨皮不夠脆，有點失色。而因為上次己吃過咖哩牛腩，所以今次叫了咖哩羊，羊整得很腍，咖哩的辣度對我來說剛剛好，最適合送飯。羊的份量也有4-5件，再加上燒鴨脾，又咁大碟飯，其實吃不完！下次一定要叫少飯！

今日經過鵝頸橋街市, 就喺熟食中心試下十分出名既清真惠記, 環境都係一般大排檔冇特別, 我求其搭台坐低左就叫左一個咖哩羊腩飯, 同燒鴨脾咖哩羊腩飯: 好香咖哩味, 應該係清真獨有既香料做成, 咖哩食落比較重口味口感複雜, 入面既薯仔同羊腩都好林, 羊腩係有骨部分, 我估佢係介符腩同肋骨之間, 所以肥得黎係幾有咬口,而且飯好大碟, 撈埋飯真係惹味! 掂!燒鴨脾, 食落去時係凍凍地, 就好似一般燒味店甘預早燒熟再放涼, 燒鴨脾皮好脆, 而鴨脾肉十分滑, 皮下脂肪大慨有1MM , 鴨肉既味道好出好濃肉味, 配以下面既蘿白中和番, 係推介之選!

五月中旬•晴人在灣仔，午餐想吃得豐富一點，來了鵝頸橋街市的海記。冬天來會吃羊腩煲，夏天來就吃牛腩煲。牛腩軟腍，咖哩惹味十足。只配白米飯，已令人很滿足。當然少不了再斬$10叉燒，老黃瓜例湯是奉送的，盡興！相機及鏡頭：Sony NEX6Sony SEL50F18Sony SEL1670Z

午飯時間去到，差唔多滿座，果然名不虛傳。特別要讚下柚子蝦皮很美味 一d 油都無，好清甜，好清香。d 叉燒超好味，甜味剛剛好。再加上老闆海哥好好招呼，好熱情。 值得推介。

放假到泳池做完運動後，已是中午時份，來到附近的街市熟食中心開飯，已吃過多次的大熱門清真惠記燒鴨，今次不吃了，改試其他燒臘店，看味道如何，會否有驚喜？海記就在惠記對面，有燒臘飯，也有蒸肉餅飯、蒸鯇魚飯之類，午市都坐滿勞工界的朋友，我點了一碟燒肉燒鴨飯，附送一碗例湯，都是燒豬骨煲節瓜之類，清淡無味精，一喝無妨。燒肉切成約半吋大小寬，溫度稍降，入口微涼兼有點「壓」味，肉質有點「霉」，縱使燒肉皮仍有點脆也補救不了我放棄的念頭；燒鴨方面似乎較好，鴨皮帶著調味香料的芳香，鴨肉有汁，味道不錯，唯部位欠佳、多骨肉少。下次都是不要「搏冷」，清真惠記是「穩位望贏」之選。

期待已久，終於有人相伴來鵝頸橋街市吃"惠記"羊腩飯，但很錯愕地發現到達時惠記已關門…無魚，蝦也好，記得海記好像也不差，就轉戰海記吧！環境地點食店位於鵝頸橋街市二樓的熟食市場內，這裡的食桌壁壘分明，每個桌子都是屬於指定的某家食店，坐錯桌子點了鄰家食店東西的話，會令人感覺有點尷尬…我們晚上七點多到達，原來海記已經在打烊，還好熱情的老闆還是接了我們的單子；海記看起來好像沒有自己的桌子(不太確定是否因為已打佯了)，當天我們好像是佔坐了鄰店的桌子；熟食街市的環情自然談不上有什麼格調，但求衛生不差已經很滿意了…食物品評咖哩羊腩飯($32 碟)本來就是為了咖哩羊腩飯而來，這個自然是必點的！別人說這家的味道也可媲美惠記，雖然我已久未吃過惠記了，但如果這就是接近惠記的味道的話，我會連帶對惠記也頗為失望…海記的咖哩羊腩味道很一般，燜得也不夠透徹、軟熟，有一點點韌(失望)；咖哩是一般的港式咖哩，香辣程度也是一般(失望again)，一點也不吸引人再吃…普通的咖哩，配飯吃起來也是普通的味道，連帶咖哩內的薯件也只能是一塊普通的薯仔…期望程度與失望程度永遠成正比，幸好我們同時點了它的鴨脾飯，扳回一成，不至失望而回！

天樂里街市內的大排檔, 兩間燒鴨名店, 一間有咖哩食, 這間沒有咖哩, 要了一碟义燒燒鴨飯, 走色, 因义燒本身已經十分夠味用來送飯, 不需豉油了, 义燒肥瘦度適中, 肥二瘦八開, 當然這”適中”是對我而言, 因有些人喜歡肥瘦各半, 食落口感尚算軟身, 沒有硬硬乾乾的感覺 而且份量頗多, 燒鴨皮下脂肪略肥, 當然又是對我而言, 有些人會喜歡肥美些, 燒鴨皮尚有少脆, 富有光澤, 而且肉質軟嫩, 蘸上酸甜醬, 又是送飯一流, 據聞這裡的例湯是沒有加美精的, 喝一口, 唔…. 一半同意啦, 各位自己判斷好了

這次專程到鵝頸橋街市吃午飯，看見清真惠記人頭湧湧的，記得看過其他食家的食評說這裡的燒鴨也不錯，所以這次先試海記吧！剛坐低阿姐便送上一碗例湯，清清地的也不錯。點了一碟燒鴨脾飯，一整隻鴨脾切件上，看份量的確很足夠。鴨皮不是脆的，但也不會韌。這隻鴨脾油份十分足夠，吃起來滿口油香，很滋味。吃飯的途中看見鄰桌的客人吃的咖哩也很不錯，便試試問阿姐要一點咖哩汁來拌飯吃，這個咖哩對我來說是有點辣的，但味道夠刺激又令人食慾大增，不覺不覺得便把整碟飯吃光。看來要再找機會試一試清真惠記的水準又如何。

三月上旬‧晴在這裡接受飲食雜誌的訪問，早了點來，阿姐先放下一碗例湯。不要少看這一碗免費的例湯，喝起來有冬瓜甜，有肉味，沒有味精的踪影，很不錯。這裡的燒臘很不錯，還有咖哩羊，不過這是另一個故事。

是日的中午，得返我一個人吃中午飯。公司附近，我最繼續開發的，就是鵝頸街市的食店。聽得多海記的名堂。一人去辦好銀行的事後，就上去鵝頸街市，慕名的，在海記搵位坐。傳統燒臘店既做法，係有一碗例湯送既，老火，味道濃。沒有太多的味精。近來少了湯水的我絕對感覺到一份湯的溫暖。 來海記，主角當然是燒味飯，而燒味就以叉燒同燒鵝來做配搭。叉燒，是非常蜜味的叉燒，不過給我的卻是瘦叉燒，食落就覺得硬了一點點。不是梅頭肉的腍。而燒鴨，同惠記的一樣，大大隻，好好肉，鴨油的香味非常濃烈，而且可以停留在口中一段的時間。皮脆，多肉，油香，一隻好味燒鴨既重要成份，在這一份鴨餐完全感受到。 美味的燒臘，最重要就是好肉同香口。海記的燒鴨，是值得推介的。南瓜推介過，搵手能手也向我推介過，陳真食後，也推介。

上次到清真惠記光顧時, 見到隔鄰的燒臘飯店同樣也是人頭湧湧, 回家後上openrice找找看. 原來這家叫做海記的燒臘飯店也是很出名的, 於是在另一次到灣仔時試試看. 到達時是中午十二點多, 剛好是午飯時間開始不久, 海記店外的椅子已經差不多全部滿座. 很不容易才找到個位子坐下, 一個侍應已經端上一碗例湯. 這個是眉豆花生合掌瓜湯, 除了一些零碎的湯渣之外, 全碗都是湯. 或許有些人只愛喝湯而不吃湯渣, 但總覺得沒有湯渣的湯不大真材實料, 而且湯是淡而無味, 是正牌的"例水"!! 邊喝著"例水", 邊看著餐牌, 這裡的餐牌跟清真惠記的有九成相似, 不過, 這店也供應雞鴨以外的食物, 例如梅菜蒸鯇魚等等, 款式也比較多. 最後還是點了燒鴨飯加咖喱汁. 燒鴨飯看起來不俗, 燒鴨鋪滿碗子上, 份量十足, 加上咖喱汁, 已經好像很好吃的樣子. 先說燒鴨, 肉汁比惠記的多, 雖然是鴨胸肉, 肉質偏瘦但卻不嚡; 燒鴨皮雖不脆, 但肥膏不多, 味道感覺上比惠記的更勝一籌. 至於咖喱汁, 顏色很螢光, 而且也較稀, 好像平常快餐店內的港式咖喱一樣; 它的羊味較重, 同時也附送了少量碎羊腩肉! 雖然只是

去開灣仔買野, 就上去街市睇下有咩好食, 原來街市超多人食野! 見到間海記燒味有位就坐低食啦, 叫左碟义燒燒肉碟頭飯, 仲有湯飲, 但碗湯真係飲唔飲都罷, 淡而無味味精湯, 預左.. 至於碟飯.. 講真真係無咩特別, 正常燒味飯囉! 寫依篇食評因為在我回到家搜尋海記先知都算有名, 但在這次偶然食過後.. 開始懷疑飯店質素是否與其他好評有名過其實之嫌, 有無關係/有無幫人賣廣告都唔洗講既, 食過既人會知囉, 我無食過清真, 但係係度見到好多篇都用清真比較實左令人反感。講真, 普通質素去快餐店坐低食碟燒味飯會坐得舒服好多囉!P.S. 衛生情況好差