海老名沾麵

蝦湯沾面蝦味非常濃郁，亦沒有其他食評說得那麼鹹，甚至可以在點單時揀濃味一點。美中不足的是沾麵湯不夠熱。拉麵是問香港的麵廠攞貨，煮出來口感也非常彈牙，時間掌握得不錯。食完麵可以問職員拎清湯去溝淡個湯底飲埋佢，呢個係日本叫湯割，第一次喺香港見到有。同行朋友吃蕃茄蝦沾麵，但覺得蕃茄味道搶了蝦的鮮味，略為可惜，原味會更好食。聽到員工說將會轉Menu ，不會再做沾面，改做湯麵，希望湯麵的湯底可以維持這個水準，會再回來吃。…查看更多

今日無意中搵到呢間餐廳好神奇香港地一人staff 既沾麵舖頭大概可以坐到八個人首先想講佢哋嘅啤酒係日本進口真係同普通嘅酒吧味道爭好遠其次就係個面質軟硬適中可以形容係啱啱好嘅感覺 彷彿就好似去咗日本咁樣仲有佢嘅拉麵湯底 濃但不油不膩10分推薦真係好好食有機會大家都可以試吓佢個檸檬汁甜甜地 幾惹味職員一個人 但上菜嘅時候都會用心解釋…查看更多

這間沾麵鋪的味噌湯底實在令人驚艷，濃郁的香氣與醇厚的口感，堪稱一絕。麵條質感出色，彈牙有勁，與湯底完美結合。老闆待客親切，為用餐體驗加分不少。整體風味甚至超越我在日本嚐過的沾麵，加上合理的價錢，絕對是值得一再回訪的隱藏美食。…查看更多

🍜 蝦汁蕃茄沾麵 $99｜海老名沾麵 (銅鑼灣分店)原來長沙灣嗰間人氣沾麵，銅鑼灣都有分店喇.ᐟ‪.ᐟ今次試咗佢哋蝦汁蕃茄沾麵⸝⸝‪⸝♡🍅 湯底｜濃濃蕃茄味，仲有櫻花蝦提鮮，飲落層次好豐富.ᐟ‪.ᐟ不過如果嗰湯熱啲就好🍜 麵條｜粗身有口感，幾掛汁，份量都幾多˖ ࣪⊹🍖 配料｜一隻流心蛋 + 半肥瘦叉燒銅鑼灣分店環境細啲，係一人店，服務同長沙灣嗰間比就遜色少少——長沙灣嗰時仲有姐姐幫手加清湯(一年前嘅事)，飲埋啲湯好爽‪ ·͜· 但唔知依家仲有冇呢啲貼心服務。整體味道都唔錯，但感覺長沙灣嗰間好似好食啲🤣…查看更多

TLDR: 店員態度差，鬧客人，做錯事不道歉，應該是不愁沒生意的店舖，可以不用光顧。Qr code落單, 發現落極都落唔到。問吧枱個男職員，串串共咁話自己都唔識個System（自己落單系統都唔識都唔知請佢返嚟做乜）。同佢講系統顯示insufficient inventory，佢問我叫咗啲咩，答佢叫咗個蠔湯麵。個男人勁串咁講：「咪係囉🙄，有樣嘢out of stock你點會落到單？我哋都冇晒蠔湯，人哋都寫咗out of stock你仲撳落去做咩？？」首先，佢個系統根本就冇寫賣晒，同其他未售罄嘅嘢一樣係可以揀到。正常我撳到落去揀到點會assume佢賣晒😮‍💨我行入嚟佢又冇同我講賣晒，我唔識通靈點會知道佢賣晒…然後同佢講佢系統冇寫，佢又扮聽唔到，態度咁差，錯咗唔好意思都冇句。行入去本身諗住食嘢又冇做錯，無啦啦俾人串，嬲到我即刻起身走人。間舖個老闆可能好有錢，請埋啲咁趕客嘅職員。位置又隔涉，諗唔到有咩原因要幫襯呢間咁嘅嘢。…查看更多

餐廳只有九個位，但都不是等了很久大概30分鐘就可以入座那是一間一人營運的餐廳入舖頭前已經有提示，所以係電子點餐同埋電子支付都算方便食物味道味道基本還可以. 但係食物嘅溫度唔夠熱，不論係湯底或者係面底.因為沾麵基本上湯底是滾燙的遞上給客人.因為只有一個員工，所以服務質素一般.有很多可以改善嘅空間.本來想加湯，但最後都冇，因為個員工一直喺廚房冇出嚟…查看更多

第一次幫趁，果日係星期五晚上6:30，我入座後陸續有客入嚟。QR code落單、俾錢（link入面完成埋付款）似乎唔收現金。 店員似乎只得一位，就係煮麵師傅，佢cool cool哋，語氣帶”堀”，但你主動好禮貌唔該佢，佢語氣又會溫和啲。講返食乜先，果日我叫咗個海老味噌沾麵，個麵份量幾多吓，幾有咬口，唔錯，沾麵汁蝦味濃郁，不過食多兩啖就發覺好咸⋯ 而且太杰，好似打咗芡咁杰⋯整體而言我自己就一般般，可能食開重口味會鍾意。…查看更多

無誇張無誇張！！原來呢間餐廳開咗一段時間，咁好味嘅拉麵我竟然無食過(৹ᵒ̴̶̷᷄́ฅᵒ̴̶̷᷅৹)大蔥煎香，牡蠣煎香配埋呢個濃厚湯底如果有得加飯我ok㗎，麵係偏粗硬少少，但我略嫌有啲啲鹼水味，整體上係好ok，下次要食埋佢嘅名物沾麵。一人店要處理嘅事多的是，客人落單後改前改後的確對廚師嚟講有好多困難，一人煮麵煮湯底煮配菜上菜等等複雜嘅步驟多並維持到一定嘅水準唔係個個做到。將心比心。香港仲有好多好好味嘅餐廳好值得大家去㗎！…查看更多

This is literally the best “Oyster” ramen I had so far…why did I quoted the word “Oyster” haha…Other than Chocken Brpth Ramen, Oyster Ramen is my second favorite and I heard that this place is known for their Oyster Ramen😋Honestly, their Oysters are humongous🤩and it was very well cooked😋Really love the freshness and texture. They pair the Oysters with stir fried onions, so it gives the entire ramen with extra sweetness but it also sweeten the broth and the broth is already quite sweet(I personally not overly fond of sweet broth)the mince pork is a very nice touch, it helps balancing the sweetness of the broth and the texture of the noodles is also something that I did not expect. Overall I reckon the Oyster Ramen is pretty unique, can’t say I love it cos sweet broth is a tad beyond my liking.…查看更多

女朋友介紹話依間新開既鋪頭好吸引，上到openrice見到佢好多留言話伙記態度有d嚴重，都係兼持住搏一搏，希望唔太嚴重而可以品嚐到美食既心情。然而所有野都係珍的，沾麵好食，蠔大隻，伙記態度都的確惡劣。如果抱住黎食自助餐廳既心情黎係冇問題的，自己落單跟住等食就冇問題，不過記得等齊人先上門，因為有位都未必會比你坐。…查看更多

一入到去餐廳諗住坐低bar枱煮野個阿叔即刻話 人齊先可以入坐喎 岀返去等人齊先個陣餐廳只有1位客人坐係到我就話朋友只係去左廁所佢即刻黑哂面大大聲話 我咁同你講啫！我已經唔係第一次食上一次黎食哩位阿叔同樣咁差嘅態度對啲客長期得佢一個staff你做唔黎做唔好咪唔好開門做生意囉但唔係咁樣嘅態度對待客人真心好痴線 貼錢買難受 本身真係覺得好食先幫襯 但無下次真係以前長沙灣雖然要等好耐但啲staff嘅態度好好 唔會聲大夾惡…查看更多

是日自己一個出銅鑼灣整頭，緊係要食D可以獨自快樂既餐廳，長沙灣首店咁出名 要試下銅鑼灣分店，一入門口就是吧枱位 共有9個位，可以見到師傅制作全過程，下午1點40分到店 可以隨意揀位，揀左最近窗邊位置每個位都有個QR code需要先自行落單同付款佢地主打3款蝦汁沾麵醬油 $82 / 味噌 $92 / 蕃茄 $99揀個味噌口味試試吧有沾麵正確食法既介紹我都有嘗試跟一跟先上了一碗沾醬湯底內有 2件叉燒 + 糖心蛋+ 櫻花蝦 + 筍輕嚐了一下醬汁 的確滿滿濃鮮蝦香叉燒是有厚度的 肥瘦均勻嫩滑之後再上麵 同 脆脆米+紫菜麵較粗身 感覺更似烏冬咬落QQ彈有麵香 粗身令佢更掛汁其實所有配料同醬汁混合 沾上麵身一齊食 個口感都幾豐富是咸香濃郁的 頭一兩啖個感覺都幾好食多幾啖開始覺得太咸了吧....中段除左咸同蝦香就食唔到其他味了就試下枱上介紹的山葵LEMON同蝦醋兩者都可以中和少少咸膩山葵LEMON好值得試山葵香突出而不帶有辛辣不過個酸度都係帶刺激感店家建議食晒麵後在醬加入清湯不過佢地咸既程度令我卻步同埋都太飽了所以無試到*兆安廣場有2個入口，分開左5樓或以上 & 1~3樓*如果付款方法有PAYME會更好*環境乾淨 坐得舒服，可能因為是日食客唔多*份量足料*有提供自助冰水…查看更多

今日辦完公事，有時間出嚟食碗拉麵之前都一直儲存咗好耐呢間餐廳可能開咗一段時間啊，上到去只有一台客完全唔使等位直接手機落單付款就可以我叫了一碗味噌蝦沾麵拉麵質地係粗身嗰款軟硬度啱啱好出色沾麵汁可能我叫咗味噌比較濃味開頭食都覺得好滿足食到一半有啲太濃但整體個味道蝦味，十足係出色嘅個糖心蛋都係好好食…查看更多

冇幫襯，坐咗喺度一陣間問咗兩次問題，好受氣，啲service好差。坐低嘅時候，聽到bar 枱後面煮野嗰個男人同幫佢手嗰個女人講話蠔麵暫停，點餐嘅時候我就問嗰個男人暫停係今日都無定係多陣仲有得叫。問一次，條友無答我，點之條友係完全唔理我。我等多陣，約三、四分鐘後再問，佢都係望都無望我，當我唔存在咁。對黎幫襯嘅人可以用咁嘅態度黎應對，真係嘆為觀止，我仲以為係掉轉頭，佢畀錢我去食咁。離晒大譜。btw 睇到佢哋啲麵同湯係分開兩個人做嘅，bar 枱後面嗰條友係煮湯嘅，而麵呢就係由嗰個又做waitress 又做助手嘅女人係入面有個廚房煮出黎嘅。望落就真係唔會感覺到嗰個女人會係煮拉麵嘅師傅，咁嘅 setting 個麵嘅水準係好值得懷疑。…查看更多

▪️ 海老トマトつけめん（蝦汁蕃茄沾麵） $99這家沾麵小店原來在長沙灣已經聲名遠播，今次有幸在銅鑼灣品嚐，一試之後便深深著迷。湯底帶著濃厚的蕃茄風味，卻巧妙地不掩蓋住蝦油的香氣，湯中還添入大量櫻花蝦，進一步提升了湯底的美味。濃郁的湯底搭配粗身的麵條，每條麵條都能充分吸附湯汁，每一口都能品嚐到湯底的風味，麵條Q彈有勁👍🏻沾麵上還搭配了一隻流心蛋🥚，以及一塊經師傅現場燒至焦香的半肥瘦叉燒🤩 品嚐完沾麵後，可以加入清湯，變身為超級美味的濃郁肉蕃茄蝦湯🍅🦐此外，餐廳還有一道限量供應的生蠔拉麵，看起來非常吸引人！下次造訪時一定要一試🤤…查看更多