海港酒家

同家人食嘅生日飯，我地去咗藍田海港食晚飯。我地點咗9款菜式，包括有「花膠螺頭爵士湯」、「滷水鵝腸」、「干燒伊麵」、「海皇炆滑豆腐」、「青瓜海蜇」、「豉椒炒煙子皇」、「陳皮燒鵝皇」、「上湯焗澳洲龍嘏伊麵」同「濃湯魚腐浸菜苗」。我地好大幪點咗兩款唔同嘅伊麵，最後要打包個「干燒伊麵」。海港嘅食物質素有時比較參差，今次有好幾款菜式有驚喜。第一個頭讚嘅係「陳皮燒鵝皇」，雖然我冇食到有陳皮味，但佢嘅肉質夠瘦同夠鮮嫩，而且鵝味豐富，而且啖啖肉，唔係出面果啲全部都係啲下欄位。餐嘅另一道菜式係「豉椒炒煙子皇」，份量唔細之餘炒得夠鑊氣同惹味，蟶子嘅肉質鮮嫩可口，而且清潔得好乾淨，完全係冇沙。第二個我覺得讚嘅係「孖寶E」嘅「上湯焗澳洲龍嘏伊麵」，真係有斤半龍蝦，又係啖啖肉，佢個上湯帶有牛油嘅香氣，令到龍蝦嘅鮮味提升，加上伊麵，係一個好邪惡嘅配搭。可惜呢個餐敗响「濃湯魚腐浸菜苗」度，對我嚟講成個菜式都好䶢，至少淡3分1先比較理想。第三個覺得唔錯嘅係「花膠螺頭爵士湯」，呢個湯唔算話好平民化嘅菜式，自己亦都親自煲過呢個湯，雖然佢煲得唔夠我煲嘅咁好飲，而家唔係用蜜瓜煲，似係有木瓜同有一款講唔出名嘅瓜，同樣都帶出爵士湯應有嘅清甜嘅味道，並唔係加糖果種甜，都有啲驚喜。佢出嘅「孖寶」系列講真我覺得真心抵，加上佢嘅食物質素同味道都唔差(呢個要碰運氣)，難怪話餐飲業寒冬嘅巿況下，都可以座無虛席，以屋邨內嘅酒樓，實在好難得。…查看更多

周日午間約父母到啟田「海港酒家」飲茶，餐廳滿是街坊閒聊的熱鬧聲，完美詮釋港式茶樓的魅力。 生炒咕嚕肉是意外之喜，豬肉塊裹的粉層薄而脆，咬開不覺油膩，肉質緊實彈嫩。酸甜汁裹得均勻，還夾着新鮮菠蘿、青椒塊，果香中和油膩，每一口都酸甜開胃，比不少酒樓的油炸版本更見功力。 雪山叉燒包是經典必點，蒸得蓬鬆的包皮雪白柔軟，頂部撒的糖霜像層薄雪。咬開瞬間，叉燒餡料的鹹香湧出，肉粒飽滿、汁水適中，甜鹹平衡得剛好，熱吃時外皮的柔軟與內餡的香濃相得益彰。 錦滷雲吞同樣出色，金黃的炸雲吞皮脆不扎嘴，內餡是飽滿的蝦肉與豬肉，鮮味十足。搭配的鹵汁稠而不膩，淋上後鹵香滲入脆皮，鹹香酥脆超過癮。 沙薑豬腳最顯功夫，豬腳燉得軟爛卻不脫骨，外皮膠質豐富，咬着彈滑。沙薑味濃而不沖，鹵得入味，連骨頭縫裏都帶着香，配茶吃剛好解膩，是收尾的絕佳選擇。 啟田街坊想尋常飲茶，海港酒家的確是安心之選。…查看更多

週末傍晚，帶著父母走進藍田啟田商場的海港酒家。熱鬧廳堂裡，我們點了招牌羊腩煲，濃郁腍軟的羊肉讓父親連連稱好，我用湯汁淋白飯，食了一大碗飯，食埋先減肥。孖寶優惠的東星斑清蒸上桌，魚肉鮮嫩；蜜汁叉燒油亮甘香，母親笑著多添了半碗飯。侍應端來附贈的紅豆沙，熱騰騰的甜香瀰漫。父親舀著軟綿的豆沙說「正」，母親眼角笑紋溫柔漾開。看著他們滿足的模樣，這頓簡單晚餐格外溫馨。離席時父母還商量著下次再來——這大概就是幸福最樸素的模樣。…查看更多

自從嫁到九龍東，每逢週末總想著帶父母試試區內特色菜。週五晚上心血來潮，帶著全家七口到「海港酒家」。走進裝潢樸實的酒家，最吸睛的絕對是海鮮檔口那盤氣勢磅礴的長腳蟹。標價$200/斤看似平常，但當我們選中那隻6斤重的「蟹王」時，這尺寸簡直是海鮮界的NBA選手！清蒸做法最考驗食材新鮮度，當侍應捧著比手臂還長的蟹盤上桌時，全家不約而同「哇」出聲。橙紅蟹蓋下，飽滿的蟹肉幾乎要撐破殼，最震撼的是掰開蟹身那刻：金黃蟹膏如火山熔岩般洶湧而出。蟹腿肉質更是絕品——不用工具，輕輕一掰就露出完整的雪白蟹肉。入口先是海洋的鮮甜，接著是紮實彈牙的肉感。最驚喜是蟹膏：綿密如鵝肝的質地，帶著堅果香氣，連平時怕膽固醇的大哥都忍不住用蟹蓋當碗，挖了滿滿兩勺膏拌飯。心得：•清蒸做法最能體現本港海鮮風味…查看更多

老公想吃小菜和飲啤酒所以就到了海港在門外見到有個好抵食的晚市孖寶：半隻紅燒雞 + 豉椒蟶子菜上了果然真材實料半隻紅燒雞不細隻喎肉嫩肉厚不用點醬油都已經夠味剛剛炸起雞皮很脆而且雞皮很薄就算吃了炸雞食也不會有罪惡豉椒蟶子更加好肉厚且嫩肉都算豐滿還有青紅椒、洋蔥、九層塔非常惹味$158孖寶真係好抵另外又叫了老公喜歡炆柚皮蝦子花菇柚皮柚皮麻麻地雖然沒有苦澀味但是太稔寡口花菇反而又爽又滑整體而言不用$400三送一飯一啤酒不算貴呀不用北消費啦…查看更多