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| 餐廳: | 活一鮮 |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
| 餐廳: | 活一鮮 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
踏入活一鲜的瞬间，扑面而来的是清爽的海风气息与淡淡的海水咸香，原木色装潢搭配暖黄灯光，简约中藏着日式美学的细腻。落座后，一份鱼生丼刚端上桌，就让人挪不开眼——透亮的三文鱼腩如粉橘色绸缎堆叠，金枪鱼泥泛着温润油光，海胆像金色云朵般点缀其间，每一片刺身都在冰雾缭绕中散发着新鲜的诱惑。入口瞬间，食材的鲜活感彻底征服味蕾。三文鱼腩丰腴的油脂在齿间化开，软糯中带着恰到好处的弹牙；金枪鱼绵密如奶油，入口即化的口感与微微的回甘交织；最为惊艳的当属海胆，清甜浓郁，仿佛将整片海洋的鲜甜都浓缩在舌尖。铺底的寿司米颗粒分明，醋香柔和，既不会掩盖鱼生的锋芒，又巧妙平衡了口感。店家对细节的把控同样令人赞叹。姜片清新解腻，山葵泥辛辣中带着天然的清新，搭配鱼生层次更加丰富。特制酱油咸鲜适度，不会喧宾夺主，反而将鱼生的本味衬托得淋漓尽致。套餐搭配的味噌汤、渍物也毫不马虎，味噌汤浓郁醇厚，渍物酸甜爽口，为整顿饭画上完美句点。无论是刺身爱好者，还是想体验地道日式风味的食客，活一鲜的鱼生丼都绝对是一场不可错过的美食盛宴。
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本身都諗住應該唔使介紹，我諗喺香港大學附近工作嘅人都會知呢間店。 同一條街，佢算係唯一屹立不倒嘅日本餐廳。 等位/上座：12：45-13：00中午時段真係要拎飛等位。 有機會要等到13：15 ，所以早早黎落飛會好啲。 入到去位置唔算闊落，有機會要坐吧檯。 落單/上菜：午市餐餐有好幾款，例如魚生飯同熟食，會跟沙律同湯。要叫職員落單。每日都有特别嘅lunch set, 可以問下職員。食物：叫咗個雜錦魚生飯，$79。 魚生食落係真係新鮮，同埋佢都幾厚切嘅。 如果唔大食嘅朋友，呢到係可以叫佢魚生飯少飯。（希望無得罪日本朋友😅）其實對比同條街，甚至同區其他日本餐廳，佢咁嘅價錢有咁樣份量係好難得。 我食過同區其他日本餐廳，係有機會比佢貴又冇咁新鮮。 埋單方式： 收八達通同現金。唔過200蚊唔收信用卡。 總結：唯一你要考慮嘅係有幾多lunch hour去等位食。
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非常好吃的寿司最推荐海胆三文鱼饭海胆三文鱼卷非常美味“最近吃了一次海胆三文鱼饭，味道真的让人惊艳！三文鱼切得厚实又新鲜，口感滑嫩，搭配上新鲜海胆那独特的 creamy 质地和淡淡的海洋咸香，简直是味蕾的享受。店里的寿司种类也很丰富，尤其是海胆寿司，绝对是亮点——海胆色泽鲜亮，入口即化，配上米饭的微酸，鲜味层次感特别棒。其他寿司比如中拖罗和甜虾也都很新鲜，感觉食材品质很高。整体来说，这顿饭吃得很满足，推荐给所有爱吃日料的朋友，下次还想再去试试别的口味！”
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同舊同事聚餐,喺西環,當然首選平靚正既活一鮮,用心經營十五年,主打平靚正既刺身為主,間唔中會有出面較難食到既飛機貨,三個人首先叫左特級刺身拼盤,有吞拿魚,三文魚,油甘魚,左口魚邊,甜蝦,赤海蝦,八爪魚,海膽,帆立貝再order加呢個八爪魚刺身五切,件件都厚切超豪華,食落好鮮,尤其是吞拿&甜蝦,再上鮮壽司,有12款,有挪威三文魚腩,黑松露油甘魚,珍寶甜蝦,紫蘇墨魚,蔥吞拿魚腩,蟹膏,火炙左口魚邊,三文魚子,帆立貝,醬燒三文魚,海膽,玉子小食，又order左蒜蓉牛油醬燒帆立貝盛,未影相同事已經忍唔住食左嚿🤣🤣,熟食有天婦羅盛合,銀鱈魚西京燒,酒煮蜆都唔錯,無沙&鮮甜,油甘魚野菜紙火煱都好讚,油甘魚超大件,而且呢個紙火煱同我喺日本食既懷石料理紙火煱味道相差無幾,而且仲做緊折扣,值得推,拖羅四式&海鮮蒸蛋因為掛住食唔記得影相🤣🤣,飲品叫左枝細既柚子酒,三個人平均消費$528,咁多野食,完成美滿一餐
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喺西環要食到算新鮮高質嘅壽司舖頭應該唔多，呢一間啲刺身壽司應該算係新鮮，刺身整體都算大嚿，推介嘅應該係三文魚，今次我哋夜晚去食，我哋叫咗一個套餐加啲壽司同手卷，本身唔算太肚餓，所以呢度都算兩個人啱啱好夠食，但唔算食得太飽，人均大約200左右，價錢覺得貴咗少少，店舖有上層同下層，我哋今次坐咗上層，就算坐上層，落單同叫服務員都方便，環境同衛生都算ok，見到佢有啲午市套餐都好似幾抵食，下次晏晝去食吓佢個午市套餐
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