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又來到火炭喱個工業區，真係唔知有乜好食，行行行行到喱間洪記麵家，一裡面環境又幾乾淨冇異味，決定入去試試。坐抵睇睇餐牌，決定嗌碗牛腩河試試，當然要多蔥啦，加杯熱奶茶添。唔駛5分鐘，大大嘅牛腩河放喺面前，首先，好香好多蔥；然後，好多腩。牛腩肥瘦均衡而且夠腍，湯底唔太濃味幾清甜。熱奶茶夠滑夠濃絕對唔係某連鎖餐廳嘅奶水，埋單 $49 算係幾抵。後記：餐廳阿姐幾細心，見我碗河粉清湯比較少，主動埋黎問要唔要加返少少湯比我，真心抵讚。
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膳長今日光臨火炭洪記麵家，豪花$43品嘗一碗牛雜湯河。牛雜鮮嫩入味，河粉煙韌滑溜，湯底更是香濃惹味，令人食指大動。雖然價格略高，但味道的確令人回味無窮。膳長一邊啖啖牛雜，一邊心想：「這碗湯河，撫慰了我疲憊的靈魂，值得！」若能價格再親民一點，簡直完美！膳長大快朵頤後，滿足地離開，期待下次再訪！🍜😋
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我哋一家假曰一定要出去食或叫外賣，所以今日嚟咗依度，今曰出奇地要等位，等咗5 分鐘到就有位la! 我哋叫咗牛腩，崩砂腩，韮菜鮫，魚片頭河，崩砂腩同牛腩差唔多，但崩砂腩貴十幾蚊，所以牛腩性價比高d 👍🏻! 其餘各樣嘢都ok.. 正常發揮，係火炭有得食吓呢款麵家，已經算唔錯😌
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通常假期就係想食魚蛋粉牛雜麵，呢啲令我覺得舒服嘅嘢食。😂😂今次叫左牛雜魚皮餃河粉，佢嘅牛雜嘅量係幾多嘅。有腸、牛肚牛肺仲有金錢肚，份量都好夠，每款大概有兩件。另外魚皮餃佢似係自家製，唔似叫貨嗰啲，個皮好煙靭！而且個餡料都好豐富。值得一讚嘅係，我外賣叫佢多青，佢真係多青咗俾我。😂😂另外我哋散叫咗一個牛坑腩淨食，每一件牛腩都好靚，肥瘦均勻，同埋真係俾坑腩位你，軟硬入味！而且佢仲有啲芥蘭鋪底，真係入晒味好好味，雖然138有少少貴，但係值得一試！
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呢一間餐廳之前喺東涌都食過佢嘅分店，覺得質素同埋性價比我哋都覺得幾高，咁啱今日喺沙田呢邊又見到以為本身剩係得東涌嗰間🙈🙈 本身都諗住搵個下午茶食，所以就入嚟食，間同東涌就唔係好同，呢一間就坐得舒服啲同埋大啲🙈🙈我都係照舊叫咗牛腩/牛雜米，牛腩嘅質素我覺得就東涌嗰間好少少，可能咁啱呢一個部位有少少太肥，每一件牛腩都有一層比較厚嘅肥膏，食落嘅口感比較油膩，不過整體發揮我覺得都可以嘅，牛雜都做得唔錯，都係比較鍾意食佢嘅牛肚，整體呢一個價錢同埋質素，我覺得都會再返嚟幫襯🙈 比出邊連鎖嘅魚蛋粉麵質素還高
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