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假日去黃大仙還神, 順路係附近搵間餐廳食個Lunch。經過見到呢間「洪記粥品」滿有人氣, 價錢合理, 店內明亮整潔, 設大部份卡位, 坐得舒服。粥品款式都算幾多選擇, 另有油器、小食、腸粉, 適合早午晚任何時段選擇。【艇仔粥】HK$28 (+$6 追加豬紅)綿密粥底熱辣辣, 食材足料又豐富, 包括有豬皮、碎牛肉、爽口魷魚絲、花生、蔥花等…層次豐富。追加嘅豬紅仲好彈滑。【炸兩】HK$21軟綿腸粉包裹著脆油炸鬼, 自行加上豉油、花生醬、甜醬、芝麻, 一咬內脆, 口感同味道同樣正!【牛脷酥】HK$10/件 堂食牛脷酥暖暖地, 質感實在, 內裡軟熟, 中間甜甜地, 送粥一流!【煎堆】HK$10/件口感煙煙韌韌, 甜甜地, 外層佈上芝麻, 充滿芝麻香。【蝦米腸】HK$18腸粉綿滑, 配有些少蝦米同埋蔥粒, 賣相吸引, 先行加入豉油, 食到蝦米鮮香又有層次。【黃沙膶粥】HK$38 (+$6 追加艇仔粥走牛)非常足料!! 好幾件爽豬潤, 而追加艇仔配料有豬皮、魷魚, 足料抵食!
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.中國八大菜系｜古至今 粵菜一直佔據四大菜首｜.✴️ 川菜是最近十年慢慢抬頭 🏆擠入四首🏆.而 「粥品」 亦被稱 3️⃣大菜系 📐分天下.即 🥇 煲廣東粥 🥈 煮福建粥 🥉 熬江南粥🥇 沙煲 & 炸物油器 絕對是正宗廣東粥標配🥈 海鮮 & 多種醃料菜 亦是福建粥的特色🥉 甜咸 & 配搭清新為主 就是江南粥特點.雖然 粵菜 或 粵粥可再細分1️⃣ 廣府粥 2️⃣潮州粥 3️⃣ 客家咸粥3種地區菜派但同為廣東粥 🎗️都有個共通點🎗️就係追求【水米交融】 ✖️唔係水乳❇️ 看不到米粒 ❇️ 米粒必須煮至爆花.廣東粥係【耐熱沙煲】加持下🔥用大火🔥讓生米粒不斷翻滾米粒在高溫下｜迅速膨脹 結構破壞｜加快米粒變軟爛的速度💡即熟粥為半軟爛｜💡生滾粥即為全軟爛米粒.1️⃣ 碎牛粥｜Minced beef porridge🆚2️⃣ 窩蛋鮮牛粥 ➕ 半只皮蛋｜Egg with beef porridge w/ Half preserved egg▫️▫️▫️▫️▫️▫️即熟碎牛粥 大量蔥花 ｜手斬牛肉碎配上 🟠油器 就係正宗廣東味而生滾粥 ｜ 窩蛋鮮牛粥 😋 米粒爆開 軟滑綿粥底鮮牛肉片【嫩】🔝 雙蛋 皮蛋 窩蛋 一旦翻開粥底肉香與蛋的層次感 多重加倍｜ 不得欣賞美食精粹.3️⃣ 蔥花炸兩腸粉｜Shallot fried chinese bread stick▫️▫️▫️▫️▫️▫️【油條➕腸粉】= 炸兩軟綿腸粉 + 脆香油條 + 香嫩蔥花 ｜ 三重演奏下🎶👁️🗨️ 加上我 💞 最愛😍既 🟤花生醬& 🟠甜醬 醬油慢慢灑落｜小時候回憶 慢慢湧上 宜家一人獨佔 一口一香脆.油器類 Pted dish4️⃣ 咸煎餅/煎堆｜Salty pancakes / Fried cake▫️▫️▫️▫️▫️▫️農曆新年 家家戶戶都有煎堆｜但新鮮製作 就係唔同煙韌口感十足｜油味清爽是另一層次▫️▫️▫️▫️▫️▫️而 少見既 【咸煎餅】皮脆 香酥 表面滿滿芝麻咬口就充滿空氣感 內軟雖名為【咸煎餅】但 咸來自 材料南乳醬加入 🍬白糖🍬紅糖🍬 鹹中帶甜 非常獨特.豆漿｜Soy milk雖說街上外賣包點舖 都有豆漿但 平衡 ⚖️ 豆味｜甜度｜濃稠 絕對有技術.最後埋單都看到👀唔少 拜完黃大仙廟既 中國大陸遊客 都受到【粵式粥品】來品嘗一下 .
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平時喜歡食粥品油器，今天我同朋友打算到黃大仙新開的分店「洪記粥麵」，享受美食的情趣，開心歡聚一下，放縱享受美食。韭黃鮮蝦腸粉韭黃好香，蝦仁好大粒，肉質彈牙，配上腸粉，食落滑溜，味蕾上的歡慰。炒米粉炒米粉入面有芽菜，紅蘿蔔絲，仲加入芝麻，層次分明，食落嫩滑，讓人回味無窮。艇仔粥 艇仔粥好多配料，豬皮、瘦肉、花生、魷魚等，豬皮及魷魚彈牙，花生滋味無比。手帶肉丸粥手帶肉丸粥第一次食，肉丸煙煙韌韌，肉質彈牙爽口，粥夠熱又香，讓人一試難忘。洪記粥品（黃大仙）地址：黃大仙正德街103號黃大仙中心南館地下高層UG41號舖
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洪記粥品今次要介紹喺黃大仙廟對面嘅黃大仙中心南館UG層入面有一間「洪記粥品」，唔一定感冒先去粥品店，想食清淡少少都可以去食，入到去呢間粥品店都算大，好啱輪椅人士入去食嫁！1.窩蛋鮮牛粥$45（9/10）呢碗窩蛋鮮牛粥真係好大碗，鮮牛肉片都有9片，仲多隻半生熟蛋，碗粥好綿密唔會稀，唔錯！2.黃沙豬潤粥$38（10/10）呢碗黃沙豬潤粥真係好大碗，粥入面每一舊豬潤都好大舊好厚身，豬潤都有6舊，碗粥好綿密唔會稀，如果要食粥嘅話，一定要叫黃沙豬潤粥，正爆！3.叉燒腸粉$21（9.5/10）呢碟叉燒腸粉一共有3條，每條都會剪開4下，每一舊叉燒腸粉都好易食，腸粉好薄好滑，腸粉入面嘅叉燒粒都算多，唔錯！4.油條$10（9/10）呢碟炸油條係打孖一齊炸，等於出面2條，咁幫人剪開3下，即係有6細條，食落好方便，只係冇咁脆，如果脆多少少就更好味！5.牛脷酥$10（10/10）呢碟炸牛脷酥表面有少少脆，食落去有少少暖，中間有少少甜，唔算好甜，好味！2人總共價錢$124！個人口味總評分：9.5/10 地址：黃大仙正德街103號黃大仙中心南館地下高層UG41號舖Please follow me🙆♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果鍾意我嘅分享，麻煩請follow我，仲有記得Like同Share！🙏🏻🙇🏻♂️#洪記粥品 #炸油條 #牛脷酥 #黃沙豬潤粥 #窩蛋鮮牛粥 #香港美食 #黃大仙美食 #黃大仙好去處 #hkig #hkboy #hkkol #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoods #hkfoodshare #dessert #hkdessertshop #food #hkfoodstagram #hkfoodpic #hkigfood #foodiehk #yummy #delicious #foodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #wheelchaireatinhongkong
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已經有系呢間鋪食過好幾次，都系外賣為主，每次都冇事點知今朝早（3月14日）碗粥食左5、6啖，系個匙羹竟然有隻死左嘅黑色蟲仔系到，果一刻真系嚇到傻，短期內真系唔會再食
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