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營業時間
今日營業
07:00 - 22:00
星期一至日
07:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
假日去黃大仙還神, 順路係附近搵間餐廳食個Lunch。經過見到呢間「洪記粥品」滿有人氣, 價錢合理, 店內明亮整潔, 設大部份卡位, 坐得舒服。粥品款式都算幾多選擇, 另有油器、小食、腸粉, 適合早午晚任何時段選擇。【艇仔粥】HK$28 (+$6 追加豬紅)綿密粥底熱辣辣, 食材足料又豐富, 包括有豬皮、碎牛肉、爽口魷魚絲、花生、蔥花等…層次豐富。追加嘅豬紅仲好彈滑。【炸兩】HK$21軟綿腸粉包裹著脆油炸鬼, 自行加上豉油、花生醬、甜醬、芝麻, 一咬內脆, 口感同味道同樣正!【牛脷酥】HK$10/件 堂食牛脷酥暖暖地, 質感實在, 內裡軟熟, 中間甜甜地, 送粥一流!【煎堆】HK$10/件口感煙煙韌韌, 甜甜地, 外層佈上芝麻, 充滿芝麻香。【蝦米腸】HK$18腸粉綿滑, 配有些少蝦米同埋蔥粒, 賣相吸引, 先行加入豉油, 食到蝦米鮮香又有層次。【黃沙膶粥】HK$38 (+$6 追加艇仔粥走牛)非常足料!! 好幾件爽豬潤, 而追加艇仔配料有豬皮、魷魚, 足料抵食!
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.中國八大菜系｜古至今 粵菜一直佔據四大菜首｜.✴️ 川菜是最近十年慢慢抬頭 🏆擠入四首🏆.而 「粥品」 亦被稱 3️⃣大菜系 📐分天下.即 🥇 煲廣東粥 🥈 煮福建粥 🥉 熬江南粥🥇 沙煲 & 炸物油器 絕對是正宗廣東粥標配🥈 海鮮 & 多種醃料菜 亦是福建粥的特色🥉 甜咸 & 配搭清新為主 就是江南粥特點.雖然 粵菜 或 粵粥可再細分1️⃣ 廣府粥 2️⃣潮州粥 3️⃣ 客家咸粥3種地區菜派但同為廣東粥 🎗️都有個共通點🎗️就係追求【水米交融】 ✖️唔係水乳❇️ 看不到米粒 ❇️ 米粒必須煮至爆花.廣東粥係【耐熱沙煲】加持下🔥用大火🔥讓生米粒不斷翻滾米粒在高溫下｜迅速膨脹 結構破壞｜加快米粒變軟爛的速度💡即熟粥為半軟爛｜💡生滾粥即為全軟爛米粒.1️⃣ 碎牛粥｜Minced beef porridge🆚2️⃣ 窩蛋鮮牛粥 ➕ 半只皮蛋｜Egg with beef porridge w/ Half preserved egg▫️▫️▫️▫️▫️▫️即熟碎牛粥 大量蔥花 ｜手斬牛肉碎配上 🟠油器 就係正宗廣東味而生滾粥 ｜ 窩蛋鮮牛粥 😋 米粒爆開 軟滑綿粥底鮮牛肉片【嫩】🔝 雙蛋 皮蛋 窩蛋 一旦翻開粥底肉香與蛋的層次感 多重加倍｜ 不得欣賞美食精粹.3️⃣ 蔥花炸兩腸粉｜Shallot fried chinese bread stick▫️▫️▫️▫️▫️▫️【油條➕腸粉】= 炸兩軟綿腸粉 + 脆香油條 + 香嫩蔥花 ｜ 三重演奏下🎶👁️🗨️ 加上我 💞 最愛😍既 🟤花生醬& 🟠甜醬 醬油慢慢灑落｜小時候回憶 慢慢湧上 宜家一人獨佔 一口一香脆.油器類 Pted dish4️⃣ 咸煎餅/煎堆｜Salty pancakes / Fried cake▫️▫️▫️▫️▫️▫️農曆新年 家家戶戶都有煎堆｜但新鮮製作 就係唔同煙韌口感十足｜油味清爽是另一層次▫️▫️▫️▫️▫️▫️而 少見既 【咸煎餅】皮脆 香酥 表面滿滿芝麻咬口就充滿空氣感 內軟雖名為【咸煎餅】但 咸來自 材料南乳醬加入 🍬白糖🍬紅糖🍬 鹹中帶甜 非常獨特.豆漿｜Soy milk雖說街上外賣包點舖 都有豆漿但 平衡 ⚖️ 豆味｜甜度｜濃稠 絕對有技術.最後埋單都看到👀唔少 拜完黃大仙廟既 中國大陸遊客 都受到【粵式粥品】來品嘗一下 .
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已經有系呢間鋪食過好幾次，都系外賣為主，每次都冇事點知今朝早（3月14日）碗粥食左5、6啖，系個匙羹竟然有隻死左嘅黑色蟲仔系到，果一刻真系嚇到傻，短期內真系唔會再食
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深藏黃大仙街市的洪記粥品，是街坊口耳相傳的樸實老字號。清晨七點開檔，未到午市已人聲鼎沸，為的正是那碗暖心的「狀元及第粥」。粥底綿密如綢，米香溫柔裹着豬肝、肉丸、粉腸等內臟，鮮而不腥；豬肝切得厚薄恰好，嫩滑帶微脆，肉丸彈牙滲酒香，每一勺都是老火細熬的工夫。「豬潤腸」亦是鎮店之寶。超級滑！腸粉薄透如蟬翼，裹着大片粉嫩豬肝，蒸功了得，入口滑嫩如絲，豉油鹹甜適中，更襯出豬肝的甘香。若嫌單調，不妨淋上店家自製辣椒油，辛香瞬間點亮味蕾。最後配一杯冰鎮豆漿，豆香醇厚帶炭燒氣息，甜度輕柔，正好為這頓古早味畫上圓滿句號。
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天氣凍，自然又想食粥，今日中午就同幾個朋友去咗洪記粥品。手打肉丸粥手打肉丸肉質彈牙且多汁，從來都係我至愛！粥的質地滑潤，口感棉密，最重要係要加生菜絲，食落爽脆，讓整碗粥更具層次感。蝦米炸両腸蝦米令到這碟腸粉好香口，內裡的油條金黃酥脆，再被軟滑的腸粉包著，一個字：「掂」！炒麵麵條炒得香脆，唔會乾爭爭，睇落好簡單，但食落個口感好特別。叉燒腸腸粉滑嫩，叉燒的味道濃郁，甜中帶鹹，好好味。牛利蘇牛利蘇香酥，甜甜地，口感煙靭。鹹煎餅其實我覺得佢係牛脷酥嘅鹹版，同樣香酥，多咗芝麻香味！煎堆最後的煎堆是完美的甜點，外層金黃酥脆，口感軟糯。豆漿豆味都幾香，飲落去口感順滑。
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