泰國路邊街美食

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位處城南道的兩間專吃泰式粉麵的小店 --- 昌泰及這裡，一向是小弟的熱選。每逢想念起要吃地道正宗的泰式湯河或撈麵，腳步就不其然會走過來了....看見太太那個紅紅的什錦河湯底已知是極對路了呷一口，味道酸酸的，很開胃之餘竟不失鮮味，這鮮絕沒有因湯底下了醋而失掉，實在妙極配料有魷魚、魚片、豬紅、魚蛋及例牌的炸薄脆，份量極豐。不想侵佔太座的地盤太多，只偷了一小口魷魚及一小撮河粉來吃。魷魚沒有很重的鹼味，頗爽口的；河粉切得很粗條，不算很滑溜，但有咬口，不錯....每一次到對面的昌泰或這裡，小弟大多會來一個最typical的乾撈麵。這裡的麵條做得很煙韌，面頭也下了不少的花生碎，極地道。最精彩的當然是吃之前加上適量的白砂糖、紅及青辣椒粒、醋及魚露在麵內，接着撈勻而食。吃進口，甜、酸及辣味兼而有之。其他甚麼配菜如魚片、豬肉丸及肉碎也只可忍痛放在一旁，無暇理會了光是吃這麵，已是值回票價.....每人只付出二十多大洋便能換來如此地道之口味，超值矣

15-2-2009又係「工作」關係, 星期日又要食外賣, 唔想又食茶餐廳, 今次0係呢度買碗船河 ($21) 返屋企慢慢嘆.外賣的湯底分開上, 令河粉唔會浸到腍晒, 安排係不錯的, 不過滾熱的湯竟然用普通透明膠袋載住, 再用橡筋就咁紮起, i.e. 好似金魚街 d「金魚包」咁包裝 , 搞到我一路行返屋企一路好驚個袋會爆, 阿姐真係... 湯底同昌發的 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1950684) 一樣深色, 但呢個就更甘濃更鮮甜, 仲嗒到藥材味, 加埋九層塔的清香, 正! 配角就得啖笑 -- 河粉黐埋一疊, 食落又腍 bad bad 的; 豬潤硬硬粉粉又澀澀的, 唔好食; 幾條通菜食落 sok sok 聲, 不過可有可無; 肉丸就彈牙又帶點肉味, 叫做最好食; 豬肉片就最難食, 柴皮得不能接受! 不過買得船河, 都係為碗豬血湯0者, 是但啦. 原來堂食的船河有幾塊炸豬皮的? 下次試0下先.

上午十一時半左右到達，店內只有一檯客人，連我在內共三人。地方光猛，全場用「摺檯」及「無背膠椅」，坐下來便馬上點了「海南雞飯」($30.00)，聽到廚房傳來數下刀斬聲，然後「海南雞飯」便送上。飯的份量不算多，飯上鋪滿了海南雞，但全是沒雞皮的，感覺怪怪的。飯粒看到有油的色澤，但不明顯，配上數片青瓜、醬油及蔥花清湯一碗。點了一小點醬油來試，味道頗辣，再呷一啖清湯，同樣是辣的。選了一件較細的雞肉來試，雞肉夠嫩，可惜沒甚麼雞味，如跟雞皮一起，相信會好一點。油飯很散，碎濕濕的，同時只有微弱的溫度，油飯味道頗淡，如不配醬油來吃，與吃白飯的感覺不會相差太遠。以此水準及份量來計算，收三十大洋確實是貴了一點。未知其他食物的質素如何，本來想一試「泰式豬手飯」，可惜只有我一人，唯有等下次，如果再有機會來的話……

1.冬蔭功 - 小辣就真係小辣，酸酸地，好濃好香2.海南雞飯 - 雞味好濃，油飯都好濃味3.撈麵 - 麵底唔係好知咩麵，但個爽淋程度岩岩好(要左一客雞、一客鵝)成間餐廳都用新鮮雞，抵讚鵝就中規中距4.河粉 - $20都好足料，就算係雜綿都有好多，湯底都唔錯....全晚得我地一檯香港客勁多泰國人黎食阿姐都幾好態度細細份，可以試到好多野

打乒乓波前先來刷餐飽沒想到不起眼的店子能帶來種種驚喜五人共叫了一桌子美食以下對每樣食物作出分析：雞絲撈麵: 撈麵加上秘汁十分香口,廿元一個,好吃!豬雜湯河：一卷卷的河粉, 咬口不太好, 沒有味.湯底是濃濃的啡色,見店內大力推介,我們認為一般豬手湯河:這個配以普通河粉沒有骨, 豬手的皮和肉燘得淋淋又入味, 味道不太咸不太濃應該配沒有湯的撈面或飯, 更原汁原味塊皮...真係無得頂~~~! 軟綿綿的在口腔裏滲出香味, 真係好想撈啖飯~蝦醬炒通菜:好嗆~! 未炒到出到d 味已由廚房衝出來嗆到波友甲眼水鼻水齊齊標但炒得好香好好味豬肉炒飯:波友乙本想叫豬頸肉炒飯, 但店員說豬頸肉炒飯唔好食, 豬肉炒飯好食, 因為豬肉有味我們都好聽話, 叫咗豬肉炒飯, 果然無信錯佢...好有泰國味道, 非一般港式的泰式炒飯(下次要試試芒果炒飯)淨鴨肉:和友人們吃不停, 鹵水得非常入味, 下次要來個拼盤炸蝦餅:共八大舊,新鮮炸起,其味無窮每位只需$48, 妙妙妙！

很久沒有去九龍城覓食,這個週末選了這間地道泰菜館吃船河。點菜後呆呆地等吃,年青男店員發現遲來的食客比我還快有東西吃,立即拿一杯冰給我倒水飲,也同時問我點了什麼,這種主動跟進態度可嘉!不消一會船河到了,我也習慣地拿出相機拍下食物樣子,說時遲那時快,化妝工整的阿姨店員走來問我:好鐘意影相呀?? 我也主動地說:影黎上網嘛!也將之前拍下的照片給她看,她笑著地說:其實呢度唔準影相架!(咁我影一張算啦!)她也笑嘻嘻地離開。船河跟上次吃過的有點不同,這裡的金不換香葉很少,對我來說就不太夠味道了!不過又多了幾條炸豬皮,雖然看著店員開啟新的一包倒進碗裡,但原來泰式炸豬皮不是香脆的,是有點軟淋感覺,感覺一般;幼細米粉爽口軟滑,吸收湯頭真的好吃!! 少量的肉片和豬潤沒有調味過,豬潤爽口沒怪味,多一點就好了;泰式豬肉丸有五粒,爽口彈牙又是好吃!!全碗的靈魂豬血湯底味道竟不及對面街那店,也許上次真的給我驚喜,今次的沒有那麼鮮美,甜度香濃也有點失色,味道是有所不及和有點失望的。當我吃著米粉時,應是老闆娘的女仕過來收拾桌面,又順道重提舊事!她的意思是店裡經常有很多客人在影相,尤以星期六、日最多,她不明究竟用意何在?

雖然人少少.但都幾好食.泰式鴨河- 真係好似在泰國食果o的味道.幾平.泰式海南雞-另上的汁好好味.d 飯都好香.有椰汁味.唔油.雞肉就普普通通.

星期六今天,兩口子到九龍城吃晚飯,怎料想吃的那幾間,人多得很.打算離開此地再覓食.但老公看見路邊街美食,就回憶當年一支公無聊的日子也曾到此開飯.那就不妨一試吧入到去,被一股辣椒味困住咽喉,有點喘不過氣來.我們點了柚子炒飯,最愛的泰式椰子雞湯(少辣),逢六日才有的泰式魚肚米羹,和魚蛋米粉柚子炒飯----一流,再加上柚子撈埋炒飯裡,很開胃椰子雞湯----正!新鮮雞肉,湯底濃郁,絶不欺場魚肚羮------有點失望,內有豬紅,但味道一般魚蛋米粉-----魚蛋彈口埋單都係$115兩個人吃飽飽,如果不點魚肚羮,一百蚊有找係衣家時勢,道道地方都咁貴,但原來要吃好味的,還有選擇, 不一定要旺場的地方,只要碰上一點運氣,也可以吃得平正的!哈哈!頂著肚子離開,其他旺店仍有不少人再等位呢喂!其實有些卧龍店都不錯架!我一定會encore!

3 年前左右已發現這泰國小店, 久不久就會心思思來幫襯, 今天一行 3 人點了, 乾撈麵 / 豬什河 / 海南雞飯 / 淨豬肉丸 / 青木瓜沙律 / 酸梅冰等等乾撈麵還是一樣的咁好水準: 麵內有肉丸、魚片、豬肉碎、花生碎及炸雲吞 - 加上魚露和指天椒一起吃, 人間一大樂 但真係細碗囉, 吃 2 啖已把麵吃光, 泰國人真細食, 要我祗吃一碗乾撈麵不吃其他怎夠飽 , 我也常說笑在香港跟泰國吃的价錢差不多啦, 泰國都是 $2X ~ 3X 多一碗粉麵, 不過是泰株嘛 另本人覺得過小店的豬肉丸比另外數間泰國粉麵店的好吃, 聽泰籍店員說這些肉丸真的是每星期從泰國訂過來的. 另一個我一定吃的: 青木瓜沙律 ( 我會指定+ 咸蟹仔 再加 5 隻指天椒 - 放心, 不需另加錢的) 真係阿了苦外; 咸.甜.酸.辣.樣樣齊, 越吃越辣越辣越過癮, 爽啊海南雞飯中規中矩, 其實這店的豬手飯是比雞飯出色, 但朋友嗜雞就海南雞囉豬什河也不差, 差就差在河粉唔多夠滑, 還有唔夠大碗, 食一碗又係到喉唔到肺其實每次都見到很多泰國同鄉幫襯 ( 比港客要多) 就可知這店夠地道夠泰國平民, 咁我每次嚟都會食得好滿意咁走

年來光顧這間路邊街泰式麵店數遍,係未試過其鹵豬手.友人在龍城吃泰菜,來來去去只去金寶同小曼谷.我說帶你去食下泰式粉麵啦,唔好下下淨係食生蝦刺身,醬爆蝦丸.)九龍城晚上有個現像,就是在晚飯之黃金時間,大多泰菜館也爆到七彩,買粉麵的昌泰,同這間路邊街,永遠食客不多,相信大多人也不會在晚飯時段齋吃粉麵.除非你一個人行路.例牌泰國人多過本地人,身邊人大多人對其船河,意見不一,正方如小弟,對其濃甜深厚的湯底推崇備至,反方就話太過血腥,好像飲血.下?咁你地又食豬紅?未吃過其豬手,就來個泰式豬手撈,$25一客.豬手斬到一小件,豬皮甘香,皮下的豬手肉質鬆化.而鹵水亦夠入味.眼看麵條同我們吃慣的蛋麵差不多,其實吃落的質感較煙齦.配濃香的鹵水汁,更能上味.友人試一小件豬手,她說比廣東豬手好,因為不用點啜骨,果真是懶人.我為她點了碗船河,她看見面頭上的炸圈,問是什麼,我答哦,係炸豬皮來的.試下啦,好野黎架.)如果齋吃就幾寡,送酒佳品,沒有酒之下,將其浸落湯汁內吃.淋少少兼索上湯汁,更為美味.友人照我方法去吃,見她的反應都算幾正面.她問個湯底深色不見底,問為何那麼深色,我又說加左豬血嘛.)如果那些是"港女",

路邊間唔時都會撿到寶，是日就是好例子。同同事掃了半日街，半飽不餓，簡單地叫了海南雞及鴨肉湯河。泰式海南雞，沒有南薑作染色物，雞汁飯看上眼很平凡，配一小碟泰式酸辣汁汁冬瓜清湯，飯是用短身的絲苗米煮，微濕軟熟，帶著幾重的雞汁味，吃了幾口，竟是欲罷不能，最後又是出現「爭飯食」情況。鴨肉湯河是自家滷的鴨，泰式淡味滷水做的湯底，滷水替鮮味的鴨肉湯添上一點點香料味，這配搭極為出色，伴了些芫茜及銀芽，不用兩三分鐘已被同事清理掉，很不錯。同阿姐傾了幾句，接近飯市仍慢不經心的打理著店子，很喜歡這種懶懶閒的氣氛，走前見到明檔有酸菜炆豬髀，很對辦，下次來定必一試。

主人與奴隸獸已經很久沒有食泰式河粉，於是從食評中尋找一些較多好評的食店。選擇了『泰國路邊街美食』，點了：1. 泰式豬什河（HK$20）：湯底味道非常濃郁，豬什夠腍，卷狀河粉，雖然有些『鞋』及淡口，但與湯同食，是最佳配搭。2. 泰式鴨河（HK$20）：鴨肉嫩滑，且不肥膩，有鴨味。河粉的口感及味道就只屬一般。我們覺得鴨河的味道比豬什河略勝一籌。

平日我和女兒喜歡到這裡晚膳，因為這兒的食物的份量不太大，價錢又比一些出名的泰國餐廳平，所以可多吃幾款．女兒最喜愛乾炒肉片河和蝦餅．我比較喜歡魚餅的香辣．今日專誠嚐一嚐星期六才有的魚肚羹．當食物送來時已聞到海產混合筍的氣味．嚐一口，味道有點兒熟識但想不起是什麼感覺．我相信這道羹很有泰國特色，因為我留意到身邊有很多泰國人在吃．

以往常經過城南道都被泰式豬手香味吸引，星期日同老婆走入這間食肆午膳。坐下來已覺店舖很有風味，風味並非來自裝修，是來自食物香味，尤其是豬手汁的香味，比勝利道某間專買海南雞飯及泰式豬手飯店的豬手有過之而無不及。最重要是價錢合理，一碟豬手飯才三十元正，低！兩人叫了泰式鴨河粉、海南雞飯及柚子沙律。鴨河湯底對板正宗，海南雞的肉質都幾嫩滑，由其那個醮雞辣醬非常惹味，非一般辣醬可比。反而柚子沙律味道一般。下次會再試豬手及豬什河。

九龍城算是比較偏僻，對於只識搭火車和地鐵的我來說難度就頗大了些，還好有朋友帶路，難得有機會品嘗心儀泰味~出發前都有去openrice做research，看到這間小店高分又平價，便捨棄大名鼎鼎的黃珍珍、隆姐，來這間如果不詢查自己決不會揀的“路邊街美食”。是次吃了：炸蝦餅（雖然沒有預期好，但都算酥脆新鮮，失分處在於有點油膩，前幾口覺得超正，但吃落幾件就差少少了）芒果炒飯（這個最喜歡啦！幾乎要同朋友搶。這個組合聽起來很奇怪，但因為從前去泰國旅行時吃過，印象不錯所以會點。我認為關鍵點在於芒果啦，這件選材幾好，抵贊！）豬雜河（嗜肉的朋友點的，不過他爆贊呢，河粉很韌，料也夠足，不過就全是同豬有關係的，在我看來有點恐怖……）酸梅冰（很不錯，可以試試，梅子的酸占了上風，沒有很重的“人工甜”）多謝朋友帶我來九龍城！還搶先買了單，又吃了一頓免費的美味啊，不過自己就不夠厚道……應該還會再來的，如此抵食又算好味。不過依然懷疑自己一個人能否找到這裏來……如果有機會，我想試下青木瓜或柚子沙律，唔，還有碗撈麵。