波記燒臘粉麵店

營業中

休息中

新界牛每次過開海都會心思思想食碗波記 不過成日驚要排好耐 今次好彩排兩張枱姐 一坐低照舊叫左碗燒鴨瀨 同 叉燒瀨 水準keep到 叉燒瀨粉 （$37） 先講叉燒瀨粉～ 睇相都見個叉燒肥美 唔會係話好似乾哂柴哂皮咁 又唔會話整得太膿 簡單係岩岩好 非常入味燒鴨瀨粉 （$37) 再黎燒鴨瀨粉～ 岩岩食到靚位 簡直無得輸 無叫到髀位都咁橋食到 幸運兒😍 肉味濃 又超多舊 食到好飽兩碗瀨粉又係唔會太淋 湯底岩岩好 正 🤩🤩咁既價錢食到咁既質素 無野可以彈 大滿足！

有網友介紹我去食波記，去了幾次，門口有很多人排隊，終於有一天，只有3個人排隊，決定一試。排了5分鐘，被安排了門口自閉位，我鍾意。小店只有大概20個位，店員服務好。原來是米芝蓮餐廳，失敬。我叫了叉鵝飯，叉燒，高水準，少少肥，肉軟硬適中。燒鵝，高水平，皮脆，肉幾香，可以加錢叫燒鵝脾。白飯，看上圖，肉多過飯，白飯份量不會多，反而正合我意。小吃多滋味，食好西，重質，減少份量，可以控制體重。有網民竟然看到圖片，見到蔥就知道是波記，其實初時我都覺得奇怪，蔥油不是配雞嗎？故此，這裡的蔥油，加燒鵝，就是波記的標記。叉燒飯價錢相宜，燒鵝飯價錢跳級，不過我覺得物有所值。總評味道：好好味的燒味；環境：小店；服務：店員有禮貌；衛生：可以。

今日去左呢度食晏，叫左一碗鴨脾瀨粉同叉燒燒鵝飯，點知黎左鵝脾瀨粉同叉燒燒鴨飯，問個姐姐係咪黎錯左？佢話「你頭先叫鵝脾瀨嘛，你係咪唔要丫，換番比你囉！」佢d態度咁，所以就話唔洗換啦⋯佢隻鵝其實真係唔好食，食過咁多間嘅鵝佢都算差，又唔香又乾，瀨粉個湯底又冇味嘅⋯本身瀨粉已經冇味又唔掛湯，佢個湯底又咁淡，佢地d野食好冇誠意，我唔明點解仲有咁多人去食，可能因為附近冇其他燒味店啦，但食物又差態度又差，以後唔會再去，都奉勸大家唔好去！

-{中環叉燒燒味店🍗}之前想過幾年嘅米芝連推介🥳終於有機會黎試下😙🤤燒鵝瀨粉🤤 ($55)份量好多😋試左兩嚿個皮好香油脂味😍多肉汁😋肉都幾嫩🥳瀨粉份量正常 但有幾條好碎🥺👖褲評: 8/10🤤燒鴨叉燒瀨粉🤤 ($45)叉燒唔係有啲肥膏吊住嗰種 有少少肥得黎咬落幾爽口嗰種😍燒鴨就乾啲 都係燒鵝好☺️👖褲評: 7.6/10燒味燒鵝最出色！之後係叉燒之後係燒鴨 都覺得唔洗特登黎食 不過係好食嘅😋性價比: 9/10服務: 8/10環境: 7.5/10🚩 波記燒臘粉麵店 🚩地址: 西環石塘咀皇后大道西425號P舖地舖#fuudjai #fuudjai港式 #fuudjai西環

雖然一張圓枱只可以坐2個人 好彩午市時段都咁啱有位🤣發現好多西裝佬都好識食咁外賣 傻傻的我就望住menu心思思揀好奈 最後都係食最經典嘅燒鴨燒鵝瀨粉。。。🦔👉燒鴨瀨粉 $35咁嘅價錢一碗燒味粉麵仲要係咁嘅地區邊度搵🤯完全係價廉物美嘅代表！其實我就咁睇真係同燒鵝無分別🤣但食落燒鴨都唔差🤩成隻脾好吸引呀 色澤極靚好有食欲！每嚿嘅肉都唔少唔梅 仲要脆皮 真係好新鮮👍燒味配瀨粉食真係好match 幾解膩xd。。。🦔👉燒鵝瀨粉 $53以為睇落去同燒鴨無分別 其實咬開去就知真假😆真係隻味唔同啲 feel到鵝嘅矜貴🤣

📍 香港大學/石塘咀 💛 波記燒臘粉麵店 💛［西環石塘咀皇后大道西425號P舖］讀HKU嘅同學仔應該點都聽過下呢間🫰🏻 之前睇某KOL評測燒鵝，先發現原來呢間咁出名，之前lunch time太多人所以冇食，今次終於唔洗等位可以trytry佢🤤🤤menu同一般燒臘舖差唔多，但係都有牛筋/雲吞麵之類嘅選擇，今次叫咗燒鵝瀨粉（$55）+叉燒瀨粉（$37）👍🏻：叉燒非常鬆軟入味，就算浸係湯入面都唔會變到淡而無味，而且少少燶邊有脆口感🤤🤤我會為咗舊叉燒而encore🤤🤤 坊間好似越嚟越少瀨粉，難得呢間有得食🍜🍜👎🏻：呢間聽聞出名食燒鵝，可能係期待太高所以覺得燒鵝不過不失，冇話特別好食，而且今次運氣一般，唔係髀位，所以冇特別驚艷嘅感覺價錢係燒臘界可能係有d貴，但係勝在食物品質唔錯，所以都唔少街坊、上班族、學生去食，大家基本上都係叫叉燒/燒鵝/雞，燒臘良心店本來就唔多，當然要多多支持😉😉 但係呢個價錢就唔好期望有咩服務或者環境啦，都係追求快快手食完/外賣，飯嘅份量都ok大，但係粉嘅份量偏少，大家可以按需要叫飯/粉MVP：叉燒味道：6.8環境：4服務：5cp值：7.5overall：6.5

太太在社交網看見波記燒鵝很吸引，於是我們決定當天早上11點半餐廳開門前就去排隊。我們準時到達但前面已有一對大學情侶等着。我們各坐一台，對方點了2個燒鵝卑瀨和飯，我點了鴨卑牛腩飯，太太叫了鵝卑瀨。寫單的那位女侍應，說沒有鵝卑了，我們大嚇一跳，怎麼一開門就沒有鵝卑。女侍應解析說一隻鵝只有兩條腿，賣了后她們店要把剩餘的鵝賣掉才會再賣另一隻鵝的腿。我想為何點鵝卑都要看運氣？於是我說我要外賣半隻鵝，你把鵝腿拿來給我太太。這樣就解決了吃鵝卑要看運氣的問題了。外賣的半隻鵝我就拿回公司請同事吃了。雖然此店賣鵝規矩奇怪，但燒鵝和燒鴨真心很好吃！可能我額外多叫了半隻鵝，女侍應突然態度變得很好，令我們有賓至如歸的感受。

呢間燒臘舖真係多左好多人介紹，一於去試下係咪真係咁好食先！🔸燒鵝瀨燒鵝髀太貴啦，所以揀咗普通燒鵝肉😂 燒鵝皮嘅油香真係非常出色，鵝胸多汁又唔鞋，油香逗留喺口中揮之不去🤤 湯底甘香清甜，有香葱同韭黃味，瀨粉連埋湯食好出色🤤🔸燒鴨髀瀨鴨髀大大份，足料多肉又嫩滑🥰 比起燒鵝，燒鴨皮就無咁香啦，但燒鴨肉嘅肉香味就好食好多🤤 鴨肉鵝皮係最正🤤💯📍#波記燒臘粉麵店 (#西環美食)西環石塘咀皇后大道西425號P舖地舖

波記屹立西環近五十年，由街邊檔起家到入舖，曾獲米芝蓮加持，今次黎試試佢既馳名燒鵝同燒鴨，店舖坐位不多，所以經常大排人龍，現在疫情去都仍然係坐無虛席。燒鵝鴨脾瀨鴨脾肉質鬆軟，食落啖啖肉，油脂甘香，瀨粉夠曬Q彈，湯頭混和燒鴨既蜜汁，味道也大大提升。叉燒燒鵝飯叉燒質感軟腍可口，肥瘦適中，燒鵝咁好彩有脾肉，比燒鴨肉更鬆軟，脂香豐腴。

自從同區永利清湯腩易手，波記就成為西環食燒鴨嘅不二之選。好多鋪頭齋賣燒鴨，波記就燒鵝、燒鴨都有，豐儉由人。最中意叫燒鴨瀨，多年來一直保持質素，次次食都好味！學生仲有優惠，非常抵食～

終於來朝聖屹立西環數十年的波記~ 聽説它的燒鵝脾很不錯！然後初次到訪超可憐的，平日四點多來到甚麼燒鵝鴨脾燒肉都賣光了。第二次就趕在十二點前到達，有燒鵝脾之餘 又剛好不用等位。想品嚐燒鵝的大家 記得早一點到喔~▪️燒鵝全脾瀨 $100初初看到這個價錢 真的有點驚訝，但是米芝蓮推介 一定要嚐一嚐。鵝脾色澤超美！但鵝脾都沾到湯，未能嚐到其外皮香脆的口感。鵝脾皮下的油脂豐盈，油香十足！高湯夠熱，再滲入鵝油挺不錯。鵝肉軟腍，瀨粉爽滑 不會碎濕濕，唯獨索價百元，驚喜沒有想像中大。▪️燒鴨瀨 $37鴨肉油香雖沒鵝脾重，但肉味更濃。不過鴨皮同樣沾到湯，不太香脆。▪️燒肉燒鴨飯 $45▪️叉雞飯 $45燒肉皮脆卜卜，但稍稍偏硬。肉質香嫩有嚼勁，有一層軟腍的肥膏。叉燒偏實，麻麻地。雞肉幾滑幾入味，還不錯。整體而言，兩次吃鴨鵝瀨 都未能嚐到其外皮香脆的口感，但鵝脾油香確實豐盈，驚喜沒有想像中大。若糧尾到訪 應該會一嚐燒鴨全脾瀨 (便宜五十塊喔)。

波記燒臘粉麵店 (西環)🇭🇰薄扶林大學學生飯堂，經常看到同學的社交平台出現波記的蹤影😍每次見到都很誘人！三年前吃過叉燒飯，當時覺得普通🤔三年後終於試到鴨髀和燒肉，開始明白友人對波記的愛慕！！！💓😍😍［叉燒鴨髀瀨粉 $60 🐖 🐥］鴨髀不得了！！😍鴨肉juicy，外皮香脆！！相對之下，叉燒較普通☺️正常發揮瀨粉索滿燒味油份的湯😈超滿足！［燒肉雞飯 $45 🐷 🐓 ］超脆燒肉皮！！！超高質，不會乾😍切雞正常發揮🥰一大堆蔥油😍送飯一流！！回頭率：✅✅✅✅✅（記得預留時間排隊）推介：鴨髀、燒肉！！！📍波記燒臘粉麵店 (西環)西環石塘咀皇后大道西425號P舖地舖

路經西環，所以就買嚟試下之前都聽講話好出名好好彩嗰日買時啱啱出爐我哋冇堂食所以買左上車即刻偷食食落口熱辣辣，肉味濃～好juicy，價錢有少少貴希望下次可以堂食試下

呢間波記係西環都幾出名㗎，傳說佢整既燒鵝脾係好正，所以今日我就同我朋友去朝聖啦～店鋪的確比較細，而且都好有傳統茶餐廳咁油笠笠，凳都係好簡陋嗰d，不過茶餐廳都明既。Lunch Hour師傅不停切燒味，真係好有老香港味道。我地叫左：💟燒鵝飯 $55💟燒肉豉油雞雙拼飯 $45一上黎，我就急不及待食啦。但係一食，冇樣嘢係熱既？雖然皮真係脆，但係啲飯同肉真係凍…冇個種好驚喜既感覺。而且鵝脾都淨係覺得油，內裡冇肉，真係有d失望😞依家加左價，感覺都唔抵了。

—幾次太早經過未開趕及喺午餐放飯時間前去食就直入唔洗等位 場內都係街坊熟客同老闆老闆娘談笑風生 🍗燒鴨全髀瀨($52)嗌完唔洗5分鐘就有得食嘩嘩嘩 全髀佔滿碗面皮薄焦香 鴨肉軟腍且味濃高湯清澈唔油膩 欣賞加入韮黃瀨粉唔會碎濕濕 好易就夾到箸果然係良心小店又有品質保證👍🏻👍🏻下次會試下大家都推介嘅燒鵝 叉燒———————————————————波記燒臘粉麵店 Po Kee西環石塘咀皇后大道西425號P舖地舖