波記燒臘粉麵店

營業中

休息中

💎總評分：7.5/10平時經過開波記都見會見到一條人龍，可想而知佢地都幾有人氣。咁有一次比較早上完堂就去左食，排左15分鐘隊到就入到去，最好入去之前諗定想食咩。叉燒+燒鵝瀨粉 $64我同朋友都係嗌左呢一款，一黎到都見到碗麵有超多肉，份量十足，叉燒同燒鵝都有大概6-8舊燒鵝皮脆肉嫩 層皮脆卜卜 色澤飽滿 充滿油香味每舊都係啖啖肉 唔會比啲骨hea你 咬落肉汁juicy 叉燒肉質軟淋 肥瘦均勻唔會過份油膩 蜜汁香甜帶油香 每舊肉都有返啲厚度 唔係切到薄一薄瀨粉粗身爽口舖面都算細同逼 坐得唔係咁舒服 所以快快手食完就走啦

忙忙碌碌的烧腊店，和同事一次美好的午餐！🌟难得中午和Joe约着这家港大周围久负盛名的烧腊店，听着同事励志追求自己梦想的故事，不禁为之感慨！店面不大，用餐时间总是大排长龙，一条队堂食，一条队外卖。一定！一定！要点他们家的烧鹅，皮非常酥脆，肉质紧实多汁！搭配了他们家的叉烧！是那种厚切叉烧带来的快乐，甜甜的，油油的，吃到后面有点丁。

有位係#kongu 讀書嘅朋友介紹左呢間#米芝連 推介嘅燒味舖俾@bili_blu . 咁岩今日行開依頭，就去左try try.#波記燒臘粉麵店 係正#石塘咀街市 對面。店內地方不太，加上佢係係店內燒燒味，所以如果你坐近廚房都幾熱。💋燒鵝瀨粉/飯 $56首先，份量十足，而且唔係啲頭頭尾尾。鵝皮燒到鬆脆鬆脆，肉質正常，調味適中，唔會太鹹。食飯嘅話可以配埋薑蓉，送飯一流。至於瀨粉都係正正常常，但@bili_blu 就覺得個湯底太重味精。總括嚟講，$56 食到依個質素同份量嘅燒鵝的確值得。但係咪最好食嘅燒鵝，就未必係了。

波記出名燒鵝叉燒，平日午餐時間都要排隊，很多附近大學的學生來午餐。今次點了叉燒燒鵝雙併飯，加䓤油，似乎每枱人都係咁叫。叉燒係肥瘦叉，燒得香口，有燶邊，加上蜜糖好惹味。燒鵝燒得脆皮，夠味，略有少少過肥，不過算接受到。雖然店舖空間唔多，但店員都好主動比多張摺櫈比食客放袋，食得舒服。

燒鵝皮很鬆脆，义燒是半肥瘦，份量剛好，要食埋D蒽送飯，滿足！呢間燒味舖每次你都需要排隊，足以證明很受歡迎，可能是因為他嘅燒味飯真係性價比高。補充佢嘅薑蔥油，唔係好似其他燒味舖，落好多鹽落去整到好鹹，所以用嚟送飯就剛剛好

要來這區七天兼職工作，也即是這七天要在這區覓食，其中一頓午飯的選擇似乎不得不選擇曾獲米芝蓮加持的波記，況且我吃燒味是百吃不厭的，頭兩三天來過都排滿了人，由於我的午飯時間不多，唯有去其他食肆解決，過了兩天，終於這天只需要排在第二位，不消5分鐘便有位了。看過餐牌，叉燒飯$38，燒鵝飯$56，如果雙拼要加$8，並以高價者加，我既想吃燒鵝又想吃叉燒，遂點了叉鵝飯。等餐期間，聞其他食客點燒鵝飯之聲不絕，惟大多吩咐「走翼」，這以為是個別偏愛，沒有多加理會。飯送來了！賣相不錯，叉燒和燒鵝排列整齊，還有一些蔥油，先試了叉燒，叉燒軟腍可口，蜜味香甜，吃得相當滿意，再試燒鵝，是一隻翼位，外皮燒得乾巴巴，肉不多，才醒覺老饕都紛紛要「走翼」，但為時已晚！若以叉燒飯$38來說，水準及性價比相當不錯，但加$26多一隻沒有肉的鵝翼，我是相當失望的！

大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 波記燒臘粉麵店 💥地址：西環石塘咀皇后大道西425號P舖地下營業時間：星期一至六 11:30-19:30 大隻仔食過波記兩三次，每次都食唔到鴨髀，大隻仔今日放假，一心想食鴨髀瀨，打算一早起身去排隊，最尾都係失望而回。大隻仔排隊期間已經問過員工有冇鴨髀，如果冇就唔排隊等，但係店員都唔肯回答，店員話排到你就係你。到最後，入到餐廳坐低，都係冇鴨髀。🥲🥲鴨髀，雞髀供應極少，一心想食髀位朋友仔，要打定輸數，機會渺茫。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️環境 ⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 燒鵝飯 $56雖然冇鴨髀，大隻仔已經入到餐廳坐低，只好食未曾試過嘅燒鵝飯，燒鵝肉比較結實，少少乾，唔夠油香，鵝皮已經輕微冧咗，反而上次食燒鴨冇呢個問題。😖😖白飯分量少，男仔未必夠食，勝在價錢平，味道正常，與一般比較好少少燒臘店差唔多，如果專登山長水遠排隊去食就未必值得。溫馨提示：午飯時間波記生意好，人流多，某員工服務態度一般，黑面對客，大家有需要醬汁

相信西環街坊應該唔會對呢間小店唔陌生🤣 唔少人因為米芝蓮推介而被吸引而來🏅️而我都唔例外 今日午餐時間條龍特別長 座位逼到你都唔會坐得耐😛 如果食物質素出色唔會介意 但係名物燒鵝質素一般 CP值唔係特別高💸 要排長龍的話並不特別吸引🤨⭐️ 燒鵝瀨粉 🦆To be fair燒鵝的確有一點點燒過的柴火香🔥 但係外皮欠缺油香 鵝肉整體比較乾 重點係骨佔至少一半食落唔係好多肉‼️ 以呢個價錢嚟講非常一般 唯獨瀨粉口感算滑 挽回一成🍜

佢地11點就開門，一開門已經有好多人排隊入面嘅座位唔多，要等齊人先可以入座今日就差唔多1130去到食 唔使等位直接入得嗰日係兩個人嚟都要搭枱嗌咗佢哋最出名嘅燒鴨瀨粉😚過咗唔使5分鐘，就已經有得食😛一上到枱 燒鴨鋪滿左成個碗🤯差唔多有成7 8件啲肉仲多過碗瀨粉對於食肉獸嚟講，一定夠食🤪但係燒鴨就比較多骨，好彩嘅係佢啲骨都大大件好容易就整到出嚟整體嚟講呢一個價錢真係冇得輸同埋燒鴨瀨粉，真係好少見專登嚟薄扶林食😋唯一不足嘅係座位真係比較窄🤥只可以容納到一兩個人🫡多啲人嚟食，就會好迫😢

約左個朋友係西環食lunch 12 點出發 12:30 先到 岩岩好唔洗等位 多年前同朋友食過一次 今次再黎 裝潢都冇點變 主菜：叉燒燒鵝飯叉燒唔係好特別 比較瘦 叉燒始終都係龍邦最出色 之後既燒鵝就出色啦 皮脆肉嫩 中間既油脂岩岩好 配埋飯同薑蓉食好好味 但份量偏細 同埋冇港式既飲品 得罐裝汽水 有點失望呢個飯要$60 燒鵝都係比其他燒味較為貴 以前好出名好多人排 依家已經少左好多人 可能做開遊客生意 今次再黎比較失望 因為當你有比較就會有傷害

一直聽人講波記好好食，我自己覺得還好，但真係好足料👍🏻夜晚around 6半開始要排隊，本身想試瀨粉但sold out sosad叉燒燒鴨米粉叫左雙拼，啲叉燒同燒鴨多到，同米粉ratio差唔多一比一😂叉燒都算係瘦叉唔會好多肥膏，但兩款肉都偏韌，唔知關唔關浸左湯事，而米粉texture煮到硬度岩岩好～overall comment係性價比高，足料，飽肚，但味道無咩特別，不過係西環應該算係數一數二嘅燒味店

搵日上網搵西環有咩好嘢食，見到好多人介紹依間波記燒臘。即刻揸車過去食嘢？一入門口先問咗老細有冇燒鵝髀瀨先？但係遺憾地 無但係入到門口見到佢玩叉燒靚到呢晶凝通透肥瘦均勻，如果你見到一定會叫呀。既然去到梗係試多幾樣，於是就同老婆叫咗兩個雙併瀨粉一碗係燒鴨叉燒瀨，令一碗係切鷄燒肉瀨先講叉燒同燒鴨好好食，睇得出間鋪係自己爐燒出嚟，許嘅肉好Juicy, 燶香味十足啲鴨油同叉燒嘅油浸落個瀨粉到，出色，好香至於個設計同燒肉就正常水準如果真係要再去就真係要夾啱時間就要試吓隻燒鵝髀啦記得佢星期日係休息嘅，唔好摸門釘

喺西環嘅波記燒臘粉麵店，相信唔使我多介紹，好多人都識☺️係我心目中佢亦都係第一位嘅燒臘店，尤其是佢嘅燒鵝真係特別好食。回想返我第一次幫襯波記嘅時候應該已經有十幾年前，當時佢嘅舖位仲係喺山道天橋底下面嘅一間大舖，有冇人同我一樣已經幫襯左咁多年，食過舊舖呢？🤪不過就算搬咗舖都好，佢哋嘅質素一直都冇變，今次我同朋友下午兩點幾去到，已經冇晒燒鵝髀，所以我哋分別叫咗燒鵝瀨粉同燒鵝飯，佢哋嘅燒鵝實在係燒得好出色，好香，外層皮好脆，百吃不厭🥢如果有心想試佢哋嘅燒鵝髀，建議你哋一早去到，佢哋開11:30 ，最好12點之前就去啦。

3/5Roasted goose has a very unique aroma that is so good, but the texture of the goose is just alright. Tired soy sauce chicken, white braise chicken, roasted duck, wonton and bbq pork as well. Wonton is seriously a no go. Roasted was nice, others are not bad.

平民米芝蓮燒味店 - 西環波記✨波記以燒味店聞名，店舖門口貼滿各大雜誌推介，自設廚房即燒即賣，最出名一定係燒鵝全髀飯/瀨，盛惠100大元😍小編我，就係為咗食燒鵝全髀飯跑到波記，點知⋯⋯冇得食🥲咁啱職員話啱啱出咗隻全髀比第二枱，所以冇得叫😭所以小編叫咗燒鵝瀨粉 ($53) 嗯，係好食既燒鵝。圖2係👦🏻叫既燒鵝燒肉飯 ($65) 😂你可以見到佢叫既燒鵝全部都係骨冇肉🤣🤣🤣同我個d比，一個係天堂一個係地獄，👦🏻食得唔係咁開心☹️其實叫左冇耐，有第二枱客一坐低叫燒鵝全髀飯係有的🥵 所以應該等一下就有🥺下次想食既你，可以問下職員可摸耳等下隻髀☺️總結，波記係好食既燒味店，但覺得未去到米芝蓮/ 追捧到咁誇張地好食，可能係未試到佢地招牌全髀既關係🤫食物：⭐️⭐️⭐️⭐️（睇你好唔好彩食咩部位）📍 波記燒臘粉麵店 (西環)西環石塘咀皇后大道西425號P舖地舖