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港鐵太子站 D 出口, 步行約2分鐘
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營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
18:00 - 21:00
星期一至日
12:00 - 16:00
18:00 - 21:00
*12:00 - 16:00（最後下單時間為15:30）
18:00 - 21:00（最後下單時間為20:30）
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
聽講泓一拉麵嘅湯底好出色，所以同老公一齊嚟試下。雞白湯拉麵愈來愈多人喜歡，香港亦開了不少拉麵店，終於有機會一嘗泓一拉麵。星期日中午剛好等候時間不長，今次趁唔算太多人就即刻入去食返碗先，座位唔算太多，地方簡而整潔，佢地係開放式廚房，可以睇到煮麵過程，店員們年輕有禮。最貼心嘅就係枱面附有紮頭髮橡筋，方便長髮嘅人士用。雖然舖面細但係好有心思位，仲有冰水提供同多種調味料提供。特別提醒各位想去試嘅朋友們，因為店舖屬於小店，如果在繁忙時間你有機會要喺門口排隊等位。手機下單後不稍一會拉麵便奉上。豚X雞白湯拉麵雞白湯底呈奶白色，味道清甜沒有味精，面層帶一層薄薄的泡沫，口感食落入口即化，湯底重雞味濃度中等，唔屬於好濃厚果種，豚肉和雞肉肉質嫩滑，口感層次豐富，半熟溏心蛋滿滿醬油香但唔會搶拉麵風頭。拉麵選用含水量30%的低加水全麥粒麵體，口感富有彈性，並帶有麥粒外殼，更加展現出小麥的香氣和味道，再加上有爽口的筍片，層次變得豐富。地雞醬油拉麵地雞醬油湯底的顏色相對地比較清澈，帶有淡淡嘅魚乾香味，味道平均得剛剛好。這種清爽的湯底和口感煙韌的拉麵相得益彰。拉麵彈牙帶有麥香味，口感順滑，兩款拉麵嘅溫泉蛋都好流心，呈橙黃色，夠入味，口感充滿驚喜。雞皮餃子雞皮餃子外皮香脆，熱騰騰香氣十足，每一隻都漲卜卜，小小的一粒賣相好吸引，亦好創新，一口咬下去，內餡多汁而鮮嫩重油香，口感尤其豐富，點埋醬汁增添一層醇厚嘅風味，第一次食呢種配搭有驚喜。值得欣賞嘅係店家將兩款拉麵用唔同嘅麵嚟配搭，真有心思。將濃厚嘅雞白湯用麥味有咬感嘅麵。而清淡嘅醬油湯就用滑身麥味無咁重嘅麵，各自嘅配搭都相當出色，值得推薦。
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湯頭出色係一碗拉麵的精髓~ 泓一拉麵絕對100%滿足到呢個要求!!!終於今次咁岩撞正晚市開門時間~ 梗係拿拿聲入去食碗先啦~地雞醬油拉麵 (硬麵) HK$108- 呢度的醬油湯底係「湯色清澈，甜而不油膩」!會令人再三回味的湯底!!! 配以慢煮豚肉叉燒及慢煮雞肉叉燒，兩款肉質都軟嫩~ 出色麵條是自家配方之「多加水熟成麵」，麵條彈牙及順滑，每條麵條都能掛上湯汁~真的和湯底配合得天衣無縫~另以配上新鮮洋蔥絲，少量黑胡椒，及一小條焦香甜感滿滿之大蔥由其真的最出色~ 平常不太吃筍片的我呢度整得太太太爽口和好吃~ !!! 以及應該是 新紀元 「曉」之製成之溏心蛋濃厚蛋汁~ 熟成時間剛剛好~ 流心效果相當強大~ 不過個人覺得這蛋可能不太配醬油湯~ 濃VS濃~ 有一點點OVER濃味的感覺總拾來說~ 真的不錯!!!煮干醬油拉麵 (硬麵) HK$105- 這款也是醬油湯基底~ 煮干是再加以他們選取之時令小魚乾撞此湯底~飲下去~ 你會飲得出有鮮味，香醇的口感感覺~相比起普通醬油~ 這個湯底我更喜歡!!! 另點 柚子梳打汽水 HK$28 及 葡萄梳打汽水 HK$28這一餐終於比機會我認識及食到這家地表最強之『泓一』~ 有機會再來試其他款式 (好想試 煮干鹽味~ 下一次~XDD)
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今次我地去完花墟行，就係太子呢度搵野食，呢區都好多唔同既小店，汝州街呢邊都幾旺，我地就揀左呢間拉麵店🍜餐廳唔算大，想食既話都可能要排隊，我7點黎都排左一陣先食到，佢地全部都係bar枱坐位，可以欣賞到煮拉麵既過程，呢度對長頭髮既人特別照顧，有橡筋提供紮頭髮😗豚x雞白湯拉麵（$105）呢間拉麵店出名就係用W湯底煮，W湯即係雙湯頭既意思，係用嚴選日本地鷄，豚骨，混合昆布，煮干，鰹魚等的湯頭相互結合熬製而成，個雞白湯入口順滑，好好味，配有慢煮雞胸同叉燒，肉質嫩口😋地雞鹽味拉麵（$108）地雞鹽味拉麵個湯底就會見到清得黎有d油咁，但係入口又唔會覺佢油膩，好味既W湯底，亦都係同時有慢煮雞同叉燒，兩碗都係有水準既拉麵👏🏻柚子梳打汽水（$28）葡萄梳打汽水（$28）呢兩枝飲品係餐廳既主打飲品，都係日本餐廳先有既野飲，有飲過既都知道必點😍呢間拉麵店個湯底真係整得好飲，我地兩個都飲曬d湯，雖然坐位唔多，但係等位都唔洗好耐，人流都轉得好快，排一陣都入得，幾值得黎食既拉麵店👍🏻
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【太子超人氣豚雞白湯拉麵🍜泓一拉麵】-最近係thread見到有人推介『泓一』嘅雞白湯拉麵🍜梗係要試吓佢咩料💁🏻♀️星期六中午嚟到己經大長龍，大概等咗三四個字終於入得去😋小編嗌咗招牌豚雞白湯同店主推介嘅地雞醬油😚真係冇令我失望🤩-😋地雞醬油拉麵$108醬油湯底幾鮮甜😗叉燒嫩滑帶有啲煙熏味，雞胸肉肉質細緻～拉麵係幼麪，幾彈牙大有啲麥香，而且幾掛汁🤩好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘-😋豚雞白湯拉麵$105豚雞白湯呈奶白色😍面頭係綿密泡沫🥹味道好濃郁～同樣都有叉燒同雞胸肉😚值得一提嘅係佢個糖心蛋做得幾出色，幾靚🥰啲筍片都幾爽口～好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘-【💁🏻♀️惠顧任何一款拉麵就可以+$28配飲品同小食💁🏻♀️】小編同朋友嗌咗兩款小食，分別係『御好燒風味餃子🥟』同埋『雞皮餃子』，御好燒風味餃子加入美乃滋同木魚😝有種大阪燒嘅風味～雞皮餃子脹卜卜充滿肉汁，味道都唔錯～好味指數：好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘至於飲品除咗可樂同烏龍茶😙仲可以加$14嗌『柚子梳打汽水』同『葡萄梳打汽水🍇』🤩果味濃郁，好夠氣，飲落好爽！-📍泓一拉麵 太子：汝州街21號英來大廈地下E號舖紅磡：民泰街29號德民大廈地下F4號舖人均消費：$140
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❰泓一拉麵❱ 豚X雞白湯拉麵🍜📍太子汝州街21號英來大廈地下E號舖太子泓一都好多捧場客，我雖然唔算常客，不過間唔中都會幫襯。之前有食過佢嘅《煮干🐟鹽味拉麵🍜》，《煮干🐟醬油拉麵🍜》同《地雞🐓鹽味拉麵🍜》，當時覺得煮干🐟醬油最合我口味。今次刻意試過另一大熱門之選：《豚X雞白湯拉麵🍜》香味 (3/5)主要以雞香味為主，豚骨味就冇乜。湯 (4/5)呢間店，計埋今次我試過4款拉麵，佢地個湯嘅共通點係鹹度較低，走清淡路線。不過鹹度低唔代表佢唔夠味，個湯係夠鮮夠香。因為我正正鍾意淡麗風，佢正合我心意。豚骨同雞骨嘅味道出奇地平衡，冇話邊個搶左搶個，近乎係5:5之比。麵條 (5/5)我第一次食佢嘅低加水麵，我認為非常有驚喜。同高加水麵完全唔同風格，麵質爽彈有韌性，硬度剛好。可能因為加埋麥粒外殼，加添風味同口感。配料 (4/5)豬叉燒方面，調味比上次加重左d，黑椒嘅味道濃郁左，加上肉味都係更濃，又相當大塊，我認為好正。雞叉燒方面，雞胸肉，未至於非常嫩口但還過得去。肉味同上次一樣，都係麻麻地。溏心蛋方面，中上有餘，有流心，生熟度控制得好好。蔥同筍正常，不過筍稍為偏淋左d。正因為個湯比較清淡，食完麵，飲晒d湯都冇難度，仲有少少唔夠皮添！整體 - 值得推薦 👍👍👍👍
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