沙龍

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休息中

「Saloon」可以解讀為交誼廳、酒館，主要邀請諸親好友。從交談的過程中，既可以交流天南地北的資訊，亦能夠在輕快的環境愉悅自身。 (1) 牛他他 Beef TarTar每一枱都有它的蹤影。牛肉部分脂肪少且無筋，薄片手法令口感更為鬆軟。醬汁方面，酸酸甜甜又帶果香。酸汁並不像青檸或檸檬般一湧而上的酸感，而是溫柔又清爽的味道。 (2) 雞肝 Kimo雞肝用日本料酒浸泡。熟度恰到好處，口感軟嫩、味道細緻，濃郁酒香緩緩散發。 (3) 月見雞肉棒 曉 Tsukune混入雞軟骨的雞肉棒，令人無法抗拒。雞肉肉味本身較淡，七味粉賦予色彩（辛辣感）。搭上晨光初「曉」，配合晚燒。 (4) 白鱔 Eel肉眼可見的肥美。魚皮烤至金黃香脆，同時保留鱔皮獨有的彈性。最令人驚喜的是，鱔骨烤出炭香風味，十分酥脆。 (5) 牛板腱 Blade (*Off-menu)料理師將每日新鮮食材奉上，故此Off-menu的菜式是晚餐的彩蛋之一。 點餐時會詢問忌口，在菜式中貼近個人的喜好；用餐時會主動解說食法，令一個菜式有不盡相同的體驗。而且用膳時間沒有限制，可以一邊享受熱騰騰的食物，一邊感受樂陶陶的氣氛。沙龍，或許只定格

-喜歡精品咖啡嘅朋友一定唔好錯過，呢間店出面黑色型格日系店面，門口有可愛招財貓，充滿神秘感。一入去見到兩本我都好喜愛嘅咖啡書，心諗呢個咖啡師一定好熱愛咖啡同埋好專業，所以每次我都要問佢有咩推介，通常都唔會中伏！Hot Long Black ☕️Origin: Costa RicaRegion: TurriablaFarm: Aquiares CoffeeVarietal: H1-CentroamericanoProcess: Anaerobic NaturalGrade: SHB EPAltitude: 1200-1400mProducer: Diego RobeloTasting note : Red 🍒 cherry / Dark chocolate 初初有果香之後微微帶朱古力嘅回甘，都好飲，另外推介呢兩本書俾大家：1. The Physics of Filter Coffee天文學家的咖啡物理學：以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取， 如何影響咖啡沖煮表現，完美重現理想成果2. 第四波精品咖啡學新產區、新品種、新沖煮法，最全面的咖啡潮流聖經利申：我都未有時間睇晒推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️夜

這家店白天的時候是cafe而晚上就是吃🍢的😬✌🏻我這種夜貓子當然每次去都是吃串燒啦😬這裡的串燒食材都很新鮮👍🏻吃的出來每一道菜的用料跟做法都很用心去選很用心去做👍🏻我最喜歡當然是燒牛舌芯啦👅月見雞肉棒也很出色😋內臟控的我特別愛來這邊吃雞肝 雞心 雞胗 當然還有必點的提燈啦🤪印象中之前吃過痛風丸也很不錯😆

今日途經深水埗見舖面有有型型，灰灰黑黑，入去試試好食，每個食材都認真去整👍🏻仲有少少free style 老闆會主動介紹每日off menu 可以食到啲估唔到嘅野。。。。。。。。。。。。。頭盤叫左個味噌蒜頭漬，甜甜爽口，食完唔會口臭👍🏻👍🏻(忘記影相) 。。。。。。。。。。。。。大蔥燒鴨胸串，鴨胸好新鮮，無”So味” (忘記影相) 。。。。。。。。。。。。。燒五花腩，好似食乳豬咁，食到少少皮位燒到好脆，好邪惡，但好好食🤤(忘記影相) 味噌燒茄子，味噌同茄子一向都係好朋友，雖然不是好驚喜，但係食得好舒服！平時出街食燒茄子，永遠塊皮都係燒到黑晒，不過呢個茄子完全冇燶，可以食埋！。。。。。。。。。。。。。。。。。呢條鯖魚，食到停唔到口，唔知點講，總之要試！咬落口係香口，爽脆入口好多肉汁，食得出係新鮮整嘅免治雞，有少少雞軟骨&紫蘇葉喺入面勁crazy ,7月居然有煲仔飯食，臘腸甜口味，潤腸都好好食，唔會太沙，飯係有咬口嘅， 老闆話係溝咗米，所以有口感，飯焦卜卜脆。。。。。。。。。。。。。。。總括，各樣都好食，但我自己覺得必食: 雞免治，鯖魚，燒五花腩。。。。。。。野食全部即叫即做，適合同朋友吹

在朋友介紹之下得知大南街有一隱世藝文風格晚市串燒，全黑簡樸復古風格同大南街附近既文青coffee shop同工作坊互相呼應。入座後就會有指定店員負責Serve每一枱客人，詳細介紹菜單上時令精選。食串燒花多眼亂最怕要諗揀食乜，店員知道大家都有呢個煩惱，就掉返轉叫我地睇下菜單上唔食d乜，到時候菜式份量由廚師（曾經主理尖沙咀東京食堂！）按人數安排，亦同我地講會安排隱藏料理！！每一道串燒/菜色都會由店員介紹食材來源地同最佳食法，第一啖點食，第二啖點食，全部有人教，唔需要Google 都可以品嘗到最佳風味🖐🏻晚餐以牛他他作前菜開始，之後因為忙住聽忙住傾忙住食，已經唔記得咗次序😂 只能夠講每一道都食得出食材同配搭係有幾咁出色前菜牛他他 （入口係肉味同鮮味）羊股蓋 （除左濃郁 只有更濃郁）牛頸脊大份燒白鱔痛風丸（招牌菜 燒雞皮包鵪鶉蛋）月光雞肉棒 曉 （配上曉雞蛋蛋汁真心一絕 必試）大阪燒店員風趣幽默，會同客人一直互動，再慢慢推出隱藏菜單。同枱有朋友表示自己好食得，廚師亦有求必應整左個隱藏特大版飯團🍙，最後食到陣亡左。燒蒜香大蝦 （我地向店員表示鍾意食海鮮而獲得隱藏料理一道）其實最令人驚艷的並唔單係

大南最近新開很多食肆和咖啡店這間尤其特別 全黑的裝修 內裏空間感不俗聽聞午市咖啡師 享負盛名 晚市串燒就不得而知且看今次一試原來廚師前任尖沙咀東京食堂主理人擁有豐富經驗今次重新出發希望用更佳食材帶出更好味道結果真的不錯店內使用日本運來的燒烤爐火候足夠 加上食材新鮮 上碟看似普通時卻內藏乾坤令人印象深刻的有牛他他肉汁豐富而鮮甜 加上大量洋蔥伴碟 異常惹味燒牛崩沙腩肉味香濃而嫩滑 牛油甘香而不膩 肉質厚而不韌 上品也是晚體驗極佳 氣氛歡欣 望能於大南街屹立不倒

一間bookmark咗好耐的cafe🖤呢到好特別 係先揀咖啡豆 再揀沖煮方法：pourover，奶啡，expresso tonic etc店員都會推介返邊隻豆適合邊種～☕️ Flat White $70今次揀了Colombia Santa Rosa沖的Flat White聽店員推介 係有cheesecake嘅味道好特別好得意令我重新對Colombia豆嘅印象改變了🤎🤣🥛 Honeycomb Milk $55好多好大粒焦糖脆脆🫶🏻快手打完卡就即刻飲以免啲脆脆沉落去🤣🍰 Lotus Biosoff Cheesecake $55Lotus迷一定要試🙌🏻Cheesecake好香濃 配埋Lotus餅表示想打包原個外賣食🤤