沙縣特色小吃

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休息中

平日常常出外用膳，很少機會喝營養湯品。今天經過這店，看到有炖湯和米線，便進店一試。鹿茸菇排骨盅 （$38）鹿茸菇本身帶有天然的鮮香，湯煮出來的味道清新而醇厚；排骨經過慢火燉煮，肉質軟嫩，湯汁吸收了肉類的精華，味道更加濃郁。雲吞湯米線 （$38）大大碗的雲吞米線，有10粒雲吞，還有青菜。雲吞皮很滑，雲吞饀肉彈牙。麻辣青瓜 （$28）這是一道既美味又營養豐富的涼拌菜，通常以新鮮的青瓜為主料，搭配特製的麻辣醬汁，口感清新，味道獨特。這店的環境寬敞整潔，十分舒適。

紅磡有一所小店(沙縣特色小吃)，留港消費也要支持小店，店舖装潢寬敞，坐得好舒適，而且星期一至五下午2:30~18:00前結帳有九折優惠‘’好抵食‘’❣️招牌蒸餃每隻手工柳葉型招牌蒸餃皮薄如紙，餡料豐富多汁，味道鮮美，口感滑嫩，令人回味無窮。❣️花旗参竹絲雞盅湯底清甜甘香鮮美，雞肉嫩滑，花旗蔘香氣撲鼻，温補養顏不油膩😋😋❣️金湯味水煮魚片(微辣)魚片鮮嫩滑口，湯底濃郁香辣。大荳芽清脆爽口，金菇增添纖維感，整體口感層次分明，令人食欲大開。❣️炸雲吞外脆內軟，雲吞皮質地獨特，帶有淡淡的香氣。內饀鮮味，咬下去時層次分明，口感輕盈，搭配醬汁更添風味

差爆叫左撈米線，一落完單已同店員講走酸菜同芽菜，上菜時米線上面全部都係酸菜，碗嘢聞落勁大陣酸味，叫店員換過碗，佢拎入去之後，見住廚房剩係整走啲酸菜就比番我，成碗米線都仲係酸味喎，點食呀？我係食酸菜既就唔會話走喇！叫佢再換過，佢勁串咁問咁碗嘢比邊個，冇嘢呀？！一早同店員講左架喎，你地自己出餐出錯，唔肯換，仲問我碗嘢點？姐係咩意思？咁既服務態度都得架？出錢食嘢，貨不對辦，仲要受氣？真係勁喎！嘢食都唔差，人差就搞唔掂！

見到有一間好有特色的餐廳，專吃小食的，鋪面幾乾淨，食物價錢相宜👌👌👌1. 招牌蒸餃 ($35): - 這是餐廳的招牌菜品,使用優質的餡料和精心包餡,口感很好。❤️2. 老壇酸菜雲吞 ($35): -酸菜能帶來清新的口感,讓雲吞增添不少層次3. 豬肝酸辣湯麵 ($58): - 豬肝湯麵酸辣調味,加了層次感。湯頭濃郁,搭配薯粉，麵條好正🙌🏻4. 花旗參竹絲雞盅 ($38): -很有營養價值,滋補養生。盅湯溫和醇厚，喜歡喝湯的要叫啊！🤩5. 香烤雞全翼 ($35): - 肉質豐厚多汁,配上烤制出的香氣,作為小食享用不錯😀

嘩嘩嘩，今日由何文田行過去黃埔，經過蕪湖街有點肚餓，於是揾間小食店試下。哈哈哈真好運氣比我揾到間招牌都寫住係小吃的店鋪，當然拿拿聲入去揾D食物，順便大熱天時休息一下。先來個燜豬腳，一見到大大碗即時開心，熱辣辣香噴噴，舊肉又肥大，正到無得頂。再來一碟蒸餃子，又係熱熱辣辣香噴噴，個餃子仲有扭紋花紋好鬼靓仔大熱天時，當然要加杯凍飲，凍奶茶少甜甜度剛好。在這間店鋪舒舒服服休息一下，之後再向黃埔繼續前行，非常棒

今日要出席一個喪禮，先在紅磡食個快嘅晚餐。見到間沙縣小吃店，真係未食過，網上查一查，原來沙縣小吃起源中國福建省三明市的沙縣，是具有沙縣當地特色的一系列小吃的總稱，屬於閩菜。就入去試試！環境光猛企理，地方闊落，多張卡座，坐得舒服。選擇有餃子、雲吞、燉盅、套餐、水煮、湯/干麵、涼菜、香炸、飲品等。招牌蒸餃 （$35）擺到好似一朵花，賣相好靚！皮薄饀飽滿，鮮肉中加咗蔬菜粒，仲要無乜無肥膏，健康之選。再點啲醋汁，酸咪咪更好味！雪梨豬肺盅 （$38）原個燉盅上枱，熱辣辣。內有多件豬肺、雪梨等，真材實料，滋潤順喉，有祛咳潤肺之效！另點一份營養燉盅飯 （$53）， 揀咗鹿茸菇排骨燉湯、灼菜和熱菜蜜。灼生菜翠綠清爽，唔油唔鹹，有營之選。熱菜蜜就甜美滋潤。鹿茸菇排骨燉湯一樣熱度十足，有很多爽口甘香嘅鹿茸菇、鮮香腍嫩嘅排骨、甘味的蔘、紅棗、杞子等，味道甘香，有溫補腎臟之效。醬汁牛腱 （$53）腍嫩入味，香辣之餘亦有牛香，唔錯！墊底仲有大量爽脆的青瓜絲，沾滿紅油，但唔算好辣。原來沙縣嘅高湯雲吞 （$30）好獨特，同平時食嘅雲吞好唔同喎！皮非常薄滑，包住彈牙的肉，好似粒肉丸，一啖一口。高湯加了滑而無沙的紫菜，

在內地常常見到「沙縣小吃」，但我就真係未食過。今日見到紅磡蕪湖街開咗一間，原來香港都有得食，而且裝修比內地更加光猛潔淨，一於去試吓！見到佢嘅餐牌，都有唔少選擇。燉湯1：雪梨豬肺盅，好有驚喜！有好多豬肺，而且個湯好甜好好飲👍🏻燉湯2:胡椒粒豬肚盅，亦都有好多豬肚，湯帶點微辣，飲完好暖胃。餃子拌麵：可以選擇辣度，小辣啱啱好！餃子亦都好飽滿。脆皮豬手：香脆爽口，師傅加咗孜然粉提升了味道，好香口！無骨鳳爪：啖啖肉唔使吐骨，我鍾意！

香港有唔少福建人，但福建餐廳嘅選擇相對比較少，甚至想無知一問，其實福建菜係食咩呢？為咗挑戰自己嘅無知，嚟到紅磡嘅沙縣特色小吃，由當地嘅地道小食認識福建菜，當中嘅扁肉、拌麵、蒸餃、燉罐，堪稱為沙縣嘅名物。

招牌蒸餃
一份六隻嘅招牌蒸餃，粒粒都大大隻，餡料有豬肉、青瓜同紅蘿白，清新得嚟而口感爽脆。餡料內嘅豬肉令餃子充滿肉汁，清香濃郁，夠晒驚喜。
醬汁白肉
五花肉肥瘦分佈好平均，食嘅時候唔油膩，減低罪惡感。至於秘製嘅醬汁，帶有麻香味，非常香濃，極具層次。
黃燜雞
上枱睇見佢嘅顏色就知佢好入味喇！雞肉燜到入晒未，肉質嫩滑，配料仲有冬菇，用嚟撈飯食一流呢。
豬肚撈麵
越邪惡嘅嘢越想食！呢碗豬肚撈麵，用上炒香過嘅葱油，所以特別香。至於豬肚爽口，充滿口感。而麵條掛上葱油，非常惹味。

呢間街坊小店主打沙縣美食 夠晒特別 沙縣原來係福建一個地方 拌麵、蒸餃都係名物呢度都當然有得食🥰味道仲意外地有驚喜 而且好大份 絕對係街坊恩物！🥟招牌蒸餃 $35非常好食 大大隻 因為係蒸 所以外皮更加煙靭 又唔會太厚 肉餡新鮮 有好多蔬菜🥬更加爽脆🍝黃炆豬手花生醬干撈薯粉 $48薯粉粗身又滑捋捋 索晒花生醬味 仲有啲花生脆粒、榨菜粒 非常惹味好食🤤豬手有3件 淋身又唔會太霉 夠入味 入口充滿膠質🍲黄豆排骨盅燉湯 $38非常足料抵飲 有好多排骨同豆豆 清清甜甜 感覺無味精 好飲！海帶絲 $28雲耳 $28叫咗兩款涼拌小食 俾佢份量嚇親 成碟炒麵咁大碟😆可以揀辣度 惹味又開胃

估唔到香港原來都有沙縣小食，呢日就同屋企人去咗紅磡呢間餐廳食佢嘅特色菜。打開餐牌，見到有好多選擇，望落都好吸引。呢度用QR code落單，好方便。見啲嘢食好抵食，我哋都點咗好多嘢食啊。我第一眼就俾佢呢度嘅營養炖盅系列，因為平時都好少食住家餸，見到有呢啲咁養生嘅選擇，當然要即刻點啦。我哋分別點咗雪梨猪肺盅同埋天麻猪腦湯，分別有祛咳潤肺同埋安神補腦既功效。主食方面，點左豬肝撈薯粉同埋黃燜雞飯。豬肝處理得幾好，口感唔會太軟腍。黃燜雞飯勁大份，超抵食。

沙縣特色小吃店名好熟，好似喺內地見過，今日經過黃埔又再見到，所以選擇幫襯一下👌店舖內裝潢簡潔，有大量卡位，而且空間寬闊，坐得舒服🥰食物選擇多元化，有燉湯、蒸餃、雲吞、套餐飯、套餐麵、拌麵、小炒等等招牌蒸餃～餃子不但皮薄，而且帶有煙韌度，餡料豐富，再配上特製醬汁就提升了整個風味，呢個值得推薦😋鹿茸菇排骨飯～材料豐富，排骨燉到又軟又淋，還有鹿茸菇、紅棗等，用料非常足，飲完盅湯個胃暖笠笠，好養生👍

今日同男朋友去左紅磡食lunch，揀左呢間又寬敞又有人氣嘅小食店😍我地大概一點到，餐廳幾乎坐滿，果然好受街坊歡迎啊👏🏻＊＊＊＊＊🐷豬肝 $45豬肝可以揀麻辣或者酸辣，我哋就揀左麻辣小辣，食落好過癮🤤🤤🐥黃燜雞 $58呢個黃燜雞超足料，雞肉肥厚又嫩，咬落啖啖肉好正😋🥟招脾蒸餃 $35 必點推介😍‼️餐廳人手自家製嘅餃子，皮簿餡靚，好食到我哋食完再encore左一籠😍🧋熱阿華田 $10🥤芬達 $8＊＊＊＊＊更多食評資訊：IG🔎litcloud_

同朋友一齊嚟咗呢間餐廳食個 early dinner 🤣原來有燉湯，咁叫咗 $38「 花旗參竹絲雞盅」：味道清甜，仲真係有幾件竹絲雞 同埋 花旗參 可以食👍；咁嘅價錢非常抵食 🤩$35「爽脆金湯雲吞」：金湯要咗「微辣」，少少酸少少辣好開胃🤩；雲吞細細粒，一啖一粒，食得好暢快🤣$48「豬頸肉」：豬頸肉甘香爽滑，仲有少少辣味，配埋大豆芽菜一齊食，又係好開胃🤣$18「白灼生菜」：生菜🥬爽脆、新鮮，白灼簡單好食🤣$35「高湯水餃🥟」：餃子🥟大大隻，食到裏邊有豬肉、紅蘿蔔🥕、香蔥😋；放喺有紫菜嘅高湯裏邊煮，好味😋$35「招牌蒸餃」：餃子🥟都係大大隻，亦都食到裏邊有豬肉、紅蘿蔔🥕、香蔥，味道鮮美🤣真係好抵食🤩

沙縣特色小吃 (紅磡)紅磡蕪湖街63號兆寶閣地下C號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：水煮牛肉飯 $68，口水雞 $45，麻辣汁拌雲吞 $35水煮牛肉飯：我選了金湯味，酸辣，大辣。濃郁的金湯味酸辣湯汁融入大辣口味，展現出獨特的辣味和湯汁的豐富味道。牛肉量多，鮮嫩多汁，配上香噴噴的米飯，每一口都充滿了滿足感。湯汁的酸辣風味讓整道菜更加開胃，令人食指大動！😄😄😄口水雞：我選了麻辣，大辣。大辣口味讓人在品嚐時可以感受到辣味的刺激。辣味中帶有一絲麻辣香氣，激起味蕾，讓人回味無窮。口水雞的外觀看起來色澤鮮亮，肉質鮮嫩多汁，配上齊全的配料，如蒜末、花椒、蔥等，增添了菜品的層次感。每一口咬下去，香氣四溢！👍👍👍麻辣汁拌雲吞：我亦選了大辣。雲吞鮮嫩而滑順，能夠完全吸收麻辣汁的風味，與麻辣汁的濃郁結合在一起，營造出豐富的口感和味道，香辣開胃，令人無法抗拒！😍😍😍

今日去左黃埔行街，有好多小店，食野買野好去處！行下行下見到間沙縣小吃，記得去西班牙旅行個陣都去過間沙縣小吃，就入去坐低，位置都寬敞，坐得舒服。招牌蒸餃，餃子樣貌好靚，蒸籠上，即叫即蒸，熱辣辣，配上醋好夾，餃子餡料都好多，肉質正正常常唔鬆散。雪梨豬肺盅，炖湯好濃，湯料多，仲有祛咳潤肺既功效，正！炸雲吞小份4 隻，望落好淺色，好似炸唔夠，但食落又好脆，配埋酸甜醬好吃。口水雞叫左麻辣小辣，係原隻雞髀，麻辣味道夠，好惹味，雞肉都唔鞋。豬大腸乾撈薯粉，走芫茜、走青、麻辣小辣，原來麻辣撈薯粉係好夾，每條薯粉都有麻辣汁。食左辣就叫左凍飲，凍奶茶同凍檸茶，唔係茶記，茶底都濃厚茶味，唔錯！整體而言，大部分既食物都好食！