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總廚吳生做廚二十年，係香港知名大公司主廚，曾代表公司參賽拿奬。吳生咁資深嘅大廚做起清湯腩來駕輕就熟。2020第一間係觀塘物華街落腳，就引起唔少轟動，在疫情肆虐期間迎難而上，憑藉專業嘅水准，嚴格的品質控制，先後在油麻地文明里及旺角登打士街再接再厲，在唔夠三年時間連開三間分店。堅持傳統做法，倍受食家追捧。引起各媒體注意更爭相採訪
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
呢間油尖旺區都有佢嘅蹤影，顧名思義主打牛腩麵，勝在大件夾抵食，快靚正，下午兩點至六點有下午茶套餐，相比起正價平10蚊仲有嘢飲送。招牌菜為清湯牛腩河，可要肥/瘦/半肥瘦，牛腩入味，肉質鮮美，牛肚都唔錯，爽滑且吸滿湯汁。河粉滑溜溜，湯底清甜，唔會口渴。牛肉羹係餐廳自家製，咬落彈牙，散發著淡淡牛香氣，一口一粒幾過癮。唔夠喉可加點配菜，大力推介菜肉雲吞，皮薄餡靚、墨魚丸、魚蛋同蘿蔔真材實料，點埋醋同醬油更惹味。腐乳通菜難得無渣，份量適中，健康又有營養。整體性價比高，下次會食埋咖喱同炸醬麵。
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我經常回訪嘅正九清湯腩，真系一間令人驚喜嘅餐廳，佢哋嘅招牌菜式每一次都令我回味無窮☺️首先，牛三寶河系我最鐘意嘅選擇之一，河粉滑嫩，配上新鮮嘅牛腩、牛肚同牛筋，湯底清甜，味道非常鮮美，令人一口接一口，根本停唔到😋另外，牛肉羹亦系必試之選，羹身濃稠，牛肉新鮮彈牙，鮮嫩多汁，搭配上香滑嘅湯底，真系好滿足。每次食完都覺得心情特別好，因為佢哋嘅味道實在太正👍再講講排骨擔擔麵，呢道菜嘅排骨經過精心製作，外脆內嫩，味道香濃，搭配上擔擔麵嘅花生醬汁，口感層次豐富，食落去真系好過癮🤤最後，腐乳通菜就系一個完美嘅配菜，通菜清脆爽口，配上腐乳嘅香味，令整餐更加均衡☺️佢哋而家逢2:00-6:00pm仲有下午茶☕️最平$35，仲有一碗面同飲品，超抵食😵
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最近成日幫襯呢間粉麵，佢既牛腩、魚蛋、蘿蔔河幾好食。餐廳主打清湯腩，下午茶30幾蚊起就有一碗。無論晏晝定夜晚嚟都不乏人流。🍜魚蛋米粉+$6紫菜一上枱個賣相幾吸引🤩，魚蛋份量都幾多，有三粒魚蛋同三片魚片，全部都入口好爽口彈牙😚今日個湯底有啲鹹。再叫左碟🥬腐乳通菜$19，菜烚到脆卜卜，好鮮嫩。點埋腐乳醬一齊食就更好味下午茶送熱飲，仲可以加$3轉凍飲🥤。飲品：凍檸茶 檸檬夠晒新鮮，茶味適中唔會太濃又唔會太淡。
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🍜今次試吓佢哋嘅招牌菜，真係有驚喜！🥢 首先，清湯腩河粉一上枱就聞到陣陣牛味香氣，湯底清而不油，入口帶淡淡牛骨甜味，超級暖胃！牛腩燜得夠腍，脂肪比例啱啱好，食落入口即化，配埋爽滑嘅河粉！😍另一道菜，咖喱牛筋腩飯，咖喱香濃但唔會過辣，牛筋腩燜得入味，啖啖都係軟腍嘅質感，配埋香噴噴嘅白飯，真係令人停唔到口！🍛最後，配腐乳通菜，清新爽脆，平衡咗其他菜色嘅濃味。旁邊仲有一碗腩汁蘿蔔，簡單滷水味，夠清甜，食完成個人都覺得好舒服！🥬
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正九清湯腩今次要介紹一間喺旺角有一間食牛腩麵叫「正九清湯腩」，呢間「正九」依家越開越多間分店，佢哋牛腩唔會太濃味，因為係用清湯煮，牛腩又唔會太肥，食落比較健康！呢間「正九」同我之前喺北角食果間分店門口一樣有一級，我又係用自己嘅斜板入去呢間餐廳食野，不過呢間旺角分店入面嘅空間比較細，店員都唔介意我入去食，仲好細心叫我坐餐廳中間嘅圓枱，呢張圓枱係餐廳入面最大張枱，我坐落去都非常唔好意思，最後我極速食完讓返張枱比其他人用！1.清湯牛腩河粉+熱檸水$42（8.5/10）呢碗清湯牛腩河粉個河粉份量唔算太多，河粉算夠滑，牛腩有7舊，每一舊牛腩大約八成瘦二成肥，牛腩有少少韌，下午茶熱飲唔洗加錢，飲品我揀咗熱檸水，檸檬片都有4片，唔錯！2.菜肉雲吞擔擔麵$42+凍鴛鴦$3（8.5/10）呢碗菜肉雲吞擔擔麵個擔擔麵痴埋一舊，如果唔係見到湯嘅話，我以為係撈麵，湯入面加咗好少花生醬，菜肉雲吞幾好食，包得都算大粒，入面嘅豬肉都唔少，雲吞皮夠薄，下午茶凍飲只係加$3，飲品我揀咗凍鴛鴦，鴛鴦飲落有少少酸，都算夠香滑！3.雞中翼（4件）$33（10/10）呢碟四件雞中翼係即叫即炸，炸得好脆好金黃色，如果加埋辣椒粉入去完全做到好似Kxx口味！4.腐乳通菜$19（9/10）呢碟腐乳通菜終於記得叫少腐乳醬，通菜唔算太幼嫩，食落口感有少少老！5.淨牛丸（7粒）$39（9/10）呢碗淨牛丸一共有7粒牛丸，每一粒牛丸都好大粒，口感彈牙，牛味唔濃，估計溝咗其他野落去！2人總共價錢$178個人口味總評分：9/10地址：旺角砵蘭街124-128號砵崙樓地下B號舖Please follow me🙆♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果鍾意我嘅分享，麻煩請follow我，仲有記得Like同Share！🙏🏻🙇🏻♂️#旺角美食 #旺角好去處 #正九清湯腩 #牛腩麵 #hkig #hkboy #hkkol #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoods #hkfoodshare #dessert #hkdessertshop #food #hkfood #hkfoodstagram #hkfoodpic #hkigfood #foodiehk #yummy #delicious #foodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #wheelchaireatinhongkong
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