橋香園雲南過橋米線

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上環僑香園（正確名稱多為「橋香園雲南過橋米線」）是一間主打雲南風味米線的本地人氣小店，在上環及中環均有分店。餐廳雖然地方不大，環境簡單，但以其湯底濃郁麻辣、食材新鮮及高性價比而深受街坊和上班族喜愛。橋香園最為人稱道的是其「麻辣湯底」：入口香、辣、酸三味兼備，湯底用豬骨或雞骨長時間熬製，黃澄澄配上大量蔥花，非常開胃。辣味足夠刺激，能迎合嗜辣者的口味；不嗜辣的人也可選微辣或其他湯底。米線本身彈牙滑溜，能吸收湯底精華，每一口都入味。配料選擇非常豐富，常見如牛肝菌（必點！吸湯力強、菌香突出）、腩肉、蘿蔔、豬皮、豬腸、雞翼、豬頸肉、魚蛋、滷水蛋等，也有素食如黑木耳、秀珍菇等。點雙拼或三拼套餐，可一次嚐多種餸料，味道出眾，份量充足。撈米線和小鍋米線也是人氣選擇。消費方面，僑香園屬親民定位，一般餐價約$50-60港元，性價比較高。雖然座位較為擠迫，但出餐效率高且翻枱快，中午時段特別受上班族歡迎。總結而言，上環僑香園以足料麻辣湯底、煙韌米線和多元餸料組合，在眾多米線小店中脫穎而出，是附近區內米線控必吃的高人氣老字號

橋香園位於中環嘅米線舖今次外賣叫左蘿蔔腩肉酸辣米線中辣😝米線份量算好大碗 蘿蔔大概有三至四嚿 仲要好腍好入味 蘿蔔愛好者一定要試下啊😋另外腩肉就偏肥 不過都幾好食下次想試吓個麻辣湯

這一家算是目前在香港吃過最好吃的米線了，中環上環都有，我更喜歡上環這一間，因為比中環的環境好一些，位置也多一些，放工之後來吃一碗米線，真的很知足！他們家的米線有湯的，還有幹拌的，兩種味道都不錯，看自己喜歡，餐牌上設有湯小鍋米線/薯粉/米粉或撈米線，另外有三十幾款食材可供選擇，自行搭配。米線湯底分為大辣，中辣，小辣，湯底不會太辣，而且有豬骨的香味，豬頸肉，豬軟骨，金牌腩肉，蘿蔔，豬紅，生菜，都是很好的選擇！米線很入味，再喝上一口湯，滿足！

食飯時間我知好繁忙 但入座時都未睇餐牌 侍應已經係咁催落單 “快啲睇快啲啦快啲‘’ 不停講咁食飯時間撘枱我都覺得好平常 但無諗過係一張細圓枱坐5個人 味道正常 但體驗太差 不會再堂食

位於中環威靈頓街的「橋香園雲南過橋米線」，係一間主打雲南米線的餐廳。湯底係純豬骨湯，每日熬製10小時以上。另外酸菜、辣椒油及麻辣湯底都係店舖親自烹調餐牌上設有湯小鍋米線/薯粉/米粉或撈米線，另外有三十幾款食材可供選擇，顧客可以自選搭配喜愛的米線麻辣小鍋米線湯底可以選大/中/小辣，呢碗係麻辣小辣🌶️湯底唔會太辣，帶點豬骨香。米線煙煙韌韌，好吸湯！配料揀咗台灣腸、豬頸肉及金獎腩肉。每日新鮮熬製的金獎腩肉，肥瘦均勻，幾入味酸辣小鍋米線酸辣湯底幾開胃，酸酸辣辣～配料揀咗豬紅、時菜及無錫骨。豬紅好新鮮！無錫骨即係豬軟骨，肉質鬆軟，軟骨脆脆軟軟的，豬肉味濃郁樽仔奶茶及烏龍茶烏龍茶清香脫俗；奶茶入口香滑，甜度適中

有次經過見到咁多人排隊米線控既我當然要試吓啦☺️☺️除咗米線仲可以轉薯粉/米粉嫁😉今次我叫左雙拼米線 - 腩肉豬大腸酸辣(小辣)米線🍜留意返腩肉同大腸都要加$2嫁而份量都好足，包括韮菜芫荽等下次可以試吓薯粉先

喺中環呢個繁忙嘅地方，想搵餐好食真唔容易，而橋香園雲南過橋米線就係我心水之選。中，次次一諗唔到食咩就會叫佢，餐廳細細間，每次經過都見到排隊人龍，所以我成日都叫外賣返公司食。呢度嘅米線湯底濃郁，飲落好有層次。蘿蔔煮得好入味，咬落去鮮甜多汁，口感軟綿，每次必叫。肥牛嘅油脂分佈均勻，入口嫩滑～再加埋芝士腸。$60三餸，喺中環嚟講真係好抵食。雖然話係叫外賣，但包裝好貼心，米線同湯會分開上，而且拎到返公司都仲好熱辣辣。講真，呢間真係我喺中環食過最好食嘅米線之一😋

今日收工同同事想飲杯嘢前 簡簡單單食個晚餐 就嚟咗附近食米線配料都幾多選擇三拼小鍋米線 $60 $60有大大碗米線 仲有好豐盛嘅配料湯底係純豬骨湯 姐姐話係每日熬整10個鐘頭以上飲落味道都幾濃郁我揀咗小麻辣 帶少少麻香 又唔會太辣 幾好飲der~-金獎腩肉 +$2大大片腩肉肥瘦均勻 炆得好淋好入味 又唔會太油膩幾好味 難怪咁多人嗌-豬大腸 +$2一樣係煮到入晒味 但仍然keep到有口感 好好咬-魚腐吸晒啲湯-豬頸肉 +$3幾厚身又幾juicy-台灣腸好少見米線有得揀自家樽仔奶茶 茶味又幾香濃overall都唔錯 同幾抵食

呢間之前喺米線關注組大獲好評😆終於得閒去試吓原來湯底咁正！豬骨味濃郁但完全唔油膩 食完都冇口渴🍲仲有韭菜 酸菜 芫荽 芽菜 少量肉碎 米線亦都好軟滑 聽店員姨姨講 原來每日都熬製10個鐘以上 唔怪得咁濃味 原來仲幾受遊客歡迎 隔離幾台都有啲遊客🫶🏻配餸特別推介腩肉 好入味 好軟嫩 豬頸肉都好正好爽脆🥩另外都試左無錫骨 即係豬軟骨 炆得好淋 但唔會好霉 同樣好入味🥓佢飲品有樽仔奶茶 都幾香濃 茶底都幾香 豆漿好滑好濃厚 唔會太甜🙌🏻

🍽️ 豆漿🍽️ 雲耳青瓜小菜食辣之人不能錯過，啲醬汁好入味，幾fresh！🍽️ 三拼小窩米線⭐️ 無錫骨、豬膶、魚腐⭐️ 無錫骨、豬紅、牛展呢個湯底都唔可以睇小，係純豬骨湯，每日要熬製10小時以上！好可惜去到夜晚佢哋嘅王牌腩肉已經冇晒😣😣 雖然食唔到佢哋腩肉，但試咗同樣都係王牌既無錫骨，份量好足又夠曬入味😋😋其實咁多款去揀自己想食嘅，作為困難選擇者，其他菜都好ok～ 舖頭入邊嘅酸菜、辣椒油、麻辣湯底都係店舖親自烹調。唔少得係芽菜、韮菜、酸菜、芫荽、蔥及肉碎，非常豐富，相信男仔嚟食都會足夠！

係米線關注組出現過既米線，順路行過黎試下，有中環店唔去直行去左上環店，呢間店既哥哥幾親切，笑容滿臉。中意呢度既炸醬香辣，仲係肉粒有咬口，唔係打碎晒既果種。腩肉幾大片會唔會太多，肥瘦適中， 唔怪得叫金獎。 蘿蔔清甜一定要叫，聽到隔離枱都有落。米線口感岩岩好唔會韌但又唔太淋，夾埋酸菜同芽菜食爽口， 自家製既豬骨湯底有酸辣同麻辣，中麻辣唔錯。腌青瓜是送的， 酸甜脆口好開胃。🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🍽️：橋香園雲南過橋米線📍：威靈頓街91號地舖🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲 #米線關注組 #橋香園雲南過橋小鍋米線 #橋香園 #過橋小鍋米線 #米線 #牛肝菌 #腩肉 #豬大腸 #雞腎 #無錫骨 #香港美食 #香港探店 #香港米線 #中環美食 #上環美食停不了

今天在中環放工，突然很想很想吃麻辣米線！親愛的同事就帶我過來這間店 🤩 因為這間店的湯底是用純豬骨熬製十個小時而成 🔥🔸金獎腩肉、豆卜、油菜麻辣米線叫了小麻辣，湯底很香濃 👍🏻 腩肉好好吃！肥瘦相間口感很嫩 😍 每一口都充滿了油脂和肉香 🥰 豆卜吸收了湯底的精華，這款豆卜口感很細膩很好吃 😋 油菜的清脆增添了平衡感，讓人不至於感到油膩。🔸豬大腸、豬頸肉、金獎腩肉麻辣米線豬大腸處理非常到位沒有腥味，口感滑嫩 🤤 豬頸肉則帶有一點嚼勁 🤩 米線吸附了湯汁的香辣，越吃越過癮！麻辣湯底十分惹味！感受得到是自家製的湯底味道 ❣️

今晚我們去左中環食米線我朋友叫左：墨汁墨魚丸、炸魚蛋和豬紅過橋米線墨汁墨內裡的墨魚肉質滑嫩。炸魚蛋外表金黃酥脆，咬下去時感受到彈性和鮮嫩。米線滑嫩，湯底鮮美，BB湯底最啱我朋友。搭配新鮮的蔥同埋芫荽，令米線充滿層次感。不僅暖胃，還能讓人感受到家嘅味道。我今日自己就要咗個清湯，近來想試吓清湯嘅味道。加咗我鍾意食嘅魚腐同埋試吓BBQ貢丸。☺️☺️Today,We're Going to Central for Rice NoodlesMy friend ordered:Ink Squid Balls,Fried Fish Balls,Pig's Blood Overbridge Rice NoodlesThe ink squid balls have a smooth and tender texture. The fried fish balls are golden and crispy on the outside, and when you bite into them, you can feel their elasticity and freshness. The rice noo

我今日上太平山頂行山，落山後與山友去位於中環威靈頓街91號地舖的橋香園雲南過橋小鍋米線開餐，環境舒適，坐得舒服。店員很健談，原來店舖供應的湯底是純豬骨湯（每日熬製10小時以上），而且酸菜、麻辣湯底及辣椒油都是店舖親自烹調的。我點左個 墨魚仔，豬潤及金獎朒肉（每日新鮮熬製）米線（走辣） $65，餐飲係凍豆漿；山友點左個 金獎朒肉、肥牛和墨魚丸湯米線（走辣） $64，餐飲係凍豆漿。湯底清甜好味，米線滑溜好食，朒肉軟腍入味，墨魚仔好味，豬潤鮮味；山友都讚賞話：好味道。凍豆漿是低糖👍。

近排食米線食上癮，今日就黎咗中環呢間米線舖試下睇下得唔得先。3拼小窩米線 $60 x 2 📌金獎腩肉(+$2)+牛展(+$2)+無錫骨(+$2)(小麻辣)金獎腩肉雖然肥瘦相間，但入口時既不膩口又彈牙；無錫骨(豬軟骨)軟嫩入味，白色軟骨也可輕易咬開；牛展肉質結實，牛味濃郁。📌豬大腸(+$2)+墨魚仔(+$3)+鴨腎(+$2)(小麻辣)豬大腸洗得幾乾淨，無腥臭味，咬落去有嚼勁，味道口感俱佳；墨魚仔滷得入味，鮮甜彈牙；鴨腎肉質緊密，味道甘香爽脆。店員話湯底是自家製純豬骨湯，每日熬製10小時以上，唔怪之得湯頭如此濃郁芳香，味道鮮美；我再混合由店舖親自烹調的秘製辣椒油一齊享用，入口香辣而不嗆喉。另外，原來酸菜都係自家醃製，甜酸度剛好，果然零舍唔同。兩碗米線口感軟硬適中，掛湯能力相當不錯。除此之外，碗裡仲有大量芽菜、韮菜、酸菜、芫荽、蔥及肉碎，非常豐富，如果唔喜歡食某樣配菜，記得要提早揚聲。📌豆漿 +$6 x 2豆漿飲落好舒服，唔會太甜，可幫助解辣。總結呢度米線大大碗，份量十足，食材豐富，價錢親民，米線控絕對不能錯過。