樂酒場 がくさかば

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休息中

餐廳：樂酒場 がくさかば (尖沙咀)地址：尖沙咀白蘭軒道1號麗東大廈地下H & J號舖及閣樓香港越開越多日式餐廳，但未必每間都可以做到正宗嘅味道同風格🤔，前幾日喺尖沙咀搵到間比較隱蔽嘅居酒屋——樂酒場 がくさかば ，主打壽司、刺身、串燒、鍋物等日式料理，仲有多款酒類飲品提供🍾由地下行上一樓，好時穿過時光隧道咁，店內裝修嘅靈感嚟自昭和時代嘅商店街🇯🇵，木牆上佈滿色彩繽紛嘅海報同霓虹燈，紅噹噹嘅紙燈籠隨處可見，充滿日式懷舊風情🏮，用餐區分咗普通木檯凳同傳統榻榻米，適合三五知己食飯飲酒，樂聚一番🕺🏻✝️迷の刀 五雕刺身盛合 $328視覺效果滿分嘅拼盤集合多種時令海鮮，啱曬選擇困難症嘅大家😎，五款刺身都相當新鮮，包括拖攞、三文魚、油甘魚、帆立貝同甜蝦🦐，仲附上一塊印有「GAKU」嘅玉子，打卡一流📷，當中最鍾意就喺拖攞，恰到好處嘅脂肪比例食落綿密細緻，油脂香而不膩✌🏽✝️蟹味噌甲羅燒 $68以爐火烤製嘅甲羅燒，充滿蟹膏同味噌甘香嘅精華🦀️，配埋一絲絲嘅蟹肉同粒粒蟹籽鹹香十足，鮮味滿瀉🌊，個人覺得淨食比較重口味，配埋薄餅(+$16)就啱啱好🫓，如果有梳打餅/青瓜嘅話口感應該仲正！✝️明太子醬厚燒玉子 $6

先要上樓梯 都有dd斜 要小心 唔知有無電梯係後門出入呢？周圍環境都好多日本元素 好多廣告poster 和鐵路poster 充滿歡樂氣氛 見到東京metro 的路線圖立即 有返精神我地揀座 矮檯 机, 大家都好主意會除鞋先上。個cushion都厚少少 好似凳仔，方便不常跪坐的香港人。仲有鈴鈴叫service 不過都唔需要 店員好常會過來幫手貼心朋友已經點好食物佢可能打算食兩round 所以都係叫d送酒菜先來牛油果 好可愛的碟 有wasabi 和　少少柚子醋 牛油果的texture 剛好熟 顏色依然翠綠聞說牛油果加醬油 食落會似吞拿魚 我就唔太覺得似 我單純地欣賞果牛油果厚厚明太玉子燒， 調味不錯 我喜歡的 加醬油味淋 蛋的顏色深 微甜 我自己整都成日有陣腥味 呢度明太子就無腥味 仲要好有趣是三角形 其實一早就有一煲上檯。一路等煲滾係原隻生蠔 好清甜 用清酒煮 仲有d蔥花好易開殼 唔怕有碎殼仲有豐富的刺身拼盤 三文魚 帶子 油甘魚 蝦 赤身 白身魚 山咁高的三文魚刺身和蟹籽 其實下面收埋左青瓜卷 青瓜卷 好出色 紫菜夠厚 青瓜絲 有沙律醬 微溫 因為三文魚有炙燒係一個懷念的味道甲鑼

樂酒場 がくさかば GAKU HALL📍尖沙咀白蘭軒道1號麗東大廈地下H & J號舖及閣樓上篇都已經咁豐富，下篇又點可以失禮？本篇將會介紹樂酒場嘅signature dishes，兩款都係超おすすめ嘅菜式，用上餐廳自慢(引以為傲)嘅刺身片，新鮮味美，事不宜遲，立即分享！ 💰$138サンモン寿司ごぼれ 🍣朋友食呢道菜嘅時候講咗啲幾有道理嘅評論，令我決意引用佢嘅說法，介紹呢道賣相同味道都咁出色嘅三文魚層層疊。佢話：「香港人咁鍾意食三文魚，但嚟嚟去去嘅變化都唔大，每次食落口感同味道都差不多。但呢度唔單止有得睇表演，食落口感仲咁豐富，能夠將料理方式一成不變嘅菜式整得獨一無二，呢點一定要讚下。」話有表演睇嘅原因，係因為店員會將整呢道菜式嘅食材分成小碟上檯，同時端上一隻類像冰柱、冰塊嘅碟，準備喺客人面前料理。半透明嘅碟上整齊地排左6件青瓜絲小卷，喺上面密密麻麻地放上一條又一條長長嘅三文魚刺身，平均地鋪好鋪平後，再喺上面蓋上一片芝士，繼而倒上滿滿嘅蟹籽同蔥花，加埋師傅自家調製嘅特別醬汁，三文魚層層疊，完成！現在開始係Showtime！店員用火槍細心炙燒三文魚層層疊嘅表面，熱力令芝士溶化，焦香芝味四溢

京都味噌青瓜味道獨特，清脆的青瓜帶有微甜，配上濃郁的京都味噌，相得益彰。這道菜色清爽可口，值得一試。「滿滿海膽杯」真係冇得頂！每一啖都係一個驚喜啊！海膽好鮮味。同其他海鮮混合埋食，味道層次豐富，真係食到停唔到口。如果你鍾意海鮮，呢碗「滿滿海膽杯」絕對係你嘅選擇！「牛油果山葵漬」幾得意又好好食。牛油果嘅滑順同山葵嘅辣味相互融合，味道好特別。每一口食落去，可以感受到牛油果嘅奶油口感同山葵嘅辛辣刺激，真係別具一格。如果你鍾意嘗試新嘅食物組合，「牛油果山葵漬」絕對要嗌。「三文魚層層疊」就正啦！啲三文魚疊得好靚，每一片都好豐富。三文魚肉質鮮嫩，食落去好滑口。特別係火炙過後，啲三文魚表面有個微微焦嘅香氣，加埋啲脂肪融化嘅滋味，真係好正。「蟹味噌甲羅燒配多士」嘅味道好濃郁，帶嚟一種濃烈嘅蟹味。不過可能因為有海鮮，我覺得稍微咸咗少少。「八爪魚天婦羅」外皮炸至金黃酥脆，非常誘人。可以感受到外皮的脆脆口感，同八爪魚肉的柔軟嫩滑。

居酒屋天花板掛滿日式燈籠🏮, 仲有榻榻米坐位區, 成個氣氛和風感滿滿的🎏🥢迷の刀。五雕刺身盛合款款刺身都好新鮮！最鍾意係三文魚刺身, 砌成花嘅形狀, 鮮甜肥美～🥢滿滿海膽杯上面鋪滿海膽, 份量十足！另外以玻璃樽裝住三文魚籽, 配上壽司飯, 賣相精緻又吸引～🥢牛油果山葵漬原個牛油果切件🥑, 熟成度剛剛好, 豐潤柔滑, 蘸上醬油同wasabi, 真係有少少似三文魚刺身嘅味道！🥢蒜燒厚切牛舌芯推介👍🏻 牛舌芯爽嫩彈牙, 調味剛剛好, 肉味香濃🥢和風鰻魚炒飯 推介👍🏻 使用日本珍珠米🍚, 炒得粒粒分明, 有濕潤感, 帶鰻魚醬油嘅甜味, 裏面嘅鰻魚粒好足料, 完全食唔到細刺, 而且香口又嫩滑🥢明太子醬厚燒玉子玉子燒有濃濃蛋香味, 香甜軟綿, 中間有超多明太子！

樂酒場 がくさかば GAKU HALL📍尖沙咀白蘭軒道1號麗東大廈地下H & J號舖及閣樓我同朋友今年未必夾到假去日本，睇見個個都食日本嘢，又刺身又串燒咁，我哋啲日食癮又返晒嚟。既然無得飛去日本食，索性喺香港食返餐好嘅，一止口癮。之前喺尖沙咀覓食時發掘到一間昭和風嘅日本餐廳，由裝修至料理款式都滿滿和風，餐牌有齊中文、英文、日文，部分菜式仲搞鬼哋有日文拼音嘅普通話添，老闆用心設計餐牌呢點好值得欣賞！聽住日文歌，坐住和席たたみ，牆身貼滿大量和風海報同打卡able嘅燈牌，真係有啲似置身日本居酒屋！因為我哋叫下叫下叫多咗，而且每道菜都好值得介紹，所以分開咗兩篇同大家分享。上篇先為大家介紹焼き物、卵料理、サラダ、ドリンク同逸品—おでん！ 💰$30手羽先 🐓一本雞翼有兩隻，燒前經已細心處理，將兩端骨頭嘅接口斬開，食用時更方便，仍可保持儀態。雞翼用鹽同醬汁輕輕調味，已經好滋味，雞皮烤得脆口，建議喺食用前唧上鮮檸檬汁，有助味道昇華！ 💰$52ズッキーニの豚バラ串焼き 🐖我哋另外亦都點咗一品二本嘅西葫蘆豚肉串 ，薄切豚肉表皮烤得香脆，食落有少少甜滋滋。中間卷住嘅翠玉瓜好爽口，未試過呢個配搭，估唔到又幾夾

朋友一直都話尖沙咀個邊有間好古風既日式屋酒屋，今日終於有機會跟朋友黎試下，一行到入黎呢間樂酒場已經覺得好似去左日本一樣，佢既裝修好古典，全木系真係好日本傳統feel。我地簡左坐地墊個廳，感覺更得意。朋友發板，佢首先就叫左個京都味噌青瓜。 開頭都唔知係咩，黎到竟然係青瓜，仲要用火槍燒過既味噌醬，果然好特別。 用青瓜點黎食，青瓜既清爽配味噌味真係好新鮮好好味，唔會好咸，仲好鮮味。然後係海膽杯，佢既賣相已好特別，拎開個杯，三文魚杍同醬即刻倒晒係海膽度，超大杯，而食落海膽既鮮味依然突出。好值得食既蟹味噌甲羅燒，好濃味，用薄餅配埋青瓜絲又係另一番風味，即刻食慾大增。仲有係我最愛既明太子醬厚燒玉子，真係好厚既玉子卷住超多明太子, 師傅既技術真係好犀利。而佢既汁燒蒜片牛柳粒好大粒，又煮得剛剛好，唔會過熟。然後仲有佢既醬燒飯糰同自製鹽檸檬highball都好正。 朋友果然冇介紹錯 。

今日收工同朋友食飯，因為收早，黎到既時候仲未要等位～餐廳有dining table同日式低桌兩款，我地著裙就唔太方便啦。我點左菠蘿梳打，無酒精飲品～勁貼心比左隻碟仔同刀叉我切菠蘿食🤭「明太子醬玉子燒」，蛋好嫩滑，明太子醬都幾多！串燒叫左雞翼同牛舌，牛舌超！驚！喜！佢係厚切但個芯勁滑，又唔難嚼！必點 👍🏽👍🏽「蟹味噌甲羅燒」就次次去居酒屋都會叫，呢到係燒好左拎上枱，一定要襯熱食，咁先香😆另外叫左「五款刺身盛合」，每款都有3-4件，份量對得住價錢之餘，全部都好新鮮！有驚喜！「三文魚層層疊」係見到人地叫我地又叫既，會拎到埋枱即刻用火槍燒，魚油味勁香！加埋mayo呢個配搭無得輸😋 最後叫左個清酒煮蠔，好大隻，好甜～大滿足啊！呢到絕對會再訪！

好耐之前已經想試呢間居酒屋，放長假就一於試吓。我哋揀咗除鞋坐坐墊，真係好有風味。首先嗌咗三文魚層層疊，賣相好特別，上面係沙律醬同芝士，中間係三文魚腩，下面係四件軍艦，成件事都好好食。另外係明太子醬厚燒玉子，燒玉子夠熱，入面明太子份量啱啱好，同個蛋好夾。之後要咗牛油果山葵漬同味噌青瓜，兩款都係冇試過喺其他餐廳食。牛油果山葵漬好好食，牛油果同醬汁再加埋Wasabi，調得好好味。味噌青瓜嘅味真係一大條匙羹上面，店員會用火槍加熱，再用青瓜點嚟食，都幾特別。另外去居酒屋一定要嗌蟹味噌甲羅燒，份量幾多，食落好鮮甜，呢度仲會配埋多士條俾我哋點啲蟹膏嚟食，估唔到都幾夾。我哋仲要咗個滿滿海膽杯，賣相一流，用料都好足，有好多三文魚子、海膽同角切三文魚，真係必嗌之一。最後係清酒煮蠔，一鍋有半打，啲生蠔隻隻都大粒鮮甜，飲埋個湯底真係好正。

長假期留港消費無✈️日本就去尖沙咀搵“樂酒場”餐廳真的超讚！走進去就感覺像是在日本一樣，招牌上那種歌舞伎町燈光裝飾，超有氛圍！Waiter的態度超好又有效率👍刺身拼盤新鮮甜美三文魚/甜蝦/帶子/吞拿魚鯛魚/三文魚籽三文魚層層疊店員拿著火槍把壽司加熱，整個壽司冒出火焰，超有feel又好味！明太子醬厚燒玉子明太子份量超多吃到超滿足.蟹味噌甲羅燒香濃蟹膏燒到熱辣辣,給客人配上薄餅絕頂一流.吉列童星蝦🦐入口時覺得好大回憶，諗一諗原來用童星公仔麵炸蝦，太興奮👍串燒牛舌 比10分滿分和椒鹽雞翼，超出我預期的好吃！和風鰻魚炒飯大大粒鰻魚加入醬汁滲透入飯炒得粒粒分明，太惹味😋菠蘿和巨峰提子特飲🍹水果味濃郁又清新，新鮮菠蘿超甜，真的超好喝！今晚用餐超開心，完全有種身在日本的感覺。不只食物好吃，整個用餐環境也很有日本特色，真的超推薦的！

位於k11 Art mall 對面的樂酒場，整體設計非常有舊時代日本居酒屋的感覺，中午去西九參與音樂活動前先到這裡醫飽肚❤️中午來到有午市套餐，但單點的更加吸引 🥢京都味噌青瓜（$45）燒過的味噌醬帶點焦香和微微的柚子味 🥢滿滿海膽杯（$238）滿滿的三文魚籽與海膽的鮮甜😋還有山藥蓉與下面的白飯👍🏻 🥢牛油果山葵漬（$68）真的很像三文魚😳 🥢三文魚層層疊（$138）用火槍燒過滿滿的芝士，下面是三文魚卷，還附有蔥花及飛魚子👍🏻 🥢蟹味噌甲羅燒配多士（$ 76）滿滿的蟹膏及蟹籽❤️ 🥢明太子醬厚燒玉子（$68）玉子嫩滑多汁，明太子有鮮甜味卻一點也不會咸 🥢清酒煮白蛤鍋（$108）白蛤清甜肥美又沒沙👍🏻清酒湯酒味濃 🍹白桃梳打（$52）非常清新🍹冰菠蘿梳打（$68）超大塊冰菠蘿插在杯上🍍有點被嚇到😆梳打內也喝到菠蘿的果肉

三文魚層層疊😎，呢一個菜非常特別，而且非常適合鍾意打卡嘅朋友，個面係芝士同埋三文魚，個底就係青瓜小卷，店員會用火槍將芝士同埋三文魚微微烤一烤，然後就會有一個好靚嘅效果，啲芝士就會用晒，而且三文魚加熱之後亦都會有油香，好似一個半熟狀態咁，再配埋下便嘅青瓜小卷食，味道非常之好，絕對唔會太油膩，送酒一流燒雞翼燒牛舌😎，見到餐廳有串燒，我都嗱嗱臨叫返兩寸試吓，燒牛舌做得比出邊嘅串燒出色，咬落口嘅時候充滿油香，但係絕對唔會肥膩，加埋檸檬汁，簡直令到成寸牛脷更加好味，燒雞翼亦都控制火候，方便做得非常好，外皮脆身，鍾意食串燒嘅朋友絕對唔可以錯過！明太子醬厚燒玉子😎，餐廳嘅口燒玉子味道條配得唔錯，甜甜地幾好食，再加埋明太子醬喺中間，令到成個口感更加好食，個人嚟講本身鍾意食明太子，所以呢個明太子厚燒玉子實在令我食完一件又一件，真係好好食！五雕刺身拼合😎，餐廳使用嘅刺身非常新鮮，同埋喺擺盤上都花咗一定嘅心機，忍唔住即刻攞電話出嚟打卡，個人嚟講非常鍾意三文魚，油香分布非常好，而且食得出非常新鮮！日本嘅帶子亦都非常厚切，每件都非常鮮甜，啱晒鍾意食帶子既朋友！甜蝦亦都新鮮，大大隻，入口亦都食到甘香嘅甜味！蟹味噌

尖沙咀棉登徑一向都多食肆，而且主要都係日式餐廳比較多，今日收工就約咗朋友嚟試吓呢間新開嘅日式居酒屋。入座前要上一層私隱度都幾好，內裏環境乾淨企理，座位方面仲可以選擇榻榻米，餐牌食物種類都唔少，價錢豐儉由人。食物未黎之前叫咗兩杯梳打嘆嘆，冰菠蘿同白桃味道都唔錯，由其係原條冰菠蘿食落非常透心涼。叫咗雞泡魚乾、牛油果同厚燒玉子三款輕食，三款前菜都幾錯，原隻牛油果配上山葵漬同柚子醋，配搭非常創新，口感同味道都非常有驚喜。關東煮超豐富有蘿蔔、雞肉、竹輪、蒟蒻、秋葵、雞蛋同福袋，拼盤非常適合兩人享用，湯底味道清甜帶淡淡鏗魚味。迷の刀五離刺身盛合 ($328) : 擺盤非常精緻，刺身有牡丹蝦、帶子、油甘魚、吞拿魚及三文魚等等，每款刺身都非常新鮮肥美。

前幾日慶祝，見呢一間餐廳嘅食評好正面，所以特登黎試。一入去就覺得呢一間餐廳好有日本嘅風味。我哋被安排坐和式座位。店員幫我哋拉落簾隔開左和式座位同普通餐桌座位，更有私隱度。我哋點咗以下菜式：首先就係京都味噌青瓜。呢個配搭真係好新鮮，青瓜好鮮甜，而味噌味都好濃郁，兩樣嘢夾埋一齊又唔會有違和感，真係好開胃！接下嚟就係滿滿海膽杯。海膽好鮮甜，份量好多，仲配埋三文魚同三文魚子，口感好豐富。對於海膽愛好者嚟講，呢道菜絕對係一個唔能夠錯過嘅選擇。然後就係牛油果山葵漬。牛油果配以醬汁，同有少少山葵，係可以開胃嘅前菜。牛油果嘅滑順口感同醬汁嘅味道相互襯托，帶嚟一種新鮮同和諧嘅風味。只為有山葵漬，所以食多幾舊牛油果都唔膩。三文魚層層疊係將三文魚卷上面鋪滿三文魚刺身，食之前仲要用火燒，更加香口，好推介大家點呢一道菜。而蟹味噌甲羅燒配多士個蟹膏好濃郁，配埋多士食啱啱好。明太子醬厚燒玉子好嫩滑，但偏鹹。牡蠣の清酒蒸有6隻蠔，啲蠔正常size，有一兩隻手掌咁大，調味惹味。而八爪魚天婦羅汁味道正常。至於嘢飲方面極度推介大家點冰菠蘿梳打，非常有驚喜，真係好好飲。個梳打完全唔係用糖漿溝出嚟嗰啲，感覺到真材實料，仲配咗一

餐廳環境充滿日本居酒屋的感覺, 非常有feel~~朋友叫左冰菠蘿梳打, 我叫左烏龍茶清下口腔味道準備食好野~~~冰菠蘿梳打賣相非常吸引, 有一大條新鮮菠蘿佐以清爽既梳打水, 菠蘿食落都非常清甜juicy, 非常fresh~ 餐廳非常多選擇, 有選擇困難的我地都睇左一陣, 不過見價錢都唔算太貴, 於是我地叫左D刺身、串燒、鍋物share, 可以試多D野~首先上左明太子醬厚燒玉子, 玉子燒得厚得黎又滑, 聞落濃濃的蛋香味, 中間包左好多明太子, 玉子燒既甜夾埋明太子的咸香, 2者可以混合一齊令整體玉子燒的味道恰到好處。之後上左蟹味噌甲羅燒配多士、一串牛舌串燒及一串鹽燒雞翼, 成個蟹味噌甲羅燒燒得勁香, 一上既時候已經聞到好濃既蟹殼同蟹膏味! 蟹膏食落充滿咸香又順滑, 又唔會太膩。鹽燒雞翼外皮燒到乾身但係入面仍然保留到肉汁, 最令人驚喜係串牛舌, 咬開入面仲係pink pink色, 入口即溶, 肉質嫩滑!之後就開始上左個刺身拼盤, 大約有5款左右，包括三文魚，帆立貝，油甘魚，赤身，甜蝦，雕魚, 每款都非常新鮮，同時擺盤都非常靚, 將D刺身砌到花既形狀, 合曬少女心~特別要讚帆立貝同油甘魚,