榕基滷水專門店 1992

今日到大埔覓食，午餐時段嚟到大明里附近呢間榕基滷水食個午餐。店內坐滿8成食客，環境優美，光猛明亮，揾到張單邊二人枱坐低睇下餐牌，既然一場嚟到，就叫個鵝髀食先，配菜選咗鮮鵝油撈麵，要辣的。不一會個餐送上，試一啖撈麵，原來加咗麻辣醬，幾香口，幾彈牙。鹵水鵝髀起咗骨，變咗咲啖肉，蘸醋食另有一番風味，仲有碟咸酸菜前菜，十分下飯。[米饭]口味：🥚🥚🥚🥚[薄荷]环境：🥚🥚🥚🥚[服务铃]服务：🥚🥚🥚🥚[糖果]性价比：🥚🥚🥚…查看更多

食晚市，因為前面仲有其他客一齊入，我同屋企人坐錯咗張未執嘅二人檯，被職員要求起身坐返去對面執咗嘅檯，ok 佢喜歡吧。未點野食，發現張椅有餸汁（或鼓油），起身望我應該已經坐咗落去仲用咗條褲幫佢擦左半，另外果半用紙巾抹咗（見附圖張有汁紙巾）。 因為張椅污糟嘅原因屋企人同職員開聲講坐返去對面張檯，職員比我地轉檯但開始發無聲脾氣。呢度係QR code落單，上野飲嘅時候，因為檯面放咗餐牌，職員將餐牌「啪」一聲係檯面拋過去我坐位側面（圖入面位置，我無郁過張餐牌，佢係喺檯拎起拋過去唔係放落去），係大聲到附近嘅食客都即刻望晒過黎。換張檯姐，何況真係你地張椅污糟，係咪唔應該咁樣飛餐牌發脾氣？今次認真感到被冒犯，如果唔係已經落咗order ，我地應該會唔食立即起身走。晚餐第一次試手撕雞飯，係好好食，比其他滷水嘅餸還好食，係喜出望外咁好食（唔只計大埔，係直情係香港黎講都算幾唔錯）。平時一個月都食到2-4次，但因為今次嘅不愉快經歷，即使個手撕雞咁好食都好，我相信我唔會再去呢間餐廳，我唔想再受呢啲氣。…查看更多

榕基滷水專門店 1992 @📍：香港大埔廣福道97-99號地舖🚗：大埔墟地鐵A1出口 步行10分鐘📞：+852 6765-1145💲：~HKD80/head for dinnerFood quality👌🏼：綜合牛肉鮮鵝油撈面、豬頸肉鮮鵝油撈面、招牌滷水獅頭鵝手工雞湯麵、蜂蜜柚子茶❌：檸檬冬瓜茶、滷肉總結：🤔普普通通 四人去食叫咗四個套餐 除咗撈面好食外其他均冇記憶點🙊🤔套餐都幾靚仔 一上枱擺盤令人有食慾 價錢都算合理😝🤔叫得滷水專門店就肯定要試滷水 招牌滷水獅頭鵝 綜合牛肉都普通 牛肉仲有點韌 反而豬頸肉幾好食🥺😨加錢配滷肉 千萬唔好點 超鹹 完全食唔到😨環境明亮 裝修新穎 但飲品啲不鏽鋼杯上嘅污垢畀人感覺好唔衛生🫨…查看更多

這間位於大埔的潮式滷水店，以傳統味道配以精緻擺盤🌸廣納不同年齡層的食客，成為大埔街坊眼中的人氣之選💥————————————————————————鵝片雖然較為薄切🤏🏻但七件份量仍算是恰當👌🏻色澤油潤，肉質嫩滑😋鵝皮爽彈，層次分明😙滷水香料味道醇香豐富，鹹甜平衡適中☺️鵝肉滷得相當入味，與鵝的油脂互相融合，整體味道非常甘香🥰旁邊的滷豆腐豆香豐富，但就未算入味，相對遜色🤨鮮鵝油撈麵鵝脂香味十足🦢口感沒有想像中的油膩😇十分乾爽俐落，負擔感不算太重👍🏻————————————————————————榕基的滷水味道出色，鵝油撈麵亦有驚喜，加上光鮮雅緻的裝潢，自然深得街坊喜愛。…查看更多

### 用餐日記：**榕基滷水專門店 1992 (大埔)** 🍽️**日期：**2025/06/05（四） **地點：**大埔廣福道97-99號地舖#### 環境氛圍乾淨整潔，給人一種舒適的感覺 😊。#### 點餐選擇隨意睇下邊度有下午茶餐 嘅情況下見到呢間滷水店有，就入左去試，因為好快就食晚飯所以我一心就睇下午茶餐牌並落左單，點知落完單有啲後悔😆因為好似午餐同單點都唔錯，不過算啦，4點幾了…要勿忘初心 留返個肚返去食晚飯🤣#### 食物評價- **小碗肉燥拌麵**：份量比較少，作為下午茶輕食對女仔來說剛好，但男仔可能需要再點些其他小食 🍜。 - **甘梅地瓜條**：有啲失望，因為只有幾條且不熱；相信係平日下午時段人少關係，炸物已炸好，沒有翻炸嘅話就不行了，所以吃起來有點凍（嗚呀）🥲。- **鴨血**：質感ok，嫩滑，麻辣味正常，唔太辣 🌶️。- **滷豆腐**：非常好，個人非常喜愛 👍果然係滷水店。- **熱古早冬瓜茶**：個人覺得少甜，已經比平時冬瓜茶 比無咁超甜，整體還可以。#### 服務體驗因為自助下單關係，沒有太多接觸及交流，但整體感覺都是親善的。#### 總結作為午飯後 晚飯前 的‘下午茶’，呢個輕食係唔錯嘅選擇🤤，始終$38 唔通要求多多同埋份量又要多咩😆。建議大家⭕️首選滷物，⭕️其次涼拌類小食，❌唔好食炸物（唔夠熱好堅要呀！！！對’我’來說😆）。我相信佢嘅其他滷水食品應該都好好食，下次有機會再食！！…查看更多

咁岩放假要去大埔廣福道，所以搵下附近有咩食，係google map搵到呢間餐廳有滷水鵝，於是去試試。中午12點幾，店內已有客人，但不用排隊，裝修新潮。套餐內的食物可自由配搭，亦可加購其他食物，食物不算大份，岩晒想一次過試幾款食物的人。上餐好快，點餐後大約一分鐘便上枱🤣招牌滷水獅頭鵝餐$70鵝肉 （如果更厚肉就好啦）味正常滷水咸左d跟餐鮮鵝油撈麵食唔出鵝油味，麵質較乾，可能因為無淋跟餐湯跟餐湯淡味，唔太識欣賞，後來先知係要淋落麵度跟餐酸菜正常鵝腸$20嚼多幾下便食到鵝腸味鵝肝$59聽大埔友建議加錢叫鵝肝，但就要等一陣，口感輕盈花生$4我無額外叫小食，係店員俾我，但埋單先發現要額外俾錢，唔夠香脆總共$153 （不收加一）隔離枱有叫冰粉，想試，但驚食唔晒，所以無叫…查看更多

-必點獅頭鵝，每次都比到好足料，鵝片賣相好靚，鵝油撈麵質素依然一樣咁高好食、記住一撈完即刻食、唔係會乾哂，花生魚仔脆口好食，滷水豆腐夠入味好食，滷水蛋可以再入味啲但係鵝肉嘅滷水汁可以再濃多少少，或者我會建議店家另外比一碗滷水汁去俾客人按需要沾嚟食😀，咁就最完美-。滷水蛋 | $6。滷豆腐 | $8。鵝片拼豆腐 | $75白飯多飯, 糖脆炒花生魚仔。招牌滷水獅頭鵝 | $65鮮鵝油撈麵辣另上, 糖脆炒花生魚仔--👅【榕基滷水專門店 1992】📍大埔廣福道97-99號地舖🕑星期一至日 11:30 - 21:45…查看更多

在和合石拜山結束後，搭巴士往大埔食lunch，經過呢間餐廳幾新穎，同埋出邊有人排隊，決定試試。排隊不到五分鐘就入座，環境舒適乾淨，餐點是套餐式，可以再加嘢飲，大約60-80蚊，我地加了份麻辣鴨血豆腐。-鵝肉滷水及豬手粒ok，不過綜合牛肉很鹹，應該是滷汁太鹹，希望可以改進-小菜麻辣蓮藕滿有特色，是其他家比較少見的-鵝油拌麵也蠻好吃的，附上一小碗湯，味道很夠-麻辣鴨血豆腐是冷的，鴨血非常薄，豆腐是油豆腐，第一次看到麻辣鴨血配油豆腐，不太推薦-加點的凍奶茶偏甜少少整體來說還ok，份量稍少，男生未必吃的飽…查看更多

問大埔街坊有乜好推介，都說一間新派即滷水吧，這家滷水店叫榕基！！ 餐廳由90後既夫婦主理接手，超過30年歷史的滷水品牌，滷水汁用上了10多款材料製成，滷水吃起來好甘香好惹味。🍜🦢 最鍾意食呢度滷水獅頭鵝跟鵝油撈麵加辣，還富有配菜跟餐，賣相吸睛，味道無得彈！😋 榕基滷水專門店 1992大埔廣福道97-99號地舖#hongkong #hongkongfoodie #hkfoodie #foodie #hk #food #yummy #hkig #ig #eater #eat #hkeater #photo #delicious #deliciousfood #taipofood…查看更多

對滷水嘅印象係潮州打冷果種麻甩感覺，但呢間專賣滷水嘅榕基，反而有種台灣小清新既感覺。門面乾淨，價錢相宜，套餐用木托盤上，唔睇餐牌以為入左台式餐廳。餐廳好簡單，就係肉+澱粉質+小食+/-飲品🪿肉方面，叫左招牌獅頭鵝（$70）同原隻鵝髀（$85），兩款都係帶骨嘅，所以落單之後店員都送上骨碟。鵝髀d肉實淨，獅頭鵝就比較淋同少骨d，兩款我比較鐘意獅頭鵝。🍝澱粉質方面本身想一個飯一個麵，但見到鵝油撈麵實在太吸引，就兩個揀曬撈麵😆，麵唔油膩，掛住影相，店員貼心提要趁熱撈，入面嘅炸蒜好香，不過可能太大期望，食落又覺得唔算非常特別。🐟小食揀左魚仔花生同蓮藕丁，平時食蓮藕都係大大塊，又無諗過可以切丁咁細塊黎食，如果揀粥嘅話拎黎送粥一流。細細一碟，係加分位。🧋飲品方面揀左飲凍冬瓜茶（+$8）正常味道，但為呢間餐廳又添左兩分台味。…查看更多

第一次去覺得好好味，餓肉好新鮮，現切，飯熱辣辣。今日好肚餓經過再去一次，等左半個鐘先有位，一上到黎碟鵝已經即刻睇到唔新鮮，d鹅皮干晒，d邊位又幹，好腥油味，好明顯師傅預先切好晒擺左一段時間。雖然今日多人，可能師傅咁樣可以快d上菜，但真系唔店，寧願先切等下。呢次食完個味道唔想去第三次。希望老細改善下呢個問題…查看更多

原來他們搬到廣福道🙌🙌大了很多, 整個看起來很光亮舒服, 整齊, 感覺很好, 有很多套餐選擇,👍👍我和朋友特別喜歡吃滷水,🥰🥰🥰特別再來, 我們點了鵝腸, 真的很爽口又脆, 沒又特別腥味, 鵝腸清潔很乾淨 好吃好吃, 😋😋😋還有,滷水鵝肝, 好粉入口即溶,絕絕 ,👍👍👍招牌滷水獅頭鵝拌麵, 鵝肉非常有咬口,入味, 配鵝油拌麵口感很好,🙌🙌👍👍👍👍今天這一餐很滿足, 賣相好, 價錢和理, 有機會會再來試其他套餐🙏🙏🙏🙏…查看更多

鵝片套餐鵝肉鹵水味道恰到好處，豆腐味道適中。鵝油撈麵味道一流，但是需要補差額。特別是肉質適中，鹵水汁味道適中！除了鵝油撈麵外，可以配白飯均可。整體來說款式創新，值得品嚐一下！…查看更多

每次經過都見到好多人係門口排隊，所以好好奇係咪咁好食，所以就決定排隊試下，好彩唔係等左好耐就入得，鋪頭細細間，但裝修幾整潔。睇餐單除左鵝/鴨外，仲有豬/牛/雞等等，仲可以配飯或者鵝油撈麵，就叫左招牌滷水獅頭鵝+鮮鵝油撈麵！招牌滷水獅頭鵝+鮮鵝油撈麵⭐獅頭鵝滷得幾入味，滷水調味幾香濃，鵝皮帶少少爽脆，鵝肉肉質嫩口，食完唔會口乾，麵條爽滑彈牙，撈埋鵝油令香氣提升更重鵝味，搭配埋秘製川麻辣醬辣中帶麻。另外有個小甜酸菜好清爽開胃。 …查看更多

💙招牌滷水鵝髀配鵝油拌麵💙招牌滷水獅頭鵝配配滷肉飯💙花雕雞軟骨💙招牌滷水鵝髀配鵝油拌麵鵝肉好食！ 鵝髀啲肉係厚身啲同埋大份啲～滷得好入味～配既鵝油拌麵食唔好出鵝油 但揀咗少辣所以好惹味 個辣係有麻🤪小菜既腌蘿蔔都好爽口💙招牌滷水獅頭鵝配配滷肉飯呢個鵝肉就細啲，但係個皮就多啲～滷肉飯既肉係偏向多啲瘦肉，所以油脂冇咁重，佢仲有得揀少飯～小菜既蓮藕丁都好好食💙花雕雞軟骨 MVP居然係花雕雞軟骨應該可能煮咗好耐，所以花雕酒嘅酒精味完全冇晒！得返酒嘅甜味再加埋有少少杞子，但係啲雞軟骨仲係脆嘅，所以個口感同埋食落去都好得意😊…查看更多