楚撚記大排檔 (日富里百好大廈)

營業中

休息中

工作後相約了同事一起到西環「楚撚記大排檔 」分店吃晚飯，它位於石塘咀皇后大道西，鄰近港鐵站，突然想起很久沒有吃大排檔，很想懷舊一下，餐廳裝修呈現懷舊風味，還會播放著經典金曲，富舊式風味，環境乾淨，在室內享受大排檔的樂趣!食物亦十分有特色，有豬油撈飯、鍋仔粥、各式鑊氣小炒等，以及西環店限定的霸王雞、煎蠔餅等！招牌菜之一「香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 」，賣相吸引，有八塊，外表微微金黃，口感豐富，蓮藕爽脆，同時墨魚肉質幼滑，加上黑松露香味十分突出，推介！七味黃金炸一口金磚豆腐 ，外表色澤金黃，一口一粒，外脆內滑的豆腐口感幼嫩滑溜，加上大碟炸蒜，香口又酥脆，惹味非常！大澳蝦膏蒸豬面青 ，豬頸肉的部份，口感爽滑彈牙，豬肉蒸出蝦醬獨有的鹹香味道，加上用了豆卜墊底，盡吸醬汁的精華，惹味送飯一流！腐乳椒絲炒時蔬，選了炒小白菜！，炒得爽口但依然保持鮮嫩翠綠，不會乾身變黃，份量大碟，椒絲帶微辣十分惹味！「楚撚豬油撈飯 」已經很罕見吃得到，按照了傳統做法用砵裝白米，米飯粒粒分明，軟熟保留到水份，豬油聞起來特有的酥香，加上豬油，豉油，葱，芫荽後，層次非常豐富！飯後會送甜品，可以選擇番薯糖水或清補涼，清補涼不會太

性價比很高的中菜餐廳。這間座落在西環一條橫巷內、距離HKU MTR不到5分鐘步程的大排檔餐廳，已經嘗試訂座幾次都不成功，心裡想說到底人氣有多旺，連平日晚餐時間經過都會有一堆人龍。這天有機會來個Early Dinner，不用排隊就可直入。裝修走懷舊大排檔風格，很有味道，連Background Music都是媽媽年代或小時候的懷舊金曲，非常貼近主題！菜式主要以大排檔小菜為主，平均$90樓下，選擇超多，份量也很大，而且是即叫即製。由於我的用餐時間尚早，也不用等很久。老火菜乾煲豬肺湯(細) $98在家很少喝得到的老火湯，因為需要很多功夫處理豬肺。這個細Size有4碗，非常足料，絕非坊間的味精湯級數，除了豬肺和菜乾外，湯料還有雞腳和豬肉，清甜無油，喝完不會口乾。雖然餐牌寫是3-4人份量，但對於湯怪而言，2人喝2碗湯是很基本吧！鮮人蔘濃湯浸時蔬 $78時蔬種類選擇比外面多很多，應該有超過8款，店員要以Rap的速度介紹，我們就選擇了菠菜。原以為鮮人蔘應該只是Gimmick，感覺比較高級，但原來整個湯底都是滿滿的人蔘味，當堂龍心大悅，太有誠意，而且蔬菜份量很多，我連那幾條人蔘也吃掉，太符合我口味了！西

話說在土瓜灣吃過一次之後，留下美好印象。某日過去香港工作，找個時間再次來到西環總店，仍然是那親切的環境，熟悉的味道。呢間比土瓜灣店大幾倍。分幾個區域，每個區域有唔同嘅主題。主區有懷舊大排檔特色，裝橫典雅似六七十年代。VIP房另一種格調，仿佛進入古時代，天花掛上古代燈籠。還有一個火鍋區，裝橫比較有現代感。金沙蛋黃九肚魚＄86要趁熱食，外皮炸到好香脆，而里面的九肚魚又保持軟淋嫩滑，碰撞出鮮明的對比。菠蘿拔絲咕嚕肉＄99金黃色的咕嚕肉，酸酸甜甜好開胃。配上精緻的伴碟，原來仲有三塊叮叮糖，好有童年回憶。魚香茄子煲＄82即叫即煲，上枱仍然熱辣辣，香氣撲鼻，仲有啲鹹香味。即刻想叫碗白飯。華田可力沙冰＄33/杯華田味勁濃香，沙冰帶來冰涼嘅感覺，消滯又解渴。糖水：免費免加一之餘，兼送糖水，有番薯糖水同清補涼，服務非常到位，進餐感覺良好，不過，記得要預先訂位。茶位：免費。免加一。

其實我一直幾鍾意食中式小炒，因為食起身好有鑊氣🤪之前有frd介紹過呢間黃店，所以今次朋友聚會即刻諗起佢🤣@chor_land 有3間分店，但全部對我黎講全部唔算就腳🤣得西環分店叫做近少少同埋方便去🤣🤣~~~🐙香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅($95)🪄8.5/10成餐飯最驚喜同埋最好食都係佢🥰煎得啱啱好，夠香口(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)食到粒粒蓮藕，口感豐富🤩雖然好食，但食落偏油🤭所以最好食之前拎紙巾印一印～.🦐燕麥金沙蝦球($98)🪄7.2/10燕麥配蝦球出面比較少見❤️有口感得黎又好似冇咁熱氣 (自己咁覺得😇)幾鍾意食佢個醬，但味道食落又未去到驚艷.🐮酥炸黑松露味牛丸($95)🪄7/10估唔到黑松露味牛丸又ok喎🤣唔會好奇怪不過略嫌黑松露未夠香牛丸入面仲有流心芝士😈😈所以餐廳好貼心咁插牌提醒熱食要小心😝.🐷脆皮炸大腸-鳳梨底($88)🪄7.6/10同出面見到有啲唔同，有啲似片皮鴨🤣外脆內軟又冇豬騷味，就算凍左都好食😋有塊菠蘿墊底食起黎冇咁膩.🐔啫啫田雞煲($99) 🪄6.8/10味道不過不失，但得幾舊田雞唔夠肥美，所以冇乜肉食😐.🌿金銀蛋浸娃娃菜($63) 🪄6.7/10菜同配料都超多😮😮但可能煲得唔夠

今次嚟到總店西環嘅楚撚記，想食頭圍嘅一定要5:00入座，總店環境大啲裝修報置一樣咁懷舊。#椒鹽鮮魷呢款份量都好多，每塊鮮魷都𠝹到一刀刀，好靚。炸粉夠薄身，再脆啲更正！呢款送酒一流！#飛天通菜煲煲仔上菜可以keep到餸既保溫度，就算冬天黎食都食到暖苙苙嘅感覺，🧡份量都係勁多，少少辣食落好滿足。#魚香茄子煲 呢款係去親大排檔都必叫！送飯一流！呢款又係唔可以輕視佢勁多既茄子，味道岩岩好唔會好重口味！#豬油撈飯出面都好少有呢個飯食。呢款真係必食！所有配料都係俾你自己落。有蔥、芫荽、豉油、豬油。豬油勁香，一個人一定要食一碗飯！🥰野飲試咗Asahi 生啤同埋竹蓆茅根紅蘿蔔馬蹄水，呢度野飲選擇都好多。

女友小熊係港島做行街，佢發現西環都有楚撚記，店鋪大過屋企樓下間馬頭圍楚撚記，於是訂枱去開餐.訂枱原因係小熊話經過兩三次，次次門口都有客等位，訂定枱隱陣嘛！去到先知西環楚撚記同馬頭圍分店一樣，都係一條橫巷內.由於餐廳面積更大，坐得更舒服，裝修環境更令！一踏入餐廳，冷氣夠涼！原因可能係餐廳間開咗一邊做火鍋.餐廳裝修可以講一絕，一邊有老香港情懷，另一邊係中國風，帶D外地朋友嚟洗塵一流！小熊睇啱炸蠔餅，另外再點金沙黃金白飯魚，炸金磚豆腐同薯仔牛柳粒.再睇睇 menu, 嘩嘩嘩！居然有沙冰！幫襯咁多年D小菜餐廳，從未見過有沙冰提供！頂多咪啤酒荷蘭水！所以見到有沙冰簡直兩眼發光！我叫咗華田呵力沙冰，小熊叫水蜜桃沙冰.蠔餅炸得超鬆脆，蠔仔不單只份量適中，每隻蠔嘅size都唔細.白飯魚每條都包滿咸蛋黃，入口咸蛋味齒頰留香，外脆內軟，送酒一流！同樣地，炸金磚豆腐外脆內軟，滿意.薯仔牛柳粒味道帶甜，薯仔炒得夠冧夠入味，牛柳粒肉嫩，夾自己喜歡甜味嘅胃口.四個小菜都出現一個奇怪現像，望上去份量好似不足，但我同小熊都食淨，份量不足只係假像.沙冰簡直變成主角，首先不論華田呵力定水蜜桃味，味道都超濃郁，沙冰口感又夠

八點幾同朋友嚟咗呢間餐廳，多入到爆啊！間舖有兩邊門口，同另一間火鍋店共享店舖，仲以為係我自己去錯地方好多人好熱鬧，好友以前出街食飯嘅氛圍同感覺，好開心。氣氛同普通餐廳好唔一樣，多人d食飯都開心啲！餐廳嘅裝修好有心思，有好多霓虹燈招牌裝飾，模仿舊式大排檔同埋舊式中菜館嘅設計。好耐冇食過大排檔式嘅中菜，價錢比出面餐廳食到嘅中菜實惠好多，真係有大排檔嘅鑊氣，份量都好大！飛天通菜煲大排檔先食到嘅煲仔小菜，上枱咋渣聲臭味爆曬出嚟！份量一啲都唔欺場！對得住個價錢！少少辣嘅馬拉盞去煮香味出晒嚟拔絲咕嚕肉好靚嘅配飾，大嚿拔絲糖喺隔離做裝飾，然後咕嚕肉上面都有幾舊類似叮叮糖嘅糖塊係表面，除咗菠蘿之外仲有用上杏脯。咕嚕肉揸得好靚，醬汁酸甜味道平衡，啱晒用嚟打卡雖然味道都一百分！霸王雞（半隻）一睇就知道隻雞好正，皮滑肉嫩，好年輕嘅小雞。表面放上好多好多咋大蒜，食完之後成個口都係蒜味啊！淋上醬汁之後隻雞嘅味道更加鮮味，肉質好嫩滑！真係好抵食，呢一區有好多餐廳都係西餐，要食到大排檔嘅中菜都唔夠容易，有呢間餐廳就唔使專登過海食下排檔啦！

/ /超有鑊氣❣️懷舊風味大排檔呢間成日都聽，今日終於試咗啦😽今日嚟咗西環呢間，裝修超懷舊，打卡一流仲用咗霓虹燈牌做裝飾🏮成個環街都好舒適蜜椒薯仔牛柳粒🥔呢個係次次去大排檔都必叫🤩果然冇令我失望！薯仔同牛柳粒都切得好細一口接一口，蜜椒甜甜的，食落好開胃好入味，牛柳粒有咬口，又唔會太韌😋西檸煎軟雞🐤西檸雞份量比我想像中大！兩個人食真係夠哂雞件外脆內軟！西檸汁好濃檸檬味好重🍋酸酸甜甜，又係開胃嘅好餸煎蠔餅超大份！但蠔嘅份量都算多，同埋大隻呢個蠔餅個炸粉都好特別但會有少少乾身，整體都幾好味豬油撈飯🍚呢個真係切叫！可自行落幾多豬油豬油超香！忍唔住落左勁多！仲配埋大量蔥同荽茜🤩

好友生日話想試下呢間大排檔，趁人多多就齊齊去食啦！又估佢唔到咁好食😚 當日好彩book左位，門口有成埋人群，唔係就要等到8點先食到。。基本上，每款既小菜我覺得都係好食，勁夠火候味，必試之選如下：「西環方店限定」港式煎蠔餅$78楚撚記原隻脆皮炸豬手$138金沙黃金白飯魚$78菠蘿拔絲咕嚕肉$99椒鹽鮮魷$92黑松露手打蓮藕墨魚餅$96飛天通菜煲$78楚撚沙拉骨$85豉汁排骨蒸陳村粉$91七味黃金炸一口金磚豆腐$68啫啫芥蘭煲$75以上排名按我個人必食推介，排名最低唔代表唔好食，只係有其他小菜比佢更加正 🤩 埋單仲送咗每人一碗番薯糖水，so sweet😍😍「私心推介」呢間大排檔真心好好好食✨自私評分：🟡🟡🟡🟡🟡自私評論：真心勁爆食，我依家都仲回味緊豬手同蠔餅🥳 蠔餅係西環分店限定架，同埋宵夜係有88折❗️記得book左位先好去食，唔好摸門釘啊。。

慶祝朋友生日，早左兩星期打齊三間分店訂檯，其中兩間都full晒，好彩西環仲有位！一行五人叫左六樣野，全部都幾好食！個人幾鐘意呢個豆腐粒炸得夠脆，豆腐都好滑，食唔停口沙拉骨都好惹味，不過個形狀切得有啲古怪，食既時候成面都係薯仔牛柳粒，味道正常，覺得份量少左啲，圖中係食左一半左右既樣至於個豬手就大大碟夠脆同唔怕太咸，唔錯椒鹽鮮魷，份量都係比較少，味道就正常，覺得伴碟既花生硬左啲最後仲有個海鮮粉絲雜菜煲既但唔記得左影相，果個個湯好飲！總括黎講我地一致覺得係幾好食既，環境都舒服，檯夠大同幾好坐但有部分餸菜覺得可以大碟返少少

成日聽人講去食楚撚記 我自己都bookmarked咗好耐今次終於都有機會嚟食記得要book枱book枱book枱~~又係嗌到成枱嘢食黑柏葉爆炒雞腎花 $88炒得好惹味!!!!!黑柏葉同雞腎都好爽口好快就被清晒蜜椒薯仔牛柳粒 $98去大排檔都會嗌嘅一道餸基本上都好難唔好食甜甜哋 又香口無論係薯仔定牛柳粒 都食唔停口香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $96黑松露好香 配埋脆卜卜嘅墨魚餅原來幾樣嘢係咁夾芝士琵琶豆腐 $78唔知點解係分開上😂琵琶豆腐唔錯但兜芝士成pat嘢🤭賣相唔掂 食落都好一般唔夠香 食落好漏黃金椒鹽粟米 $65唔知點解成枱人都以為係炸粟米😂😂😂對佢期望莫名嘅大😂點知係一舊普通粟米黃金同椒鹽 都唔係好出黃金蛋黃炸魚皮 $72好。。。硬。。。又好大塊咬到覺得啲牙要崩🥶飛天通菜煲 $78中規中矩~可以整得再惹味啲鮮人蔘濃湯時蔬 $78極討厭人蔘嘅我都食☺️唔係因為整得有幾好食單純因為無人蔘味🙃豬油撈飯 $20ummmmmm……It’s ok to 嗌返白飯🥲最後仲送一碗糖水凍冰冰 飲落幾潤只不過太甜😂價錢平+黃💛但唔能夠話好好食🤫book定枱唔使等的話~都係一個唔錯嘅選擇嚟嘅

講起懷舊，大家諗起咩？古舊既建築？呀爺呀嫲既年代？因為香港的發展，好多六七十年代既事物都漸漸失去蹤影。慶幸的是近年多左餐廳主打懷舊路線，呈現番以前的裝潢同味道！楚撚記就係其中一間！原先係食過同一集團的火鍋撚，覺得幾好。後來知道佢開埋中菜所以就想去試下！餐廳裝修好大排檔，一走入去，好似去左六七十年代咁，連水壺都好有舊式風味食物款式都好多，我未有影晒全部餐牌味菜豉椒辣炒豬肚牛柏葉$98爸爸見到就話要食，佢話大排檔一定要食呢啲有獲氣既食物！豉椒味好香，豬肚同牛柏葉洗得乾淨，食落唔會有壓味，有獲氣，快炒下豬肚牛柏葉都好爽口！配料有紅黃綠椒同味菜，它們吸左啲醬汁都好味。呢碟菜式最好加個”靚仔”一齊食，送飯一流！楚撚記原隻脆皮炸豬手$138呢個係好多人推介的！豬手起左骨，啖啖肉！豬手好脆皮，咬落有口感，皮同肉中間會見到有骨膠原，咬落煙韌有膠質，欣賞這個炸豬手不會太鹹和太乾，味道啱啱好！份量夠多，性價比高！鮑汁海皇福建炒飯$88大大碟，好足料，蝦既份量夠多！呢啲飯我鐘意多汁，可以每啖飯都有就最好！呢度可以滿足到我，每啖飯都有汁同配料！最後，每人有碗糖水，可以選擇番薯糖水或清補涼。我揀咗清補涼，不會太

2021年10月11日 陰今晚約左朋友一行4 人食撚記, 訂左7 點。不過今次大家掛住食都冇影相, 唯有用文字紀錄下。香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅好香同好彈牙, 入面仲有dd 馬蹄粒, 對於唔食馬蹄的我都可接受(因為個墨魚餅太好食)燕麥金沙蝦球一共有8隻, 男朋友最愛。黃金醬食落甜甜地, 唔會過咸, 好味黃金椒鹽粟米同上面黃金蝦差唔多, 係有咸蛋黃ge 炸粟米, 粟米本身甜, 配埋黃金醬咸咸地都唔錯豉椒炒蜆食落好香, 有獲氣, 不過有d 蜆未開曬口, 有點點失色老火菜乾煲豬肺湯食左咁多熱氣野飲返碗湯潤一潤就arm 曬楚撚豬油撈飯好好食, 有豉油同豬油, 配蔥花同芫荽, 俾你自己想落幾多自己撈。食落有dd 似蒸完魚個d 豉油撈飯, 好好食, 唔洗送都可以食曬成碗腐竹雞蛋糖水沙冰係冰左ge 腐竹雞蛋糖水, 好味雖然有限時, 但上菜速度好快, 而且最尾仲送蕃薯糖水, 正

今日同朋友去開西環，見到有間新式嘅大排檔，比傳統嘅大排檔乾淨，同埋裝修上都設計得特別有心思，就係呢間楚撚記。佢長期都滿座，生意非常之好，我諗最好都要有訂枱先過嚟食，比較穩陣。蜜椒薯仔牛柳粒 $98薯仔炸得香脆，食落有一種蜜糖嘅甜味喺表面，內裏嘅薯仔味好香，牛柳粒份量都幾多，整體嘅賣相亦都唔錯，用嚟送飯一流。避風塘鮮魷 $95鮮魷食得出幾新鮮，炸蒜用得非常之多，鮮魷同炸蒜嘅配搭天衣無縫。豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬 $78我哋就揀咗用菠菜做蔬菜底，配上豆漿同腐竹，菜煮出後好鮮甜，自己都忍唔住將豆漿湯底飲埋。白飯(碗）$12最後仲有免費甜品送，有蕃薯糖水或者清補涼揀，抵食。

这家店是本地的朋友带着来的，听他们说需要提前定位置，如果不提前订的话，基本是没有座位的，他家的餐品个人觉得稍稍有一点点咸，不过好在味道都不错，尤其是看到那一盘蔬菜的时候真的感觉幸福感倍增，这些菜里个人喜欢菠萝生炒骨和蜜椒薯仔牛肉粒，后来结账才知道我们这个是免了服务费，具体免服务费原因我就不清楚了。