楚撚記大排檔

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休息中

想親身體驗香港本地特色既美食 大排檔系毫無疑問既選擇!!🔥🥢 呢間個名甘鬼型既「楚撚記大排檔」我成日都聽到佢 終於有機會食啦🤩 全港成四間分店 而我地今次黎左荃灣旗艦店😌楚撚記脆皮燒BB鴿 $68超耐無食過 見到menu有即嗌😍 BB鴿外脆內嫩 又多汁 最重要幼嫩可口😋鑊氣豉椒炒蜆 $118鮮嫩既蜆肉 配上惹味十足既豉椒 醬汁包住每一隻蜆 而且鑊氣十足 非常惹味又滋味🤤煲仔香焗白胡椒蝦 $168一上枱 胡椒既香味撲鼻而來🫢 大蝦彈牙既口感 配上香味十足既白胡椒 再加埋煲底舖滿左吸收哂精華既粉絲 超級開胃👍🏻楚撚豬油撈飯 $25香港已經買少見少 勁懷舊😆 油香味十足既豬油 加埋甜豉油 足以令人回味無窮🤤大排檔仲會附送甜品 但我地都吾太喜好綠豆清心丸 所以當晚就無食到😂

🔹️楚撚記大排檔🔹️ 黎到大排檔又點少得飲翻兩杯呢？有得用戰鬥碗飲酒特別有氣勢.. 乾杯懷舊得黎又有儀式感🍻🍺🍻 脆皮燒BB鴿BB鴿放在木制搖籃上好搞笑已切好四小塊，整得外脆內爆汁記得襯熱食呀！凍左口感無咁正 鑊氣豉椒炒蜆大排檔風味夠鑊氣好濃郁既豉汁包裹著每粒蜆，賣相靚仔不得不讚蝦肉既入味又無沙煲仔香焗白胡椒蝦蝦身大隻，炸到脆口，好香白胡椒味底層既粉絲吸晒所有醬汁及蝦既味真係好香又下飯楚撚豬油撈飯第一次食豬油撈飯店員有教我地先落豬油攪拌落豉油調味我手殘😂落得太多豉油但攪拌後都好味既朋友話可以再Encore個撈飯，吾夠喉！

【荃灣懷舊大排檔｜CP值高打卡鑊氣美食🍻】🐨黃金椒鹽粟米 $76推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️一碟有八件，對半切開咗嘅粟米，份量好多～黃金粟米顧名思義就真係鹹蛋黃粟米，粟米表面搽滿咗滿滿嘅鹹蛋黃，每一啖都食到，鹹香味好足！！！加埋本身粟米自帶嘅甜味，令你有食唔停口嘅快感🤤.🐨菠蘿拔絲咕嚕肉 $119推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐⭐酸酸甜甜嘅咕嚕肉就食得多，咕嚕肉預先起咗骨，每一件都外脆內軟，就連啲肉都係唔韌值得加分！另外，配咗焦糖拔絲喺側邊，小編就認為可以試吓......一絲絲嘅口感配埋咕嚕肉到，增加多咗份甜味，令本身酸味嘅咕嚕肉更有層次～小編大愛，但朋友就話唔加好食啲🙊大家可能自行決定！！！！.🐨煲仔香焗白胡椒蝦 $169推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐一上枱煲仔熱辣辣「渣渣」聲，滿足咗視覺同聽覺嘅體驗👂未食已經聞到胡椒香，一煲有6大隻蝦，清潔得好好，切開咗蝦背食落都好方便！最重要就係白胡椒味真係好濃好入味，連側邊嘅粉絲、洋蔥等都同樣食到白胡椒味～.🐨楚撚豬油撈飯 $25推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐️好耐未試過有餐廳提供豬油撈飯，佢係俾一個白飯，另外配上豬油、豉油同蔥花俾你自己落，份量就可以自己決定！可能小編落得唔算太多，所以覺得味道係偏

個日約咗一大班大學同學去食飯，大家都遍佈唔同地方，最後決定咗去荃灣西呢一間旗艦店度聚一聚腳！我哋約咗7點，但係7點樓下已經有好多人喺度等緊位；聽聞嗰一日（星期五） Walk in要等食第二輪嘅8:45 （💛溫馨提示，如果想食嘅話就記得要預約啦✨）我哋一行6個人嗌咗一個二至三人套餐（兩湯、兩飯、三餸）同另叫幾個小菜，餐廳環境非常之好，設計亦都非常有特色，環境同設計都同街邊大排檔好似，只不過係呢一個係一個有冷氣嘅「大排檔」。嗰晚交枱嘅時間係8:30 ，我哋快快手嗌完餸之後，等咗大約6、7分鐘左右啲餸就開始上菜，啲餸全部熱辣辣，非常好味！

呢兩年大家興返食大排檔 就一定有聽過楚撚記呢個名🤣咁啱陪我開喺我屋企附近就同同事一班人去食本身我哋九個人諗住嗌九個餸，加豬油撈飯都應該夠飽不過食過呢間嘢嘅大家應該都知道 佢啲嘢食都屬於比較細份 精緻啲嘅🥹🥹所以我哋9個女仔最尾係嗌咗12個餸先夠飽但老實講，佢啲味道係唔錯嘅👍🏻食完之後佢仲送咗我哋一人一碗清心丸入邊嘅裝修都偏復古少少 黐咗好多poster同埋紅綠色調多凳就係普通鐵凳 都坐得唔算好迫食大排檔都係自在成班人圍威喂佢嘅味道都真係ok 不過真係太出名好難book建議大家提早一個禮拜要book定⏰⏰

同3個friend 去食，叫左好似6個餸，份量適中，唔多唔少，食物質素正常唔錯嘅，但某啲嘢價錢貴左啲，可能會揀街市大排檔食Cp值會更高！但佢用個碗飲酒又幾有趣，打卡用！？

豉椒鵝腸椒鹽九肚魚楚撚記原隻脆皮炸豬手啫啫雞煲豉椒炒蜆星洲炒米足料家鄉炒銀針粉竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水慶祝父親節飯切餅費每人頭計$105人埋單$988第二次黎味道依然保持水準👍🏻

好多朋友都好鐘意食楚撚記，個個都食過返尋味👀今日一於去荃灣分店試下系咪咁好食~有冷氣嘅大排檔整潔又坐得舒服，裝修帶充滿港式地道風味建議早少少到，平日一到夜晚七點已經全院滿座有各式各樣嘅小炒同招牌菜真系花多眼亂款款都咁吸引，難怪要食幾次先試齊哂啦😎🔥菠蘿拔絲咕嚕肉咕嚕肉同菠蘿份量好多，仲加咗水蜜桃，甜甜酸酸好啱送飯每件肉質爽口，梅頭肉做到鬆軟口感😋旁邊仲有焦糖脆脆同拔絲，不論賣相同口味都好出色~🔥香爆黑椒牛仔骨煲 亦好適合送飯同啤酒黑椒味一上枱已聞到好香，加入洋蒽爆香好惹味牛仔骨帶有少少脂肪，口感軟腍～噄呢到一定要叫 豬油撈飯試下暖暇嘅白飯按個人喜好加入豉油同豬油拌雖然邪惡，但每啖飯都好滋味啊🤤傳統懷舊小食蝦多士炸至金黃香脆，包身唔算太油膩過下口癮都幾正🍺

🦆 楚撚記脆皮燒BB鴿 ($68)BB鴿一隻斬開4件，雖然細細隻但依然燒到皮脆內嫩，沾上少少淮鹽，特別惹味阿。😚🍍 菠蘿拔絲咕嚕肉(梅頭） （$119）梅頭肉肥瘦均勻有肉味，炸粉漿唔會好厚而且口感外脆內軟，甜酸汁夠酸夠甜滿滿咁包住粒粒咕嚕肉，開胃到食唔停口阿。🤪🐚 秘製辣酒煮花螺（$148）花螺浸在辣汁中慢慢煮熱，花螺肉質鮮甜沾上辣汁更加惹味，食落除左辣味而海鮮味都沒有被蓋着，真係滋味。😋🍛 豬油撈飯（$25）砵仔蒸飯新鮮熱辣辣，倒埋豬油、豉油及芫荽蔥一齊撈勻食，令到平平無奇既「白飯」倍添滋味，芳香撲鼻真係極級邪惡。就連小編食左幾啖之後忍唔住自己食哂成碗啦。🦦🦦🍹杞子龍眼菊花蜜 （$78/渣）自定製既菊花蜜飲落清甜仲帶有陣陣菊花香，而且仲有竹蔗茅根水或者五花茶揀阿👍🏻

楚撚記一直都係我同一班朋友嘅聚會選擇之一. 貪佢平靚正！不過唯一唔好嘅係佢實在太受歡迎啦🥲真係一位難求今次朋友竟然好叻咁book到. 真係開心死我🍍菠蘿拔絲咕嚕肉呢啲咁出名嘅餸. 見到差唔多每一枱客都有叫梅頭肉整成嘅咕嚕肉入口香脆唔會成口粉而且多汁甜酸汁味道平衡. 送飯簡直一流🥬豆漿杞子先腐竹浸時蔬我就揀咗我最鍾意食嘅西蘭花西蘭花爽口乾淨. 豆漿香濃. 杞子帶有點點嘅甜味令人感覺好健康🐠豉油王煎封一夜乾（馬友）魚嘅外皮同埋骨頭都煎得勁香脆. 真係骨都可以食埋肉質鮮嫩嫩滑. 唔會乾真真豉油王可以提升埋魚嘅鮮味🍚楚撚豬油撈飯第一次食豬油撈飯. 原來可以咁香口加埋豉油真係好好食🌼杞子龍眼菊花蜜係自家製嘅飲品. 飲落有好香嘅菊花味. 感覺好健康清甜又易入口. 係食完邪惡食物後嘅最好安慰

我諗應該冇人可以拒絕鑊氣，我成日都話楚撚記係高級版大排檔，舊式既裝修，冷氣既舒適，但唔影響佢既鑊氣同出品👍🏻🔸老火菜乾豬肺湯豬肺湯真係要出街飲，豬肺乾淨菜乾甜，好有住家湯feel🔸黃金椒鹽粟米粟米切開左一半，易於入口，而且佢每個位置都比咸蛋黃湯包裹住🔸香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅墨魚餅彈牙，咬開除左有黑松露香氣，仲食到藕粒墨魚粒🔸煲仔焗白胡椒蝦胡椒味好濃，食完口腔個陣辣同香仲會持續，蝦🦐肉新建彈牙，同埋開左背邊入哂味👍🏻🔸楚撚記豬油撈飯招牌，豬油冇油膱味，令到平平無奇嘅白飯增加咗香氣，豬油同豉油，分開咗2個壺可以按自己喜好而控制多少🔸椒鹽九肚魚大排檔必叫，椒鹽惹味，九肚魚嫩滑，真係連骨都可以食埋🔸自家製手工飲品五花茶真材實料，微甜，食熱氣野真係好岩，我地仲貪得意用左佢隻戰勝碗黎飲😂

️‍菠蘿拔絲咕嚕肉用了梅頭豬肉, 肉粒嫩滑多汁,層層堆疊,配上酸酸甜甜的醬汁同菠蘿拔絲,味道清新惹味。不過我自己覺得如果有啲新鮮菠蘿水果同埋醬汁無咁紅會比較好食。鳳尾蝦多士外酥內嫩,鳳尾蝦炸得鮮美多汁,配秘製辣醬及甜酸醬一定受落。煲仔香焗白胡椒蝦非常吸引，只見蝦非常大隻，蝦肉略嫌比較乾身,白胡椒香氣非常重，粉絲蘸上胡椒味道香辣可口。豬油撈飯可以自己鐘意倒幾多豬油同豉油都得，非常邪惡。最後仲送每人一碗甜品。紅豆沙醇厚可口,綠豆清心爽口。五花茶清熱解膩，完美結束一頓大排檔美食盛宴。

於2024年6月1晚餐。當日下午帶英國朋友去飲茶，晚上則帶台灣朋友去吃大排檔，畢竟香港有特色的菜還是有很多選擇。有別於出面的大排檔，楚撚記乾淨企理，且營業至凌晨兩點。內裏裝修充滿復古的港風，又大玩「食字文化」，充滿香港的特色。蜜糖薯仔牛柳粒🥩 牛柳粒和薯仔粒的數量平均，切到骰仔的形狀，四面都均衡地沾上蜜糖黑椒味。相比愛文生，這個更勝一籌，必點菜式之一。豉椒炒蜆🌶️蜆肉不夠大，沒有沙，但也不太吃到鮮味。配料:洋蔥、紅椒、青椒很足夠，但欠缺鑊氣，中規中矩。楚撚記小炒王🥬 掛上自己的招牌名稱，這碟菜鑊氣十足，配料也很多。有蝦乾、魷魚、榨菜等，香氣十足，韭菜花新鮮，帶有甜味，配飯一流。椒鹽鮮魷🦑炸粉薄，魷魚新鮮爽脆，配上炸蒜和香醋，完美呈現香港大排檔特色，不過略嫌鹽味較少，不能讓整碟菜精華。蝦多士🍤雖然沒有油膱味，也很脆口，但蝦身較小，都不算很香口惹味，吃了一件就止步。-9:30後入座，可享八五折

同好友去咗位於荃灣川龍街分店嘅「楚撚記大排檔」倾計歎小菜🥰，呢度環境打造成懷舊港式大排檔的格局，沿著樓梯行上去，牆上掛滿的介紹小菜的海報都充滿經典懷舊味道，真係打卡停不了😅👏🏻📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚🍚楚撚豬油撈飯（$25/碗）聽爸爸講得多，終於可以試吓😙，兩隻用瓦碗裝住嘅白飯，真係很有懷舊風味，附上用溶咗嘅豬油同秘製豉油，倒落白飯上面再加埋蔥同芫荽，再撈勻佢，確係好滋味👍👍🕊️楚撚記脆皮燒BB鴿($68)用個藤籃裝住隻BB鴿，賣相已經好吸引，乳鴿皮薄脆肉嫩，好好食😋👍🐙香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅（$118）入口一咬，黑松露味好搶😍，爽脆的蓮藕粒，配埋彈牙手打墨魚餅，惹味又可口👍🐚秘製辣酒煮花螺（$148）酒香撲鼻，花螺份量都唔少，D汁都幾辣下，但係好似上咗癮咁食唔停口😅👍🥬蒜蓉炒時菜（通菜）（$72）睇價錢有點貴，但原來好大碟，又抵番😂，好香蒜蓉味，夠鑊氣👍😋🌼杞子龍眼菊花蜜（$78）清熱解毒，又解渴，正😍最後店員奉上紅豆沙及青心丸糖水做甜品，真的夠窩心♥️📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚🥢楚撚記大排檔📮：荃灣川龍街118號百悅坊地舖至1樓☎️：39973661@chor_land

楚撚記係一間復刻港式大排檔裝修風格的中菜餐館，刻意營造出一種濃厚的舊香港情懷氛圍。餐廳整體的裝飾和布置，都呼應住港式大排檔的道地味道。餐廳保留咗一些經典的港式大排檔菜式，亦有推陳出新嘅菜式。菜式價錢實惠、份量合理，深受街坊食客歡迎，門前長期擠滿排隊輪候堂食嘅食客！✔️煲仔香焗白胡椒蝦$169個人十分喜歡白胡椒的濃郁香氣，而這道菜大量灑上白胡椒粉在菜式嘅面層。煲仔的烹飪方式也讓蝦肉入味,口感不錯。底層的粉絲混滿醬汁，頗有食慾。整體不見過度油膩。✔️香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅$118味道層次豐富，墨魚餅鮮甜可口，帶有黑松露的香氣。兩者味道融合。食材新鮮，口感不錯。即點即整，上菜後即品嚐，還是熱辣辣的。✔️飛天通菜煲$92朋友最喜歡係這個菜，賣相雖然樸實，但通菜真的很清脆爽口，醬汁濃郁，配飯進食也很滋味。✔️楚撚豬油撈飯（碗）$25@1豬油撈飯是非常懷舊的平民菜式，在現代的食肆買少見少。白飯和芫荽、香蔥粒、豉油、豬油分開送上，可根據個人喜好適當調配份量。加入了豬油嘅白飯確實特別香口惹味。✔️可樂$15/忌廉$15可樂和忌廉是常見的普通汽水，但是瓶裝的，又是另一種懷舊方式。✔️紅豆沙（餐廳贈送）值得一提的是