棠記海鮮小廚

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休息中

三聖食海鮮，選擇多同埋有幾間加工餐廳揀，每逢weekend黃昏時間就會逼滿人。今次買左幾款海鮮同屋企人開心食，最後揀左係三聖邨樓下嘅鋪頭棠記，之前已幫襯過好幾次，加工費都算係均爭同埋師傅炒得超級有鑊氣！全部人都食到lam lam脷避風塘King Size瀨尿蝦瀨尿蝦係愈大隻就愈鮮甜，雖然都偏貴，但都難得出嚟食唔洗自己整，咁就梗係炒返個避風塘口味啦！好彩拉完油都冇令肉質過老，仲好甜好彈牙。金銀蒜粉絲蒸扇貝 今次特別挑選買北海道嘅大元貝，感覺乾淨同大粒好多。金銀蒜好香，粉絲又索哂帶子汁豉汁炒大蟶子+米粉底蟶子被豉汁包裹住，好彩都無過咸，同埋配埋米粉底做索汁，味道口感剛好麻辣酒浸花螺今次D花螺都係好大粒，好厚肉，麻辣汁太惹味；略略搶螺嘅鮮甜味，好似配返就咁酒煮花螺會夾D鹽水浸花甲(粉絲底)買左大花甲一斤左右，鹽水浸煮都幾鮮甜，不過可能其他炒菜都太濃味，令佢味道就偏淡口。薑蔥蠔今次揀左超大台山蠔，期待左好耐嘅味道，以前細個食過真係連薑蔥都食埋！個蠔整得剛好，扑左粉拉完油封左水份，所以啫係個鍋到仲係嫩西蘭花爆炒鮮尤鮮尤厚肉、份量又足！薑蔥豉油皇鵝腸 鵝腸好入味，仲有配埋薑蔥同埋芽菜，豐富哂成個口

🍴屯門區食海鮮一定會諗到三聖，除左近海邊嘅酒樓外，屋邨內都有好多海鮮加工餐廳，呢間餐 廳仲有得叫粉麵同小菜小炒等~ 店舖空間寬敞，晚餐時間都多人，氣氛非常好😆，而且侍應好熱情，會同客人閒聊下，問下啲菜啱唔啱食。選擇困難嘅我緊係問下推薦咩菜式啦🤣簡單講下 想食咩海鮮，侍應就推薦左2款比我👍🏻🍽️辣酒煮花螺醇而不嗆嘅酒煮過後，多左一陣麻辣香，醬汁方面味道豐富，雖然辣意唔強，令人不自覺地食 完一粒又一粒。花螺口感爽嫩，吸收左酒嘅精華，非常惹味。😋🍽️炒大蝦🦐簡單嘅烹調，已經好突出大蝦嘅鮮味。外殼脆卜卜，肉厚實得黎爽口彈牙。🍽️菠蘿咕嚕肉菠蘿微微燒過，帶出水果嘅鮮甜味。醬汁酸酸甜甜，仲有拉絲效果。咕嚕肉外層炸得香脆，而 且仲帶點肥膏，令到口感更鬆化。用黎送飯簡直一流😋👍🏻🍽️炒豆苗🥬大大碟嘅炒豆苗，用料一啲都唔吝嗇，豆苗非常翠綠，食落鮮嫩，一啲渣都冇。

🦞每次到三聖村食海鮮, 都係揀咗賣海鮮嘅大街附近的食店🧑‍🤝‍🧑今次朋友帶路,行咗入去屋村內嘅小街, 裏面好多以茶餐廳裝修格局嘅小店, 感覺貼地有親民感🥰📝餐廳內有多款午市特餐及歡樂下午茶餐供應, 價錢貼地💫仲有多款小炒, 亦有提供自來海鮮加工服務🍵茶位 $5/位只於星期六、日及公眾假期才收取加一服務費✨椒鹽瀨尿蝦長過我隻手掌嘅瀨尿蝦, 肉質新鮮有彈牙口感, 鋪滿椒鹽炸乾蒜伴碟, 非常惹味😋✨豉椒炒蜆豉椒炒得好香口嘅蜆肉, 粒粒肥美飽滿兼冇沙👍🍍菠蘿咕嚕肉與一般用罐頭菠蘿嘅做法比較, 輕輕燒過嘅鮮菠蘿肉, 特別帶出鮮果甜香味, 咕嚕肉皮薄鬆化, 肉質厚兼無骨, 食落啖啖肉😋🥬蒜蓉炒豆苗簡單地用蒜蓉炒香嘅豆苗, 顏色翠綠, 非常鮮嫩, 冇油膩口感😋

去完日本旅行，返香港就食想返港式海鮮😂 去左三聖個邊既棠記，之前黎食過都好好食，決定再戰😋先叫左道油鹽水蜆，十分鮮美，蜆肉好大粒，數量又多，抵食！配上粉絲底，啲粉絲索晒啲汁，好香口。我們仲叫左招牌鹹鵝，一碟都幾大隻。啲鵝肉質嫩滑，調味好足，有好香既鹹香味，啖啖肉👍🏻重頭戲係道椒鹽賴尿蝦，超大隻！係成隻手掌咁大！啲肉又鮮甜又多，頭同尾都有肉食，啲椒鹽又香，差啲想食埋佢個殼🤣 咁大隻頼尿蝦真係超好食😋😋最尾叫返個菜，清炒西蘭花，balance一下😆 啲西蘭花都炒得好翠綠同爽口。哩到啲伙記仲好好禮貌，食完咁豐富既海鮮同小菜，仲可以係附近嘅碼頭長廊散吓步，欣賞萬家燈火嘅夜景。回港後第一餐出街食飯，感到滿足👍🏻

一路都知三聖食海鮮又平又新鮮，但除咗知道爸爸耐唔耐會一大早去買蟹之外🦀，自己真係一次都無去過！原來三聖邨夜晚真係好熱鬧，有好多檔食海鮮嘅飯店，🍻摺枱摺凳開晒出嚟，保留住細個嗰陣嘅屋邨大排檔風味！今次我哋揀咗豐漁樓地下嘅棠記海鮮小廚，見佢室內幾光猛，有啲似普通茶餐廳格局，加上有 show 餐牌出嚟，🥘小炒價格都合理，第一次嚟食，自然揀間安全感大啲㗎啦！除咗 menu 嘅小炒，呢度都有 海鮮加工服務，可以喺附近買完海鮮，🦞自己揀刺身、清蒸、芝士焗、炒飯底等等煮法，😋啱懶人，想食生猛海鮮又唔想自己煮！🍍菠蘿咕嚕肉 $138兩餸飯嘅咕嚕肉食得多，都係而家先知一碟咁普通嘅咕嚕肉可以有唔同嘅境界！咕嚕肉皮脆肉滑，無骨啖啖肉，仲好鬆化，糖醋都做得好出色，甜而不膩，仲有少少脆身，就算凍咗都唔會痴牙，酸甜度啱啱好，非常開胃！而燒菠蘿，爽甜無渣，微微焦香又保留到菠蘿嘅水份，😋😋😋用驚艷嚟形容呢碟咕嚕肉真係一啲都唔誇張！！！🦤招牌鹹鵝 (例牌) $158鵝肉嫩好入味，但唔會太鹹，份量好足，脂肪同皮嘅比例都OK，啖啖肉！🥘豉椒炒蜆 時價炒蜆無沙係基本，每粒蜆肉都好飽滿，鮮甜入味，而且炒得夠亁身，有鑊氣，送酒一

入得三聖 唔可以唔食小炒海鮮🦞棠記係朋友推薦 加工同小菜都出色我地6點幾入到去 好彩仲有位兩個人嗌咗兩個飯同四個小菜食完勁飽好滿足 下次可以試其他餸🔺豉椒炒蜆豉椒炒得好香 蜆鮮甜惹味味道少少辣 乾淨無沙 飽滿大大碟🔺菠蘿咕嚕肉咕嚕肉皮脆 肉半肥瘦 岩岩好 無乜骨 伴碟既燒菠蘿幾甜幾好食酸甜漿可以做到拉絲效果 果然成為必點小菜 ❛˓◞˂̵✧🔺椒鹽酥炸鮑魚嗌一人一隻過下口癮平日好少食炸鮑魚估唔到咁食係好好食 炸完好香椒鹽味好出 鮑魚新鮮爽口彈牙🔺炸BB鴿炸到外脆內嫩 本身已經好入味咬落好有肉汁 可以加埋喼汁或者淮鹽一齊食💬如果想海鮮加工都可以自己拎海鮮黎 加工費$75/斤

【尋找好味咕嚕肉之旅～三聖站】由細到大都好喜歡食菠蘿咕嚕肉，但要好食嘅都唔容易，今次見朋友食過話好味就去咗三聖邨尋找好味咕嚕肉喇！【菠蘿咕嚕肉】店舖陳設簡單親民，望上去都係普通茶餐廳式小店，但感覺安全感大啲，因三聖海鮮食店很多，會有唔識揀嘅感覺。咕嚕肉係必點的，見到件鮮菠蘿已經好驚艷，仲要輕輕燒過，特別甜。咕嚕肉好食在皮脆肉滑，啖啖肉，少少骨都無㗎，肉滑口感好鬆化之餘肉味出色。【胡椒粉絲蜆】胡椒濕煮好惹味，唔會好辣，蜆味好鮮甜，粉絲同時索到胡椒與蜆嘅鮮味，少少地濕到個咀，好暖胃同開胃嘅感覺。【椒鹽瀨尿蝦】食海鮮當然唔少得椒鹽瀨尿蝦了！三聖以新鮮海鮮見稱，真係名不虛傳！瀨尿蝦好大隻，影相一流，肉質好新鮮唔會好散，連炸蒜都超好食，連墊米粉炸蒜都俾我哋差不多食晒！【蒜浸豆苗】豆苗係冬季最啱食，加埋炸到好香嘅蒜粒，用湯上感覺無咁熱氣但又不失惹味感覺。今次人少少只能點幾款餸，下次要帶多啲朋友嚟，人多好點餸嘛！下次再嚟過！

平時都少入屯門食飯，既然專登入來，當然要同友人食下海鮮，之前有朋友仔介紹呢間小店，話足料好味道🤤位置雖然唔顯眼，但只要搵到豐漁樓，玻璃門左轉（非7-11方向）就見到地舖。餐廳仲提供海鮮加工服務，友人先去街市揀左海鮮，再同餐廳講烹調方式，另加工$75/斤。椒鹽瀨尿蝦 時價瀨尿蝦好大隻，好似我手掌咁長，食落肉質爽口彈牙，非常鮮甜新鮮😋炸過既瀨尿蝦，配埋椒鹽蒜粒，咸香惹味🤤為食既我仲吸啜埋蝦殼🤣豉椒炒蜆 時價蜆食落無乜沙，都算幾飽滿，有鑊氣得來仲有好香既豉椒味🤤菠蘿咕嚕肉 $138咕嚕肉食落外脆內軟，粉漿夠薄夠平均，味道唔算好酸，偏甜少少，火候控制得宜，保留到肉質應有既彈性。菠蘿酸甜多汁，纖維幼細無渣，解膩開胃，配咕嚕肉一齊食真係好夾😋上湯浸豆苗 蒜粒炸香，豆苗以上湯浸煮，吸收左湯既精華，食落鮮甜爽口😋我同友人都飲左好幾啖湯🤤職員客服態度友善親切，不時同食客閑聊及遞上濕紙巾清潔雙手，令食客可以放心享用海鮮。

𝕋𝕦𝕖𝕟 𝕄𝕦𝕟 • 棠記海鮮小廚 🌊📍屯門三聖村豐漁樓地下𝟙𝟘-𝟙𝟙號::::::::::::::::::::::::::::::來到馳名海鮮的聖地屯門三聖邨，一嚐老店大廚的口碑及功力！避風塘瀨尿蝦🦐 非常大隻，新鮮爽口，蝦膏豐富，避風塘風味還可以撈均脆蒜同辣椒絲送飯！豉椒炒蜆🦪份量大碟，蜆肉也是大大隻，入味鮮甜～小炒皇🌱亦是棠記的招牌菜，主角有韭菜花、蝦肉、魷魚鬚、蝦乾等，加上香脆的腰果，口感豐富，鑊氣十足； 金銀蛋菜苗🥗鮮嫩清甜，調味健康～

趁着假期決定去屯門踩單車玩一日再去三聖食下海鮮🦞不得不講呢度嘅海鮮真係好新鮮～因為兩個人食所以冇叫太多🫢今次叫咗椒鹽賴尿蝦皇、豉汁炒蜆、海南雞同埋蒜蓉炒青菜🤣已經飽到上心口！呢度嘅賴尿蝦好鮮甜外脆內軟加埋少少炸香咗嘅蒜蓉食好惹味🥳豉椒炒蜆好夠鑊氣炒得好香，咬落冇沙大大嚿肉，正！估唔到嘅係平平無奇的海南雞都幾有驚喜，除咗基本嘅滑滑肉質，點埋個特別醬汁口感好豐富。而且呢度嘅飯係蒸熟🤣🤣🥳整體來講覺得不錯，性價比高的食海鮮好去處～下次可能會試吓去附近碼頭買海鮮再過嚟加工🥰行海旁見到有超多海鮮種類好吸引啊！🏠棠記海鮮小廚 (屯門)屯門三聖村豐漁樓地下10-11號

凍咗幾日今天終於暖和些，天氣又好，一於出去走走。搭上去屯門的巴士，在三聖邨附近下了車。三聖邨最出名是三聖海鮮街，有約十間售賣海鮮的店舖，買完游水海鮮後可以交給隔鄰的酒家或冬菇亭的食肆加工。食飯前我們先到海鮮街出面的青山灣海濱長廊散步。長廊是一條長長的掘頭路，慢走全程約20分鐘，行到盡頭便原路折返。長廊頗寬闊，左邊是青山灣海灘及咖啡灣海灘，右邊是屯門碼頭避風塘。一邊走，一邊吹着微風，一邊飽覽360度全海景色，非常舒服。有不少人在長廊跑步、踏單車、放狗，甚至帶貓散步，或只是呆坐堤壩看日落也不錯。我們選了一間有點歷史的餐廳小廚，有大排檔的風味，鑊氣十足。🔶椒鹽鮑魚第一次這樣處理鮑魚，原來好好食。鮑魚蘸漿炸後是估唔到的嫩滑，啖啖肉，好味道。粉漿薄，椒鹽輕手，不會掩蓋鮮味。🔶菠蘿咕嚕肉菠蘿同咕嚕肉分開上嘅擺盤， 賣相一流。咕嚕肉外脆內軟，芡汁酸甜而不油膩，灑上黑白芝麻滿有誠意。菠蘿火炙過，香甜無渣。這菜可以媲美高級餐廳，難怪是此店的招牌。🔶豉椒炒花甲用蒜頭和豆豉來炒真是百吃不厭。花甲肉肥美飽滿、有汁、無砂，配洋蔥、青椒，非常惹味。🔶蒜子上湯浸菜芯簡簡單單，清甜美味。

一講屯門三聖 大家就諗起食海鮮啦！我都係第一次入去🫣身邊總會有一個seafood lover😎賴尿蝦 $時價第一次食😳平時好少食海鮮兩隻超大隻！用椒鹽爆香過有提供剪刀俾你食 都好方便最緊要係搵個願意幫你剝蝦的人😝😝菠蘿咕嚕肉$138呢個咕嚕肉係佢哋嘅招牌菜 我見每一台都會叫～咕嚕肉炸得香脆 而且可以做到拉絲效果 配上三色椒重點在於菠蘿！新鮮菠蘿之餘仲要好甜好多汁！豉椒炒蜆 $時價呢個都好入味 我食到嘅都冇沙😄豆豉味香濃！上湯炒豆苗我自己成餐飯最鍾意呢個 因為我好鍾意食菜😍😍超級入味 每條豆苗都吸入湯重點係分量超多！我自己食咗最少一半🫣棠記海鮮小廚 (屯門)屯門三聖村豐漁樓地下10-11號

屯門三聖一向出名食海鮮🦞，今日就去咗一間朋友推薦嘅海鮮餐廳品嘗美食😌呢間餐廳都乾淨，坐位都闊落下，都坐得幾舒服😍餐廳提供海鮮加工服務👍首先去咗海鮮街市果到揀左你想要嘅海鮮，之後就可以同餐廳講你想點整d海鮮黎食😗除咗呢個之外，餐廳仲有啲小菜或者炒粉面提供😁🔺菠蘿咕嚕肉差唔多每一枱都會叫呢款菜式😎呢個菜式亦都係呢度必食之一，咕嚕肉炸香脆，食果陣仲係脆卜卜😳個酸甜汁啱啱好😁唔會太酸又或者太甜😉而且仲有拉絲效果🥰燒過嘅菠蘿，更加突出菠蘿嘅甜味😝🔹炸乳鴿朋友同我都不約而同話想食乳鴿，於是我哋就叫一隻share 🤣乳鴿炸到外脆內嫩，有好肉汁好juicy ，啖啖肉😌再加埋喼汁一齊食，非常滿足！🔸 椒鹽瀨尿蝦呢個係我哋最鍾意食嘅菜式之，手掌✋🏻咁長嘅瀬尿蝦😍啖啖都係肉而且仲有鮮味，令我最喜出望外係入面竟然蝦膏😚冇錯係蝦膏呀😗再配埋炸過嘅香蒜同辣椒一齊食，好惹味😋我好想食埋朋友果隻🤣🤣🔻油鹽水煮蜆天氣突然轉涼，當然想飲下胡椒湯🤣呢度竟然有油鹽水煮蜆 仲要加胡椒😋辣辣地好適合咁凍嘅天氣食😋d海蜆清洗乾淨，完全食唔到有沙👍湯底下仲有粉絲，可以吸哂海蜆嘅鮮味😝🔸上湯豆苗份量好多🤣食極都食唔晒😂豆苗鮮嫩翠綠😇加

🔹️棠記海鮮小廚🔹️平時入屯門都好少去三聖，知道三聖係食新鮮海鮮既好地方，可以新鮮即買再到餐廳加工煮食，食完仲可以去附近既青山灣海濱長廊散步☺️今次介紹既係「棠記海鮮小廚」餐廳環境簡單，但菜式有鑊氣充滿驚喜，我無入錯舖👍🥢菠蘿咕嚕肉咕嚕肉好香口脆身，配上三色椒炒香，再淋上甜酸醬，夾起塊咕嚕肉見到啲甜酸醬都可以拉絲🤤伴碟仲有已切好一啖一粒既🍍甜菠蘿，好開胃🥢椒鹽瀨尿蝦瀨尿蝦都好大隻，新鮮肥美，椒鹽又炸得好香口入味，食瀨尿蝦一定要用手met😆👍可以損埋手指🥢油鹽水浸蜆我好驚食蜆食到有沙架，呢到既蜆處理得好乾淨又鮮甜，份量又多，蜆底既粉絲完美咁索晒啲湯同蜆既精華，真係好惹味好食👍🥢蒜蓉炒豆苗用蒜蓉同豆苗，材料同做法都好簡單，但味道卻令人讚口不絕🤤 朋友同我都爭住搶食

#星星之食評🦀 🦑 🦐 🦞今天來到了三聖邨吃海鮮！我超喜歡吃海鮮～叫了四道菜～兩人吃剛剛好～不多也不少，剛剛好滿足就夠！🤣🎈蒜蓉大瀨尿蝦它很大隻，比我的手掌還要大！大瀨尿蝦食落啖啖肉～用蒜蓉蔥花去炒有椒鹽的味道，食落又鮮甜美味，外面椒鹽，裡面還是有海鮮的鮮嫩感！惹味得來不失鮮味！正！🎈豉椒炒蜆好好味！新鮮彈牙又不太老！豉椒炒落好香口！仲有配青椒🫑多一個配料👍🏻叫海鮮一定要食！🎈小炒王小炒王可以一次過滿足我幾個願望！有蒜芯、蝦乾、魷魚、魚仔乾～魚仔乾好爽脆，好味～蒜芯有少少辣辣地，好惹味！超愛魷魚嘅我覺得叫小炒王好抵😝蝦乾夠晒大隻又有鹹香味～其中一道菜揀小炒王，就有多啲材料！🎈蒜蓉炒菜心吃菜我最愛吃莖部😝蒜蓉炒菜心清清地又健康，大家叫餸食飯一定要叫菜～🦞 🦐 🦑 🦀棠記海鮮小廚 (屯門)屯門三聖村豐漁樓地下10-11號