桂花邨

我同我父母一入到餐廳,就已經有位坐了,幾好 我地去到叫左: 三鮮鍋巴, 花彫醉雞, 榨菜肉絲(配薄餅), 油炆笋三鮮鍋巴: 個湯幾好食,再配岩岩煮好左,脆脆地的鍋巴,真係好好食,好好一個菜式花彫醉雞: 個雞都幾好食既,不過的雞雪得耐,肉質比較硬 ,同埋我覺得花彫酒落得太多 ,因為本身的              雞大慨手掌咁大,咁多,所以配咁濃烈的酒,我覺得唔岩配搭 ,如果的雞蒸到軟身,再加少許花彫              掉味,反而好食D。 榨菜肉絲配薄餅: 我覺得呢個菜式,好好食,不過個菜太咸,同埋薄餅皮太細塊。 油炆笋: 呢個同出面個D一樣咁好食。 …Read More

星期六下午與友人打完羽毛球，友人有要事沒相約吃飯。匆匆回家洗澡後，我和老公仔二人決定早點吃晚餐.....不到六時半， 我倆已到達用膳地方: 北角桂花邨，當然是吃我的至愛:上海菜啦 。小店地方雖小，但裝潢簡潔明亮，不俗。起初我倆被安排坐此二人桌，因全店坐無虛設.....可能由於趕往新光戲院看戲曲  。大約十分鐘後，後面有卡位可坐啦! 終於可以舒服地倚於高背梳化，好闊落，超正 。肚子開始打鼓， 望望餐牌，有很多選擇呢，價錢尚算便宜 (相比某些有名的如鼎XX，金X庭..等)。最後，我倆點選了"麵點二人餐"($108)，  既可收窄選擇範圍，價錢較散叫也會略為便宜一點。  評分時間到了，滿分: (10/10)。第一道菜是'四喜烤夫' (8.5/10)。此乃上海經典風味冷盆之一，可寫四喜烤麸。烤麸其實是用麵筋發酵而成的，海綿狀的烤麸可於九龍城新X陽或銅鑼灣老X陽買到。當然買了烤麩回家還需要一連串的烹煮步驟如汆水、炸、炖或炆等，再加上傳統的四種配料: 香菇、黄花菜、黑木耳、花生米，配以濃郁醬汁而成。其實製作過程都幾繁複，母親大人都曾嘗試製作三數次，但始終口感味道略遜一籌。說回此店，以這道菜作為炎炎夏日的開胃冷盆，確是不錯的選擇 。烤夫浸泡得剛剛好，沒有酸味，十分鬆軟 (老公仔偏愛腍的食物，但我認為此烤夫可稍微硬少少，可令口感更煙韌更彈牙，風味會更佳)。而四喜配料有香菇、笋、黑木耳和紅蘿蔔片，每種材料吸收了醬汁的精華，可口鮮香，咸甜交織。份量十足，很抵食，吃到停不了口。第二道菜是'鮮肉鍋貼' (9/10)。一碟四只，舉機影相時，老公仔已 吃下一隻。鍋貼麵糰不厚，底部煎得微微金黃香脆; 鮮肉餡夠多，塞滿滿的，仍能保持住肉汁，不會太乾，正 。第三道菜是'上海粗炒' (9.5/10)。我認為是小店誠意之作 。麵條粗幼得宜，爽口滑溜，炒的夠鑊氣但絕不油膩，吃至最後都沒多餘油份; 配以肉絲、香菇、白菜仔和椰菜，份量頗多。醬汁夠濃但不會過咸，每一條麵條都能均勻上色，各種材料亦好入味。整體味道一致，令人回味不已 。最後一道菜是'上海小籠包 ' (8.5/10)。熱騰騰新鮮出爐的。皮略厚少少，夾起來不會貼住白色底紙，餡料足，肉餡吃起來鲜嫩多汁。以此價錢能做到這樣是蠻不錯的。此二人餐份量十足，抵食滬菜之選。…Read More

7個人去食叫左一下既客飯同小食：1）宮保雞丁：雞塊軟到好似魚塊，唔知甘樣係好定唔好，但辣，好香，但多油，一貫上海野既風格2) 小籠包：幾好食既，皮夠厚，但唔夠多湯3）三鮮炒年糕：D料都幾新鮮，年糕都夠好咬口4）上海水餃：水餃好多粒，幾足料5）京蔥爆牛肉：牛肉都幾新鮮，不過都係油左D6）菜飯同一般上海菜既菜飯一樣咯，湯好似少味精總括黎講都唔錯， 平，靚，正，快！D侍應都幾friendly，服務態度不錯！…Read More