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港鐵沙田站 A3 出口
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電話號碼
26331288
開飯介紹
柏麗廳座落於沙田市中心帝都酒店3樓，位置優越。新城市廣場、沙田馬場及香港文化博物館等，近在咫尺。柏麗廳全天候餐廳設計休閒並富現代感，為食客提供各款自助美食及國際美饌，在令人放鬆與暢懷的餐廳環境，與親人、摯友、伙伴分享一席飯的樂趣。
薈萃一系列琳瑯滿目的環球美饌日本和牛，配以冰鎮海鮮、新鮮生蠔、龍蝦、蟹腳等上乘食材入饌，精緻甜品及雪糕等，為您帶來不一樣的鮮味層次！
用餐區設有多個經驗豐富的廚師團隊悉心炮製的即煮美食站，源源不絕呈獻即製佳餚。菜式定期轉換及即叫即製。美食種類更多不勝數，更以世界各國最地道的烹飪方式來準備。
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以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
自助餐吸引力，就是整個餐食時段，能食到不少海鮮、魚生刺身、燒牛、甜品，就要看主題美食吸引力，才會有口慾滿足感。很久沒吃自助餐，難得這自助餐有心太軟花碟慶生，還在做優惠收費，便前來吃飯。帝都酒店柏麗廳最近以和牛和海鮮做主題配上酒飲。冰鎮海鮮如龍蝦、長腳蟹和生蠔。日本和牛盛宴，包括燒和牛、鐵板和牛、鐵板漢堡和牛、喜壽燒和牛和火灸和牛壽司。還有清燉雞湯、多款甜品、Movenpick雪糕和花碟賀詞心太軟，已經能夠在整晚自助餐都不少人龍，為要等候美味食物。龍蝦供應都𣎴少，蝦肉又彈牙，難怪每次未放好冰櫃中，已經給人排隊取走。長腳蟹鮮甜十足，貨源絕對充足。美國生蠔，每人限取3隻，最愛直接吃下生蠔，入口清甜，帶子位爽口，確實吃得滿足。魚生刺身都多款，每人限取4件，帶子和紅蝦都鮮甜。最識人驚喜，就是鐵板和牛，薄切和牛入口油膩滿滿，和味香濃，絕對讓人會有再想吃的衝動。火灸和牛壽司，伴著米飯吃，一樣牛味香濃，又少了點油膩感。每人都會去取鐵板和牛漢堡扒，啖啖肉又有牛肉香，難怪人人十取一份。燉雞湯，都是人人必取的美食，雞湯入口熱辣辣，清甜美味。還有沙律、凍肉、熱食，都有不少選擇。專寫賀詞心太軟，細細件心太軟切開還是流心朱古力漿，味道好吃之外，最重要是心思，節日或慶生能給人驚喜。雪糕以Movenpick 6款味道供應，每次最多3款味道，各有各特色，青檸雪葩酸甜開胃。意大利奶凍都不錯。我最愛楓糖合桃，楓糖味香濃。甜品區還有不少不同款式蛋糕、曲奇餅、豆腐花，併著生果一拼放著，單吃和牛和冰鎮海鮮都足夠吃飽，所以甜品都吃不下。飲品紅酒、白酒和汽酒都免費任飲，其次便是水果綠茶、雪梨汁、白桃烏龍、咖啡等都有供應。
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2025年4月27日 星期日難得既周末假期，同小朋友出街玩左成日之後，跟住係沙田既帝都酒店食自助餐，網上見到評價唔錯，所以一早預訂左位置我哋食既時間係7點半至10點，成人有優惠每位$489，小童仲有免加一優惠添入到去見到有好多唔同種類既食物，當中有佐賀和牛鐵板燒，以極致既火候呈現出和牛既鮮嫩同多汁，入口即融，而且油脂分布均勻，完美展現出日本和牛既精髓。簡簡單單調味更加可以襯托天然既肉香，搭配埋蔬菜同蒜片，令到口感層次更豐富烹調過程都充滿儀式感，廚師喺鐵板上面細膩操控，令到牛肉保持柔嫩同時又帶有微微焦香呢個係佐賀和牛慢烤鹽麴燒，透過鹽麴既天然酵素令到肉質更加嫩滑又鮮甜加上經過慢烤，牛肉外層微微咁焦香，裡面仍然保持多汁，展現出極致既風味然後有鴨肝和牛炒飯，將細膩既鴨肝同鮮嫩既和牛結合，帶出濃郁既風味同豐富既口感炒飯炒到粒粒分明，吸收左鴨肝既油脂香氣同和牛既鮮甜，口感層次分明呢個炒飯搭配埋蔥花同粟米粒，增添左清新同甜味，令到整體更加平衡另外柏麗廳都提供左多款鮮美海鮮，包括色澤鮮紅既蟹腳同飽滿既青口，擺盤精緻，令人食指大動蟹腳肉質鮮甜，青口就帶有海洋既鮮美風味，搭配冰鎮處理，保持住最佳口感仲有鮮甜既龍蝦同彈牙既螺肉，龍蝦肉質細嫩，搭配特製既醬汁更添風味，而螺肉就帶有獨特既海洋鮮味，口感爽滑呢個係北海道白樺豚壽喜燒，選用左來自北海道既白樺豚，肉質非常細嫩，油脂分布均勻，加上經過壽喜燒既燉煮後就更顯出鮮甜而成道料理既精髓在於壽喜燒醬汁既調配，鹹甜適中，能夠完美襯托出豚肉既天然美味搭配埋新鮮蔬菜，令到整體口感更加豐富，十分適合喜愛日式風味既人食食下突然聽到鐘聲，原來有期間限定特色雞尾酒同無酒精飲品，係店員即時調配，展現出創意同精緻調酒技術。其中蘋果氈酒以蘋果汁、氈酒同檸檬汽水調製，帶黎清新果香同微微氣泡感，適合喜愛清爽口味既人椰子奶昔就係無酒精選擇，融合椰奶、牛奶同糖漿，口感濃郁順滑，又帶有天然椰香，適合喜愛甜美風味既人，特別係好似我太太唔鍾意飲酒至於精選湯品包括酥皮南瓜湯同杞子燉雞湯，兩款我哋都試左，各具特色，令人回味無窮酥皮南瓜湯以濃郁既南瓜湯作為基底，搭配金黃酥脆既酥皮，帶有天然甜味同奶油般既質感酥皮既層次感更加增添左口感上既驚喜，令到成個湯品更豐富杞子燉雞湯就係養生之選，選用雞肉同杞子燉煮，湯頭清甜，帶有淡淡既藥膳香氣，既滋補又美味，飲完勁暖胃呢個鴨肝多士口感好豐富，鴨肝外層微微焦香，內裡細膩滑順，同多士既香脆形成完美對比廚師將菜式煎至金黃色，保留左濃郁風味，搭配埋特製醬汁，更可以提升整體味覺享受，搞到我不停encore最後有餐廳既特色心太軟，唔止口感濃郁，仲可以俾食客自由添加個性化既文字，增添左趣味同儀式感呢個甜品外層酥脆，內裡柔滑，巧妙融合左朱古力同濃郁內餡，令人回味無窮餐廳提供左特製既盤，俾食客能夠寫上祝福或者個人訊息，令到呢個甜品成為慶祝生日、紀念日或者特別場合既完美選擇最後埋單每人五百幾蚊左右，性價比幾高
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沙田帝都酒店嘅柏麗廳最近有個超誇張嘅日本和牛同藍鰭吞拿魚刺身任食自助餐，簡直係大胃王嘅天堂🥹🥹星期六、日同公眾假期7:30嘅時段，一位淨收$489（未加一），真係平到笑🥰食完一餐保證你覺得值到爆👏一入去就已經見到師傅當場攞條巨型吞拿魚即劏 好震撼🫨🫨切片過程近距離睇到一清二楚，第一次有咁嘅體驗，真係好正👍食落去，魚肉鮮甜得誇張，嫩滑到入口即化，試完一啖即刻想再encore😚😚海鮮方面更加係無得輸，日本生蠔即開即食🦪🦪肥到不得了，啖啖鮮甜；龍蝦同長腳蟹肉質彈牙又 juicy👍食完一盤又一盤😚仲唔捨得停手，抵食到想同朋友講到人人知🤪熱盤選擇多到你揀到頭暈❤️❤️香草蜜桃鴨胸烤得香噴噴，肉質嫩滑🤗炒龍蝦鉗鮮味爆表，啖啖都係海嘅精華😝紅燒獅子頭入口軟糯，濃而不膩🥰清蒸比目魚嫩到連筷子都唔使點用力👏最過癮係有專人幫你即燒日本和牛，塩麴燒和牛一上枱，脂香已經撲鼻而來，咬落去即刻溶化，幸福感爆棚💕仲有鐵板薄燒和牛，肉汁鎖得啱啱好，賣相同味道都係滿分👍👍想飲啲湯暖吓胃？杞子燉雞湯濃而不濁，材料多到飲一啖都覺得養生，超滿足🥹🥹講到甜品，呢度真係甜品控嘅夢想國😚成枱蛋糕、雪糕、精緻小甜點，樣樣都靚到唔捨得食🥹仲有心太軟可以寫上心意，無論係生日、紀念日定普通聚會，拎嚟同屋企人朋友分享，氣氛即刻升溫，甜到心坎入面~
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朋友話沙田✨帝都酒店內的Palate柏麗廳✨晚市Buffet真係堅抵食！週末帶我去試吓！原來7:30pm後入場可以任食✨餐廳主打💓三大🇯🇵日本空運王牌：🌟即開日本生蠔+🌟佐賀和牛+🌟藍鰭吞拿魚 ，$489自助晚餐勁抵食！也可以付$503 由6pm開始吃到10pm。款式勁多！🐮和牛鐵板燒、和牛壽司🍣、刺身、鮑魚、龍蝦🦞、應有盡有。🍾紅白酒🍷Moscato 🍸仲有Cocktail任飲！🙈都唔知道餐廳有冇得賺㖭啊🤣👍🏻最重要自助餐食物要refill得快🌟！餐廳不停咁refill 再refill，員工非常勤力👍🏻抵讚🌟海鮮區日本生蠔🦪必吃，好肥美又很鮮甜，也有海水味✨ 不過要注意，想吃要早點吃，如果派完後改成美國生蠔，不過美國蠔更肥美Creamy，都好味龍蝦🦞有很多蝦膏又大隻，肉質爽滑彈牙。長腳蟹🦀鮮甜多汁，不錯👍🏻到旁邊的刺身、壽司區域，必定要試🐟藍鰭吞拿魚，現場仲可以睇師傅表演切藍鯨吞拿魚😍中拖羅及肥美的大拖羅，刺身還有帶子、牡丹蝦、三文魚，刺身非常新鮮，鮮甜美味💕 🍣壽司區必試佐賀和牛火炙壽司🍣經過火炙後，油香味濃，入口即溶，真係吃得非常滿足✨✨必吃！🐮🥩佐賀和牛無疑是最大的亮點，廚師在客人面前即時刨煎薄燒牛肉，見到每片和牛油花靚到呢，再放上鐵板煎和牛，搭配香蔥與酥脆的炸蒜，每一口都散發著誘人的油香，入口即化，必吃✨✨✨另一道值得一試的料理是🇯🇵日本和牛塩麴燒，用上優質的和牛後，肉質的柔嫩度和油花的分佈讓人驚喜，每一口都充滿濃郁的肉香。此外，🐮和牛漢堡，咬下去的瞬間便能感受到豐富的肉汁，回味無窮。現場即煮✨北海道豚肉壽喜燒，一品鍋✨原隻鮑魚✨都是必試💗鵝肝多士同樣精彩👍🏻鵝肝焦嫩的外皮，增添口感，鵝肝非常甘香餐廳裡面是熟食區，有超過20款熟食有提供，如蒸鱔、牛腩、紅油炒手，蒸魚，蒸蝦、韓式泡菜豬肉、豬腳薑、蜆、燉雞、意粉，炒飯等等，質素都不錯，熱食都會做得非常認真，咁多樣真係試唔晒，蒸鱔一出俾人拎晒，好彩店員refill得快，蒸鱔好好味🤗🍾🍷飲品方面選擇多樣化，從果汁、茶飲到各類酒類應有盡有。即場製作的雞尾酒更是吸引了不少酒客，讓人可以在享受美食的同時，品味不同風味的飲品，真正實現了酒水隨心所欲的享受✨🤗🍮🧁🍰🍨甜品區也是不容錯過的部分，無論是心太軟甜品、蛋糕、水果撻、自家製手工雪糕，每一樣都精緻可口。最特別的心太軟甜品畫碟，由廚師現場製作，適合用於慶祝或分享。總的來說，餐廳每一道料理都展現了高品質的食材和✨精湛的烹飪技術，✨服務也非常好👍🏻✨每位食客都能在此找到心儀的美食，令人流連忘返。這間餐廳實在有太多美味的食物了，下次一定會再到訪。
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最近看到這間酒店餐廳自助餐推出新鮮日本藍鰭吞拿魚即場分割的活動，更可以現場吃到新鮮的吞拿魚，還有我喜歡的日本和牛可以任食，所以性價比真的比其他自助餐的要高呢！晚市自助餐（１９３０時段）（４３３元）一入場就看到場內已經有很多人在排隊拿海鮮了，應該至少３０人在排隊，全部的目標都是想拿龍蝦和長腳蟹，雖然人很多，但餐廳提供的份量都很足，而且補充得很快，基本上不怕拿不到，吃到最後架上還是有龍蝦供應的。龍蝦挺大隻的，肉質爽滑彈牙，而且有保留到汁水在裡面，吃起來不會太乾，還有很多蝦膏。長腳蟹也挺有驚喜，挺大隻，肉質鮮甜多汁。海鮮旁邊的是可以拿生蠔的地方，提供的是日本生蠔，都是即叫即開的雖然不會很大隻，但味道很鮮甜，肉質滑嫩。不過要注意，想吃要早點吃，派完了會改成美國蠔。 再旁邊是刺身壽司的地方，也是晚上切割吞拿魚後可以拿吞拿魚的地方，刺身選擇挺多的，帆立貝更是給你一整粒，吃起來更過癮。而吞拿魚主要給的是赤身和中拖羅的部位，魚味比較濃郁，肉質柔軟。看著師傅現場分割吞拿魚也是一個挺特別的體驗，也很詳細地解釋魚的狀況。往餐廳裡面走是熟食區，裡面有超過２０款熟食有提供，如牛腩，紅油炒手，豉油雞，蒸魚，蒸蝦，豬腳薑，韭菜豬紅，煮蜆，燉雞，鵝掌，卡邦尼意粉，炒飯等等，質素都不錯，其中我挺喜歡這裡的炒飯，是鴨肝和牛炒飯，特別香！而一邊就是這裡的另一個主打—日本和牛，用的是佐賀懸的和牛，油花超足，職員就在你面前即刨即煎的薄燒日本和牛，包上蔥花和炸蒜，簡單的鹽來調味，煎得表面帶點焦，入口嫩滑有油香。日本和牛塩麴燒也是挺有驚喜的，平常只是普通的燒牛肉，這直接用上日本和牛，吃起來肉質超柔軟，油香十足，油花肉眼都能看到的狀態了！還有個挺特別的和牛漢堡鐵板，肉味挺香濃的。現場還有即叫即煮的北海道豚肉和鵝肝多士，鵝肝大大塊入口焦嫩有油香，加上藍莓醬來解膩。飲品的選擇也挺豐富的，有不同的果汁茶飲，白酒，香檳，紅酒，更有即場製作的Cocktail，愛喝酒的真的可以喝到飽了。甜品也有很多選擇，蛋糕，撻，曲奇，生果，批，炸榴槤波，豆腐花，還有少不了的MOVENPICK雪糕任食！這裡最特別的是還有甜品畫碟，由師傅即場製作，用作慶祝也不錯！
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