木戶

尖沙咀棉登徑的「木户」日本料理，是我最喜歡的串燒店之一，特別鍾意食從機日本奈良引進被當地視為頂級美味而受到追捧的「大和妃子雞」做的美食，而且可以近距離欣賞日籍總廚「木村潤一郎」製作炭火美食，適逢最近推出咗推出咗「夏の感謝祭」菜單，當然要嚟朝聖🫰▪️福岡水果蕃茄清甜飽滿，師傅用上日本海鹽調味，味道鹹甜交織，新鮮美味▪️長崎章魚醬油炭火燒章魚好肥美，炭火燒過之後，外焦內煙靭，口感非常好，配上師傅特調味芝麻、海苔碎和芥辣豉油，鮮味滿瀉▪️蟹肉奶油可樂餅可樂餅外層酥脆包住滿滿奶油蟹肉餡料，香口美味，就咁食已經好好食，重點係要沾上師傅特調蟹膏醬，入口濃郁又甘香▪️博多明太子烤餅 見住師傅由麵粉糰在炭火中慢慢烤，再加上芝士、明太子、海苔等等食材，新鮮出爐熱辣辣，鹹香惹味，有點像日式pizza的風味▪️韭菜芝士豚肉卷每枱必點，豚肉燒得焦香Juicy ，包住爽口的韭菜，再加上熱溶芝士和燒汁，好惹味▪️宮崎郷土料理味噌冷泡飯 好有特色，米飯淋上用魚肉和味噌做成的醬汁拌勻，再放上紫蘇葉、紫洋蔥、青瓜和芝麻等配料，味道鮮美又清新，真係好啱夏天▪️炸宮前丸子即是炸糯米丸子，外層超級香脆內層軟糯，沾上美味的黑糖和彩色脆米，超級美味，大滿足的飯後甜品▪️蜜瓜梳打雪糕特飲 ｜鰻魚可樂雪糕特飲 令人期待的飲品，鰻魚可樂原來係可樂可以將鰻魚的腥味消除，名字因此而，兩款飲品加咗雪糕，夏天飲特別爽…查看更多

-木戶🔥岩岩係福岡番黎既我 都覺得食唔夠喉 番到黎都再到訪呢間主打宮崎炭火燒及博多串燒日式居酒屋今期推出夏季限定菜單 係由日籍總廚木村潤一郎精心設計一系列既創意海鮮料理 每款都真係好岩夏天黎食想講即使黎食過無數次 每次都會被期間限定驚艷到✨🦑佐賀呼子魷魚刺身 配黃金蛋醬油 （$488）🌟🌟🌟🌟🌟 第一次係香港食到好味既魷魚刺身係黎自佐賀縣北部的呼子仲被譽為「魷魚海港」聽講木戶係採用特殊冷凍保鮮技術運送至香港 確保新鮮其實係兩食料理 — 1）刺身晶瑩剔透 肉質鮮嫩 極清甜；2）輕灼魷魚搭配鹽巴 主要係食耳部同足鬚位置 極鮮甜另外亦都好推薦配搭九州宮崎縣刺身醬油同蘭王蛋😍🦐 日本甜蝦他他 ($168)🌟🌟🌟🌟🌟第一次咁樣食甜蝦他他 仲舔到乾乾淨淨甜蝦同生蛋黃拌勻 可以自行揀放入脆脆雪糕筒 / 配上紫菜黎食 兩款食法都香甜鮮味 食唔停口🤤🐣 自家製雞肉丸配黃金蛋 ($60/串)🌟🌟🌟🌟雞肉丸燒得外皮焦香內有脆脆雞軟骨日本蘭王蛋汁都好濃郁 沾黎食增加嫩滑口感 🦀蟹肉奶油可樂餅 （$78）選用日本優質松葉蟹肉同日本產牛奶完美調和食落有絲滑口感 再搭配自家調製醬料 — 蟹味噌茄汁將蟹肉既鮮香同濃郁蟹味噌醬料 完美融合 味道層次豐富🍕博多明太子烤餅 ($88)選用日本烤餅餅皮 — 口感有別於西式餅皮 較柔軟細膩配搭日本明太子、芝士同香濃蛋黃醬 一次過食到日本同印度既風味 都幾特別 食完已經好飽🍚宮崎鄉土料理味噌冷泡飯 （$88）味噌冷泡飯 — 宮崎地區三大鄉土料理之一特色在於將混合多種材料既味噌凍湯淋係熱米飯上湯底係炙燒新鮮鰺魚混合其他海鮮製成濃郁味噌湯食用時搭配新鮮紫蘇、茗荷、海苔同青瓜 清爽可口🍡炸宮前丸子 （$48）其實係炸日式醬油丸子 — 外香脆內軟糯 鹹鹹甜甜 🍹蜜瓜梳打雪糕特飲/鰻魚可樂雪糕特飲 （$68）經典昭和時代飲品 — 忌廉梳打 清涼解渴 充滿懷舊味道哈密瓜同鰻魚可樂兩種口味 都有雲呢拿雪糕做topping…查看更多

估唔到香港都食到備長炭燒嘅日本饅魚!講緊嘅係尖沙咀木戸，佢哋主打宮崎鄉土及炭火燒料理。總廚特別限定極上日本蒲燒鰻魚鄉土茶漬飯 $428 🎏🎏講返鰻魚，係由主廚木村潤一郎親自燒嘅，極上日本鰻魚竟然有成三四層，肉質香甜肥美。啲魚油同醬汁滲晒落飯度，非常香口。食膩咗仲可轉茶漬飯，比較清淡易入口。一碗飯兩種食法，如果要搵嘢挑剔，可能係鰻魚俾我想像中檀香冇咁重，小編更喜歡外邊有少少焦脆嘅感覺。總廚木村先生家族秘傳宫崎南蠻炸雞1956年 $188 🐓🐓🍗然後試呢度名物，家傳宮崎南蠻炸鶏，呢度係非常正宗嘅做法，絕對唔係就咁唧啲沙律醬上去。搭配甜醋秘製他他醤，因為佢父親係乃九州宮崎著名食府「Ogura」(おぐら) 經營者同有份參與開發菜式，所以包保係正宗味道。講返佢嘅醬，炸衣外會有一層甜甜酸酸嘅汁，上面再淋上非常濃厚嘅秘製蛋沙律醬，所以醬汁味道都有唔少層次，不過味道都係偏膩，建議多人享用。鶏肉採取三炸三回鑊方法，外脆内嫩。甜蝦蓉他他 $168 🦐🦐講埋其他菜式，甜蝦他他，質地軟滑有蝦粒口感。味道以沙律醬為主，可以筆落一啲雪糕脆筒同紫菜上面包住嚟食，味道唔錯，但略嫌偏膩。嵗火燒八爪魚鬚 $218 🐙🐙試埋呢個夏季特色菜式，炭火燒八爪魚鬚有驚喜，八爪魚口感爽彈，炭香非常突出，配啤酒一流。富士蘋果豚肉卷 （2串） $84 🍎🍎富士蘋果豚肉卷，本身預期會幾好味，蘋果確實酸甜清爽，但豚肉就略嫌清淡，調味偏輕手。老實講佢味道唔差，亦都有特色，但價錢都偏貴，大時大節嚟慶祝或者純粹試一次都OK。…查看更多

木户，位於香港尖沙咀棉登徑8號地下G12-13號舖，係一間提供精緻日本料理嘅餐廳。首先，甜蝦蓉他他係一道非常出色嘅菜式。蝦蓉鮮美，口感細膩，同埋佢哋嘅調味恰到好處，配合紫菜，令人回味無窮。自家製雞肉丸配黃金蛋亦都係一道值得一試嘅菜式。雞肉丸口感彈牙，配上滑嫩嘅黃金蛋，味道豐富，令人難以忘懷。南蠻炸雞外皮酥脆，內裡嫩滑，搭配上特製嘅醬汁，味道更加突出。燒味醂魚乾同豆苗豚肉卷都係非常獨特嘅菜式。燒味醂魚乾口感獨特，燒得好香。而豆苗豚肉卷則係將豆苗同豚肉完美結合，口感豐富。富士蘋果豚肉卷同大和雞雞肝（汁）都係非常出色嘅主菜。富士蘋果豚肉卷將蘋果嘅清甜同豚肉嘅鮮美完美結合，而大和雞雞肝（汁）則係將雞肝嘅鮮美發揮到極致。大和雞雞皮同博多明太子烤餅都係非常特別嘅小食。大和雞雞皮口感酥脆，而博多明太子烤餅則係將明太子嘅鹹香同烤餅嘅酥脆完美結合。日式醬油燒飯糰係一道非常經典嘅日本菜式，木户嘅版本做得非常好，飯糰口感鬆軟，外脆內軟，醬油味道濃鬱。最後，白桃梅酒、鶯宿梅酒（杯）、威士忌梳打同梅酒梳打都係非常出色嘅飲品。白桃梅酒同鶯宿梅酒（杯）都非常清新，而威士忌梳打同梅酒梳打則係非常適合搭配食物嘅飲品。總括嚟講，木户係一間非常出色嘅日本料理餐廳，無論係食物定係服務都非常出色。好岩一班朋友食飯聚餐。如果你鍾意日本料理，咁你一定唔可以錯過呢間餐廳。…查看更多

🔥燒日式居酒屋「木户」主打宮崎炭火燒。今次坐於吧枱，直擊日籍總廚木村潤一郎現場施展火候功架！🍹鰻魚可樂雪糕特飲🍈蜜瓜梳打雪糕特飲兩杯飲品都非常可口，充滿昭和時代色彩！我點嘅鰻魚可樂雪糕特飲更加特別 … 「鰻魚可樂（うなぎコーラ）」係日本靜岡縣的木村飲料以該地特產的醬燒鰻魚為題，用三年研發。顧名思義，是加入了鰻魚精華的鰻魚味可樂。味道獨特令人驚喜。💎梅水晶 梅水晶用日本梅、鯊魚軟骨和雞軟骨製作的佐酒小食。用紫菜包住食，口感爽脆，酸味相當刺激，十分開胃。🦀蟹肉奶油可樂餅蟹肉奶油可樂餅選用日本松葉蟹與牛奶調製，外脆內滑，口感絲滑。配上自家調製蟹味噌與茄汁醬料，味道層次豐富，感覺有點似炸鮮奶。🍱汁煮鰻魚每逢盛夏日本人都喜歡食鰻魚飯。以高知縣產新鮮山椒秘製醬汁鰻魚一同煨煮，山椒風味獨特、配搭鰻魚異常入味。💯烤熊本肥後赤茄子烤熊本肥後赤茄子更是驚喜，睇住大㕑以炭火燒烤，炭火烤出茄子鮮甜，惹味非常。食用時再沾上生薑、鰹魚同埋蔥，以增加風味。成為當晚最愛。👍🏼明太子宮崎南蠻炸雞用宮崎雞配以木村大廚家族秘傳食譜。飼養過程不添加抗生素及合成抗舊菌劑。肉質柔嫩結實多汁，加上明太子醬味道特別濃郁。🫓博多明太子烤餅 木村大廚從日本精選的烤餅餅皮，配料日本明太子、芝士和香濃蛋黃醬，口感柔軟味道特別香濃。🍚宮崎郷土料理味噌冷泡飯 味噌冷泡飯是宮崎地區三大鄉土料理之一。這道菜的特色在於將混合多種材料的鰺魚味噌凍湯淋在熱米飯上，為傳統味噌湯注入全新風貌。在食用時，加上新鮮的青瓜、芝麻、茗荷，更加清新可口。係好正嘅夏日主食。🍡炸宮前丸子炸團子卜卜脆，外脆內軟，配上黑糖同彩色脆脆，係頗有趣嘅組合。今次到充滿和風情懷嘅木戶，有啲感覺身處日本。加上木村大廚以日本備長炭用明爐炭火直燒，非常有氣氛。呢度會係喜歡濃味的食客嘅樂園！…查看更多