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2024-10-17
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同FD行花墟,想揾個地方飲一杯,哩間居酒屋質素唔錯,咁encore啦。居酒屋環境好清幽,就算坐滿都好靜。除咗主餐牌,仲提供唔少當季限定,好多嘢可以揀。山梨蜜桃果酒,蜜桃味好重,不過唔會好甜,有少少酒味,飲落好清爽。螢光魷魚,魷魚新鮮鮮甜,入口微微黏稠口感,就酒一流。刺身拼盤,有三文魚,帶子,左口魚裙邊同赤貝。三文魚油脂豐富仲要厚切,左口魚裙邊用火槍微炙,逼出魚油,入口即化伴有焦香,赤貝爽彈脆口,帶子肉厚鮮甜,全部都好好味。西京銀鱈魚,銀鱈魚肉軟嫩冇骨,魚皮焦香脆口,用西京燒做法,更能食出銀鱈魚嘅鮮甜味。牛舌,燒烤火候掌握得好好,牛舌軟嫩juice。自家制醬料超級美味,唔單止落入日本味增,仲加入少少蒜蓉,食落味道層次好豐富,同牛舌好夾。厚燒羊架,羊架真係勁厚一件,差唔多有平時2倍咁厚身。羊架燒到7成熟,切開內裡仲係紅色,會搭配埋牛舌同款自家制醬料,羊肉入口軟嫩唔膻,好好味。
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