有緣小敍

營業中

休息中

第一次食陝西菜覺得好特別🤣 本身以為比較難入口但原來味道特別得來都好啱香港人口味🥰食物唔會太辣充滿肉味同鮮味☺️喜歡嘗試新菜式嘅值得一試❤️⭐️ 酸辣青瓜 🥒⭐️ 涼拌麵筋 🥖兩款前菜嘅酸辣味都好清爽好開胃💚 麵筋充滿口感 特別值得讚調味嘅鹽同辣都可以調校呢🤪⭐️ 麻辣大盤雞 🍗大盤雞嘅肉質好腍🐔 麻辣風味恰到好處唔會太重口味🌶️ 配上薯仔食有種家庭菜嘅感覺🥔⭐️ 新鮮牛肉餃biang biang麵 🍜Biang Biang粗麵有種刀削麵嘅口感加上椒麻嘅香料好豐富🌿牛肉餃都好新鮮充滿肉汁🥩⭐️ 地軟炒雞蛋 🍳地軟呢種食物比較較少聽到🥹原來係菇菌類嘅一種🍄‍🟫用嚟炒蛋有種獨特嘅菇香口感爽脆👍🏻⭐️ 臘汁肉夾饃 🥙係陝西特色嘅道地小食🤩 臘汁肉充滿鹹香又唔會太膩🥓Juicy得黎好有風味⭐️ 炸湯丸 🍡酥脆嘅外皮包住煙煙韌韌嘅湯圓🤤暖暖嘅黑芝麻餡爆餡出黎🖤甜度好滋味好邪惡⭐️ 冷泡白桃烏龍茶🍑⭐️ 冷泡茉莉綠茶 🍵兩款冷泡茶都帶清新嘅茶香☕️和濃郁嘅食物一流

之前去旅行食過陝西菜，返香港之後，一直都想睇下香港有冇類似嘅餐廳，今日終於發現，原來中環蘭桂坊附近的和安里，都有陝西菜餐廳<有緣小敍>，當然要試下。<金沙骨招牌拉麵 $49>金沙骨足足有四大件，雖然係豬骨，但係都好多肉，金沙骨煮得非常入味，亦都炆得好食，拉麵粗幼度適中，而且彈牙微軟，非常掛湯。<羊肉餃招牌biang biang麵 $65>羊肉餃每一隻都非常大隻，入面嘅餡料亦都非常之多，有爆餡嘅感覺，羊肉唔會帶有騷味，而且仲有肉汁，非常好食。Biang Biang 麵是比較闊身嘅麵條，入口夠滑身，配埋濃郁湯底，吸湯好食。<孜然羊肉 $84>孜然羊肉炒得非常之有鑊氣，而且佢嘅調味非常之香濃惹味，充滿孜然同香料味道。<香煎羊架 $178>餐廳非常細心，將羊架嘅肉切成小件。羊架煎得非常香口，而且帶有油香，香口惹味。<醋汁肉夾膜 $28>肉夾饃餅皮較棉身，個人覺得如果能做得鬆化點便更加好，入面豬肉絲肥瘦均勻適中，炆得入味好食。<土豆夾膜 $28>土豆絲炒得乾身爽脆，配埋夾膜，能減低油膩

今日喺中環食一d中國特色菜，見到路邊有一間細細嘅店舖，門口貼滿餐牌，見到好多特別嘅菜式，所以就入去試吓。見到好多人食炸雞翼，於是我就點一份「乳香雞翼」來試試。雞翼好大隻，好厚肉，炸到脆卜卜，上面黏咗炸粉，炸到皮脆內軟，熱辣辣，好好味。接着，叫咗一碟「蝦仁炒蛋」，味菜式同我哋港式茶餐廳嘅蝦仁炒蛋唔同，佢係有少少似潮州煎蠔餅嘅感覺，只不過係將蠔仔換成蝦仁，非常美味。另外叫咗一份「麻辣大盤雞」，揀咗小辣，結果都非常辣，麻味道好突出，雞肉有骨，但係非常之嫩滑，呢味菜式好抵食，因為入面真係有好多雞件。食辣嘢一定要配凍飲，店舖自家製「蜜桃冷泡烏龍茶」同埋「桂花冷泡烏龍茶」，味道清新，冰凍有解渴。最後嚟多一份甜品「炸黑芝麻湯圓」，入面係流心黑芝麻，湯圓皮薄餡靚，好正！

中環和安里差不多去到街尾，有一間隱蔽的餐廳「有緣小敍 」，大門緊緊關閉，看不到店內，只掛了「營業」的牌子，推開門一看，嘩！原來坐滿了客人，好不熱鬧。餐廳是食陝西菜，值得一讚是，客人可以自由選擇不辣、小辣、中辣、大辣，而酸度也可以選擇，有粉麵也有小菜，菜式多，上菜也很快。《北方餃子二人套餐》$229可選三款餃子，兩款小食和兩杯飲品韭黃牛肉餃、芹菜豬肉餃、韭菜豬肉餃，每款有六隻。 三款餃子都包得脹卜卜，各有特色，餡料豐富多汁，好味又飽肚。小食：涼拌麵筋、西芹腐竹麵筋偏酸，可能女士會較喜歡。《孜然羊肉》$84半肉切成細片，帶點微騷味，也有孜然和香蔥的味道《五香驢肉麵》+《乳香雞翼》$104驢肉和麵分開上，驢肉有點像燻蹄，味道比燻蹄濃，麵餐可以用優惠價加雞翼3隻。支裝豆漿夠乾淨衛生

今次我嚟到一間充滿人情味嘅小店🥹🫶🏻金沙骨Biang biang面面條彈牙，配上香濃嘅金沙醬，咸香適中，每一口都充滿層次感😍👏🏻金沙骨外脆內嫩，肉質鮮美，配合面條一齊食，實在係味蕾嘅享受！❤️‍🔥韭菜餃Biang biang面內裡嘅韭菜餡料鮮香可口，麵條一樣好食🫶🏻爆漿紅糖糍粑一上桌就已經被香氣吸引🥹糍粑外層金黃脆口，咬落去就見到內裡流出來嘅紅糖，甜而不膩，口感滑溜😋38蚊嘅價錢絕對值得！凍巨峰葡萄茶清新爽口，唔會太甜，仲可以感受到葡萄嘅天然香味～牛肉餃餃子餡多牛肉鮮嫩😋🤍總括來講，呢間小店嘅面絕對值得一試，每一款都帶有獨特嘅風味。❤️

位於蘭桂坊的「有緣小聚」，主打陝西風味，以手工麵食、特色小吃和涼菜聞名。這次與朋友相約於此，一嚐地道風味。 牛肉餃 Biang Biang 麵（微辣，少麵）這道Biang Biang麵選擇了微辣，麵條寬厚而富有嚼勁，帶有濃郁的手工感。調味方面，辣油的香氣與牛肉餃的鮮美相得益彰。選擇了小麵，但仍然很飽。乳香雞翼（3隻）雞翼炸得外酥內嫩，帶有淡淡的乳香味，口感層次豐富。與一般鹽酥雞翼相比，這款雞翼的風味較溫和，適合不太能吃辣的朋友。 陝西涼皮（微辣）涼皮爽滑彈牙，配上微酸微辣的調味，非常開胃。辣度適中，花生與黃瓜絲增添了口感上的變化，讓整體層次更豐富。 涼拌蓮藕這道小菜清脆爽口，略帶酸甜，能有效解膩。蓮藕的口感保持得很好，每片都均勻地吸收了醬汁，是一道理想的配菜。 腊汁肉夾膜（加芫荽）肉夾膜的外皮香脆，內裡的腊汁肉醬香濃厚，脂香與瘦肉比例恰當。芫荽的加入提升了整體香氣。醪糟湯丸這道甜品帶有陝西傳統風味，醪糟的甜味與酒香恰到好處，搭配糯米湯丸，口感香滑。適合作為飯後甜點，為整頓飯畫上完美句號。 湯韭黃牛肉餃子牛肉餃子內餡鮮美，韭黃的香氣突出，湯底清甜不油膩，適合作為寒冷天氣裡的暖胃

第一次食陝西菜，經過中環發現一間做中國特色陜西菜嘅小店，覺得好特別，所以就入去試吓。餐廳座位唔多，晚上6:00已經坐滿人，原來閣樓都有座位，安排我哋坐上面。呢間餐廳菜式選擇非常多，我揀咗一份「椒鹽豬軟骨」，上到枱發現好大碟，豬軟骨大大件，炸到脆卜卜，非常香口。接着係「滷肉夾膜」，原來夾膜係指煎咗嘅白色麵包，質感有少少似硬饅頭，夾着滷肉絲一齊食，好惹味。小食「乳香雞翼」又係大大碟，超抵食。雞翼即叫即炸，保證脆卜卜。主菜「麻辣大盤雞」店主推介菜式，麻辣味道十分出眾，麻香味好重，雞肉非常嫩滑，而且用料十足，大大盤，真係好抵食。除此之外，我個人非常鍾意「羊肉餃子」，餃子入邊好保留有羊肉汁，好鮮味。餃子皮非常柔軟、香滑。

中環打工仔必食！炸湯丸 $24/4 粒，以中環價錢嚟講算係抵食，咬落外脆內軟，啖啖芝麻餡香氣十足。 最正係佢嘅 biang biang 麵超長超闊，每條麵條掛滿麻麻辣辣嘅醬汁，夠晒惹味又開胃。配埋南乳雞翼或者餃子，一個 set 只係 $54，比起隔籬珍姐平啲，最重要係 Lunch time 唔使排長龍，食得更爽！ 炸南乳雞翼都值得推介！！！外皮薄脆唔油膩，內裡肉質嫩滑，南乳味滲入雞肉，好香口呢間店除咗 lunch 抵食，夜晚仲有二人餐，兩位只係 $199，真心抵！啱晒放工想輕鬆歎番餐又唔想太傷荷包。 除咗招牌 biang biang 麵之外，佢哋嘅湯麵同小炒都唔錯，選擇夠多，味道亦有水準。再配埋一壺冷泡茶，唔使成日飲甜嘢，清清地仲解膩。 紅糖糍粑即叫即炸，外層香脆，內裡煙韌，最驚喜係中間竟然係流心紅糖，啖啖甜而不膩，真係停唔到口！再加埋芝麻餡湯丸，一客 4 粒唔夠分，有時都忍唔住叫多一碟。

乳香鸡翼酸辣面 | 酸辣醒神！鸡翼酥到骨缝渗奶香，手工面挂满红油酸汤，嗦一口直冲天灵盖！🍜 家常至味 🍜番茄鸡蛋面 | 滚水冲开秦椒香，番茄炒出金黄蛋花，这碗温柔暖过初春阳！🐑 西北豪情 🐑羊杂浓汤 | 文火熬足八个钟，羊骨精髓化进乳汤，杂碎嫩滑带着胡辣香，一碗落肚暖到脚趾尖！🌶️ 素菜也癫狂 🌶️豆角炒茄子 | 镬气爆炒锁住翡翠碧绿，茄肉吸饱酱香会爆汁！凉拌春菜 | 蒜醋麻油三剑合璧，脆嫩菜叶裹着陕西老陈醋香！中环打工人下班来上一碗碳水大餐真满足

第一道菜係香煎羊架，一上枱就聞到陣陣羊肉香，煎得外皮微脆，內裏仲保留到肉汁，咬落去好嫩滑。佢嘅調味唔算太重，孜然同香料嘅味道突出但唔會搶咗羊肉嘅鮮味，份量都夠多，幾個人分都唔覺得少。煎得啱啱好，油香同肉味平衡得宜，食完真係有啲滿足感😋。跟住點咗麻辣大盤雞，呢個係招牌菜之一。大盤雞上枱時熱氣騰騰，雞塊份量十足，仲有大片薯仔同菇類，湯汁濃稠帶微辣，辣度啱啱好唔會太嗆。加咗Biang Biang麵之後更加有驚喜，麵條闊而長，口感煙韌又有彈性，吸滿咗麻辣湯汁，每啖都好入味，層次感好夠🌶️。之後試咗醬骨架，呢個肉質炆得軟腍。醬汁濃郁，帶點甜同鹹嘅平衡，骨邊嘅肉好多，食落好juicy。完全唔覺肥膩，醬料滲入骨髓，連骨邊嘅軟骨都好有味道。🍖。飲品方面，叫咗凍巨峰葡萄烏龍樽，一飲落去清新嘅葡萄味同烏龍茶嘅茶香好夾。甜度唔高，飲完好解渴，帶住冰涼嘅口感。🍇。另一款飲品係凍蜜桃烏龍樽仔茶，蜜桃味好香甜，唔會覺得太甜或太淡，清甜又解油膩之餘，有啲茶嘅餘韻，幾啱我口味🍑。最後試咗炸湯丸，外皮炸得脆卜卜，一咬開有熱辣辣嘅黑芝麻餡流出嚟。甜度適中，芝麻香濃而不膩，外面脆內裏軟糯嘅口感好有層次。

得閒掃下open rice是常態吧，輸入“爆漿紅糖糍粑”驚喜出現咗呢間食陕西菜餐廳，咁就一於試吓，喺大陸試過，喺香港都係第一次試陕西菜。以下“香煎羊架”，“五香驢肉秘制麻辣麵”加“ 金沙骨”，“腊汁肉夾膜”，“陕西凉皮”都係陜西菜代表啩，其中羊架唔同平時一條條大羊架就咁出來，咁様食嗰陣有啲狼狽，佢只係保留一條條細羊架及羊粒出現，對於我哋食客來講食嘢上嚟非常之方便，香噴噴羊架带啲孜然味，yummy 。驢肉好似第一次食，都好可口，唔會有啲接受唔到嘅膻味；本來想試吓biangbiang麵嘅，但點餸時click錯咗，麻辣麵都唔錯，小辣啱口味；肉夾膜的肉够juice，好好食；陜西涼皮的調味够晒地道，亦加分。“炸湯丸”就不知是否陝西特產，但好特別，值得推薦；“爆漿紅糖糍粑”外皮軟軟糯糯，內裡爆漿，完全符合我要求，未試過的行過路過都來試下啦，包你滿意。

有緣小敍 地址: 中環和安里14-15號地下B號舖電話: =====================she biang ,she biang ，biang biang 麵是陝西，特別之處在於闊身一條麵是連著很長很長很長。第一次食幾好食食份$62炒雜菜，外食真是少菜，點都要點一碟，剛剛好有多色補充一日營養及纖維。$109 一人餐，有飯，少飯，涼菜同飲品，麻辣豬耳同主食孜然豬肉，味道濃郁很下飯,腩片脆卜卜食薯片咁，豬耳爽口辣得過癮。餃子同biang biang 麵同好出名，今次試過$54 金沙骨biang biang 麵，又闊又長架biang biang 麵第一次食，連貫一大塊好長！個金沙骨有咬口，撈麵來架口感有彈性，第一次食好得意。 #foodie #dining #cuisine #instafood #traveller #restaurant #吃貨 #手機食先 #foodpic #foodig #美食 #dinner #香港必食 #香港旅行 #foodinstagram #delicious #yummy #foodgasm #foodporn #必食推介

今日嚟到中環行街，同老公嚟到lkf 附近食lunch，原來有一間幾特別嘅餐廳係和安里🌅呢間舖頭有好多款辣嘅菜式亦都有一啲東北菜，我哋嗌咗一份酸辣土豆絲，佢唔係涼拌係爆炒嗰隻，幾有鑊氣土豆絲好爽😄跟住我哋仲嗌咗羊肉餃子，羊肉爆汁，大大粒🫶🏻金沙骨拌麵重口味咗啲，可以自己加少少醋平衡番😆肉夾饃都幾大嚿，個包整得好香脆，入面嘅肉乾咗少少，但係味道OK🤤🤤孜然炒羊肉亦好特別，幾重羊味，好啱撈飯或麵☺另外仲嗌咗甜品爆漿糍粑，煙煙韌韌入面有紅糖流出嚟必食之選！

我哋點咗麻辣大盤雞（半隻），呢道菜真係夠香夠辣，雞件先用香料醃過，炒至金黃，再用濃郁嘅麻辣湯底煮透，仲加埋大量菇、青椒同薯仔，最後灑上青蔥，成盤上枱嗰陣熱辣辣香噴噴，啲雞肉嫩滑，薯仔入晒味，每一啖都帶有陣陣花椒香同辣椒辣。🌶️再嚟就係香煎羊架，羊架選用咗高品質羊肉，煎得啱啱好，表面微微焦香，內裡保持粉嫩多汁，完全冇羶味，配埋特製調味料，非常美味，而且一嚿嚿好易入口。🐑炸湯丸係一個驚喜，外層炸得脆卜卜，咬開仲會流心，味道甜而不膩。🟡講到腊汁肉夾膜，腊汁肉係用醬汁慢煮幾個鐘頭，嫩得入口即化，夾喺酥香嘅膜餅入面，咬落有層次感。🥪飲品方面，凍蜜桃烏龍樽仔係清新之選，蜜桃嘅甜配上烏龍茶淡淡嘅茶香，唔會過甜，飲落冰涼解辣，特別適合配埋辣菜一齊食。🍑最後不得不提佢哋嘅金沙骨招牌辣妹麵，呢碗麵用上爽口嘅麵條，加埋美味金沙骨，香辣嘅湯底又濃郁。🍜

成日以為蘭桂坊嗰頭食嘢都一定會貴，今次搵到呢間橫巷入面嘅陝西菜館，有肉夾饃、手工餃子同多款唔同嘅麵食，亦都有套餐選擇，抵食夾大份！🌶️◖金沙骨招牌辣妹麵◗ $49有四大舊金沙骨，但食落比較似豬軟骨，軟骨部位相對硬少少但都咬到，炆煮得幾入味充滿醬香。辣麵有啲似手工拉麵，食落都幾爽身話執，叫咗微辣，確實一路食一路流鼻水，辣得好過癮！🐓◖二人大盤雞套餐◗ $249呢個set真係超抵，套餐包咗一個前菜、一個主食、一個小炒同兩杯嘢飲，好豐富！呢個套餐配咗：💕映紅飄雪（糖拌蕃茄）💕炒羊雜💕麻辣大盤雞💕巨峰葡萄烏龍樽仔茶💕原味豆漿佢個大盤雞都幾多雞肉，加咗啲biang biang麵，比平時食開嘅闊條麵更闊，而且幾滑又有咬口！🥓◖臘汁肉夾饃◗ $28好貼心有得揀開半，裏面夾住厚厚一層肉絲，平時食開手撕豬嗰種感覺，一絲絲食落又多汁，夾喺酥脆嘅肉格膜一齊食，係陝式嘅漢堡🤣🥟◖韭黃牛肉餃子◗ $69呢個份量相對冇咁大，一份只有六粒，但每粒都大大隻而且好爆餡，幾鍾意佢餃子皮幾有咬口，而且肉餡係有汁水嘅，可以點埋餃子醋一齊食，味道更出色！