晴空日本料理

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好友工作地方在尖沙咀，今天跟她到訪日本菜餐廳「晴空日本料理」享用午餐，點選限時優惠 16 品一人前套餐 $598 (享買一送一）-🔹時令 16 品一人前套餐▶️前菜 2 款蟹籽野菜沙律，加入粟米及車厘茄等，蔬菜新鮮，酸汁開胃蟹肉茶碗蒸，加入冬菇及蜆肉，蒸蛋嫩滑細緻，鮮甜滋味-▶️刺身 6 點日本拖羅非常鮮美，油脂豐富有入口即化感覺，肉嫩無筋炙燒北海道帆立貝切成薄片，砌成花狀，口感軟嫩，香甜帶炙燒味道鮮活赤貝，附青瓜卷；赤貝外層爽脆，貝肉柔軟帶濃厚海洋氣息岩手縣真蠔伴北海道雲丹；生蠔厚肉飽滿，入口帶豐富礦物味道，餘韻悠長；北海道雲丹肥大厚實，入口細膩綿軟，味道清雅野生鰤魚清爽彈牙，鮮甜而不帶魚腥真鯛魚配黑魚子肉質柔韌有彈性，味道淡麗清雅，搭配鮮味魚子增添味道層次-▶️壽司 4 貫炙燒日本和牛肉香濃郁，油脂豐腴炙燒右口魚邊滑嫩清甜，魚油豐富松葉蟹肉雲丹，蟹肉幼嫩鮮美，配搭綿軟的甘甜雲丹是極上滋味深海池魚，鋪上鯊魚軟骨；池魚爽滑彈牙，齒頰留香，加上爽脆的鯊魚軟骨能增添口感壽司飯軟硬適中，帶適當的甜味與醋酸味-▶️炸物 2 種海老天婦羅及日本舞茸天婦羅；粉漿細薄酥脆，海老鮮甜肉嫩，配搭微甜醬汁足夠美味

今晚去咗位於尖沙咀嘅晴空日本料理，店內裝潢頗有特色，入門口見到成幅牆噴咗一幅貓貓畫。屋頂吊住一嚿嚿嘅白芸同餐廳名嘅主題相對應。令人感覺好放鬆。呢個套餐每位$538，絕對物超所值。前菜野菜沙律，清新爽口，配合蟹肉茶碗蒸，味道滑順，令我對接下來嘅菜式充滿期待。刺身刺身部分有五點，擺盤精緻，特別係螢光章魚仔同海膽生蠔，味道鮮美。壽司六貫壽司中，我最鍾意嘅係牡丹蝦壽司、拖羅壽司同海膽壽司，每一件都係高質，米飯同魚生嘅比例剛剛好，口感絕佳。和食和食方面有時令燒魚，鮮嫩多汁，配上豆腐麵豉湯，暖心又滿足，湯底濃而不膩，豆腐滑嫩。甜品最後，甜品係日本蜜瓜，清甜可口，為整個餐廳劃上完美句號。小食另外，仲有小食例如鹽味枝豆、香脆鱈魚乾同唐揚炸雞，味道都好好，特別係唐揚炸雞，外脆內嫩，一啖一件。

如果你係小食生野既又想試下，呢度啲生野可以放心食，因為你唔會怕食到啲魚唔新鮮呀，雪藏貨呀，或者低質數既食材，影響左你對刺身既初體驗，因為我女朋友麻麻地食生野，佢係晴空食過之後發現原來係咁好食😂,佢都開始食唔同既刺身，但除左係晴空，係其他地方食都係唔會叫...當然呢度都有好多熟食，西京銀雪魚超正，定食有前菜沙律，蒸蛋，湯，主菜同甜品，留言返呢個係午餐黎，都只係百幾蚊！而我覺得性價比高既原因係所有細節！1.前菜既沙律菜新鮮，沙律醋調過好夠味同份量岩岩好，啲菜唔會食到後面無哂沙律醋。2.蒸蛋唔係普通蒸蛋，佢有個好似蟹肉汁既野係面頭，食落好鮮味，而且係熱既😂，食完個人暖哂。3.麵豉湯你飲過會覺得其他地方跟果個麵豉湯好難飲😂，佢個麵豉湯比較清甜，唔似出面果啲咁咸。而且啲湯料有豆腐豆卜絲同海帶，個人覺得好有誠意。4.我食果個係西京銀雪魚既定食，魚好大件，而且有2件，燒得岩岩好唔會乾，所以望落去好肥美，而且個底唔係平時果啲生菜線或者耶菜絲，而係個炒野菜，重要好好食！所以成碟野係有菜有魚食，勁開心，好滿足。令外女朋友食既係海之幸丼，三文魚油甘魚同蝦都係肥美大件，而且好新鮮，個海膽係鮮甜,而且重有其他配

🎐咁難得同B豬見面，當然帶她食高級野。咩叫高級野？日本omakase相信都當之無愧。📌位於尖沙咀金巴利街《晴空》係一間日本料理店，廚師曾於日本當地學藝，學有所成回流開餐廳，聽落已經係信心保證✔️。📌餐廳唔算好大，但裝修一流，天花板吊起幾舊可以升降的雲朵☁️，用上木枱木椅🪑配合天藍色的坐墊，營造出「晴空」的感覺。牆上仲有卡通壁畫，充滿日本文化氣息🎎，環境對一餐飯來說確實是很重要的。新春時令16品一人前套餐，$598（買一送一）套餐包前菜兩款、刺身6點、炸物2種、壽司4貫、蜆湯同埋甜品，原價$598一位，新春優惠價💮買一送一，即二人同行一人價錢，咁抵食，點都要嚟試一次喇。蟹籽野菜沙律野菜沙律一碟，有蕃茄仔🍅、粟米粒🌽、沙律菜🌱同蟹籽，清新的開胃沙律。蟹肉茶碗蒸剛蒸起的茶碗蒸熱辣辣，蒸蛋好滑，面頭鋪上蟹肉芡，撈入茶碗蒸一齊食，更調出蟹肉🦀的鮮味。刺身6點師傅教路，有食刺身的次序🔃，可以更加食出䓢中的鮮味感受。建議先食鮮活赤貝，面頭灑上柚子碎，赤貝口感爽口加埋清新柚子碎💫，可以先清新一下口腔。然後就到白身魚眼仁奈，魚味幾出，質感軟韌適中。經炙燒過的北海道帆立貝邊有火炙味道🔥，中間配上高級黑魚子更出

行過呢間日本料理幾次，都覺得好吸引，今次專登入去食個刺身套餐試一試，果然冇令我失望。仲要係萬分驚喜。😍真心大癲打卡刺身無敵大拼盤, 真係一放枱上已經心心眼，我諗真係冇人忍得住唔打卡。個盤非常大，上面啲新鮮一睇就好吸引。😍全部刺身都非常非常新鮮，食落去溶於口中，再三回味，超級好味。最愛最愛龍蝦、拖羅及海膽🥳😋套餐仲有其他嘢食及飲品，性價比高，認真唔錯👍🏻喺香港有咁嘅質素，值得推介。👍🏻（有時喺日本都未必食到咁嘅質素🤣⭐️)

雖然岩岩去完日本🇯🇵但日本野絕對唔會食厭新年同朋友團拜搵到呢間超抵食OMAKASE🍣隱身於尖沙咀韓國街 而家仲有新春16品套餐 超抵食新春期內供應咋🧧晴空位於尖沙咀金巴利街 地鐵站行去10分鐘左右裝修簡約日系 內裡有好多和風擺設 動漫模型感覺舒服輕鬆🥰2位師父有近20年日式料理經驗 仲係日本深造過食材大多由日本直送 新鮮高質重點價錢非常親民晚市新春16品套餐 只係$598前菜 刺身 壽司 天婦羅 湯 甜品齊哂新年咁開心當然要試下啦😎新春時令16品一人前套餐💥前菜🔸蟹籽野菜沙律 沙律清新開胃🔸蟹肉茶碗蒸 茶碗蒸勁足料 有蜆又有蟹肉鮮味十足 蒸蛋好嫩滑😎💥刺身刺身厚切肥美 擺盤精美睇見已經垂涎三尺😋🔸真鯛 大大片 肉質細緻彈牙 帶甘甜🔸黑松露灸燒北海道帆立貝 清新鮮甜 肉質肥厚 帶住黑松露獨特香氣🔸鮮活赤貝 加左柚子又好清新🔸野生鰤魚 豐腴 肉質甜美 🔸岩手縣真蠔伴三文魚籽 大大隻肥美鮮甜十足 再加左海膽帶出鮮味😊🔸日本拖羅 粉嫩帶油脂甘香 完全冇筋☺️💥壽司🔸炙燒日本宮崎和牛 🔸炙燒右口魚邊 2件炙燒壽司以火槍輕輕燒過 逼出油分 入口即化🔸松葉蟹肉雲丹 勁多松葉蟹肉 再加上馬冀海膽 鮮甜甘

自從第一次試完佢地既Lunch set之後已經念念不忘⋯幫襯過幾次Lunch同dinner之後⋯一直想幫呢間小店寫個久違既食評⋯希望多啲人睇到呢啲用心經營既餐廳⋯.每份Lunch set都有齊前菜、湯、菜碗蒸、主食同甜品⋯每次食完都勁飽勁滿足，今次又點左我最愛既魚生丼！又厚又新鮮既魚生 一共有十款！擺盤靚靚⋯第一次食果陣最驚喜係個飯底，從來未食過飯入面撈左咁多蟹柳絲、蛋絲咁足料，呢個小心思真係好值得讚！.另外我最鍾意既係呢度既茶碗蒸⋯入面仲有海鮮，勁滑又夠熱，鮮甜好食！.今次仲另外嗌左炸蝦天婦羅，非常厚肉，表皮炸得香脆鬆軟仲有前菜既炸雞都係，一定要趁熱食！.食完仲有精選甜品之前食既抹茶奶凍已經超正今次仲咁岩有爆多汁時令蜜瓜！滿足到傻左⋯.小店人唔多，座位唔多咁高質既食物、環境必須要俾更多人知道基本上一話食日本野，我都係會諗起晴空。期待下次再到店❤️❤️❤️

位於尖沙咀金巴利道的「晴空日本料理 」開業多年，主打超抵食既Omakase套餐， 一向以性價比超高之稱，兩位老細兼師傅已經擁有10多年經營日本料理嘅經驗，而且食材大部份係日本直送，保證是新鮮👍👍最近佢哋有個限時推廣優惠，真係超級抵，唔去食完全對唔住自己，我和朋友今日食咗一個16品廚師發辦套餐，有齊晒前菜、刺身、壽司、天婦羅、湯和甜品，原價 $ 598 一位，但係而家竟然做緊，買一送一即係每人 $ 299就可以食到，而且質素和食材絕對冇變🫶🫶新春時令16品一人前套餐 $ 598 ▪️前菜兩款蟹籽野菜沙律｜蟹肉茶碗蒸▪️刺身6點日本拖羅｜炙燒北海道帆立貝鮮活赤貝｜岩手縣真蠔伴三文魚籽野生鰤魚｜真鯛魚配黑魚子▪️壽司4貫炙燒日本和牛｜炙燒右口魚邊松葉蟹肉雲丹｜深海池魚▪️炸物2種海老天婦羅｜日本舞茸天婦羅▪️湯品｜蜆湯甜品｜日本靜岡縣蜜瓜

To be honest 過去食omakase都唔會出post, 我既memory stick有限記唔到咁多，費事記錯啲名/詞又改唔到，今次出係因為entry level係打邊爐價錢既omakase, 食物質素中上，食得飽，夠新鮮之餘，作為香港人支持留港消費，支持小店創業，亦感激店主情願賺少啲，亦會堅持提供優質食材比客人既呢份執着，今時今日既租金已經係一種壓力，唔係你想堅持就捱得過，仲可以做到咁既店主，一定撐！

下班了跟朋友來試一試這家店一位只要398💰性價比好高面對面看著經驗老道的師傅處理食材 他們還會很詳細地介紹每種食物 好用心前菜是蔬果沙律🥬醬汁酸酸的很開胃蟹肉茶碗蒸 濃濃的香味 蛋液好嫩滑刺身🐟跟壽司🍣各有五種煙薰鰤魚的煙薰味很重蘸上芥末吃 比較清爽的口感牡丹蝦 大大個很新鮮甜甜軟軟的 好濃郁的味道油甘魚很大一塊 冰冰嫩嫩的馬糞海膽壽司必須誇！入口即化的口感 味道很上頭帶子裙邊味道比較淡 甘甜甘甜的拖羅魚味很濃 蘸上芥末好香手卷有櫻花蝦 還包了好多吞拿魚肉一口咬下去很有層次感 好幸福！抹茶布丁好好吃 口感嫩滑 茶香濃郁

我都幫襯了2年多，間舖頭離我公司好近，我午飯晚飯都有去食，每次都冇失望。老闆細心挑貨，對食物新鮮嘅要求好高，我同我同事每一次都食得好開心。Lunch set 的omakase 都係3百幾，物超所值！昨晚我外賣了3個丼加小食，朋友讚不絕口😀

上一次嚟食過覺得好好，特登今日去試咗個象拔蚌餐。WhatsApp訂位嘅職員同以往一樣好有禮貌。今次用餐時間係星期日，嚟到嘅時候已經1:30，餐廳都滿晒，雖然訂咗枱，但只係剩返吧枱位….咁啱有人埋單，職員就幫我哋轉左過去旁邊嘅四人枱象拔蚌刺身套餐包括沙律，茶碗蒸，四種刺身，六種壽司，櫻花蝦拖羅卷，仲有湯同甜品。同以往一樣，刺身非常新鮮，連平時唔係好敢食蠔嘅我，都覺得好好味。壽司普普通通，蝦子餅食到有一片魚鱗今日係生日嘅緣故，所以點多一個海膽拖羅刺身生日蛋糕…..但呢個真係絕對失望，上面嘅魚生非常之薄，感覺有少少頭頭尾尾，而且最大問題係食到魚骨希望下次師傅處理嘅時候小心啲。

網上面買咗個四人嘅Omakase套餐，book咗今日同朋友過去，之前未嚟過呢間舖頭食嘢，都有啲擔心會唔會中伏….食完之後只會用兩個字形容， ‘滿意’套餐包括和牛沙律， 魚生盤，手握壽司，燒魷魚，明太子雞翼，喜知次一夜干等等。整體嚟講魚生好新鮮，海膽非常新鮮餐廳環境乾淨舒服。除咗食物質素之外，值得一讚嘅係職員服務好好，如果餐廳再諗推出套餐嘅話，建議可以諗吓容許客人選擇唔食三文魚，用另一啲魚生替代。已經book咗枱之後再嚟。

位於尖沙咀金巴利道的「晴空日本料理」由兩位80後師傅共同創立，兩位師傅都擁有10多年的日式料理經驗，絕對經驗豐富，食物質素有保證，每位客人只需 $398 就可品嚐到Omakase ，絕對超值✨沙律沙律菜食落爽口，配搭黑醋酸汁酸酸地更開胃✨茶碗蒸蛋蒸得好嫩滑，充滿蛋香味✨刺身5點▪️生蠔 - 生蠔來自日本岩手縣，每隻生蠔都大大隻厚肉飽滿，含有豐富的礦物味道，生蠔更搭配了入口鮮甜順滑的海膽和甘香的三文魚籽，令人回味無窮▪️蜜柑鯛魚 - 魚肉口感軟腍，散發出淡淡的蜜柑清香味道▪️煙燻鰤魚 - 煙熏味道很香，口感比較彈牙清爽▪️牡丹蝦 - 味道甘甜濃郁，鮮味無窮▪️帶子 - 帶子大大粒，口感彈牙，用咗香甜醬汁去煮，食起來更鮮甜，配搭香脆紫菜一齊食好好味✨壽司5貫▪️活帶子裙邊 - 口感鮮甜爽脆▪️燒右口魚裙邊 - 油份比較重，經炙燒後，更帶出魚油香味，入口即溶，包紫菜食可減低賺感▪️金目鯛 - 魚肉細膩，面層配上帶微酸的鯊魚軟骨，食落比較脆口▪️北海道馬糞海膽 - 入味即溶的口感，味道濃厚甘甜▪️拖羅 - 入口即溶，滿口魚油香味✨手卷香脆的紫菜包著滿滿的吞拿魚蓉，每吃一口都充滿幸福感✨湯最後飲碗暖心嘅奶白魚湯，味

4百蚊(未計加一)唔洗食到Omakase😳，仲要全日供應，質素得唔得㗎🤔？唔好話你地，Duck哥🦆都相當有所懷疑，所以今扫Duck哥🦆硬拉Duck嫂🦆一齊去試，唔難發現Duck嫂🦆臉上充斥了不悦之色.. 😂 Lunch Omakase Course $398 (全日供應)✨️沙律 🥗味道清新又醒胃😋。✨️茶碗蒸🍵非常嫩滑，味道清甜鮮味😋。刺身5點✨️蜜柑鯛 - 魚肉新鮮，氣味溫和🤗，入口時會散發出淡淡的蜜柑🍊清香。✨️螢光魷魚 - 師傅烹調螢光魷魚🦑有別於一般，微熱🔥口感軟嫩滑溜，有陣陣魷魚香味😍。✨️選用了北海道生蠔🦪，雖然唔算大隻，但非常鮮甜，上面放了口感幼滑，味道甘甜嘅海膽😋，口感豐富😍。✨️煙燻鰹魚 - 脂肪較少、口感清爽🥰，煙燻後增添一股煙燻風味，帶出魚肉本身嘅香氣和滋味😋。✨️帶子燒至表面金黃🟠焦香，內裏仍然保持鮮嫩多汁😋，用紫菜包住食，更加好味😍。壽司5️⃣貫✨️拖羅 - 拖羅包着赤身，一件壽司雙重口感🤤。✨️伊佐木 - 口感爽口，帶有淡淡嘅甜味😋。✨️右口魚裙邊 - 炙燒🔥後逼出魚油，令肉質更加滑溜。✨️活北寄貝 - 新鮮北寄貝味道甘甜、肉質肥美，炙燒之後依舊爽脆🥰， 口感極佳😋。✨️馬冀海膽