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2022-10-14
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昨天晚上享用完 Fullerton 的夜晚自助餐，今朝輪到 staycation package 包含的自助早餐。分三個時段，每個時段的用餐時間大概1小時15分鐘。不設訂位，如果想攞到靠近落地玻璃的海景餐枱，就要早些去餐廳門口排隊。Fullerton 開幕只有三個星期，加上正值暑假，很多家庭攜同小朋友入住試新酒店。根據酒店前台職員透露，房間預訂直至九月底已全部爆滿，難怪食早餐時，餐廳座無虛席。昨晚自助餐啲大大張甜品枱，早餐變了麵包枱；有多款麵包、donut及鮮果丹麥酥。Apple Strudel 及港式雞蛋仔 live cooking station 就變成了窩夫及熱香餅，同樣係即時製作，保證熱辣辣。除了最基本的鮮忌廉、糖漿及朱古力醬之外，還有原塊新鮮板蜂蜜，非常吸引。新鮮蜂蜜的味道清甜芳香，零舍不同！麵包枱的另一邊就有幾款醃漬水果：燴黃梅、燴香梨及燴無花果。靠牆位置的食物區，早餐換成了布丁及迷你鮮果杯、多款鮮果杯裝乳酪。英式貴族茶點克力架配果仁及乾水果仍然有。情況與昨晚一樣，沒有太多人取用，大部份客人並不欣賞這種小眾趣味。芝士繼續是昨晚的兩款口味。還有其他口味麵包：農夫酸麵包、法式麵
Fullerton 開幕只有三個星期，加上正值暑假，很多家庭攜同小朋友入住試新酒店。根據酒店前台職員透露，房間預訂直至九月底已全部爆滿，難怪食早餐時，餐廳座無虛席。
昨晚自助餐啲大大張甜品枱，早餐變了麵包枱；有多款麵包、donut及鮮果丹麥酥。
Apple Strudel 及港式雞蛋仔 live cooking station 就變成了窩夫及熱香餅，同樣係即時製作，保證熱辣辣。除了最基本的鮮忌廉、糖漿及朱古力醬之外，還有原塊新鮮板蜂蜜，非常吸引。新鮮蜂蜜的味道清甜芳香，零舍不同！
麵包枱的另一邊就有幾款醃漬水果：燴黃梅、燴香梨及燴無花果。
靠牆位置的食物區，早餐換成了布丁及迷你鮮果杯、多款鮮果杯裝乳酪。
英式貴族茶點克力架配果仁及乾水果仍然有。情況與昨晚一樣，沒有太多人取用，大部份客人並不欣賞這種小眾趣味。芝士繼續是昨晚的兩款口味。
還有其他口味麵包：農夫酸麵包、法式麵包、黑麥亞麻籽酸麵包、黑麥麵包、洋蔥紅菜頭包、牛油軟包。
第一組食物區是冷盤。昨晚的凍海鮮區換成了切粒新鮮水果、燕麥皮及素乳酪；切粒水果繼續是菠蘿、西瓜、火龍果及蜜瓜。
凍肉冷盤有4款：salami、意式切片凍火腿煙三文魚及風乾辣牛肉腸。夜晚自助餐中價錢較貴的 Parma ham 就沒有了。第二組食物區係西式早餐區，奄列、炒蛋及太陽蛋當然是必食之選。
其他款式還有炒蘑菇、炒雜菜、焗薯角、早餐腸及白烚雞蛋。
另一邊就有法式蛋批，用蛋漿混合牛油、火腿粒、蘑菇粒焗制而成，有點似日式蛋卷及法式牛油蛋糕的混合體。蛋香及牛油味道濃郁，但很膩，只宜淺嘗。
第三組食物區雖然以西式熟食為主，有白烚蛋、炸薯餅、煙肉、早餐腸。另外還有茄汁焗豆、扒蕃茄及炒雜菜。
可能因為奄列、炒蛋及太陽蛋實在太受歡迎，太多客人排隊輪候，餐廳安排多一個相同的 live cooking station 炮製炒蛋。也不知是否好主意，變相要減少幾款其他品種的美食選擇。
由於酒店集團源自星加坡，自助餐多了其他酒店減少見的印度風味美食，有印度蒸米漿糕、蔬菜咖喱角及印度桑巴湯。
昨晚自助餐的西式熱食 Live Cooking Station 早餐時段沒有開放，只簡單放了炸薯餅、煙肉、烚蕃茄仔及茄汁焗豆。
中式食物區在盡頭。早餐時段沒有中式燉湯，換成蒸中式點心。其中一籠是蒸大包及迷你馬拉糕；另一籠是乾蒸燒賣、乾蒸牛肉、小籠包及糯米卷。乾蒸燒賣唔夠爽滑，蝦肉比例太少、豬肉比例太高，味道麻麻。至於小籠包，味道其實不錯、咬下去也有鮮甜湯汁；但賣相差、小籠包皮也太厚。
中式粉麵檔於早餐時段也有供應。廣東燒味就沒有了。
其他中式熟食有清炒時蔬、炒麵、花菇雞粥、白粥，較為特別的是肉骨茶，貫徹餐廳的星加坡風味。配白粥又怎可缺少油炸鬼？
自助早餐的食物款式選擇很多，最特別加入了印度及星加坡風味，香港其他酒店少見。單純論食品質素，未算特別出色；尤其是中式點心、白粥及炒麵，味道未達到五星級酒店水準，有待改善。
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