明閣 (香港康得思酒店)

这家中餐厅位于旺角的康得思酒店内，也就是以前的朗豪酒店。明阁是一家老牌的米其林餐厅，装修典雅高贵，餐具摆设以青铜器皿为特色。早茶有中式点心，制作精致，材料新鲜、味道出众。侍应服务殷勤周到，又有礼貌。在此餐厅就餐是一种享受。

想講好多好嘢食，特別係最出名嘅招牌叉燒明閤八小碟，而且明閣自家制茶葉都好特別好好飲。本人唔太鐘意食流沙包，但係嚮明閣食過一次後就改觀佐，最重點嘅係甜品影相打卡一流，而且真係好好味。明閣啲服務質素非常好，我係打電話去book位嘅，本身book佐10.30，但係遲佐半個鐘，佢地都有繼續幫我keep住booking。嚮餐廳食飯時有試過啲XO醬，覺得超級好味，就買佐幾罐返屋食。而且近排新出佐好多新款菜式都好特別好好味！！最重要嘅係有Brilliant有折！！！

最近明閣與百年老字號「公和荳品廠」攜手合作,推出全新「豆韻飄香」嚐味菜單將大豆主題菜饌配搭時蔬、海鮮及海味,更延伸至甜品.樣樣創意亦展示到大廚手藝與功架!「豆韻飄香」精選菜式包括：▪️琥珀千葉豆腐賣相精緻吸引,片片豆腐厚度一樣,可見師傅刀工一流!加上雞頭米、萵筍、馬蹄、榆耳以及羊肚菌等材料,綴以香脆琥珀合桃.味道清爽並帶心思▪️本地龍蝦麻婆豆腐本地龍蝦切成一大片,鮮爽彈牙.配搭微辣麻婆豆腐惹味香口,令粵式風味盡顯矜貴特色▪️關東刺參馬友豆腐煲以煲仔上枱吱吱聲,梅香馬友鹹魚香氣撲鼻,將豆腐與關東刺參味道更昇華,非常惹味,簡直是配飯佳品!▪️公和淡豆漿豆腐卜銀杏杞子鮮百合浸時蔬時令菜蔬用上銀杏、杞子和來自甘肅蘭州的九年鮮百合,混入公和無糖淡豆漿及富彈性的豆腐卜炮製.當中百合更是珍貴,味道有如馬蹄般清甜▪️燕窩豆腐奶凍以豆香清冽的無糖淡豆漿配忌廉製成的豆腐奶凍,綴以燕窩和金箔,香甜幼滑帶出淡淡豆香味除此以外,單點了額外精巧又出色的菜式亦值得一試! 果然自2009年起榮獲米芝蓮星級食府殊榮後的明閣,到今天仍是賓客如雲,水準卓越~▫️至尊蜜汁叉燒 ‧魚子醬金陵乳豬件▫️ 花膠螺頭蜜瓜爵士湯▫️ 三蔥炒斑球▫️窩燒

昨天晚上特登去試吓明閣，出名嘅叉燒蟹蓋套餐，但係估唔到叉燒居然有根，蟹蓋又唔夠熱裹面居然仲有蟹柳條切粒，其他食品就穩打穩扎一般水平，服務員呢上菜就冇介紹係乜嘢嚟嘅，基本上服務水平等同一般餐廳，冇必要特別去試

拍青瓜花雕凍鮑魚-鮑魚肉質柔軟得黎好彈牙，花雕味平均，青瓜好清香，唔錯的餐前小食👍🏻七味金磚豆腐-外脆內軟的豆腐，口感一流，外層的咸香很出色，好味❤️燒味三重奏-三重奏有海蜇、乳豬同半肥瘦叉燒，乳豬皮脆到好似薯片咁 好正👍🏻半肥瘦叉燒肉質都幾滑 如果質地可以再幼嫩的話 口感會更豐富～明閣炸子雞-金黃酥脆的外皮 包住肉質鮮嫩多汁的肉質 發揮不錯👍🏻薑蔥上海年糕龍蝦煲-龍蝦好新鮮同埋都幾厚肉 上海年糕充斥住龍蝦的鮮味 加上煙靭嘅口感 竟然佢好有驚喜😂雖然佢有少少貴 但係享受非凡❤️窩燒蔥香鵝肝A5和牛炒飯-味道方面 鵝肝比和牛味道更出眾 但係整個炒飯帶有濃郁的肉香 好惹味 米飯粒粒分明 口感滑順 食埋佢 整餐飯好滿足🫶🏻

事隔兩年，今日再同朋友嚟飲茶。點心價錢當然加了不少，但服務、食物品質冇變叉燒依然以肉質取勝，份量足，味道偏淡，蜜汁唔甜，亦唔係燒得好燶，可算係健康呢！叉燒餡雖然多但好淡冇豉油真係唔得！燒賣、鹹水角、流沙包都係正常味道，冇乜特別，覺得唔值咁貴第一次食有驚喜，賣相吸引，晶瑩餃皮包住爽口露筍，加埋鮮甜濕潤嘅蝦肉，係今餐最好食的最值錢係嗰幾條陳皮，但全碟點心冇陳皮味，柚皮已經腍到碎晒，排骨不健康，鹹得滯飯後甜品都係一般啦，薑汁味唔濃，勝在唔係好甜。

明閣三小碟（至尊蜜汁叉燒、椒麻汁醋香黑木耳、XO醬涼拌青瓜）在明閣的點心中，至尊蜜汁叉燒、椒麻汁醋香黑木耳和XO醬涼拌青瓜組成了一個極具特色的三小碟。至尊蜜汁叉燒肉質鮮嫩，入口即化，散發出誘人的香氣；椒麻汁醋香黑木耳帶有微辣的風味，口感爽脆，帶來令人驚喜的滋味；XO醬涼拌青瓜清爽爽口，配合著香辣的XO醬，味道獨特，讓人回味無窮。北菇菜膽瑤柱燉螺頭這道北菇菜膽瑤柱燉螺頭展現了明閣對食材的用心。螺頭肉質鮮美，搭配北菇、菜膽和瑤柱的獨特風味，湯頭濃郁鮮甜，讓人感受到烹飪的精湛和用心。西蘭花伴金沙蝦球西蘭花佯金沙蝦球是一道清爽可口的菜品，西蘭花爽脆嫩綠，金沙蝦球外脆內嫩，搭配金黃的酥脆外皮，口感豐富多彩，散發出誘人的香氣，絕對是一道令人愛不釋手的美味佳餚。燒汁鮮菌炒黑豚肉片這道燒汁鮮菌炒黑豚肉片融合了鮮嫩的黑豚肉和新鮮的菇類，口感豐富，風味獨特。燒汁的獨特調味讓整道菜色香味俱全，肉質鮮嫩多汁，絕對是令人垂涎的美食之一。芙蓉蟹肉扒時蔬芙蓉蟹肉扒時蔬是一道精心烹製的佳餚，融合了鮮美的蟹肉和新鮮的時蔬，口感綿滑鮮嫩，色澤誘人。每一口都散發出濃郁的海鮮風味，給人帶來愉悅的味覺享受。有機蕃茄雞絲燴飯這道

朋友聚會, 之前試過唔同嘅米之蓮餐廳, 好多味道都不似預期, 今次明閣比預期好味, 不負一星美譽。首先上檯嘅明閣八小碟同七味金磚豆腐, 味道唔錯, 其中燒腩仔皮脆肉嫩, 而豆腐就做到外脆內軟, 八小碟嘅份量都幾多, 食完已經飽咗一半。一場嚟到, 梗係要試埋個蟹蓋, 蟹肉都多, 但味道就不過不失, 個人覺得試一次就夠。同行朋友對爵士湯同花膠雞絲羹都感興趣, 於是每樣都叫咗個, 爵士湯夠甜, 雞絲羹好濃味, 果然係濃湯🤤 另外仲有個清淡嘅菜膽竹笙清燉松茸, 有比較之下, 我都係鐘意濃味嘅雞絲羹😬之後仲叫咗炸子雞, 羊腩煲, 豆腐煲 同 鵝肝A5和牛炒飯。炸子雞皮夠脆, 肉入味。羊腩煲唔太羶, 肉炆到好淋, 有入口即溶嘅感覺。和牛炒飯炒得夠乾身, 粒粒分明, 香味撲鼻。反而個豆腐煲無特別, 可以不試。最後叫埋甜品, 為愉快啲聚會劃上完美的句號。

今個月生日朋友帶我黎試呢個「明悅嚐味宴MING MOON DEGUSTATION MENU」！一直對呢間餐廳好奇（話晒都係香港少有嘅米芝蓮一星中菜廳）！呢個menu仲有sparkling wine / white / red 做pairing，不過我同我朋友都唔想飲酒，要咗杯果汁😂以下落黎逐個Dish介紹吓：1、明閣兩小碟（魚子醬酒香鵝肝凍、蒜泥紅油帶子）唔記得左影相，個魚子醬鵝肝凍其實係花雕jelly，我就覺得夾埋一齊食味道比較一般 // 帶子就唔係特別香或大粒，不過襯咗啲萵筍絲墊底口感都幾特別2、燒味二重奏（至尊蜜汁叉燒、黑松露鳯梨乳豬件）個叉燒好好食！！！食嘅時候仲係好暖，佢冇話做到個皮好脆或者窿邊嘅效果，但件件半肥瘦，唔漏而且好香軟～3、原個椰皇菜膽天白菇竹笙清燉松茸個湯好清甜，竹笙口感啱啱好！椰肉燉到好軟滑夠淋身，仲有少少香味，忍唔住刮晒嚟食（同埋我第一次見到有鋸齒嘅匙羹😂😂😂）4、酥炸釀鮮蟹蓋啖啖蟹肉，炸皮又夠香脆👍5、天池泡菜耀龍皇 黑椒和牛龍蝦鉗食嘅時候覺得自己去上咗黑白大廚，個泡菜汁同龍蝦肉好夾，又唔會搶咗龍蝦肉嘅味道又夠惹味！ 另外用左免治和牛肉包住條龍蝦蕊，咁樣嘅

同朋友黎慶祝生日收得這個價錢 好有期望想請佢食餐好既老實說 換來只有失望服務ok 但食物質素好一般 (連茶都係一般)蟹膏無乜鮮味可言仲要用來煮好幾個餸同湯 都係同一隻味無乜層次可言係個炸海參夠脆 不過無乜味個湯同餸既賣相唔ok 有d hea一pat 炸野係一堆汁上 (請睇圖)蟹係最正常package 列明薑酒是樽裝相片都是見到樽裝但現場卻取巧話是由樽倒出來的一杯不過味道都係麻麻 所以唔深究 無所謂臘味飯平平 甜品水晶餃直頭唔好食 皮厚無味總結是不知為何是米芝蓮級數無下次

老公生日，因為佢鐘意食中菜，見OpenRice 有哩個黑珍珠盛宴，睇落好豐富，又有鮑魚又龍蝦又花膠又官燕咁幾吸引，於是乎就預購咗來試吓。加上多年前有親友响哩度擺過酒，印象感覺都唔錯😌茶選擇咗菊花茶第一道菜係叉燒同帶子不知是因為肚餓還是心情靚，覺得叉燒超級好味，帶子也合胃口。食物全部都熱騰騰，很好味👍焗蟹蓋，入面全部都係蟹肉好足料，不過食落較滯，個人覺得應加入一啲爽嘅食物例如馬蹄或粟米咁😉天子蘭松茸螺頭燉花膠，都好足料，有好多螺頭肉，飲落好舒服跟住到鵝掌乾鮑柚皮，因為真係好少食乾鮑😅覺得好好味，好鮮味（同罐頭鮑魚不能相比🤣）柚皮就較漏較濟，不合個人口味XO醬本地龍蝦，好似唔夠野味，預期佢係XO醬重味啲，覺得個醬汁較為遜色，龍蝦肉都新鮮彈牙哩個雲腿竹笙菜膽就真係最冇特別，大配角，只係一小片火腿，唔係好知想點😅和牛炒飯都野味嘅，不過真係太飽已經，加上和牛切得太細粒，食唔出咩和牛味椰汁蘆薈官燕，之前一直睇錯係椰汁燉官燕😂所以送到來時見到係糕來嘅，有少少失望添🤪不過我冇提及過要寫字，好細心有寫字，即刻加晒分總括來講，服務態度非常滿意，又主動邦我們影相。食物全部熱騰騰（個人認為中菜食物一定要夠熱先

很不幸在結賬時，我想查何明細時，負責的待應突然說單有錯誤，回頭就有10 0多的差額，不想多說，懂的就多看一眼吧。這也是我第一次遇到的事。食物味道和价格还可以，服務真未達米記一星水平。

今晚我們訂了19:45酒店的Spa，故此在他們的中菜廳明閣食個早飯。我們二人因為不是太肚餓，故此只是叫了一碗例湯，一碟炒斑球，一碟蒸肉餅，及一個紅豆沙甜品，埋單$1450🥴食物方面，完全令人失望，不會再去，枉費他們有米芝蓮，看看相片就知道他們的賣相有多難看，酒店presentation好重要，價錢也收得不便宜，但賣相實在慘不忍睹😓 例湯是薯仔蕃茄湯，真的很像茶餐廳的例湯，實在拿不起手機拍照，因為真的好似水一般的狀態，碗裏只有一小舊薯仔及蕃茄😓第二碟是炒斑球，碟邊還未抹乾淨便拿出來，賣相跟茶餐廳沒有分別！蒸肉餅也不見得好吃😓服務真的一般，沒笑容，好似趕着放工的樣子！總括來說，超差的體驗😓😓

環境衛生擊潔乾淨我覺得食物係超水準，每一道菜我都好鍾意，特別係佢嘅招牌叉燒簡直就係一試難忘，肥瘦啱啱好，有少少脆又夠腍，而且味道均勻，仲有個包魚酥，我未食過一間咁好食嘅鮑魚酥又夠熱鮑魚亦都好鮮味夠腍，而且好入味嘅鮑魚，軟綿綿咁樣，再加上一杯普洱茶燒製，簡直配搭得非常之好，仲有個雷沙湯丸，係我覺得最好食嘅一間雷沙湯丸，外邊嘅糯米皮，軟綿綿咁樣，食落去嘅時候雷沙黑芝麻係會流出嚟，糯米外皮唔會太硬，軟綿綿，有口感。簡直就係必食之選，雖然價錢有點貴，米芝蓮嘅級數，但係我推介大家要嚟食，而且佢嘅點心我覺得都好出色，每一樣嘢我都覺得好好食。

The Ming Court is a beautiful restaurant on the 6th floor of the Cordis Hotel. I say this because the decor is honestly the best part of my experience there. I ordered three courses of Cantonese food, all fairly classic examples. I’m familiar with Cantonese food, so I figured these would be a good way to judge. At every step I was disappointed. I am shocked that this place has a Michelin star. The tofu was soft and delicate, but the seasoning was bland and unremarkable. The half-duck was