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港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口, 步行約4分鐘
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位於尖沙咀的麻辣派對,近期推出新線--旺金鴿,近日在這裡為一月的壽星美女好友真來了個麻辣派對!從瑞生酒店地下側邊乘搭專用電梯直上二樓;一開門,即被色彩繽紛的裝潢與氣氛感染到,令人心情特別舒暢!餐牌菜式琳瑯滿目,以藥膳加川菜為主打,極之吸引!比交由另一川菜專家好友發辦點菜,很快完成;侍應生先遞上三道涼菜:滕椒涼拌鯛魚皮,青花椒香味配上辣油的勁道,被爽彈的鯛魚皮完美地吸收,魚皮鮮味與香料大融合,口感與味感都彰顯層次!涼拌生腸,處理得十分乾淨的生腸,咬落爽脆嚼落軟糯,辣醋油更添其美味!爽拍青瓜,一流開胃菜,酸辣清甜皆備,咬下去是滿口的菜園氣息!主菜陸續有來:紫蘇茅台火焰乳鴿,除了放上金屬罩來上菜來增加儀式感,更在乳鴿面上淋上矜貴的茅台來點火,隨著藍色火焰燃燒,即時飄起了醇酒佳餚交織的香氣!啖味起來,紫蘇與花椒的香味貫穿油滑細嫩的鴿肉,每一口都讓味蕾接受著極美的包圍!雞油花雕蛋白蒸大肉蟹,選用越南優質大肉蟹,放在雞油花雕酒蒸蛋白之上,再稍蒸煮,本身滑溜的蛋白吸收了肉蟹的鮮甜味,味美得令人欲罷不能!而更妙曼的滋味,將蟹蓋內的蟹膏放到蛋白中,多了絲絲甜美甘糯綿滑,令味蕾潤滑得美不勝收!香辣大虎蝦,比成人手掌更長的大虎蝦,經高溫走油後即呈現彈牙的肉質,用特製香辣醬汁再經廚師巧手製作,整隻大虎蝦極之香濃惹味,尤其蝦頭藏著甘香豐潤的蝦膏,咀嚼間令舌尖上有著深長的餘韻!餐廳主打的兩款湯鍋--藥膳乳鴿湯鍋與純椰青水甲魚(水魚)湯鍋,都是現場即製;以粵菜的藥膳湯融入川菜盛宴中,不但點題餐廳店名,而且是極完美融合!純椰青水甲魚(水魚)湯鍋,用上新鮮甲魚配椰青水,這調配真是名貴滋潤又補而不燥,肯定是真愛!我從未嚐過清甜的椰青水與甲魚的交錯呈現出的鮮味,竟是如此美妙!蓋將所有味道與營養的精華都付與此湯水,而且功效上對男仕女仕都大有裨益!藥膳乳鴿湯鍋,其熱湯一入口清甜甘美,多種藥材香料(杞子/紅棗/桂圓肉等)襯托著鴿肉,既收滋潤身體之效,鴿肉細嫩又有娓娓道來的滋味!此湯鍋尤適合冬天享用,喝湯後身體呈現大大暖和感!乾煸四季豆,廚師技藝了得,做出的四季豆煸得很乾身,就以其香辣爽脆的美味伴上鑊氣十足的--楊州炒飯,豆香與炒飯非常合拍,令人吃得開胃又飽肚,再細啖餐廳經理送予每人一杯特製水果茶,來個有營甜美滋潤作收結!最後大家同歌一曲贈慶壽星女;整晚話題離不開祝願壽星女以及讚賞菜式聲,真令在座人仕都十分滿意此晚宴!再加上埋單是人均三百元左右,大家都覺得有著太高性價比,大愛了!
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