旭

首先上枱係清新開胃嘅沙律同埋日式前菜，有藜麥同埋蘆筍，一啲都唔馬虎。時令刺身2點間白薄切肉質結實，味道清甜，捲住海膽味道更添層次，灑上酸紫蘇花更清新。梭子魚皮炙燒處理過，魚油滲入魚肉。時令壽司4點秋刀魚係秋季嘅時令食材，當然不能錯過，銀光閃閃好特別。平政魚以櫻花煙燻後灑上花，味道有驚喜，處理顯誠意！野生拖羅選用不同部位嘅三層薄片疊起，脂肪含量恰到好處，有層次感。北海道紫海膽質地又滑，味道清甜。鐵板燒馬友魚皮脆肉嫩，煎得啱啱好，點埋柚子汁好解膩。北海道帶子大大粒，淋上以菇菌同埋秋葵煮成嘅湯頭，味道鮮甜。馬來西亞虎蝦肥厚彈牙，啖啖肉好正。點埋以蝦膏熬製嘅醬汁十分鮮味。煎鵝肝夾埋多士同埋甜度高嘅日本金一齊食，油香滿分又唔漏。美國特級牛肉薄燒：肉質軟糯得黎唔會太肥。四舊大大件，男士都一定夠晒飽。鐵板炒飯即炒即上枱熱辣辣。芽菜炒得啱啱好，好爽脆。味噌湯以蝦頭熬製，鮮甜無比。抹茶奶凍滑溜無比，茶味香濃。同平時一般嘅Omakase有啲唔同，有魚生又有鐵板燒，啱哂三心兩意樣樣都想要啲嘅我。…查看更多

這次來到這家隱藏於銅鑼灣小巷裡的日式料理，這裡主打鐵板燒及壽司！裝修高貴優雅，環境瀰漫着一種古色古香嘅日式風情！而且師傅很有耐心的介紹每道菜品，服務到位👍🏻～✨前菜有胡麻醬沙律菜和海草莖～✨間白魚刺身薄切間白魚的口感很彈牙！間白魚包著海膽，別有另一番風味～✨秋刀魚刺身秋刀魚是時令當造的，配搭薑蔥，味道更佳～✨壽司有北寄貝、梳子魚、海膽及拖羅！全部都鮮味十足～✨香煎馬友魚皮脆肉嫩的馬友魚配搭秘製的柚子汁，把整體的味道再昇華～✨北海道帶子帶子柔軟嫩滑！吃完帶子還能喝湯，加入了菇菌及秋葵，味道鮮美～✨鐵板沙巴虎蝦虎蝦加入了蝦膏用鐵板煮成，每一口都是虎蝦的鮮味！沾上脆脆醬更香口～✨香煎鵝肝味道濃厚的鵝肝配搭香脆的多士及酸酸甜甜的黑醋汁，整體油而不膩～✨美國特級牛肉薄燒特級牛肉包著青蔥及蒜片，味道及口感都充滿層次感～✨鐵板炒飯加入了牛肉碎、雞蛋及洋蔥等炒成，色香味俱全～✨炒雜菜脆脆醬令炒荳芽變得很滋味～✨味噌湯用了蝦殼去熬製而成，加入了嫩滑豆腐，真是超讚的～✨甜品抹茶奶凍茶味香濃，口感嫩滑！時令水果香甜可口～…查看更多

隱藏於銅鑼灣希雲街街尾的日本餐廳，採用日本直送食材，是一間江戶前壽司＋鐵板燒店🍱🍳服務跟師傅質素都很優秀，邊欣賞師傅巧手的技術，邊品嘗美食，一大享受😋晚市鐵板燒套餐前菜辛子蘿蔔沙律蔬菜新鮮，辛子蘿蔔帶微酸，很開胃時令刺身2點左口魚刺身左口魚肉質滑嫰，沾上酸醋汁，鮮味中帶酸，突出鮮味！而薄切左口魚則捲入馬糞海膽，入口Creamy，很鮮甜梭子魚切得厚身，咬落彈牙的梭子魚被火炙下，魚油被迫出，油潤細膩，而魚皮則帶焦香脆口，很香時令壽司4點鰆魚、金木鯛鰆魚肉質脂肪較豐厚，但味道不會感覺油膩；赤紅色澤的金木鯛魚肉緊實彈牙，口感極佳，味道濃郁甘甜拖羅、海膽拖羅很有驚喜，無需任何多餘調味，僅靠魚肉本身已入口即化！海膽質地creamy如奶油，毫無腥氣，反而帶鮮甜及濃郁的海水味。鐵板燒馬友魚配柚子汁師傅控制火候掌握很好，馬友魚煎得表面甘香，外脆內軟，肉質柔嫩，配上柚子醋，令魚肉鮮味更突出，更能一解油膩感蝦膏醬加虎蝦蝦肉彈牙，師傅更利用濃郁的龍蝦膏煮成醬汁，幻化成惹味濃郁的蝦膏😍再點上好像日式xo醬的脆脆醬，很惹味！蟶子櫻花蝦不得不讚賞師傅🤩蟶子火候掌控是靈魂，師傅外層燒得微帶焦脆，口感爽脆彈牙，內裡則保留肉汁，而經鐵板快速翻炒後的櫻花蝦，變得更加脆口，多重口感香煎鵝肝鵝肝同樣煎得外層微微焦香，入口滑嫩，配上香脆多士及意大利黑醋，很滿足美國肉眼7成熟的肉質仍保持幼嫩，濃濃的牛肉汁充滿口中，加上炸蒜片，惹味十足🤩鐵板牛肉炒飯，炒銀芽及麵豉湯米飯粒粒分明，混入和牛肉粒及香蔥爆香，牛味香濃，鑊氣十足。麵豉湯中的蝦頭，鮮香暖笠笠。炒芽菜配上脆脆醬很惹味，撈飯一流😍抹茶牛奶布甸配蜜瓜及雪梨布甸奶滑冰涼，抹茶味香濃，十分醇香。蜜瓜香甜多汁，雪梨清潤，很完美的一餐🥰…查看更多

🔥鐵板燒🥢廚師發辦集於一身日式料理店‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬這間隱藏在銅鑼灣希雲街街尾的日式料理店，店舖門外還有車位可提供，外觀裝修相當堂皇有品味，店面寬敞還可以包廂VIP房，散發著高檔次的氛圍。進入店內，裝潢以木質元素為主，搭配柔和的燈光，讓人感到舒適。每道菜色都精緻可口，讓食客體驗到正宗的日本風味。服務態度亦友善，適合與朋友聚餐或享受一個安靜的晚餐時光🌠🥢晚市鐵板燒呢個套餐勁豐富，有前菜沙律、炒飯、味噌湯、甜品，仲有2款時令刺身、4件壽司和5款鐵板燒😻🐟時令刺身2点🐟薄切左口魚，加埋紫蘇花食，包住海膽一齊食都已經正，再搭配鰆魚，一流！另外，將平靜魚煙燻過，更添香氣💖😻😻😻😻😻😻🍣時令壽司4点🍣青魚上加咗少少嘅紫蘇葉及白板昆布、池魚、中拖羅及海膽，款款CP都好高，滿足哂自己食壽司既慾望💖😻😻😻😻😻😻🔥鐵板燒🔥馬友魚口感順滑，肉質仙嫩沾埋柚子汁一齊食，更能中和魚嘅油脂感😋北海道帶子，鮮嫩厚肉，輕輕煎香後加入高湯同小香菇，超鮮味😋大蝦勁大隻，彈牙兼且爽口，用蝦膏煮成嘅醬汁，極之美味😋😻😻😻😻😻😻🪿鵝肝脆多士鵝肝被輕煎至表面微焦，脆多士烘烤至金黃酥脆，讓這道菜的風味更上一層樓，是一個絕佳的選擇💕🐂美國特級牛肉薄燒牛肉燒至5成熟，肉質鮮嫩，幾乎無筋膜，口感非常滑順💕鐵板炒飯🍛炒飯的米粒分明，每一粒都經過適當的火候，口感彈牙💕濃郁的大蝦味噌湯🍲湯底濃厚，蝦肉鮮嫩，湯汁滑順，讓人一口接一口。蝦的鮮甜和味噌的醇厚相互交融，成絕佳的風味💕鐵板燒大豆芽菜🌱經過鐵板燒的高溫烹調，大豆芽菜的水分得以保留，搭配自製蒜末、醬油或其他調味料，更能提升其香氣和味道，讓整道菜餚更加美味可口💕🍮抹茶紅豆奶凍奶凍滑嫩，入口即化，搭配紅豆的顆粒感，抹茶的清香與紅豆的甜美交織，帶來清新的口感🫶🏻…查看更多

我們喜歡留在香港消費, 今晚去銅鑼灣 [旭], 勁享一個豐富晚餐. 這餐廳裝修好時尚又高貴, 不落俗套, 裝修好別緻.侍應安排我們坐鐵板台, 座位闊落,可以坐系廚師面前睇佢煮野食.我們接受店長推介: 刺身, 壽司, 鐵板套餐, $1,280/p.先來熱熱綠茶及頭盤,. 新鮮沙律菜及胡麻醬汁, 美味. 入口開胃, 令人食慾大增. 加上消暑冬瓜件, 有助清清味蕾.時令刺身 2 點:左口魚剌身包海膽: 左口魚鮮甜味美 加入鮮味澎湃的海膽, 色澤金黃鮮艷, 肥美新鮮. 配得特式, 吃得滿足左口魚刺身: 肉質晶瑩, 味道甘鮮, 魚味好濃好香.時令壽司 4 點: 鰆魚剌身, 切得厚厚的, 肥美好味, 火炙後帶點油香, 入口即化.平靜魚壽司: 肉質爽口非常，令人一試難忘鯖魚壽司: 肉身肥美柔軟，肉質非常滑溜細緻馬糞海膽壽司: 北海道的馬糞海膽, 深橙色, 質感細緻嫩滑, 完全無腥味入 口極鮮優, 野生拖羅魚壽司: 肉質 肥美, 魚油豐富, 入口即溶. 實屬必食首選.吃完冷盤, 到熱熱鐵板燒 , 服務員送上一盤子食物待燒: 有大蝦, 元貝, 鮮魚, 鵝肝, 牛肉. 色澤亮麗. 鐵板大蝦, 火喉燒得岩岩好, 蝦肉爽口加彈牙,鮮甜味道突出, 配蝦膏汁 真滋味.季節貝類: 元貝, 啖啖肉, 肉質鮮嫩, 味道甜美. 伴以清味道好滿意季節鮮魚: 馬友魚, 色, 香, 味齊, 師傅把表面煎至金黃帶脆, 魚肉質柔軟, 口感鮮嫩, 魚油豐富, 配上柚子汁更提升鮮味 好享受這個鐵板馬友魚.鵝肝, 鵝肝好厚, 煎至外脆內軟, 濃香的鵝肝透出它獨有的香氣. 夾上脆多士,滴上義大利黑醋汁, 鵝肝好質感, 入口即溶. 食得好回味.薄牛肉卷, 薄牛肉片, 大大塊, 師傅把牛肉慢慢煎, 火喉控制得不錯, 從鐵板傳來陣陣牛香味, 捲入餡料 再煎香. 牛卷物 內含 炸蒜粒, 櫻花蝦, 及蔥花, 口感香濃清爽,牛肉質嫩滑富肉香, 越食越愛.鐵板炒飯 配上太陽蛋, 賣相相當悅目, 令我們有驚喜. 炒飯含煙肉, 蛋粒,好食又靚絕. 炒雜菜: 選用 芽菜, 爽口又 幫助減低油膩感. 真貼心.大蝦味噌湯, 不是常飲的味噌湯, 而是大蝦味噌湯, 越飲越愛.餐後精選甜品: 抹茶紅豆奶凍, 抹茶奶凍很軟滑, 混上香稔紅豆, 好食.果物: 北海道蜜瓜, 櫻桃, 味道清新, 食落有著幸福甜廚師廚藝有水準, 食材新鮮質素好, 價錢非常合理, 店員服務態度殷勤, 使人感覺良好. 我們要享受美食, 香港餐廳做得到.…查看更多