日本酒部門 酒鋪·角打

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發現香港而家愈黎愈多地方都有駐場既唎酒師 為顧客提供專業既清酒選擇建議 滿足吾同口味需求😌 最近去左位於尖沙咀「日本酒部門 酒舖 • 角打」🇯🇵🍶 可以選購日本酒 亦可以系現場小酌一杯😆今次黎到 飲左8款日本吾同既清酒🍶 可以坐系吧檯同唎酒師同廚師互動 成個氛圍都好Chill好正☺️• DATÉ SEVEN SEASON Ⅱ Episode Ⅱ 萩之鶴 + 山和 純米大吟釀由「宮城縣」每年限定限量製造 更以日本文化動漫為主😆 兩款酒造追求簡單 但高品質清酒既理念🍶 • 酒舖唎酒師自家釀製可樂SAKE因為太愛可樂既我 佢成為左我成晚最中意飲既SAKE😍 唎酒師介紹用上可樂糟粕為原料 飲落口散發住可樂既香氣 入口再有更多層次既味道 令我一試難忘❗• 忠愛【裏】しぼりたて 生酒唎酒師話俾我地知呢款生酒既酒廠釀酒師全部都系女性 非常特別😌 帶有清新既果香 口感清爽• わかむすめ(和可娘) 十二秘色 純米吟醸 生酒入口時能感受到清新既果香同米香 中段帶有微妙既酸度同礦物質感 尾韵乾淨利落🍶• LIBROM (街中醸造所/ 福岡県)呢間釀酒廠有多款吾同特別既口味 而當晚試左「甜粟米」🌽 甜味醇厚 帶

晚上我來到尖沙咀的Nipponshu Department吃晚餐。這裡的氛圍和裝潢讓我彷彿置身於日本的「角打居酒屋」，讓人感受到濃厚的日本酒文化。Nipponshu Department的室內環境非常舒適，設計上以大吧台為主，讓人感覺親切。這裡的角打區域特別適合與朋友小聚，輕鬆的氛圍讓人能夠放鬆心情，享受美好的夜晚。menu 長這樣 ☺我跟朋友點了一款Date Seven清酒。這款清酒的口感清新，帶有淡淡的果香，非常適合搭配各式小菜。注場唎酒師也提供了專業的建議，讓我能夠更深入地了解日本酒的魅力。山葵八爪魚山葵味十足，對於喜愛山葵的人來說，絕對是必點之選。八爪魚的鮮嫩與山葵的辛辣相得益彰，令人回味無窮。關東煮湯底相當入味，裡面包含蓮藕、獅子狗、豆腐和白蘿蔔等配料，讓每一口都充滿了豐富的層次感，特別適合在寒冷的夜晚享用。炸雞軟骨外脆內嫩，搭配沙律醬更是絕配。即使不搭配醬汁，雞軟骨本身的味道也相當出色。燒鰻魚肝串鰻魚肝毫無腥味，口感滑嫩，搭配山椒粉一起食用，風味更加提升。豬肉條的口感豐富，建議可以搭配紫蘇葉一起享用，增添了清新的香氣。

《日本酒部門 酒鋪·角打 - 尖沙咀》尖沙咀多酒吧就係人都知，但係唔想成日飲啤酒，仲有冇其他選擇呢？最近俾我發現咗尖沙咀韓國街嗰邊有一間專飲日式清酒嘅「角打」，即係酒專附設既飲酒店🤗顧客可以用一個價廉物美嘅價格輕鬆咁飲酒，同店員同埋廚師互動，食住酒肴飲住清酒chill下，最好嘅地方係佢有個清酒放題，只需$180就可以任飲八款清酒一小時，飲得到的話真係好抵😳基本上飲三杯已經回到本啦😍啱晒鍾意飲酒，而且又飲得嘅人，以後收工過嚟happy hour又有多一個選擇啦除咗嘢飲方面，佢呢度都有不少送酒小食同餐點，不過好睇餐廳廚師當日嘅安排同埋買到咩食材，店員話佢哋個食品Menu都好隨意，不過一定係好有特色先會拎出嚟俾客人試，當晚我同朋友飲醉酒就食咗幾款前菜同埋食品，而清酒都試咗五款咁多😍其中有一款印象勁深刻，因為唎酒師將一啲生既白魚再淋上乾身既清酒，飲既時候要咬斷條魚先食到果陣鮮魚味，但係食物絕對唔腥，感覺仲記得意㖭，係就係殘忍少少啦🥹但係呢款就期間限定的，所以真係可遇不可求呀🍢食品💁🏻‍♀️關東煮基本上每枱都必點既熱食，佢呢個醬汁偏向醬油風少少，食落較鹹身，全部食材都煮得好入味💪🏻個人最喜歡個豆腐

繼續同朋友發掘清酒專門店，係尖沙咀呢間「酒鋪·角打」又另一感覺。在日本所說的「角打（角打ち Kakuuchi）」，其實是「酒專附設的飲酒店」，主業是賣酒，但設一個小吧台空間，讓大家可以喝酒，配上一些簡單的小菜等等，是個輕鬆的小酌空間。香港這間「酒鋪·角打」也類似，也是專門賣清酒的地方，但附設吧台，但不同的是，這裏的送酒小菜可媲美居酒屋，而且很好吃！！餐廳以淺木色設計，就門面看已經很有日系feel，而內部就是一整個大吧台設計，感覺就像置身日本，「角打居酒屋」，餐廳座位不多，但全程可以跟店員或唎酒師互動，邊談天邊喝，很不錯👍🏻🌟螢光魷魚沖漬—師傅自己親自製的螢光魷魚沖漬，不會死鹹，而螢光魷魚大隻大飽滿，好好味😋🌟山葵八爪魚—八爪魚爽脆，有山葵的香辣，但不會太強，非常惹味🌟滷水鵝腎—滷得入味，濃郁，但不會太鹹，很適合送酒。🌟煙燻日本豬肝—厚實有口感，淡淡煙燻香味，再加上濃郁豬肝的味道，口感獨特，滋味無窮。🌟沖繩柚子酢海葡萄—清新爽口🌟燒雞皮—非常薄脆，有雞皮的油香，但沒有油膩感，像食薯片般，非常香脆，送酒一流。🌟關東煮超正！係香港好少食到關東煮，這裏居然有很驚喜。湯很清甜，而且每一份配料都很

【開箱品酒】等足一個月！《肉食女子》純米吟釀 🍶終於等到你啦！😍這瓶由香港漫畫家KIU聯乘滋賀縣「福井弥平商店」推出的《肉食女子》純米吟釀，專為「肉食系」味蕾而生。開瓶瞬間，香氣撲鼻而來👃，入口米旨味豐厚，尾韻帶微微辛口，完美駕馭濃郁肉料理！🔥先來配搭五一假期帶回的陽江海產手信小食🦀1️⃣ 紅燒海蟹2️⃣ 香辣鰻魚絲3️⃣ 紅燒琵琶蝦甘口酒液馴服辣椒的刺激🌶️，與蟹肉鮮甜共舞💃，吟釀香氣更帶出紅燒醬的層次，冰鎮至12°C飲用最佳！❄️主食牛扒🥩與米麴香碰撞，意外地合拍！✨這支酒證明了清酒不只是魚生伴侶🐟，更是肉食狂歡的靈魂伴侶💫。今晚，就讓【肉食女子】陪我們痛快吃肉！ 🥩🍶

好想試下唔同嘅日本清酒🍶，可以去邊間好❓去試左位於尖沙咀嘅Nipponshu department(日本酒部門 酒舖·角打)，日本所講嘅「角打（角打ち Kakuuchi）」，其實係「酒專附設嘅飲酒店」🍶。主要都係以飲酒為主🍶，如果需要小食嘅話，佢有姊妹店可以嗌啲串燒、小食等等🍢。仲有注場唎酒師為客人提供日本酒專業意見，每一款酒都可以詳細介紹，同埋教我地如何揀先後次序。呢間店舖雖然細細地一間，但係可以感覺到氣氛好好🥰，而且店員都好Nice，前後介紹左6️⃣款日本酒，每一款嘅味道都好特別，而且好容易入口，女士都好適合試下🙆🏻‍♀️。我最鍾意嘅係Librom Craft Sake Brewery，好香水果味，而且好容易入口😋。不妨同朋友一齊去試下唔同嘅日本酒🍶Nipponshu department @nipponshudepartment📍：尖沙咀柯士甸路15B號嘉華大廈地下B1號舖

Nipponshu 日本酒部門 酒鋪·角打 📍地址：香港尖沙咀柯士甸路15B號嘉華大廈地下B1號舖DATE SEVEN Season II Episode 2 (山和-Style & 萩の鶴-Style) 🍶✨
萩の鶴style （黑瓶）散發著像蘋果一樣清新的香氣，搭配輕柔的米的甜味及優雅的酸味，完美的調和讓人陶醉，仿佛回到了秋天的果園！🍏🍂酒瓶設計：使用可愛人像與繽紛色彩來介紹代表日本文化的動漫和漫畫，以輕鬆享受最好的品味為理念。口感風味：選用宮城 B 酵母打造，如同新鮮蘋果般華麗的香氣以及酒米柔軟的甜味，同時帶有精緻的酸度可以讓整體味道更為紮實，表現出如酒標設計一樣流行的口味！山和 Style（白瓶）酒瓶設計：以俐落而精緻的黑白線條勾勒出人像，代表酒造追求簡單但高品質清酒的理念 。口感風味：選用宮城 A 酵母打造，口感與香氣都相當清爽，同時帶有華麗酸度和細緻旨味，能和各種料理搭配，如同酒標設計充分表現簡單即美好(Simple is best)的理念！* 酒精度數：16%Vol* 特定名稱：純米大吟釀* 酒造所在縣：宮城 山和酒造店 / 萩野酒造株式會社這款酒不僅適合獨自享用，還非常

【尖沙咀Sake放題｜$150任飲12款清酒！仲有日本空運白魚🐟】 清酒愛好者注意！尖沙咀呢間隱世Sake放題小店，絕對係你嘅天堂！只需$150，就可以**一小時任飲12款清酒**，性價比高到嚇親人👏👏，仲唔快啲約埋班酒鬼朋友去試吓？ 小店裝修非常日式，只有吧台同八個座位，坐低即刻有種置身日本地道小店嘅感覺🇯🇵，氣氛輕鬆又溫馨。最特別嘅係，店家仲提供**日本空運嘅白魚**，呢款可食用魚放入清酒裏面，會吸收酒中嘅雜質，令酒更加醇香順滑，飲落更加舒服～ 除咗清酒，仲有多款佐酒小食，例如關東煮，日本煙熏腸等等，可以一邊飲酒一邊食嘢，同三五知己吹水聚舊，真係人生一大享受！🍢🍶 12款清酒選擇豐富，由淡麗到濃醇都有，適合唔同口味嘅朋友。無論你係清酒新手定係資深酒鬼，都可以喺度搵到自己心水嘅一杯！ 總括而言，呢間Sake放題小店無論環境、酒品質素同價錢都令人驚喜，絕對係尖沙咀隱藏版好去處！快啲Bookmark定，約埋朋友去飲番杯啦～

平時放工都鍾意飲返兩杯今次就去咗Nipponshu department日本酒部門就好似置身於日本「角打居酒屋」呢度好有氣氛 店主帶你體驗酒屋選酒好有親切感與在地感角打意思：日本所說的「角打（角打ち Kakuuchi）」，其實是「酒專附設的飲酒店」。在這種酒販店中，有一個小吧台空間讓大家可以喝酒，配上一些簡單的小菜、罐頭等等，是個輕鬆的小酌空間。很多角打的雜貨店感很強，就像是在賣酒的雜貨店拉了一張桌子，讓大家可以在這簡單喝酒的感覺店主都會根據你嘅口味喜好同你推介唔同嘅清酒而呢度嘅食物菜單 每日都會有唔同今次我就食咗佢哋嘅關東煮、螢光墨魚同埋鴨胸等等而最特別嘅清酒就係加入咗活生生嘅白魚超特別嘅體驗 💕📍 尖沙咀柯士甸路15B號嘉華大廈地下B1號舖日本酒部門

今日去咗日本酒部門 酒鋪·角打都好好奇 到底咩叫「角打」一問之下 原來姐係一間主打賣酒嘅餐廳成間餐廳得一張Bar枱 食物種類唔多但真心嚟呢到食嘢好舒服 都有小小唔理解一班唔識嘅人嚟到會變咗一班朋友聚會嘅感覺😂😂😂成晚聽得最多嘅就係 #最緊要開心── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──✦── ✦ ── ✦ ʚ #燒羊架 ɞ我本身唔食羊 因為好怕個種羊羶味呢個係完全無 都好嫩 最後我自己食哂2件 😋ʚ #三連星 #二黑土星 #生酛純米 #生酒 ɞ聞落有點果香 酒味會有都重入口帶酸口感厚身 果味之後會有點回甘 層次都豐富ʚ #龜之井 #酒造 上手 #初榨 #純米大吟釀 #生原酒 ɞ呢個果味重酒味都濃但入口果種酸味會輕身d 可能因為咁米味會出d我個人就比較喜歡ʚ #水尾香雪 #特別純米酒 ɞ佢聞落都係甜嘅飲落甜中帶酸中中等等 完哂之後唔算好突出但完左呢個過程之後個甘味反而係特色ʚ #生粋左馬 #純米吟醸 生原酒 #夢の香 ɞ果香同甜味適中淡淡既米香出到黎 女生會比較易入口── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──✦── ✦ ── ✦

又發掘一間好適合同朋友摸杯底傾偈嘅好地方，朋友介紹尖沙咀有間日本酒部門有清酒放題，$180/1小時可以飲8款日本清酒放題，飲唔夠喉再追加1小時加$100咋！日本所說的「角打（角打ち Kakuuchi）」，其實係「酒專附設的飲酒店」。有不同嘅創新料理、關東煮、佐酒小食，係一個輕鬆的小酌的酒販店。餐廳全Bar枱設計，方便同注場唎酒師傾談，為客人提供日本酒專業意見。小食：💚關東煮💚昆布漬赤蝦帆立貝配柚子胡椒醬💚用14代嘅酵母來做燒餅💚金木雕💚薄脆雞皮💚醃蘿蔔，芥辣八爪魚，茄子💚炸雞塊💚酒配雪糕Sake：🥂Date 7 - 萩野酒造，純米大吟釀，每年一盒兩支，兩款味道，精米47%，香甜順滑🥂風之森 807 - 奈良酒，無濾過冇加水生酒，精米達到80%，所以同時具備花香酒香味。🥂勝水緣 - 勝山酒造，生酒，精米55%，米香🥂忠愛 - 富川酒造，純米大吟釀，精米55%，女釀酒師釀造，此牌子都偏向甜香，我超喜愛。🥂龍之尾 - 男自慢酒造，特別純米，精米60%，獨家代理，屬於百搭酒，比較甜身最後有點dry。🥂翔空 - 啤酒花同埋木骨花，淺紫色好靚，精米達到70%，酒精14度。都係我喜愛的酒，花香酒香齊

去完大阪未回魂，仲沉醉於一日3餐飲sake🍶呢晚又黎到尖沙咀一間清酒專門店+居酒屋。 呢度除左係一間清酒居酒屋，仲做埋清酒零售可以買返屋企飲！ 小店約6個座位，食客同唎酒師打成一片，好盡興！ 先點熱食，大推關東煮，大根稔透又清甜。 年糕福袋都入哂味，年糕香軟，令人回味！ 網燒原隻魷魚，燒得好香真係聞到都餓了，鮮味煙韌。清酒方面，同唎酒師傾吓飲吓，都試左好多款。 ── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──七家酒造合作打造既「DATE SEVEN」勝山 Style ，香氣味道柔和吟香，微甘口，口感淡麗翔空 Lagoon brewery Hopsake ほっぺ啤酒花 接骨木花 入口好舒服，好girly。 忠愛 出羽燦々 中取り 純米吟釀 瓶燗火入味道甜身帶果香。 雨降 杉山流 雄町聞已經好香，入口有微碳酸感，後勁辛口。 白鷺之城 大吟釀入口甜美，餘韻辛口勝山酒造 緣 袋取 特別純米 生酒有荔枝香氣，入口清爽滑順，酒體優雅細緻。 熟露枯 山廢 純米酒帶醬香，酸度柔和，口感醇厚。 仲試左一款用左紅豆釀造既清酒，好特別！ 清酒真係有好多可塑性🍶

在日本所說的「角打」其實是「酒專附設的飲酒店」.在這酒屋就這麼一個小吧台空間讓大家可以喝酒,配上小菜輕輕鬆鬆的小酌一番.他們搜羅大量日本優質清酒、燒酌及啤酒等.整晚亦有不少客人入內售賣清酒回家,似乎不少熟客都懂得這寶藏酒屋吧!而且發現原來跟同街的「Sake Bar MURA」是姐妹店,怪不得有著我同樣喜愛的氣氛感與質素~▪️Food：▫️冰頭漬($38)▫️自家製柚子羅白漬($38)▫️山葵八爪魚($78)▫️關東煮($15/each)▫️鹿兒島燒雞皮($68)▫️慢煮日本鴨胸($68)店內的漬物系列看似簡簡單單,卻最令人驚喜!第一次品嚐【冰頭漬】是鮭魚頭部切成的薄片.外型獨特呈半透明狀,口感爽脆,用上醋醃漬開胃又好咬!(喜歡喜歡~) 【羅白漬】帶清新柚子味,而【山葵八爪魚】更是厚切口感變得更好!【慢煮日本鴨胸】軟嫩而輕帶油脂,配合味噌醬並夾雜着紫蘇葉,非常有層次!【鹿兒島雞皮】香脆而不帶多餘油份,送酒必備.真心這個價錢完全都是在水準上!▪️Sake:▫️DATE SEVEN SEASONI episte·山和style▫️DATE SEVEN SEASONI episte·萩の鶴style▫️忠愛 辛口純

#角打 文化 係小眾人所選擇一片輕鬆空間👂🏻👀🫦店鋪左邊係一排酒櫃可零售，右邊係把酒談天用bar枱🍶配上佐酒小食，假如你係E人更加不能錯過呢種氛圍下同旁邊陌生又興趣相投的人傾偈交流🗣️我飲咗幾多款我已經數唔到當晚識咗幾個朋友樣樣試d都已經幸福滿滿美子飲酒前係I人,飲酒後係E人🌚🌝順帶一提，呢度嘅主理人前身係做開Omakase，所以呢度的佐酒小食相當唔錯，不能錯過呀😍/甘鯛立鱗燒 $108 香脆嫩滑 配搭柚香醬汁/磯煮鮑魚 $88 鮑魚鮮甜口感煙韌/ 脆燒雞皮$68 燒得香脆 撒上山椒粉. 佐酒一流/關東煮 $15/件大根、竹輪、腸仔、魚餅 一大嚿大根又清甜入味$180任飲八款美味精選清酒（1小時）1）星祭Hoshi-matsuri 無濾過生原酒純米大吟釀2） 翠玉純米吟釀 （十四代）3）超辛口+超甘口限定酒4）宝船浪之音建議先預約座位有限

近年除左威士忌, 都幾中意飲sake, 今晚約左朋友去左一間位於尖沙咀嘅Sake Bar試下, 餐廳有大量唔同款式嘅清酒, 注場唎酒師為客人提供日本酒專業意見, 根據口味喜好同點左嘅食物wine pairing, 餐廳環境舒適, 大L型吧枱設計猶如置身係日本嘅居酒屋, 餐廳主打Sake Bar, 但佢地嘅野食係超高水準, 有大量串燒，創新料理、酒肴等等, 除左可以堂飲, 仲可以成枝買走, 真係好方便! 🍶天黑樽熟成用上黑麴釀造, 並將純米酒放入釀過chardonnay嘅酒桶熟成一年, 飲落去有種清爽嘅口感同時帶有白酒木桶熟成嘅風味🍶GARYUBAI第一款採用除渣香檳製法嘅氣泡酒, 酒感乾淨順暢, 氣泡細緻🍶Librom嚟自福岡縣嘅LIBROM Craft Sake Brewery係一間手工精釀清酒酒廠, 採用多款特色水果作原材料, 釀造出特別風格, 車車就試左巨峰提子／日本李子／Dai Dai橙／赤紫蘇／熱情果, 每一款都帶有好香濃嘅果味同甜香, 加冰飲都好正🍶榮光富士79 Au Pure Gold純米大吟釀採用人氣酒米「八反錦」為釀造原料, 入口香氣豐郁,果香豐富, 中帶淡淡米香,