方榮記沙嗲牛肉專家

營業中

休息中

家中長者👵🏼盛讚此食店天上有地下無，於是上星期專程陪佢去食。佢哋午市有碟頭飯$38，有五香牛腩飯，粟米魚飯等。另有湯同炒粉麵。當日各人各自點咗牛雜河$40，牛腩河$4x，魚蛋米$35同五香牛腩飯$38、另蠔油菜心一碟$20平心而論，牛腩似係火鍋料下欄，仲要碎得嚟但都唔淋，即係本身未煮已係咁。牛雜都係唔淋，乾蚊蚊同硬掘掘咁。不論牛腩或牛雜，都係只有非常嚴重嘅味精同咸味。完全食唔到正常腩汁味道魚蛋米嘅質量類似坊間普通小店質量。碟菜完全無摘，可能太老嘅關係，廚房特意煮到有咁淋得咁淋。淋到大家都唔想食食完之後，我過咗足足兩日舌頭仲有麻痺感。以食坊間普通粉面價錢嚟講，唔計較質量同招呼，可算合理。但我自己只求了咗老人家心願，所以一行幾人食完之後，一出門口已齊聲講唔會再去。幸好今次只是小試牛刀，無坐低打邊爐睇返網上張menu， 寫明午餐牌供應時間至兩點。但當日12:48見有客入嚟，阿姐問客係咪食火鍋，客話唔係，阿姐就同客講唔做午市飯麵，趕客走。此情境真係第一次見識到

午飯時間嚟都起碼半數枱起咗爐，話佢係一間打開門就賣火鍋嘅食店，一定唔會錯。方老闆雖然打通咗兩個舖位，地方都唔夠用，再收購埋隔離第三個舖，生意越做越大。今日時間有限，只能速食。叫咗招牌牛腩粗，湯底偏鹹，牛腩夠嫩口不過牛筋有啲硬。豉油皇炒麵嫌佢油膩，食完個碗就知，麵身黏口食剩咗。雲吞麵揀咗傳統蛋麵，感覺佢湯麵同炒麵一樣黏，口齒要足夠伶俐先咬得斷，有話啲雲吞唔夠實淨。埋單隔離枱滾即食麵，廚房密密送肥牛出嚟，至諗到招牌沙爹牛肉麵係咁解。

沙嗲湯底睇個樣好濃，但係冇沙嗲味😅成個湯底除左好咸，完全吾知食左啲咩🥹服務態度差到呢，完全係貼錢買難受火鍋料同平時嗰啲差唔多，冇乜特別食完真係要去洗腎，成間鋪總括嚟講最大特色就係得個咸字🥹

呢排成日聽到佢個名，真係以為沙嗲牛好出名，點知真係伏到一個點，我真係好想知佢呢60年係點樣過，真係dear Jane 「究竟發生了什麼事？」，尋日見天氣凍凍地特登去試吓，一坐低叫咗個湯底，之後攞咗個湯底同碟菜黎，我仲以為咁抵有菜送，誰不知買單嗰時我先知原來係我阿嬌上身天真咗，同埋個碟豉油要收$15/位冇蒜蓉都起碼都比隻辣椒落去丫大佬，不過好彩埋單先知，如果唔係早咗15分鐘開始燥，個個所謂好出名嘅沙嗲湯底，真係咸到食完要去醫院洗腎，叫咗碟手切牛，完全同住寶個的$50/磅肥牛一樣，碎到好似的茶餐廳沙嗲牛面咁，好彩退咗，牛丸同墨魚丸未解凍就上枱，仲硬過我條命，同佳寶貨一樣，牛舌係用嚟裝飾，完全咬唔到同埋利苔都仲係度，都係佳寶急凍貨，牛展都係急凍貨，一陣雪味，師傅刀工都唔差，手切可以切到塊塊都一樣厚，鮮魷魚又係急凍嘅，響鈴先最緊要，見佢餐單上面有粒⭐️，原來都係叫貨個的，鯇魚扮脆肉鯇，一夾起就散晒，嚴重懷疑係咪俾佳寶收購咗，或者係佢度入貨。大家記住千祈唔好以為手切牛就係鮮牛肉，急凍牛肉手切都可以，師傅神一般既刀工可以切到塊塊一樣。真心係稻香任食一定好過佢。

超濃沙嗲湯🤩主打手切肥牛🐮啲牛好濃牛油香味又唔會太肥😚打邊爐一流✨加埋個湯底好夾😚而且叫左個大光麵加入沙嗲湯底之後幾乎啖啖都係好香既沙嗲味😚不過食多二啖就會好濟🥵響鈴係舖頭炸😚好鬆脆加入個湯就吸收哂湯既精華！好邪惡😝炸魚皮好特別係店舖特有！好有咬口！湯底好重花生味😚身為沙嗲湯既愛好者要試下佢！不過食多2樣野食就會開始好膩同濟🥲食到最尾仲滾到幾乎全部都係油🥹中意重口味既你就岩哂！

是咁的，上個星期6 我老公個邊提早拜山，見還掂都出左黎九龍，不如夜晚去食老字號- 方榮記啦，奶奶話佢後生時食過幾好食，想再重溫一下，我地就一行7個人去到九龍城。為咗唔想老人家企喺度等，我5:30就打去book位，好好彩6:30有一張大枱。去到唔使等位，叫左2個湯底，一個係方魚清湯，另一個係沙嗲，我哋嗌咗星級牛肉，本地手切牛肉，但黎到望到個樣唔太吸引，星級牛肉多d 雪花，食落口無咁靭，而手切牛肉太難咬啦，我咬左好耐都唔太吞到。有d 失望。炸魚皮好脆，味道幾好，魚皮餃配沙嗲湯底好好食，推介！而墨魚丸有墨魚軟骨喺入邊，整體上口感都唔錯。貢丸就正常啦。我仲嗌咗打邊爐我最愛嘅魚湯，即係與浮吓浮吓嗰舊嘢，仲有我最愛嘅牛腸！兩樣嘢配左沙嗲湯底都好食。而全晚最好食嘅，就係大江面！大江面朔晒啲沙嗲湯汁，非常入味，口感好好！我地嗌左2份，後來因為太好食再嗌多份。一行7個人，食左千6蚊鬆d, 差不多啦，但都係對嗰兩碟牛肉有啲失望。

8點嚟都等咗半個鐘至入得 方榮記必叫沙嗲湯底 湯底夠濃郁夠香 除咗要叫牛 必要叫響玲同頂好大光麵 真正嘅「沙嗲牛肉麵」響玲要浸耐啲 吸哂啲湯 入哂味 不過環境上比較大排檔feel

初嚐沙嗲火鍋🍲適合喜歡吃濃味嘅朋友😋星期六walk in 6:51pm開始等位，7:03pm 入座，裡面有好多座位，所以早少少來都不用等太久就有位，我們3人等了大約12分鐘！這裡的特點是用炭爐的打邊爐，入座後會提供每人一牒已調好的醬料（醬介$24 ），然後在菜單紙上填寫想要的湯底和食物，一般職員都會先問要咩湯底，接著好快就會呈上湯底和新鮮時菜，讓我們可以慢慢填要什麼食物！我們3人點了以下食物，好飽😂9成飽😋孖寶湯底$100（沙嗲湯底/清湯/芫茜）星級牛肉 $298 （必點👍🏻✅沙嗲湯底）炸魚皮 $48 （必點👍🏻✅沙嗲湯底）雲吞 $38 （必點👍🏻🙅‍♀️沙嗲湯底）蝦滑$88 （必點👍🏻🙅‍♀️沙嗲湯底）響鈴$38（🙅‍♀️沙嗲湯底）黑豬肉 $78 （✅沙嗲湯底）水餃$38 （🙅‍♀️沙嗲湯底）四寳拼盤 $48 （沙嗲湯底或其他湯底都ok）新鮮時菜$35 （必點👍🏻🙅‍♀️沙嗲湯底）大光麵$15 （必點👍🏻✅沙嗲湯底）醬介$24 🥤汽水$15/枝(打邊爐好口喝😂最後每人飲咗兩枝）💰每人平均$344，算抵食！😋食後感：-沙嗲湯底真係無得輸🤤必點，都強烈建議點孖寶湯底，因為唔係所有食物都啱沙嗲湯底（

沙爹味道很浓郁 喜欢吃沙爹的可以冲 不过吃到后面就越来越腻了 疯狂炫了好几杯茶...虾滑也不错 还点了炸鱼皮 放锅里涮涮 会更好吃对了 一定要加捞面 感觉比涮肉好吃多了我们是错峰去吃的 没排队 人均178港币

疫情前返黎hk已經好想食 可惜無時間今次開關後係美國返黎特登一早book定一開始仲超級期待～點知…. 星級牛表面好似好靚 但其實下面瘀黑色魚皮餃煮佐20min 入面啲肉係散嘅 好似一pat粉咁。特別手切牛我哋個個都覺得唔好食😅 牛肉都偏貴，quality又唔得，其它火鍋料都超級普通… 湯底一開始好鹹 後面加完水已經無乜味。5個人連酒水$2000+ 真係寧願食其他無咁嬲… 仲特登過黎九龍城 真係唔建議大家特登黎排隊食！

星期五晚約左成班舊同事諗住試下九龍城啲火煱店， 最後去方沙嗲湯底好出名既方榮記，由於當晚星期五人比較多所以訂了位都要等左一陣。大約十五分鐘安排到枱，一入去就點左方榮記最出名嘅沙嗲湯底，然後點手切牛肉，手打蝦滑，雲吞，招牌炸魚皮，響鈴，大光麵，加拿大桶𧐢。幾個男人仲有吾少得既啤酒。沙嗲湯底真糸好濃好夠味，牛肉都算新鮮有牛味口味都彈牙蝦滑食得出系用新鮮蝦打既雲吞都系用新鮮蝦桶𧐢都吾算細隻食到最後就拍埋個大光公仔麯每人消費350

自問我都係一個飲食專家，難得有間鋪又叫自己專家，決定會一會佢🤪 九龍城方榮記應該好多人都聽過佢地專食沙嗲火鍋，咁多年都仲保持到受歡迎水準，俾個讚！手打墨魚滑，公仔麵，雞肉都係同沙嗲湯底絕配沙嗲湯底火鍋當然係必叫 🤪 但佢哋個爐比較高，食嘅時候會不斷感受到佢嘅熱力！建議冬天先去食！識食一定會加茜，同邪惡公仔麵！每條麵麵掛滿沙嗲汁！方榮記雖然有稍微加價，但都係性價比同港式風味好高既餐廳，值得推薦！

當朋友通知訂了方榮記為聚餐點, 我心中一喜, 因為又有機會食好嘢了. 兩年前來過這裏, 現在亦印象深刻; 最精彩的當然就是他們的沙嗲湯底了. 這個沙嗲湯底, 和食物點在沙嗲醬的感覺完全不一樣. 因為肉汁完全滲透在食物裡, 基本上和點在表面的唔同. 坊間好像也有食店跟他們做, 但是沒有一間做得比他們好食物的選擇也有花樣, 我個人認為本地牛雖然價格平啲, 但係我覺得肉味更濃. 其他的海鮮也很好這裏的地方是屬於舊式食店, 唔好期望這裏有任何新的設備; 不過在這裏不是吃裝修, 所以錢花在食物的質素上我認為更加物超所值可以一來再來

慕名而來，但係真係食到一把火。食物方面，我覺得實在係名過於實，味道真係好一般，得個鹹字，冇咩沙爹香味，但係又食到個人又鹹又滯。叫左碟手切牛展$298，質素真係好一般，完全唔值3舊水。佢一開頭咩都冇問就比兩碗豉油我哋，埋單先發現收醬料費$16/位，而且我哋完全冇用過碗豉油，因為個湯底已經鹹到我係咁飲水。我哋兩個人食左差唔多$800，而且基本零服務，上餐具都係就咁劈落張檯度，作為客人真係完全冇覺得比人尊重過。咁既價錢我真係寧願去食連鎖店，坐得舒服又有服務，味道又唔係真係特別好，咁既價錢好食既打邊爐其實好多選擇。一坐低個阿姐問我我哋要咩湯底後就即刻比兜生菜我地，咩都冇講。佢比碟生菜我地果陣，我哋係完全未開始叫食物。第一次來幫襯，咪以為碟菜係送既囉，埋單先發覺碟菜要收錢$35。而且碟生菜上到來發現好多沙，冇洗乾淨，我一路都以為係送既所以都冇出聲，而且都係淨係食左幾條。都唔係錢既問題，但係我哋冇叫過，阿姐擺低又完全冇問我哋要唔要。咁我哋咪同個阿姐理論，話我哋冇叫過，但係個阿姐堅稱我地一早應該講話唔要，食左就要比錢。大佬，第一次來鬼知你地咩意思，就咁擺低又冇問人要唔要，咁咪以為係叫湯底送既囉，真係

沙爹牛肉麵你食得多啦，沙爹牛肉火鍋你食過未？我都係第一次食沙爹牛肉湯底，口感十分奇妙。特別係放公仔麵落去，啲麵吸晒啲沙爹汁，十分惹味。記得要加水啊，不係嘅話會咸得滯另外重嗌咗個乾炒牛河，炒得幾有鑊氣，好好果