方叔叔重慶老火鍋 (新城市廣場一期)

營業中

休息中

鴛鴦麻辣鍋🔸麻辣鍋有普通辣、重慶辣同特辣🥘簡左普通辣，越煮越辣🤡鐘意食辣既朋友岩哂 。🍴羊肉湯有羊肉、蘿蔔、杞子，幾清甜，羊肉幾嫩 嫩牛肉（半份） $48好嫩滑，煮完絕對唔會又柴又硬，很好入口 。無骨鴨掌（半份） $48比較小見到既火鍋料，第一次試，估唔到係好脆口，有嚼勁 。稻田毛肚（半份）$78鐘意佢爽脆既口感 ，又掛到d麻辣湯 。十秒牛舌（半份） $58冇改錯名，10秒岩岩好 ，好嫩 。大刀牛肝（半份） $48將牛肝同蛋汁撈勻，食個陣再蘸上辣粉同花生碎，頗特別 。衝上雲霄百香果雞尾酒（含酒精） $48好大杯，搭配百香果好易入口，但又唔會失去酒精獨有既口感 。洛神花鮮橙特飲（凍） $48勁多橙肉，洛神花酸酸甜甜好開胃同解辣 。座位好寬敞，打完邊爐都唔會整身都係邊爐味 ，食物分半份同全份，照顧到人數較小既食客，咁樣可以試到更多唔同食物 。

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每次從日本返來，一定要安排一餐麻辣火鍋。係香港食麻辣火鍋，方叔叔一定係最佳選擇。方叔叔晚市都幾full下，唔想排隊就要先定位啦。一落座，即刻送咗糖水同前菜，醃制蘿蔔皮，宜家好流行啲前菜，食落酸甜脆口。水仙烏龍檸檬茶，烏龍茶底透出淡淡檸檬香味，飲落好清爽。唯怡豆奶，豆香味好重同埋唔會好甜，解辣一流。鴛鴦鍋底揀咗番茄湯同麻辣湯，麻辣湯落咗大量香料炒制，煮再耐都唔會苦。小郡肝串串，大刀豬腰片，藤椒牛舌同稻田毛肚，食火鍋必食內臟，全部都處理得好乾淨，唔會覺得腥。口感都是偏脆口，一定要落入辣湯，食落更加惹味。紐西蘭精品羊肉卷，羊肉卷薄身但是好大一片，涮到微卷已經可以食。食落羊肉味重，肥膏處會有點脆口同奶香，唔錯。嫩牛肉，牛肉煮幾耐都仲好嫩，食落牛香四溢好嫩滑。長城小白豬午餐肉，食落肉粒感好重同埋好韌。功夫萵筍片，哩個餸比咗好大驚喜，一定要放落番茄湯，唰30秒就好啦，唔好太耐。萵筍片嗦曬湯底酸味，食落酸甜脆口，獲得我同FD一致好評！

方叔叔重慶老火鍋 📍沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓709號舖📍全港各區有分店━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━方叔叔在香港重慶火鍋可說是佔據一地! 身邊朋友大力推薦 真正在重慶吃過麻辣火鍋的我就來一探究竟😎看到menu就知道沒有來錯 重慶特色的牛肝 鵝腸 耗兒魚等這裡全都有! 同行二人想多嘗試幾款菜品 可以點半份這點真的抵讚~另外餐廳還細心寫上每一個菜品應該涮多久 並提供timer 以保證每種食物的最佳口感━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥘 任選湯底 $38 +10%/位 (羊肉鍋 +$20)▶︎ 秋冬之際少不了羊肉湯 打邊爐之前來一碗非常暖胃! 裡面還有大塊羊肉以及蘿蔔等▶︎ 另外一款點選了重慶辣的辣鍋 確實頗辣但能接受 越吃越上癮~好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 9️⃣ 鮮拼九宮格拼盤 $228 +10%▶︎ 9款分別為麻辣牛肉絲 鮮黃喉 珊瑚蚌 滷金錢肚 滷豬手 黑松露墨魚滑 豬肉貢菜滑 香菜牛肉滑鮮竹笙手打蝦滑 適合選擇困難的朋友~▶︎ 印象深刻有辣度頗高的麻辣牛肉 超入味的豬手和金錢肚 另

啱啱食完方叔叔嗰碗將我脷都辣醒嘅九宮格麻辣大紅鍋，一句話，正到爆啦！😍 海蟶壯觀得嚟還咁鮮甜，啖啖肉咁，食出海嘅味道嚟㗎！黃喉啖啖爽彈，頂級好滋味。我告訴你，個重慶炸酥肉實在過癮到一個唔得㗎，外酥內嫩，一啖落肚我係真係服咗！😋 小水母好出奇得意，又爽口又得意嘅食物不多見啊！話說佢哋個油條啊，撈一撈落湯裡一浸，啖啖酥脆，真係惹味過癮。手打牛筋丸，就算麻辣湯底辣到發爛，食一啖都仲覺得軟糯彈牙，唔會一丁點嘅牙感都無。貼心嘅係呢度仲可以叫半份嘅食材，所以可以試多啲唔同嘢，啱晒我咁貪心嘅人。最後杯洛神花鮮橙特飲，清新提神，酸酸甜甜正好中和嗰份麻辣，真心推介！方叔叔，我仲會再嚟，記住留座位畀我哦！🔥🍲🍊

這兩天降溫，🥰又到了吃火鍋底的時候，它家無時無刻都這麼多人，每次來都滿座。開鍋之前，先來一碗湯吧，💖湯底非常的鮮甜濃郁，沒有羶味，羊肉是帶皮的，肥瘦相間，很大一塊，羊皮久煮之後非常彈牙，瘦肉也非常軟爛，大塊吃肉的感覺，😙真的很滿足~羊肉已經是熟的，✨只要燙煮一下就可以吃了，羊肉軟熟，濃郁入味。做湯底清甜，🤭更能凸顯羊肉的鮮嫩！沾上醬汁一起吃，真的是一口一個香！吃到最後還可以放入其他配菜或者麵條，滿足！

.#foodie #hk #hkfoodie #HTB美食推介【沙田惹味麻辣鍋｜指示烹調時間保持質素✊🏻】🐨麻辣鴛鴦鍋 $88推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐️其實佢最出名係9宮格嘅麻辣鍋，所以都揀番半邊麻辣試下，佢係先麻後辣嘅感覺，辣椒炒香咗先放落地，食完唔會係咁飲野，反而好順滑👍🏻.🐨邊爐食物 $28up推薦度：⭐️️️️⭐️⭐️整體邊爐食物都幾高質，加上佢有教埋點煮，所以食到鮮味又唔怕over cook.. 不過唯一覺得以哩個價錢份量就比較少😮‍💨欠缺咗啲滿足感～.🐨水仙烏龍檸檬茶 $48推薦度：⭐️️️️⭐️成杯比較似烏龍檸檬茶，烏龍茶味道出啲，唔係太飲到水仙甘香味，檸檬係俾你自己拮嗰款，可以自行調節酸度～——☼——☼——☼——☼——☼——方叔叔重慶老火鍋📍地址：沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓709號舖🐨推薦度：😋😋/5 💰人均價格：$350-400🪸環境：👾👾👾👾👾🗣️服務：👍🏻👍🏻👍🏻📸食物打卡度：💡💡💡💡🛠️分類：#HTB沙田 #HTB中式 #HTB打邊爐.#沙田美食 #沙田 #中式 #邊爐 #麻辣鍋 #牛肉 #蝦滑 #美食推介

天寒地凍,我真係每日都只想打邊爐🙈🙈~今次又去咗沙田嘅方叔叔~佢哋推出咗冬天限定嘅羊肉鍋🐐~加少少錢,就食到暖身嘅羊肉,湯底都幾清甜~呢個鮮拼九宮格都係時令嘢~當中嘅麻辣牛肉絲係無得單點嘅🌶,喜歡麻痺感嘅朋友一定鍾意~另外仲有啲滷豬手🐷,滷金錢肚,珊瑚蚌同丸類~啱晒花心又唔知叫咩好嘅人💗~呢個大刀牛肝食落同平時食豬膶幾似🐮,不過更加軟嫩~我就一向喜歡食珊瑚蚌🦪~所以就算九宮格有,都再單點咗~佢淥30秒就食得⏳,爽脆又有鹹鮮味~今次見到牛舌又想食👅~落水淥一淥就食得,keep到彈牙唔會韌~佢哋嘅手打墨魚滑都唔錯🦑~墨魚味幾香,個滑又彈牙~上次都食過呢個功夫萵筍片~因為真係好爽脆好食😋,所以今次又encore~切到咁薄真係好巧手工🔪,又係快淥30秒就食到爽脆鮮甜~今次叫埋青瓜花🥒~母親大人鍾意佢的的骰骰咁幾得意,煮耐咗啲都唔會好腍~如果喜歡辣🌶,腐竹實在係吸辣之選~但我哋用嚟吸羊肉鍋嘅鮮甜都唔錯~上次飲過檸茶好飲,但今次賣晒,反而試到呢款楊梅汁🥤~酸酸甜甜夠消滯,而且都幾解辣~今次再嚟醒目咗,咩都叫半份可以試到多啲嘢~可惜呢次黃喉賣晒無得食...但佢哋嘅料真係幾新鮮,又特別,每次嚟都好滿意

方叔叔火鍋真係好抵食，午市二人套餐只需$398！佢嘅雙拼鴛鴦鍋真係好適合唔同口味嘅人，我哋就揀咗麻辣鍋同羊肉鍋（每位加$20）。鍋底熱辣辣，冬天打邊爐正呀！二人套餐火鍋配料有珊瑚蚌、稻田毛肚、手打蝦滑、長城小白豬午餐肉、美國牛板腱、鴨血、武隆苕粉、萵筍條、田園菜籃、紅糖爆漿糍粑。珊瑚蚌好爽口，稻田毛肚亦都好鮮爽。手打蝦滑有彈牙感，鮮味香口；長城小白豬午餐肉肥瘦相間打邊爐必食☺️美國牛板腱肉鮮嫩多汁，充滿牛肉嘅鮮香。鴨血嫩滑，武隆苕粉煙煙韌韌。甜品紅糖爆漿糍粑則軟糯甜甜地，好好味。如果你想試多啲口味，就要揀鮮拼九宮格拼盤啦，只係$298！裡面有金錢肚、珊瑚蚌、鹵豬手、鮮竹笙手打蝦滑、黑松露墨魚滑、香菜牛肉滑、豬肉貢菜滑、麻辣牛肉絲，而家無鮮黃喉，改咗鵝腸。非常豐富。另外，唔少得嘆啲散叫嘢，西班牙黑豚梅肉肉嫩豬味濃，同埋韭菜豬肉水餃，飽滿大隻。飲品方面，水仙烏龍檸檬茶大大杯，好解渴。

【沙田•方叔叔重慶老火鍋 】 🐝—————————————————————天氣凍最好就係去打邊爐🥰，於是約咗老死去方叔叔，呢度岀名麻辣火鍋🍲，朋友好食得辣，岩晒!! 最近出咗秋冬湯底同配料，分別係期間限定羊肉鍋湯同埋鮮拼九宮格，當然要即刻先試下啦!!一坐低，店員立即送上每人一碗紅棗雪耳羹，俾你先潤一潤喉嚨!😋適逢餐廳七周年，現有添飲優惠。🍯重慶麻辣湯 配羊肉湯任何湯底，另加HKD 20就可以配埋羊肉湯。羊肉湯底清燉鮮甜有藥材味，羊肉唔羶又軟腍、仲有鮮甜無渣嘅蘿蔔，鍾意食羊肉就一定要試下。🥰🍯鮮拼九宮格 HKD 228得兩個人，但樣樣都想試下嘅，鮮拼九宮格拼盤就啱曬喇!有齊滷金錢肚、滷豬手、麻辣牛肉絲、鮮竹笙手打蝦滑、鮮黃喉、珊瑚蚌、黑松露手打墨魚滑、手打香菜牛肉滑、手打豬肉貢丸滑。🍯 ｜嫩牛肉｜HKD48/半份嫩滑牛肉就如食沙嗲牛麵一樣，加落麻辣湯底好正🍯｜武隆苕粉｜HKD48/份苕粉如薯粉，索湯入味，一份相當多，2個人食唔晒🍯｜現炸豆皮｜HKD38/半份浸湯一分鐘，入口香脆似響鈴，索埋麻辣湯底好正🍯｜功夫萵筍片｜HKD48/份清脆爽口，幼嫩無渣，正🍯｜美國牛小排｜HKD138/半份肉

冬天已經到啦 唔系唔食反個羊腩煲麻？每年冬天 方叔叔都會推出限定嘅羊肉鍋🙌🏻今次帶埋屋企人去試吓👍🏻🥰▫️雙拼鴛鴦鍋▫️麻辣普通鍋+羊肉鍋每人一碗紅棗雪耳羹 清甜滋潤一上枱已經聞到陣陣嘅麻辣味 辣得真係好過癮😍再叫咗個期間限定羊肉鍋 每人都只系加多$20 裏面有幾舊肉質軟嫩 無羊氈味既羊肉 湯底清甜滋潤 冬天食真係暖胃又好食😍▫️鮮拼九宮格都幾抵食🥰每一格都是2人份量左右 裏面有鮮黃喉、豬肉貢菜滑、鹵金錢肚、珊瑚蚌、鹵豬手、香菜牛肉滑、麻辣牛肉絲、鮮竹笙手打蝦滑、黑松露墨魚滑等 味道新鮮 款款都有驚喜 最愛金錢肚 爽口大塊 入味無比👍🏻▫️麻辣挑戰2人套餐▫️💓普通辣 💓羊肉湯（另加$20元/位）💓包漿豆腐（半份）💓功夫萵筍片（半份）💓皇帝菜（半份）💓鮮竹笙（半份）💓紐西蘭精品羊肉卷（半份）💓嫩牛肉（半份）💓鴨血（半份）💓手打魚籽蝦滑（半份）💓千絲柏葉（半份）💓重慶耗兒魚（半份）💓武隆苕粉（半份）除此之外 我地仲叫左個雙人套餐 裏面既食物都好豐富多樣🤤個人最愛重慶耗兒魚 嫩滑入味 特別環推介個鴨血 配埋麻辣鍋一齊食真系無敵 好滿足‼️

🍲鴛鴦麻辣鍋 $76/2位每次嚟都會必點麻辣湯底，因為好夠正宗，今次另一個湯揀咗羊肉湯天氣凍啱晒暖身🐐羊肉湯超足料，裏便有勁多舊羊肉同羊腩😳 仲有好多白蘿蔔，個湯底超清甜冇騷味，可以飲咗碗先打邊爐🫢🍱鮮拼九宮格 $228一次過可以試晒九款邊爐配料，手打豬肉，手打牛丸，手打墨魚丸🍢珊瑚蚌，麻辣牛肉，金錢肚，鵝腸🐧竹笙墨魚卷同豬手🐷 呢個價錢有九款片要每款份量都唔少，抵食👍🏻🪸珊瑚蚌 $68珊瑚蚌非常鮮甜，淥30秒就食得，好爽脆🐖黑豚腩肉（一份） $88每塊都好大條同好豐富油脂味🐙手打墨魚滑 $58彈牙有咬口，用料足🦆鮮鵝腸（半份）$68鵝腸洗得勁乾淨，30秒就食得好爽脆，鵝香味重

天氣轉涼，是時候要食火鍋了！裝修明亮敞闊，坐位寛闊，服務態度良好，會不停幫你加湯！入去見到周圍一鍋鍋的火鍋，已經非常期待了！方叔叔最出名是正宗的重慶老火鍋麻辣風味，但我地食不了辣，還好其他不錯我口選擇！火鍋套餐（$98）銀耳紅棗糖水非常好味，銀耳煮到起膠，入口清潤，足足食了兩碗（糖水可以任食）午市一人鴛鴦火鍋：湯底是4選2，我們選了蕃茄湯及山珍菌湯，配菜新鮮而且種類繁多，有大蝦、蟹柳、芝士腸、腐皮、蓮藕、粟米、冬菇、生菜娃娃菜等等⋯⋯自選肉類一種：⭐️嫩牛肉x2牛肉入口非常嫩滑，而且肉大塊厚身，口感非常美好！⭐️紐西蘭精品羊肉卷x4薄薄的一卷，滾一滾，入口羊肉味香濃！

今日同同事食飯，同事推介咗呢間邊爐比我地，好鍾意食辣嘅我當然十分有興趣啦！對上一次食重慶或川式邊爐已經係4-5年前食劉一手，味道已經好蒙糊，淨係記得同朋友食到流曬鼻水。今次一班同事食，我地叫咗一人一鍋，另外再單點其他。調味料每張枱都有，不過得幾款，都係一啲基本野，例如蔥花、蒜蓉、豉油等等，對於平時打邊都唔「混醬」嘅我係非常適合。另外枱面亦有一個油碟調配教學，係重慶邊爐最常用嘅醬汁，如果佢有埋乾碟就好喇！店員會好細心咁走過來問加唔加湯，而每樣單點食品都會有個牌仔寫住煮幾耐，隔離有一個計時器，咁唔怕太生或太熟。------------- ⇣ 食後感想 ⇣ -------------🍯 雪耳紅棗糖水｜免費贈送一坐低，店員就會每人上一碗糖水，雪耳份量好多，啖啖都有。紅棗亦都好甜，感覺好滋潤養生。🍲 午市一人火鍋套餐｜$98套餐會配蔬菜盤、幾款丸及海鮮，另外有四樣嘢需要自己選擇湯底有4款：麻辣、菇菌、皮蛋芫荽及蕃茄肉類有4款：嫩牛肉、羊肉卷、黑豚腩肉及prime 牛小排（需另加錢）主食有4款：烏冬、出前一丁、闊薯粉及魚麪飲品：基本罐裝飲品，另可加錢配特飲① 🌶️ 重慶麻辣湯個人覺得可以辣啲，或可以

宜家天氣開始凍凍地，都好掛住方叔叔嘅麻辣火鍋。方叔叔做咁7周年添飲優惠，只要惠顧超大特飲或者Sapporo生啤，就可以無限添飲，真係好抵飲，即刻叫Sapporo生啤。鴛鴦湯底，番茄湯底拼麻辣湯，宜家食麻辣湯都唔覺得好辣。嫩牛肉，牛肉煮幾耐都唔會老，牛味好重好食。珊瑚蚌，分量幾多下，珊瑚蚌食落好彈牙爽脆。手打香菜牛肉滑，香菜味唔會好重，只會起到少少提味作用。手打魚籽蝦滑,蝦滑中加入魚籽，口感好豐富。大刀豬腰片，片得好薄身，腰片處理得好好，唔會腥。稻田毛肚，七上八下，食落好脆口彈牙。小郡肝，預先用麻辣調料醃制過，放落辣湯更好味。紐西蘭精品羊肉卷，羊肉卷肥瘦均勻，唔錯。熟鵪鶉蛋，一早放落湯底，鵪鶉蛋嗦曬湯底滋味食落更好味。幹貢菜，唔好一次燙太多，燙得太耐，口感就唔脆啦。長城小白豬午餐肉，每次必叫，午餐肉品質好高，放辣鍋最好啱。皇帝菜，食肉多都要食幾條菜，皇帝菜雖然味道重，不過同麻辣湯底幾夾下，食落只會覺得好清甜。哩間餐廳真係好食到，食幾多次都唔會厭，簡直係我嘅火鍋食堂!