方叔叔重慶老火鍋 (The L. Place)

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剛入座就給你一碗「紅棗雪耳糖水」說是護胃作用喜歡甜食嘅人會喜歡湯底揀左鴛鶯鍋👉🏻特辣 ＋大骨滋補湯🌶️ 重慶style = 油、油、油不香，就是辣油＋水🦴大骨湯—開始吃到甜湯頭味道但。。愈滾愈鹹🥘鍋的設計一定唔辣都變辣如果BB辣都吃不到的你建議分枱一人一鍋～美國PRIME牛小排（一份）$268可選半份 OR一份失望的一份望落好靚好靚但無牛味🥹黑豚腩肉（一份）＄88好OKAY~肉味滿滿唔是臊的那種肥瘦分佈，滿意👍🏻紐西蘭精品羊肉卷（半份） $58份量算多羊味，好少好少但都算『還可以』鮮鵝腸(半份）$68有清洗乾淨腸瘦，無乜肥膏有小牌牌-窩心提示淥幾多秒就好唔鮮唔索味兜湯重味到咁都掛唔到味珊瑚蚌(半份）＄68鮮！爽！係估唔到咁鮮呢叫一份都唔厭多，好好味！稻田毛肚（一份）$148毛肚，即牛胃可說是成隻牛營養價值最高，又不肥的部位人稱重慶火鍋必叫一份 $148來說，貴内地市場價格來說：『毛肚』這食材，一年貴過一年，貴在工序、營養價值大塊，不縮，VERY GOOD一定要放辣辣濃味嗰邊超！級！索！味！超！級！推！介！•服務極好•座位 圓潤少少都攝唔到入去一定聽到隔離枱講野 算是闊落，又有私人空間的選

天氣開始轉涼，又係時候同朋友圍埋一齊烚下烚下🫶🏻前幾日再訪方叔叔重慶老火鍋中環店，食物湯底質素保持水準之外，而家仲有性價比超高既7週年添飲優惠！凡於店內惠顧一杯四大天王特飲或Sapporo生啤，即可享無限添飲優惠🥴方叔叔湯底以人頭收費，就算兩個人食都好容易預算😍 揀咗雙拼鴛鴦鍋，先選重慶辣大紅鍋，油份較多但辣度同樣倍增；令一邊就揀咗養生花膠雞湯鍋，鮮味十足就咁飲都無問題！店家亦有貼心地準備好圍裙，唔怕紅油彈到周圍都係🙆🏻‍♀️火鍋配料中牛豬羊、海鮮、丸類以至蔬菜一應俱全，亦有好多比較少見既配料選擇，好似鵝腸、豬心等花多眼亂！最鍾意麻辣牛肉，一塊塊牛肉比辣椒粉包住，淥3分鐘後肉質嫩滑剛剛好🤤朋友就鍾意大刀牛肝，坊間比較少見既火鍋料，淥過後口感滑溜無腥味，自己清得晒一碟！

在香港！這家火鍋讓我一秒穿越到重慶。🤩真的，對於我來說，一家火鍋好吃於不好吃，看人氣就知道了，🌶dinner time滿滿都是人，連我的同事也說好吃，那就絕不踩雷~🍲他家的鍋底真的是巨香，而且味道辣而不燥，那種辣真的是恰到好處。🍄菌湯火鍋底料，有好多蘑菇，也是很濃郁的菇味，真的忍不住想直接喝湯。生蠔非常新鮮飽滿，🦪而且肥嘟嘟，可以食到蠔肉的鮮味。🥩牛肉新鮮，每一片都有雪花紋路，味道香嫩。

話咁快星期五又到啦，今次就去咗食一人一鍋，喺中環覺得比較好食嘅就係方叔叔😋.一人一鍋套餐（$138)個套餐包左鴛鴦湯底、一份肉、配料、麵食、甜品同嘢飲。因為今次成十個人一齊去食，所以我哋用咗大鍋上🤣.成個套餐就包左👇🏼🔥麻辣+🍅蕃茄麻辣湯底相對比較辣，但係好惹味好香，識得到，應該要嗌佢🔥蕃茄湯底可以幫手中和，不過可能麻辣太濃味喇，蕃茄湯底就相對冇咩特色🤣🐂嫩牛肉啲牛肉件件都好厚好嫩滑，一啲都唔行貨🥗配料配料有午餐肉、菜🥬、金菇、豆腐、腸仔🌭、丸，真係好多嘢食👅🍜武隆苕粉其實就係寬粉，配麻辣湯底簡直絕配😋不過就好辣🔥食個下要有定心理準備😮‍💨🍧雪耳紅棗羹🥤各種汽水晏晝食一人一鍋$138有咁多餸，真係好抵食，環境都好寬敞，好啱大家星期五去食下好嘢🫕.📍方叔叔重慶老火鍋 (The L. Place) (中環)中環皇后大道中139號The L. Place 14樓

個客話想食火鍋，諗到頭爆，個同事話呢間分店私隱度高，適合邊食邊傾。我地叫左個鴛鴦鍋麻辣+豬骨湯，同其他分店一樣真材實料好大舊豬骨，麻辣都超多花椒同辣椒，仲不時加湯，好好～安格斯牛板翼、珊瑚蚌、鮮龍躉片、鱔片，呢幾樣個客都特別滿意，食得出鮮味，海鮮脆口食得出都夠新鮮～我最like 手打牛肉滑，口感味道超似山竹牛肉。醬料有蒜、蔥、醋、豉油、香油（好解辣兼降溫），牛肉滑沾一沾醋同香油，真係好味嘅～新鮮皇帝菜、淮山條；食落爽脆嘅萵荀片同藕片；豆香味濃又滑嘅鮮腐竹，仲有吸湯好正嘅竹笙等等，都係呢度先食到。平時唔多食內臟嘅我，孜然粉味幾惹味，小邵肝串串令我破戒食左幾串～其他嘅嘢例如鮮滑魚麵、包漿豆腐、苕粉等等都ok。最正係原來呢度而家做緊7週年添飲優惠 ，四大天王特飲或者Sapporo 七寶札幌生啤，都有無限添飲。我就飲左水仙烏龍檸檬茶、百香果特飲等等，係超大杯仲可以轉款～

最近佢哋7週年，店鋪更加搞咗一個添飲優惠💰，我哋今次點咗4大天王，喜歡酒的朋友，或者叫啤酒都得🤓嫩牛肉，🥩牛肉嫩滑无筋，可以食到香滑的口感，非常入味。稻田毛肚，洗得乾淨，🥢口感爽口，能吃辣的朋友可以選擇鴛鴦鍋。用辣的一邊涮毛肚味道會更香。🌶土豆片也是火鍋必點的，因為土豆🥔慢慢煮軟之後，鍋底的精華味道也會入味。千絲柏葉，千絲口感很好，層次感強。🧀芝士丸，是丸子🍡類當中的最愛，有流心爆漿湧出來。

❣️昨為香港人，下班後來一場火鍋聚會絕對是必須的，這次二刷方叔叔一樣是這麼喜歡，特別喜歡他們可以點半份的選擇，這樣就可以品嘗到更多的美食啦🥰💛我們點了一份他們的招牌鴛鴦麻辣湯底，果然是來自重慶的做法，真的超好吃的😊除了有辣味湯底外，山珍菌湯也是我的必點，配著不同的菜來吃真的很有風味🔥他們的火鍋料的選擇也非常足，十秒牛舌和白鱔是我的最愛💗特別值得一提的是現在還有週年活動，無限添飲真的好爽😆 生津止渴楊梅汁超大杯，有驚喜🫰🏻【是日點餐】🍲鴛鴦麻辣鍋🌶️普通辣 🍄山珍菌湯美味又刺激的麻辣鍋，另配上豐富的山珍菌湯底，一口麻辣一口山珍菌湯味道十足嫩牛肉 🥩功夫萬筍片 🎋武隆苕粉 🍜鰻魚(白鱔) 🐟十秒牛舌 🐮油麥菜 🥬黑豚腩肉 🐷美國牛板腱 🐄紅糖爆漿粑 🍮鮮竹笙 🎍平菇 🍄紐西蘭精品羊肉卷 🐑牛骨髓 🍖洛神花鮮橙特飲(凍) 🌺🍊生津止渴楊梅汁(凍) 🍇🥤▪️ 方叔叔重慶老火鍋📍尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓

約左個係中環做野既朋友仔打邊爐，中環街市附近有間方叔叔火鍋店，見到佢哋做緊7週年慶推廣活動，梗係大吃特喝啦。我哋叫了鴛鴦麻辣鍋很香辣，養生花膠雞湯都好滋補，雞件細嫩又足料，花膠又滑溜，打邊爐之前飲杯湯都真係好暖胃，又鮮甜，完全感受到滿滿的骨膠原呀美國牛小排油脂分佈均勻，肉味重。功夫萵筍川薄一薄，爽口。毛肚很爽口，幾秒就食得。鮮竹笙手打蝦滑很特別，蝦滑爽口，外層竹笙很有口感。炸腐皮大大塊，吸了少少雞湯，一咬酥脆。我哋各自叫左杯四大天王特飲，水仙烏龍檸檬茶勁爆檸，酸酸地很開胃，朋友飲洛神花鮮橙特飲很清甜。原來Sapporo 七寶札幌生啤都有優惠都一樣可以有無限添飲優惠

中環方叔叔重慶火鍋7週年添飲優惠✨✨👍🏻👍🏻🥳🦥🍲正值餐廳週年紀念，凡於店內惠顧一杯四大天王特飲 或 Sapporo 七寶札幌生啤，即可享無限添飲優惠！而且杯子是極大！很抵呀！👍🏻👍🏻👍🏻優惠特飲包括了四大天王，是此點了水仙烏龍檸檬茶和洛神花鮮橙特飲，都是無限添飲，Sappporo啤酒也可以！重慶火鍋的靈魂在於湯底，方叔叔堅持嚴選辣椒，還原最地道的老火鍋的味道。餐廳有人氣的九宮格鍋，亦有雙拼鴛鴦鍋，是此選了雙拼鴛鴦鍋，有重慶辣和大骨滋補湯，辣道也是可以選擇的！湯底不用計錢！至於火鍋食材方面六有很多較有特色和罕見的食材！而家在碟上有插住一支小旗子，說明其食材該滾多少秒鐘，是很細心的服務，旁邊更附有計時器，有心思的安排！而每款菜式也有分一份或半份！《安格斯牛板翼》$208/一份牛味香，油脂分泌平均，口感軟熟！《手釣鮮魷》$68/半份鮮甜新鮮的味道！爽滑又彈牙！《鮮龍躉片》$88/半份新鮮的龍躉片，嫩滑的魚肉！《鮮竹笙手打蝦滑》$68/半份特色的菜式，以竹笙包住手打蝦滑，煮熟後，口感是既爽脆爽口，又彈牙，口感很豐富！《現炸豆皮》$38/半份外型炸得很特別，像麻花脆脆一樣，建議可滾多幾秒吃會更

女女話好耐無食過❤️方叔叔重慶老火鍋🔥放假帶她來食lunch😋原來方叔叔慶祝緊7週年，有添飲優惠 ，凡於店內惠顧一杯四大天王特飲 或 Sapporo 七寶札幌生啤，即可享無限添飲優惠，幾抵👍我飲日本七寶札幌生啤🍺🍻，女女飲特飲水仙烏龍檸檬茶🍋🥘湯底：雙拼鴛鴦鍋普通辣拼🍅蕃茄湯小食：重慶炸酥肉鬆脆香口。最中意呢度配料可以選擇半份，食到多d款式。🥩美國Prime牛小排🥟韭菜豬肉水餃🥬娃娃菜🥢手打四寶丸🐟白鱔🐟鮮龍躉片🐽長城小白豬午餐肉🥢沙白甜品：紅糖冰粉，冰涼解辣😍

打邊爐食麻辣火鍋就最過癮，今晚同同事收工過黎銅鑼灣食方叔叔重慶老火鍋，餐廳環境乾淨企理，空間感十足，而且通風系統都唔錯，食完都唔會太大陣味🥰🥰✨鴛鴦麻辣鍋 我地揀左鴛鴦麻辣鍋，麻辣鍋就揀左普通辣，冬天食到暖笠笠，麻辣鍋湯底好足料，加入多款香料，麻辣味香濃，夠哂惹味，另一款湯底我地就揀左山珍菌湯，入面有好多唔同種類既菇類，湯頭味道清甜✨美國牛板腱($208)雪花紋非常靚，脂肪分佈平均，無論配麻辣鍋同山珍菌湯一樣咁出色💯💯💯✨必試推介: ▫️稻田毛肚 ($188) 爽口彈牙，吸收哂麻辣鍋既湯底精華更覺惹味▫️鮮鵝腸 ($148) 入口爽脆，充滿鵝油香▫️鮮黃喉 ($68/半份) 建議淥30秒就食得，好脆口▫️鮮豬心 ($38/半份) 食落好爽口，口感特別✨️鮮竹笙手打蝦滑（$68/半份）爽脆既竹笙包住爽口彈牙既蝦滑，一啖入面有兩重口感✨大刀豬腰片 ($58/半份)用既係上乘白沙豬腰，白沙腰表面光滑，唔會有腥味，師傅每日手工去筋膜，然後醃製切片，值得一試👍🏻👍🏻👍🏻✨十秒牛舌 ($128/份)牛舌切得好薄，放落湯煮十秒岩岩好熟，肉質軟稔✨大刀筍片 ($18/半份)清脆爽口，好好食😋✨其他火鍋配料:▫️油

👈🏻方叔叔重慶老火鍋#japjapjap_中環#japjapjap_火鍋雙拼鴛鴦鍋 Order咗麻辣湯同蕃茄湯😛麻辣湯雖然只係要咗少辣不過已經夠晒麻夠晒辣夠晒香而且辣得好有層次 好過癮蕃茄湯就比較較鮮甜 蕃茄味濃 淥菜就一流啦藤椒牛舌 $128大推薦🤤第一次食咁長嘅牛舌軟嫩又有嚼勁超有口感安格斯牛板翼 $108安格斯牛板翼油花均勻分布😋肌肉發達 肉質嫩度啱啱好牛味亦都非常香濃但係就有少少筋位小郡肝串串 $58超高質嘅肝串🤭勁好食 大家一定要order肝串好爽口 好有咬口口感十足少少辣嘅調味 食起上嚟更加上癮鮮竹笙手打蝦滑 $68已經encore咗幾次😆竹笙吸湯入曬味加埋蝦滑層次豐富黑松露手打墨魚滑 $68必食之選😙黑松露真係好香 墨魚滑又好彈牙令人回味無窮潮汕手打牛筋丸 $38方叔叔嘅滑同丸都好有保證🥰爽口彈牙一咬落去爆曬汁 好juicy鮮鴨血 $88麻辣湯底一定要配鴨血啦一啲都唔腥滑到好似食緊豆腐咁😍現炸豆皮 $38鍾意脆卜卜可以輕輕一浸😗豆香十足油條 $18浸完湯之後有啲似麵包🤣唔會油膩鮮雞蛋 $8稻庭烏冬 $38唐山菜 $18自製咗個蕃茄湯烏冬 加埋蛋花同唐山菜 好味又飽肚☺️洛神

呢間火鍋店都幾識做生意，我哋打去，佢話冇位，但過咗10分鐘又call返嚟，話有位，好醒目。由於我哋去得夜啦，佢安排咗一個好靚嘅窗口位俾我哋，所以又方便傾偈，又坐得舒服，侍應嘅態度非常之好，成日過嚟斟水，啲餸嘅擺盤又好靚，我覺得個龍躉片啦，同埋嫩牛肉呢，係最好食嘅，但係毛肚呢就太過靭，都咬唔開！講返湯底，佢哋淨係有鴛鴦鍋或者九宮格喎，我哋點咗鴛鴦鍋，一邊辣，另外一邊就係芫荽皮蛋湯，芫荽皮蛋湯幾好飲。

知道方叔叔新品上線，ot 後同同事去就近中環分店食😋方叔叔雙拼鴛鴦鍋-重慶湯底+皮蛋香菜湯底，每人湯底費只需$38，湯底價錢平絕中環👍🏻 茶位/醬料 每位$20 ，貼心醬料每枱都已經有，唔洗行岀去，好方便👍🏻方叔叔點餐，可以點半份/全份，細食朋友仔想食多幾款就可以嗌半份餐牌見到季節限定，就點左⭐️安格斯牛板翼，鮮紅紋理，濃郁牛味⭐️白鱔採用鰻魚，薄片白鱔片，一灼微微捲起，鰻魚肉爽脆甘甜無比，吃時點一點普通醬油即可，脆嫩爽口又不腥，非常鲜香
⭐️青瓜花，完全估唔到青瓜花位都可以入饌，淥得耐左仍然爽脆，好特別菜品另外，仲點了其他食物，無骨鴨掌 ，黑松露手打墨魚滑，鮮竹笙手打蝦滑，千絲柏葉，十秒牛舌，紐西蘭精品羊肉卷，小水母 ，其中我覺得好特別⭐️小水母 形狀好得意，呈半透明，灼30秒，吃下來爽爽脆脆，好特別質感來，質感有少少似蒟蒻⭐️鮮竹笙手打蝦滑，從竹笙內釀上蝦滑，功夫菜色，步驟非常之多，用黎打邊爐從未見過打邊爐🍲當然要飲野，一人一杯夠痛快，飲品有一公升一杯，食麻辣喎就必點👍🏻🍹水仙烏龍檸檬茶(凍) 
🍹衝上雲霄百香果雞尾酒(含酒精)


陪女兒去中環交收，之後就去咗食火鍋，方叔叔重慶老火鍋，餐廳裝潢簡潔舒適，主打重慶火鍋，提供重慶有名的九宮格麻辣大紅鍋，另外亦提供鴛鴦鍋供選擇。一入坐，侍者會送來一碗清潤的雪耳糖水，先暖暖胃，之後吃辣便不會傷胃了，非常細心。鴛鴦鍋：養生花膠雞湯鍋和普通辣大紅鍋，一麻辣一養生最佳配搭，雞湯濃郁鮮甜，內有花膠和鮮雞件。普通辣大紅鍋湯底裡面堆滿紅噹噹嘅辣椒和香料，辣得來鮮香芳郁，初初係普通辣，但滾耐咗辣度就提高，如果唔食得太辣，可以加些牛骨濃湯就冇咁辣。白鱔肉質肥美、爽口細嫩，味道鮮香。美國桶蠔半份，蠔大隻又肥美，熟咗都係咁大隻唔會縮水，蠔味濃郁好鮮甜。青瓜花的瓜和花皆可以食用，花瓣味道清甜，且富淡淡花香氣味，口感爽脆。西班牙黑豚梅肉半份，肉質鮮嫰，擁有大理石油花聞名。鮮竹笙手打蝦滑，清白透亮的鮮竹笙釀入鮮嫩蝦滑，味道鮮香四溢，鮮嫩滑爽。黑松露手打墨魚滑半份，墨魚滑充滿黑松露香味，又香又彈牙。長城小白豬午餐肉半份，午餐肉成份除了豬肉外，還有火腿粒，望落有絲絲紅肉條，肉味夠濃之餘，仲滲出點點火腿鹹味；因為質感味道都有層次。手打魚麵，麵條的口感和魚肉的鮮味非常搭配。魚肉鮮味完全滲入麵條中，增添特殊