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招牌菜
這日係開完會真氣難下。開足半日同老闆頂足半日。感覺好委屈自己。心裡決定要食返些去平衡自己的心態。決定係家附近找找。係這幢商場好多小食店。隨便找一間冰室**頭抽煎炒海中蝦**蝦子新鮮飽滿，經過頭抽的調味，色澤誘人，香氣四溢。蝦肉鮮嫩，口感彈牙，搭配上香蔥和蒜片的香味，讓整道菜品的風味更加豐富。每一口都能感受到海中蝦的鮮美，特別是那股濃郁的醬香，讓人忍不住想要再來一份。**潮州壕餅**則是一道讓我感受到傳統潮州風味的佳品。這種餅皮薄而酥脆，內餡豐富，通常搭配上特製的醬料，讓每一口都充滿了層次感。餅的口感與內餡的鮮香相得益彰，**干炒麵**這道菜的麵條炒得恰到好處，外焦內軟，搭配上各種新鮮的蔬菜和肉類，讓整道菜品的口感更加豐富。特製的醬汁為麵條增添了風味，讓每一口都充滿了香氣。這道菜的調味非常到位，既突出了食材的原味，又讓整體口感更加和諧，讓我在品嚐的過程中感受到一種愉悅的滿足感。**滷水鵝件**則是一道讓我感受到濃厚風味的佳品。鵝肉經過滷水的調味，色澤誘人，肉質鮮嫩。每一口都能感受到滷水的香氣與鵝肉的鮮美，讓整道菜品的風味更加豐富。這道菜的調味非常到位，既突出了鵝肉的原味，又不會過於油膩，
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📍太和✨新鹿鳴居✨主打潮州菜，裝潢、菜式帶有濃厚地道風味。🔹胡椒豬肚雞煲冇諗過潮州菜館都可以食到胡椒豬肚雞煲😳😳呢個天氣食返個熱辣辣嘅雞煲，成個人都暖返晒🔥湯底散發胡椒香，豬肚份量頗多，滑嫩有嚼勁，雞件都幾多。湯底胡椒味略帶辛辣，飲落暖胃。🔹鹵水鵝皇鵝肉油脂分布均勻，鹵得入味，啖啖肉，好滋味。鵝肉嘅口感柔軟，伴隨著鹵水鹹香。滑嫩豆腐吸滿鹵水精華，兩者搭配得剛好。🔹凍檸茶食完熱辣辣胡椒豬肚雞煲，再飲返杯凍檸茶絕對係最佳選擇。檸檬酸味與茶香融合飲返啖即刻醒神哂。🔹新鮮椰汁另外仲叫咗杯新鮮現打椰汁，椰子香甜味道濃郁。新鹿鳴居✨📍太和大埔太和路24號太和中心35-36號地舖
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住大埔同事話帶我食好嘅潮州菜，原來係我都食過好幾次嘅新鹿鳴居 ，正合我意我哋好肚餓，快快手叫咗滷水鵝先，呢度嘅滷水鵝，可以用色香味俱全嚟到形容，上菜時嘅滷水香味，令人垂涎食慾大增，色澤均勻鮮明，鵝嘅選材方面，肥瘦適中，肉味香滑，滷水浸得啱啱好，絕對唔會搶咗鵝肉嘅鮮味，絕對要提係墊底嘅豆腐，真係滑到一個點，非常出色！ 跟住嚟個黃豆涼瓜煲排骨，呢個湯其實難煮㗎，但師傅處理得好好，各款材料都夠腍而不失原味，加入適中嘅鹹菜，提鮮又好有咬口，同事仲要搶着飲熱湯，啱嘅，搶吓食吓證明好滋味 仲諗緊食咩嘅時候，老闆話今日有唔係成日有貨嘅馬友，煎封食最好，咁就真係煎封靚馬友，可遇不可求，一於試吓！上菜時嘅陣陣煎魚香，令人急不及待食晒佢，呢度煎封又係正，皮脆肉滑唔會煎過火，我最鍾意食煎封嘅魚頭，一啖咬落去索索聲嘅感覺真爽！ 三個靚餸一個飯 潮州美食又一餐 座無虛席爆晒棚 新鹿鳴居確係棧
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凍冰冰食咩好? 梗係去打邊爐烚吓烚吓暖笠笠la, 不過朋友想食打冷小菜, 就去到位於太和中心的 新鹿鳴居 嘆一餐豐盛的晚餐!一入到去都好旺場, 地方裝修設計雖然簡陋, 但好有地道風味味!老闆就推介我哋食全新推出的濃湯花膠雞鍋, 湯底好大鍋, 當中嘅花膠好長質感好腍, 每一啖湯底都好鮮甜! 真係有半隻雞放入去淆湯, 雞件多肉小骨非常嫩滑! 飲完湯食完雞仲可以用嚟打邊爐!怎少得打冷必食的滷水鵝, 我就request咗鵝背部位, 鵝肉連帶鵝皮多重口感, 味道甘香醇厚, 鵝肉肉質滑嫩細膩, 最鍾意點埋潮州辣椒油更加惹味! 好多朋友鍾意飲番杯啤酒食返一碟蝦乾小炒王, 裏面嘅韭菜花爽甜, 炒香蝦乾豆乾等令整體鮮味提升! 食飽飯, 記得叫杯凍檸茶試吓, 茶味香醇甜度適中, 唔錯!#新鹿鳴居 #大埔打冷新鹿鳴居 (太和) 太和大埔太和路24號太和中心35-36號地舖
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正宗潮式打冷經營多年小店伙記親切有禮點了一個滷水鵝例牌，滷水鵝滷水味濃郁，鵝肉結實，而且份量足，10分推介必點潮州蠔餅，蠔餅鬆脆，蠔肉極之大粒，而且有兩大塊，超值之選最後點了一個老闆推介嘅蠔仔粥，鮮魚粥底，鮮味十足，一定要一試
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