新金榮小廚

營業中

休息中

Happy Friday並不快樂，感冒未癒已接近一星期了，煎炸、辛辣、甜膩食物通通戒絕，如此心情實在是快樂不起來。老公卻是難得的好心情，說要去新墟大排檔開飯，正是煎炸辛辣美食的集中營，病人尤為不宜。但既然是老公的Happy Friday，也不好意思掃他的雅興了。一直有留意屯門的討論區，近日食友對新墟的大排檔負評不少，這些負評確是令人有點卻步，無奈離屯門市中心最近的，就只有新墟了。來到這熱鬧的大排檔街，香氣是比以往要對辦得多，在大排檔這一界別裏，食評只能作參考之用，因為光顧大排檔的人遠比寫食評的多，如此一來食評的作用實在不大，當然也包括我這一篇在內吧！還有大排檔除了講求味道，就腳方便也是因素之一，這就解釋了為何在劣評不少的情況下，這新墟大排檔街仍是人聲鼎沸，人潮如鯽。新金榮是街上最有規模的一家，這大排檔的面積佔有率是五分之一，真不知附近的大排檔是如何生存的了。港式小炒、游水海鮮、潮州打冷、羊腩雞煲......能說得出的都有供應，也難怪會受到食客的歡迎。環境就跟一般的大排檔沒有兩樣，店面大食桌不少也就不用坐到街外了，至於環境衛生方面......你懂的，但求「眼不見為乾淨」吧！病中之人腦袋懶

好耐好耐好耐冇食過大排擋係以年計 細個到而家了 被同學仔邀請去佢屋企打機 夜晚係then mum 市中心附近食大排擋環境就一定麻麻 但比想像中抵食因為太耐冇食過 以為而家大排擋又貴又細碟我地叫左細蠔餅點知黎到細份都好多 一碟仔有3層蠔餅 而且好好蠔呀！佢整得都幾香口又好味 雖然有小小油 但大排擋係咁㗎啦 食鑊氣呀麻！之後叫左黃金鮮尤講真 未食過黃金系列嘅餸因為高納 高脂 高膽固醇不過開開心心唔緊要 佢炒得真係好香 入口濕濕地唔會太乾我鍾意 不過食幾舊已經好夠為左平衡叫左雜菜煲清一清腸胃整體黎講好好味 份量好多 抵食 話說個呀姐病都唔帶口罩 係咁噴鼻涕就照拎食物比人食 想嘔

30/9/2017, 今日生日，本來想食海鮮餐但因為前日已經食左，所以就是是但但去食大排檔小炒，去左屯門新金榮食晚飯。去到大約7 點，都仲有位，唔駛等，可能生意無之前咁好，咁旺了。我地一行四人，叫了幾個餸：1. 火腩豆腐班腩煲樣樣幾舊咁啦，都ok, 味道一般，但無咩汁欠，無果d炸炸聲嘅煲仔聲囉。2. 炸大腸賣相唔得，炸得好乾，似番炸，有甜酸醬跟上，ok一般。3. 炒蜆味道唔錯好獲氣。4. 蠔仔粥一鍋好足料，蠔仔都唔細架，漲卜卜，都好食，又多芫茜，正，但無嘜柴魚又無魷魚乾絲，舊時食係有囉5. 石鍋馬拉盞通菜黎到滚到不得了，好香，但實在太多油了，不叫也罷**食物水準差左好多，但係勝在經濟囉，一般野

第一次來屯門何福堂吃晚餐。 因為晚上10時多的屯門, 大部分餐廳已經關門休息, 但是何福堂這邊的大排檔依然非常熱鬧。 椒鹽鮮魷: 外層粉漿厚了一點, 顏色又比金黃色暗淡了一點, 而且沒有脆卜卜口感, "o林"了一點, 幸好魷魚很新鮮, 彌補以上不足之處! 豉椒炒花甲: 花甲殼比花甲肉還要多! 水煮肥牛: 水煮汁非常麻辣!!! 吃不到辣的您, 千萬不要點!!! 但它的麻辣是沒有香料的單純辣味。 肥牛份量也不少, 但烹煮時間太長了, 肥牛變得很不再嫩滑。　鹵味雜錦: 豬大腸很油膩, 鵝腸?雞腸?卻很爽口, 不錯! 但整碟賣相完全不吸引!!! 魚香茄子: 茄子份量超級多的!!! 但整煲的味道就只有咸味!!! 是咸得吃不消的咸味!!!

老公不嬲都好鐘意食潮州打冷，上openrice搜尋下，發現原來屋企附近有一間評論唔錯，就黎試下食打冷當然要試下鹵水鵝片個鵝片肉質好幼嫩，有肉汁鹵水拼盤因為咩都想食下，就另外叫左個鹵水拼盤，入面都幾豐富喎！有墨魚、鵝腸、紅腸、豬大腸、豬耳等等。。。味道都唔錯烏頭魚呢個味道都幾好，唔會鮏，點豆醬食正呀喂！蠔仔粥當然又係食潮州打冷必食item入面有好多蠔仔仲幾大隻

好耐冇去過新墟食大排檔.去到求其搵一間見最多分鋪應該係最好食.上去叫咗炒蜆黃金蝦打冷雜錦金銀蛋莧菜。啊結果我話你聽炒蜆一啲味都冇係用水淥熟撈汁嗰啲。黃金蝦係全宇宙最難食嘅好難得用鹹蛋都可以整到一啲味都冇。打冷係正常的，有鴨腎哦腸紅腸大腸。金銀蛋莧菜一啲味都冇我可以接受，反正菜都可以係淡口啲好。價錢唔算貴但係嘢食簡直係不知所謂如果你期望有大排檔嘅鑊氣顏色氣味氣氛除咗氣氛比到你之外你得到嘅只係一大堆你自己屋企都可以煮到的食物

朋友生日，諗住開開心係新金榮食餐飯，叫左碟韮菜豬紅，食到最後竟然睇到入面有曱甴，真係咩胃口都無晒，好彩員工都有主動取消該單，不過大家食之前要睇清楚😑😑😑😑😑😑😑😑😑😑😑😑😑😑

新金榮有好多回憶 細細個係戈度飲啤酒 會有食環掃檔 依家無晒啦 入晒鋪裡面 無左一份熟悉感叫左半隻雞 我地揀左麻辣呀 都算好多件 。同埋好多蔥❤️不過真係好多辣椒，落埋湯再滾再落菜簡直十大酷刑。辣到飛起。去大排檔就緊係要食蠔餅啦嗎。面戈塊都足料好食架，底戈塊得d粉係度咁囉。蝶蝦黎到既時候真係呆一呆 說好的黃金咁小既，同埋無一隻蝦係唔梅⋯⋯⋯只可以唱🔉時代換了，人情淡了

一行四人係屯門搵大排檔，好自然就會諗起新金榮，縱然未行到新金榮門口，已經被其他店的阿姐拉客，仍然堅持初衷😂雖然要等位，雖然舖面環境，裝修都比較陳舊，但大排檔本身就應如此😆第一道上枱的是豉椒炒蜆超夠鑊氣每粒蜆都好入味，超正。而蜆既大小，數量都合理，絕無發育不良的蜆bb，亦唔會得殼無肉韮菜豬紅入味，豬紅雖然滑，但比較實，略嫌油太多韮菜份量比預期中少蠔餅(細)雖然話係細既蠔餅，但睇落都好大份，可惜得個大字，蠔就比較少，比較薄身。炸得都香口椒鹽九肚魚粉薄外脆內軟，一啖咬開，九肚魚好滑，椒鹽比例都剛好，唔會有食鹽感覺最後想讚既係石鍋馬拉盞通菜起初睇餐牌，完全無留意石鍋兩個字。以為會同平時餐廳一樣，用隻普通白碟上。最後上枱時見到係石鍋，真係嘩左一聲。個鍋好大，超有"深度"既通菜，而且勁有鑊氣加上石鍋既保溫，食得耐d,都唔會輕易攤凍左。夾起d菜見到d汁仲係keep住滾，係食過最有驚喜既通菜呢餐整體上都係中上水平，挑剔位都會集中食物偏油膩，要飲多啖茶減去肥膩感。但價錢係抵食，四但人除開，都係位位73大元 （無額外點飯同飲品）

搬返黎屯門之後，都有搵過幾間大排檔，呢間算係價錢較為大眾化、水準可以的大排檔之一。是夜想同朋友啤一啤，於是又再次去呢間大排檔食晚飯。菠蘿咕嚕肉叫咕嚕肉，黎左生炒骨，骨多過肉，炸得太老，所以口感麻麻，下次唔會叫椒鹽鮮魷成日會黎叫呢個餸，次次水準不一，今次算唔錯，炸粉夠薄石鍋馬拉盞通菜第一次叫，夠熱夠鑊氣，送啤酒一流！

乳鴿: 熱辣辣即炸, 好新鮮好香口, 炸完乳鴿唔算肥, 係細隻d, 肉少d, 但新鮮整就是好食老水拼盤: 有生腸, 紅腸, 墨魚片, 芽菜, 全部都無咩味, 麻麻....人少少唔太餓又想飲下啤酒, 去呢d 大排檔都ok

一開始聽朋友説這家店的菜不錯，那我就去嘗一嘗，怎料就中伏了。那兒衛生挺差的，我過了兩天還腸胃炎，又吐又拉肚子。第一，椒鹽九肚魚+椒鹽鮮魷+麻辣雞煲。三道菜肯定也是下了很多鹽，感覺不是太良好。第二，炸蠔+煎蠔餅。我想問，這兩道菜有必要下那么多的油嘛？雖然，它們是要下很多油，但。。。也太多了吧。第三，上湯娃娃菜。只可以説，衛生欠佳，有多條頭髪在裏頭。第四，中式牛柳。牛柳比較上像豬柳一樣，而且有很多筋，口感不太好。第五，鹵水鵝片。唯一一樣比較好吃的菜式，因為裏頭還配搭著鹵水豆腐。總而言之，這家店讓我太失望了，我是不會再來光顧的。

好耐冇幫襯好懷念,可能天氣太熱舖頭小冷氣位所以比較小人鹵水太多種類太難選擇就叫個細雜,生腸爽但唔份味鵝腸夠肥腎太硬魷魚爽豬腸冇臭味但做到入味紅腸同豬頭肉有十件唔抵食韮菜豬紅油左小小但入味而且仲好滑九肚魚炸得好脆又唔油膩可惜椒鹽入唔到味蠔仔粥粥底加左大地魚好香味濃蠔仔好多又大大粒

麒麟徑一帶大排檔眾多，每次路過都會有不少阿姐在拉客(別心邪!)，好不熱鬧。有時不知就裏就被人拉進去，連自己在光顧那一家都不清楚。   一直對這條宵夜街感覺一般，早就敬而遠之。但這天老公很晚才下班，就近市中心的大排檔就只是此處了。下雨的關係人流不多，環顧四周只有這間新金榮最有規模，也有打冷供應。   走進店內，典型大排檔的格局，環境是有點不整潔，但這正是大排檔的風味所在。餐牌上有打冷、小菜、炒物、飯麵供稱，啤酒也少不了。反正餓得很，便隨意點了。蠔仔肉碎粥($35)以碗上，可分成4-5碗，老公一嘗，是正宗潮州粥的煮法 - 以冷飯煮粥。可惜的是煮得火候不夠，沒有把飯煮開，變成「飯湯」。這飯湯味道一般，有淡淡的蠔香，沒有方魚，只以土魷、冬菇絲熬成。蠔仔頗為肥美，但鮮味不足，肉末也偏肥了，聽說這兒的潮州打冷不錯，但潮州粥卻只屬一般。  土魷蒸肉餅($55)是老公喜愛的菜式，豬肉的肥瘦比例適中，新鮮有肉香，沒有摻入太多生粉，土魷份量也不少，惜未有去骨令口感稍遜，不過大排檔來說算是不俗了。  隨後的兩道小菜都是炸物，卻甚有驚喜。燒汁鱔球($130)以大滾油炸香，異常香口，非家常可以做到。外層薄薄的炸

咁難得得閒就約左成班朋友去打冷喇因為我地都有7個人又成8點幾先去到所以都等左幾耐位下咁去到就叫左一大堆打冷嘅野食滷水鵝韮菜豬紅蠔餅潮州粥呢啲必食嘅野喇個人就覺得滷水鵝好入味夠lum蠔餅就唔知係咪唔夠蛋關係好似好水好lum咁樣但啲蠔夠哂大隻同鮮甜韮菜豬紅好足料又夠辣好惹味潮州粥都好夠料煲得好夠火喉椒鹽尤魚都好好味炸得好夠脆