新九記粥麵

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爽，爽，爽！公司附近有間新九記粥麵，其實成日都經過，一路都無去食，今日食返碗粥先！一入到去，每個店員都好親切呀，温柔咁問我想食咩，好耐無試過咁優質嘅服務喇！以前去粥麵店，成日都淨係叫碎牛粥，，真係唔識食🤣依家會試唔同嘅粥，特別係豬膶粥，真係唔講得笑，依度d豬膶好大塊呀！成個手掌心咁大，仲有成五六塊添呀！豬膶好爽滑呀，唔係好粉嘅豬膶，係我鐘意食嘅質感，正！個粥底亦都夠晒綿，正！個淨雲吞都唔輸蝕，入面d蝦好爽脆呀，一啖一粒，食下食下，又食晒🤣

去開灣仔，肚子太餓餓於是見到魚頭粥，即刻心心眼😍—————————————-🥣鮮鯇魚咀粥$47 （6.8/10）首先要讚的是魚頭有兩大件，而且頗香滑🤣是整個粥的精髓😍而且粥底綿滑，要彈的是，粥底味道不足，原先以為跟魚頭一起煲會有鮮味十足，結果有點失望，最後加了一大把胡椒粉🤣份量很足，頂肚一流的😬下次想試下炸醬麵啦

今天天氣開始轉涼，到了灣仔大王東街吃粥作晚餐，跟男朋友坐下後點了粥麵之外，還有點了雲吞及油菜。及第粥粥底很滑很綿，鮮甜，內有豬心、豬膶、粉腸、肉丸、豬肚及肉片，很新鮮，在熱滾的粥裡剛熟透，豬膶爽口且內裏粉嫩。粉腸去除了多餘的肥膏，粉嫩粉嫩。牛筋湯麵湯底十分香，味道濃厚，真材實料，帶有很香的陳皮味，幼面爽口吸入湯汁精華，美味非常。牛筋很粗，吃起來很淋及爽口，牛筋份量很足。上湯淨雲吞一碗有八粒雲吞，雲吞皮簿，餡料是彈牙鮮蝦肉，帶豬肉香，每粒都是整隻蝦在內，皮薄餡靚，Size是傳統的乒乓波大小，而且粒粒都有金魚尾。油菜我們選了芥蘭，新鮮爽脆，跟蠔油一起吃，把菜連同湯麵的牛筋湯一起吃非常不錯。總括而言，這間粥粉面店質素不錯，食物傳統得來又真材實料，牛筋還令人食過返尋味。

約了朋友在公司附近吃lunch、發現灣仔大王東街有間新九記粥麵、入去試下。入面有間冷氣房、大熱天時食粥都唔會太熱。這裡有好多款撈麵、蝦籽、牛腩、牛筋等。雲吞撈麵 麵質爽口冇鹼水味、雲吞豬肉豬肉餡新鮮、夾有鮮蝦～好耐冇食及第粥、粥底綿粥、有豬潤、粉腸、肉丸、肉片等好足料。豬潤好大塊厚身、最愛蘸上胡椒粉豉油吃～肉丸都好新鮮另外點的芥蘭份量都唔少、幾嫩👍🏻👍🏻好想試它那個爽脆魚皮、下次星期六再來～

心情想食粥🤪，又可能天氣轉涼嘅關係，所以放飯時去咗食我至愛嘅及弟粥！因為食飯我都鍾意行吓利東街同埋玩具街，所以就過隔離食埋新九記先返公司再博殺💪🏻其實其他雙拼粥都係$49，所以及弟粥有齊豬潤、豬肉丸、豬肚、豬粉腸都係一樣價錢，唔貴。首先講吓個豬潤，煮嘅時間啱啱好，唔會硬！粒豬肉丸夠彈牙同埋調味足夠，而豬肚、粉腸都好爽，加上個粥好綿，而且啲餸放左入去將個粥變得超入味😌我大約12:15到達，唔使等位，但一到12:30就開始多人(堂食同外賣)。

在灣仔利東街掛到燈籠滿滿的日子，非常熱鬧！行過旁邊既大王東街，有間開了幾廿年既粥品粉麵店 仍然屹立不倒！可見對其非常有熱誠， 而且說明了絕不添加任何味精！所以我都感興趣了！店內都係主打足料粥品，撈麵等傳統食物，我就叫左份薑蔥魚片撈麵，魚片脆口，味道鮮魚香！魚片份量都好多，而撈麵既口感剛好，好有彈性！非常喜歡這個質感。旁邊既湯頭好入味！層次夠豐富！手打肉丸，富有彈性q彈，肉丸好香濃，而且有好多粒，我和朋友都覺好正。錦鹵雲吞，外層非常薄又脆卜卜，超爽！內層蝦肉豬肉作點綴，再配上香辣醬，更添惹味。如想吃這些經典菜式，這家不會令你失望，真材實料！

近糧尾出街食飯就要慳荷包, 今日去灣仔, 無意中發現左一間粥舖, 望入去見咁多人幫襯, 所以我倆就入去試試。店內裝修樸素, 環境整潔, 主打多款粥品, 另有湯飯、粉麵、小食, 價錢親民, 全日無加一服務費。【鮮蝦雲吞麵】HK$38 雙併+$15 豬肚雲吞雖然細細粒, 餡料卻很足料, 鮮甜彈牙蝦肉比例多; 豬肚很爽彈, 加左幾條薑絲, 沒有臭腥味, 麵質彈牙, 湯底清甜, 很有誠意。 朋友一試愛上呢度既雲吞, 即時 encore【上湯淨雲吞】HK$38【蝦籽撈麵】HK$54撈麵較乾身, 麵質彈牙, 灑上了蝦子, 食到淡淡蝦子香, 再配上一碗上湯, 邊食邊飲, 整體唔會咁dry。【招牌雙併】HK$49自選: 豬潤、肉丸豬膶片份量都幾多, 大大片, 口感食落帶點爽口, 無臭味。食到肉丸有陣陣肉香, 甜甜地, 配上棉棉既粥底, 味道唔錯!【魚腩滑雞粥】HK$68粥底軟棉, 入口滑而且有米香, 食到魚腩有鮮魚味, 嫌雞件肉既比例偏少, 雖滑但冇咩肉食。汽水 $10/罐

很久沒有外出和朋友吃晚飯，今天收工來到灣仔一間出名的粥店，吃他出名的生滾粥。開業多年是一間老舖但是放起來卻很新淨，應該有裝修乾淨。和朋友叫了一個馳名滑雞魚腩粥，還有豬手蝦子撈麵，另外再加了一個蜆蚧鯪魚及小吃，完成晚餐後我們都飽到不得了。說回正題粥底很有鮮味，不知道是用什麼新鮮材料炮製而成的，另外滑雞很有香味，不是平常一般吃到雪藏無味的味道，說他比起新界火炭田雞粥更好食也不為過。 另外魚腩也是每天新鮮準備而成的，所以吃起來也很新鮮。另外叫的那個蝦子撈麵，蝦子味也很濃郁，是我們平常比較少吃到的。南乳豬手炆得很淋，雖然在店內沒有用手吃，但是也不會吃到很麻煩，而且南乳味很入味比平常一般在家吃到的好味得多了。蜆蚧鯪魚球一碟有六粒，價錢可算便宜。新鮮炸出來的鯪魚球很有鯪魚味，配上有點酒味的蜆蚧，非常的配搭。下次一定再來！！！

係香港可以搵到有懷舊味道既餐廳真係好難得，係依個社會入面，大集團做主導既地方， 舊式小店真係好需要香港人既支持。停左晚事堂食咁耐，今日都可以黎到灣仔依個咁多灣仔舊式小店林立既地方食野。 今日我地就簡左食啲香港地道既面~一入去餐廳，侍應問我地係咪book左位火鍋， 我當堂嚇左嚇，點解連粉面店都有得打邊爐haha~ 一入去到就真係見到有人係到打邊爐，望真啲個餐牌就知道原來依到有得食粥底火鍋，即刻覺得間餐廳唔係好傳統，都跟得好貼下haha我地今次就叫左爽脆鯇魚皮 見到佢係假日先有得食所以我哋專登星期六日先來 見到份量超級大碟 想話呢碟餸真係超級符合佢嘅名字 真係好爽脆 而且仲有啲薑絲同埋蔥另外仲有啲辣椒係隔離 俾你夾住你食 令到成件事嘅層次非常豐富 之後我哋就叫咗子薑皮蛋 張子薑包住皮蛋咁食 令到成件事冇咁滯 又夠開胃 令人，一啖接一啖 雖然佢冇嗰種流心嘅感覺 但係佢都非常香！而且份量搭救 100分！主食就叫咗豬潤鯪魚球麵 通常見到Menu上面有手指公嘅嘢我就一定會叫😂所以今次就叫咗兩樣都有手指公嘅食物 放落一個面都食😆😆😆 豬潤厚得黎唔會過熟或者過生，亦都唔會有陣臭味 整得十分之好 而且仲

🍴《#新九記粥麵》I▪️🅘🅝🅣🅡🅞返工放工煩惱完一整天，尋覓下公司附近有啲乜好西🤭⋯⋯見附近開咗一間好耐嘅粥麵店一直都冇幫襯過，就入去食返碗蝦子🦐撈喇。食完即刻開心返哂，又滿足❗️麵質爽口，加上滿滿蝦子🤤🤤🤤簡直流晒口水❗️餐牌其實仲有好多粥麵類❗️下次一定會再幫襯佢嘅粥品❗️I▪️🅟🅡🅘🅒🅔蝦子🦐撈🔹HKD 53I▪️🅐🅓🅓🅡🅔🅢🅢📌灣仔📍 灣仔大王東街9號地下

同事家有喜事，同佢去喜帖街睇下有乜買，行到大王東街，見有間舊式粥麵店新九記粥麵世家，寫住粥品稱王，就入去食啦😄新九記豬潤粥係招牌靚粥，我哋要咗兩碗雙拼粥同蜆芥鯪魚球😄豬潤鯇魚片，豬潤粉腸粥粥底用有機米煲，口感軟綿，唔係用米漿開水嚟做粥底，豬潤係用新鮮嘅，又厚又大塊，咬落無筋，爽滑無腥味，剛剛熟，配鯇魚片更鮮甜😋，粉腸爽脆好食，第一次食到咁爽咁脆又做得咁出色嘅豬潤同粉腸👍🏻，雖然膽固醇含量多咗D，同埋少少邪惡🤪，但依家都已經好少粥店可以食得到呢種舊式生滾粥嘅味道😋蜆芥鯪魚球手打鯪魚球特別煙韌彈牙，size兵乓球咁大，即叫即炸，點埋腐乳製嘅蜆芥醬食，夠滋味🤤新九記自稱粥麵世家，今次食粥，下次再陪同事到附近，再試下佢哋嘅豬手麵先😉

新九記係灣仔一間出名食炸醬麵同粥嘅餐廳，裝修地道好有風味。我地一於今日就黎食粥同麵啦。我地特意叫咗有👍🏻推介嘅蠔豉滑雞雙拼粥一上枱就畀佢豐盛嘅份量嚇親, 好彩店員主動拎碗仔畀我同朋友share。配料方面, “滑”雞果然好滑, 唔係普通雪藏雞又嚡又冇味, 而係原塊雞件🐔平時都冇好少食蠔豉, 但原來煲過粥嘅蠔豉係咁鮮甜飽滿, 配粥簡直一流😋另外炸醬撈麵啲醬又幾多，肉絲都幾多，啲醬甜甜地帶微辣，撈埋啲麵度係正嘅，有種重味得黎又唔膩嘅感覺。我地仲加左碟芥蘭，因為想平衡啲，調味用左呢啲醬油，味道啱啱好！

有時食得多熱氣肥膩食物～就想食清淡一些今日就同屋企人經過灣仔，見到有粥麵，就去嘗一嘗鮮🤩餐牌簡單，只有兩頁，粥、麵、湯飯、小吃 ，價錢也相當相宜，40多元起🥰我們叫了魚腩粥，猪手撈麵 和 猪肚湯飯。魚腩粥，魚腩新鮮, 切得夠大件, 一碗大概有三四件, 魚肉鮮甜粥底綿滑又夠香 再加上少許豉油一起吃, 滋味加倍豬手夠淋，骨膠原十足，配上爽口撈麵吃非常不錯豬肚彈牙新鮮， 湯底清甜， 一啖一口加上湯飯為夏天可以消消暑 😜

新九記粥麵 - 港式麵食情懷一提到港式麵食，相信香港人一定不陌生，小時候經常接觸到的細蓉、雲吞麵、牛腩撈麵等，今日到了一間老字號粥麵店，細味港式粥麵的情懷。柱侯牛筋腩南乳豬手撈麵 厚身的牛腩，有膠質又彈牙的牛筋，牛腩柱侯醬味濃，肉質軟腍，加上惹味炆煮得非常腍身的南乳豬手，一拼伴著麵撈著吃。新鮮豬潤粥 粥底熱又細綿，單純粥底吃起來時已經令喉嚨很舒適，再加上粉粉口感的豬潤，又粉又嫩。上湯淨雲吞粒粒包得非常飽滿的雲吞，外皮薄薄的，可以看到豬肉和蝦肉的餡料，彈牙蝦肉加上紮實的豬肉，小時候的雲吞味道立即回來了。

新九記嘅爽滑嘅舊式淨水餃、雲吞，傳統口味真係最好食😋仲有兩碗必食推介；甜甜微辣嘅炸醬麵配埋碗九王上湯，肉條鬆軟不「鞋」口👍🏻👍🏻👍🏻🥣豬膶麵，豬膶爽口又唔腥，夠薑又夠香，幼麵軟硬度適中又夠彈牙🥰🥰