拾味正宗刀削麵館 (渣甸街)

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呢間都算我既飯堂一黎就係我鐘意既舖頭💛💛二黎佢既刀削麵係即削即淥真係新鮮, 原汁原味🤤仲可以即場望入廚房睇師傅削麵👨🏻‍🍳功架超勁🔸辣豬頸肉刀削麵🍜刀削麵口感非常的彈牙而且配上豬頸肉的肉汁和辣椒油的調味🐽味道非常鮮美豬頸肉切得很薄，入口即化而且微辣 令人回味無窮🤤🔸辣牛筋腩刀削麵想讚下個湯底😚我記得當初一上碗湯麵既時候我男朋友問我:咩味呀😗我細心品嚐左之後答佢: 鮮。甜。🥰2個字真係可以講出呢個湯既精髓睇番訪問見到湯底都落左粟米🌽佢既湯底明顯地都價值不菲, 用心之作呀😍而且配上牛肉和牛筋的肉質口感更加豐富😀辣味也比較重，但是不會太辣份量仲要好多喎😊🔸紅油抄手🥟抄手皮薄餡多，而且紅油的味道非常香辣入口即化，非常美味😝而且店家的紅油抄手餡料非常豐富，有肉有菜吃起來非常有飽足感😆📍拾味正宗刀削麵館 (渣甸街)📍銅鑼灣渣甸街44號地舖

地道刀削麵在銅鑼灣 有夠彈牙佢哋最出名係刀削麵家係叫返個啦👍🏻一食果然冇令我失望，非常之有咬口。蒜泥牛展刀削麵（$62）+凍檸樂（$10）蒜🧄泥溶，打到好細滑，帶少少🤏🏻辛辣味，好惹味。另外，我梗係叫啲小食啦，叫左個酥炸雲吞（$40）和越式春卷（$42）。夠晒酥脆又唔油膩。😋再嚟要健康啲，梗係叫返個油菜（$25）嘿啦！佢哋鋪仔細細，但我發覺而家用QR code落單好細心，走油/蠔油放邊/多冰少冰/走蔥/走蔥，咩都有得揀🤩［拾味正宗刀削麵館 (渣甸街) (銅鑼灣)］📍銅鑼灣渣甸街44號地舖推薦度（10👍🏻滿）：8👍🏻滴汗度（10😅滿）：不適用衞生（10⭐️滿）：8⭐️環境（10⭐️滿）：7⭐️賣相（10⭐️滿）：7.5⭐️味道（10⭐️滿）：8.5⭐️價錢（10⭐️滿）：8⭐️服務（10⭐️滿）：8.5⭐️地點（10⭐️滿）：8⭐

〰️之前朋友試過灣仔分店，建議細食女仔都可以share 一個刀削麵再嗌小食，👍🏻性價比好高！！！師傅係開放廚房前切，口感好煙韌，如果平時食開米線想食焾啲都可以落單果時簡番。〰️🌟麻辣牛筋腩刀削麵 （+$10 魚腐）牛筋腩軟腍，超級正🤤男仔或者食肉獸黎講 呢間無論牛筋牛腩牛展都唔錯一定飽，值得一試👍🏻手機下單時可以調較麵質軟硬同走蔥走蒜，自由度高魚腐有炸過所以外皮微脆，當小食咁食脆脆地又帶小小甜味，唯放落湯就會冇咁夾。〰️🌟麻辣雙併小食揀咗牛展同豬頸肉，油香好足😋牛展一片片份量都幾多👍🏻麻辣醬都好正，唔太食得辣嘅朋友可以揀底層就冇咁辣。

最近日式西式菜吃得有點多，小編有點想吃中式，所以下班之後約友人去吃米綫以外的餐廳，刀削麵也是一個不錯的選擇喔。這間餐廳下單方式是電子化，掃QR code就可以了。菜單選擇有很多，湯麵、熱/涼拌麵，甚至菜飯也有，然後可以根據自己的荷包選擇不同的配料。小食也是有多達50的選擇。當中有麻辣小食來配合不同人的口味。看到餐廳滿滿的人都是點刀削麵，而且很大碗，所以小編跟友人決定叫一個刀削麵加2個小食及飲料。刀削麵配花雕醉雞醉雞份量勁多，竟然有雞髀部位，雞肉很嫩滑，雞味還可以，這間花雕酒味很突出，雞皮吸滿了酒，一咬就會爆汁。刀削麵可以選擇軟度，小編叫了正常，吃得到是手工制。刀削麵外面比較薄，軟軟的，吃到麵條中間就會偏厚帶一點硬，比較有咬口跟煙靭。涼拌青瓜青瓜給的很爽手，跟鎮江醋很搭，吃起來爽脆清甜，適合當夏天消暑的小菜。小編個人希望可以有更多的蒜蓉！涼拌海蜇其實上臺的時候有疑惑這是涼拌青瓜還是海蜇。還是兩個都放在一起😂，後來才知道是海蜇。不過看到它也有青瓜絲的話，小編覺得可以叫涼拌青瓜以外的小食。海蜇分量不算多，但都算爽脆嚼勁，味道主要是靠鎮江醋的酸味。凍豆漿甜度適中，豆味正常。凍檸茶（走甜）紅茶底

⭐️ 今日一個人銅鑼灣放lunch，響渣甸街搵嘢食，見到呢間刀削麵坐滿人。店內真係有個師傅響客人面前用把刀響度削緊麵，勁😅======= ======= ======= =======呢間刀削麵有好多選擇，有冷又熱、有辣有唔辣，全部都好吸引，我揀咗最簡單湯麵。🍜上海水餃刀削麵刀削麵煙煙韌韌好有咬口，大大粒水餃好新鮮，水餃嘅喊好清甜，超美味🤤🥬郊外油菜 新鮮鮮甜蠔油唐生菜🥤凍豆漿傳統豆腐係的至愛😆埋單$79😆⭐️整體來說，lunch時間座無虛席，超級好生意，離開嘅時候見到有條人龍門口排隊，我心裡面打算下次再嚟試吓溫泉蛋木耳刀削麵。

喺銅鑼灣站F1出口出，轉左直行入渣甸街就係拾味正宗刀削麵館。可以睇到師傅即場搓麵和削麵，看見師傅手起刀落削得十分快，十分純熟，心裏暗暗讚嘆。😍👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️花雕醉雞刀削麵加$10多一個餸加左三個餸：竹笙、上海雲吞和豆卜。竹笙爽脆。豆卜吸收左湯嘅精華，一咬湯汁在口內四濺！上海雲吞餡料足。花雕醉雞入口好香酒香～雞肉嫩滑～❤️上海水餃溫泉蛋木耳刀削麵溫泉蛋蛋黃呈半生熟狀，十分吸引😍🤤上海水餃🥟皮薄餡靚～木耳口感爽脆。刀削麵口感煙韌。坐坐下覺得好凍，見可以加$6嗌熱飲就嗌左杯熱朱古力。熱朱古力夠晒熱又唔會太甜👍🏻。

小編食過一次好快已不斷回訪，高質素，每次有人點餐，更有師傅即場削麵😮真係大開眼界👀麻辣豬頸肉、豬肚刀削麵 （$70）勁有驚喜！麻辣豬頸肉必點！非常香脆，似係即叫即整，麻辣可選分上，小編覺得係食過最好食的豬頸肉🥹紅油抄手 （$42/6隻）餃子大粒，足料，亦好好食🥟唯一缺點係冷氣好大，會吹到正，而且座位較窄。注意～刀削麵份量超大份，小編次次食飽但好似成碗麵冇郁過咁🥲建議叫小麵～📍拾味正宗刀削麵館 (渣甸街) (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街44號地舖

少奶收工因為累就系番銅鑼灣搵食眼見呢間聲稱即叫即削🤤刀削麵麵麵麵麵～my favourite❤️即刻試試佢「拾味」刀削麵自由配 B餐小辣(麻辣豬耳)+麻辣牛筋 湯頭：甜甜地🫣🫣少奶就真系好麻麻甜既湯🤣最後都系要落醋中和番 咁先好味🫣個餸好得意 佢系冷盤黎 辣油+蒜黎果個辣油如果拎番拌麵一流！🤤😍麵系煙煙韌韌😍我系夾開自己食🫣無奈唔多汁 唔可以撈太多但個辣汁真心好食！🤩Ps 餸比較小🫣🪙價錢: $60餐+$10加餸🤩味道: 4.7/5熱拌刀削麵 (醋軟骨)+(燻蹄)佢個醬都系偏甜🫣🫣辣辣地但理總中意🤣🤣少奶唔太中意甜既野佢個燻蹄同醋軟骨都好入味！🤩正！麵系煙煙韌韌😍都系偏小餸🫣🫣🫣🪙價錢: $63餐+$10加餸🤩味道: 4.6/5環境：座位都okay多、但比較逼夾🫣夠冷氣！🫶🏻🔴🟠🟡🟢🔵🟣⚪️⚫️服務：4/5環境：4.3/5返食：4.5/5價錢：4.3/5🔴🟠🟡🟢🔵🟣⚪️⚫️👷🏻‍♀️利申：本網只代表個人感受與想法不代表全部🫡(本台暫試運當中, 全人手營運, 多多包涵)🪙今次全自費👷🏻‍♀️自行掃QR-code下單🫶🏻📍拾味山西刀削麵館 (灣仔)灣仔灣仔道212-214號怡康大廈地下A號舖🚈(銅鑼灣站

👨🏻‍🍳上海水餃刀削麵 ($48)餐廳招牌即叫即削刀削麵🔪大大碗 份量足麵的口感軟身煙靭😽湯底濃度適中水餃也很足料🥟充足的豬肉和蔬菜餡料很抵食✅.👨🏻‍🍳口水雞刀削麵 ($62)口水雞除了辣油 辣椒籽外🌶️還有一些麻醬 很惹味雞肉口感軟嫩很不錯🫶🏻.👨🏻‍🍳紅油抄手($42)餃子挺多的辣油外 還有炸蒜蓉🧄香上加香😝.👨🏻‍🍳凍豆漿 (+$6)跟餐價+6一杯🙌🏻不會太甜

坊間上湯底既刀削面有好多，而熱拌嘅刀削麵真係比較少見又特別。今日自己係銅鑼灣食lunch，經過見到呢間拾味正宗刀削麵館，餐牌上有多款不同刀削麵，有清湯、麻辣同熱拌選擇。熱拌刀削麵 $63呢度嘅熱拌刀削麵比較有特色，選用擔擔醬撈，味道食落甜甜咸咸。刀削面一片一片，入口軟而不爛，口感Q彈，而且份量都頗多。我揀咗推介嘅豬軟骨同溏心蛋，豬軟骨同樣大大舊份量多，肉質好淋身好入味。溏心蛋都好好食～跟餐點左杯豆漿，豆味香濃清甜🥛

即叫即製的刀削麵，口感零舍不同🤤這間在銅鑼灣的刀削麵，麵食有多種款式選擇，包括有湯的，也有熱拌麵，另外有夏天最啱的冷刀削麵，配料選擇都超多的。🔶肥牛熱拌刀削麵 $63來到發現每碗麵份量超多的！不單止是面多配料也很足，超喜歡吃肥牛，點了這碗肥牛刀削麵，牛量很令人滿意。即削麵條很有口感，嚼勁十足，加埋微微辣的秘製醬汁，撈起來十分美味。🔶牛筋腩熱拌刀削麵 $63同行朋友點了牛筋腩，另外加餸的話每款只需+$10，加了紅燒豬手。牛筋腩和豬手都十分軟腍入味，特別是豬手，雖然是加餸料，但份量都很多。🔶凍飲+$8好抵飲

由第一間灣仔舖開始食到而家 越做越差 口水雞絲碟底黃瓜絲俾水浸住加埋上邊嘅所謂口水汁溝埋 得個咸字 一啲都唔冇口水汁味 雞肉硬度似擦子膠 幼嘅肉絲勉強咬完之後吞到 大件嘅吐左 費事影相 湯底淡 完全飲唔到店舖條片所講的煲湯材料 食完後幾個鐘都頸渴到不得了 極之失望！

點了一道口水雞刀削面和一杯熱豆漿。食物味道還可以，但口水雞的份量比較小。總共花了港幣63。座位較窄，衛生環境普通，最失望的是餐廳沒有提供餐巾，希望餐廳能改善啦。

暫時係我食過🥇全港最高質嘅刀削麵舖💯足料好食❣️仲有live 削麵表演睇👀👅#sdm銅鑼灣 #sdm灣仔 #sdm中環 💎G餐：熱伴刀削麵 $63必食💯💯（😋：9/10）👍🏻：配一個餸，冇湯就跟四川擔擔麵醬，少少少辣，好惹味🤤🤤同平時四川擔擔麵醬唔一樣🥳鐘意濃味嘅朋友要試吓🤩🤩👎🏿：。💎 豬頸肉必食💯💯（😋：8.3/10）👍🏻：好大塊豬頸肉！仲要煎到肉邊係好香脆嘅😚😚肉質幼嫩，一啲都唔鞋🥩👎🏿：。💎 豬軟骨必食💯💯（😋：9.5/10）👍🏻：有三大嚿，全部都炆好淋好入味😍啲軟骨淋到好似啫喱咁🤩好正！👎🏿：。💎 東坡肉 一般⭕️（😋：6/10）👍🏻：。👎🏿：得一嚿，肉質較硬，層次太分明，分開咗3層😂💎 B餐：刀削湯麵 $60必食💯💯（😋：8.8/10）👍🏻：配一個餸，湯麵湯底🍜係清湯，比較適合食得清淡啲嘅朋友🈴️👎🏿：。💎 麻辣豬耳必食💯💯（😋：9/10）👍🏻：份量超多！未見到$10可以食到咁多豬耳😍😍😍而且係非常爽口有口感，原味就清淡啲，食得辣嘅朋友🌶️一定推薦你加埋麻辣醬食🥳🥳👎🏿：。💎 麻辣牛筋腩必食💯💯（😋：9.9/10）👍🏻：有2嚿牛筋，2嚿牛腩！全部都好大嚿，炆得超入味，肉質超淋🥩唔

想起一位山西籍的好朋友，於是來到銅記的"拾味”來執返啲記憶。經典的美食帶來絲絲美好回憶🧡🧡牛筋腩熱拌刀削麵，牛筋腩係我鍾意嘅美食，再配埋有筋道的山西刀削麵，更有啲拌醬，撈埋一起簡直滋味無窮，再來件東坡肉，佢肥而不膩、軟而不爛，非常啱口味，凍杏仁霜口感清新，適合夏天飲用。麻辣大腸刀削麵，由於係湯麵之故，店家將少少麻辣味道的大腸同刀削麵分開上，好細心🩵，加6蚊就有杯健康的豆漿，含有大量的蛋白質和營養物質，對身體非常有益，健康有益的一餐。