打邊爐

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有時約咗朋友唔知食乜好⁉️唔好諗啦！一於去烚烚吓啦😂😂附近見到呢間幾正咁就衝咗入去！坐低先食住個小食麻辣雲耳 $18 ＆自家製竹蔗茅根水 $23 ＆ 香茅檸檬薏米水 $23🙂再慢慢喺部pad度落order啦！互相商量後好快揀好食乜啦！. 椰子沙白蜆蟹鍋 $268未滾起都聞到啲椰子香呀😍😍海鮮嘅鮮味 x 粟米椰子嘅清甜！造就咗一大煲好鮮甜嘅湯底！簡直係成個火鍋嘅靈魂重點👏👏. 日本櫻花牛肉 $208打邊爐用刺身級嘅牛肉😍Be都係第一次!!真係可以原片生食架！！唔烚就咁食嘅口感係幾好…但Be強烈推介焯十秒🤤🤤即成入囗即溶勁軟腍嫩滑嘅牛肉呀呀呀！！必點！！. 皇帝柱貝墨魚丸四粒 $49係手打彈牙嘅墨魚肉加埋明顯見到條條絲絲嘅皇帝柱貝😝😝好香海鮮鮮味嘅丸丸！. 棉花魚肚 $68好大碟💕一放落湯時會浮浮吓…但俾少少時間佢吸收吓湯底精華😉就會變成一嚿嚿☁️綿密綿密口感又養顏嘅棉花質感魚肚☁️食完一嚿又一嚿吖！！.自家製西洋菜帶子餃子四隻 $58係包得好飽滿結實嘅餃子👌滿滿西洋菜x帶子入囗嘅時候口感層次好豐富！唔係皮厚餡少嘅渣流攤之作👍👍. 皇帝菜 $48當肉呀海鮮呀所有精華滲透落曬湯底嗰度之後😌係時候落

今日來到童軍總會對面的廟街覓食，這條街一向都超級多不同款式的美食，而今晚來到名叫打邊爐的地方“打邊爐”！經朋友介紹知道這家餐廳用料上乘，價錢實惠，食物高質素，環境亦寬敞乾淨，去到果然沒有介紹錯！打邊爐最怕餐桌細小和逼夾，這裏寬敞得很特別鋪滿食物在餐桌上已有足夠空間！一開始員工已經把餐具在我們面前消毒令我們更加放心！在店員洗碗的過程中，我看了後方有個酒櫃台酒櫃內的價錢非常便宜！有點兒後悔去完happy hour 才過來吃晚飯！ 因為這裏的紅酒才一百或二百多元！我在諾士佛臺喝了兩杯已經一百五十元！店員送上醬料給我們盛載，他們家 xo 醬很不錯必定要試！  我們點了“養生花膠翅裙冬瓜燉雞鍋”，這個鍋一上後我和女友已經很驚訝，真的十分足料！鍋內原隻雞，花膠，魚翅，竹笙，紅棗杞子.... 實在令人讚嘆！在等火鍋熱的過程中我們吃上支豆，這個知道很不錯不知為何感覺帶有些小牛油味！而為了在打邊爐下火，我兩點上他們自家製的飲品 “香茅檸檬薏米水” 和 “竹蔗茅根水”，味道很清新開胃，特別竹蔗茅根水不會太甜，檸檬薏米水嘅很清爽！同時我們在吃火鍋前也點上墨魚滑油炸鬼，因為店員向們說這道

佐敦嘅哩間「打邊爐」佢哋嘅店名同火鍋料一樣唔賣弄花巧 用真材實料❤️就可以打動食客嘅心無論係湯底、配料、飲品🍹都食得出係用心製作而且老闆娘同職員姐姐都好有人情味、好nicebtw 入座後我哋先分別叫咗自家製嘅「竹蔗茅根」及「檸檬薏米」飲落好足料、清甜又解渴同時間店員為我哋用滾水消毒餐具😃.🔸黃金炸豆腐哩道前菜好好食！外皮好脆，粉漿夠薄，豆腐好滑！我喜歡！👍🏻.🔸 冬陰功海鮮鍋底由於當日我唔係太舒服，所以叫左唔辣嘅湯底，鮮濃嘅湯內有滿滿海鮮，蟹、海蝦、蜆，十分鮮甜，又有番茄嘅酸甜味同香茅嘅清香，啖湯好正！海鮮都好好味！👍🏻👍🏻👍🏻.🔸鮮鵝腎第一次食鵝腎，估唔到好爽好脆，而且已去除筋位，唔會咬到硬嘅部份，好味！.🔸花雕滑牛用酒浸住嘅牛肉，味道好香，肉質非常鬆軟、滑溜，特別得嚟又好食。👍🏻👍🏻👍🏻.🔸廣島蠔粒粒飽滿嘅蠔，一口咬落好juicy，蠔味鮮濃，抵食！👍🏻.🔸鹿兒島黑豚肉油脂分布得好靚嘅黑豚肉，入口鬆軟彈牙，肉味香濃，好好食！👍🏻👍🏻👍🏻.🔸西洋菜帶子餃餃子包得皮薄餡飽滿，西洋菜新鮮爽口，配搭帶子嘅鮮甜，味道好夾，正！👍🏻.🔸黑松露墨魚丸就咁都望到啲墨魚丸入面有好多黑松露粒粒，滿口濃濃黑

🍲媽咪冇煮晚飯🥲我哋忽然好想打邊爐🍲繼續都係呢三個元素 豐富 好食 食得飽😂我哋叫咗🥥🐔鮮椰青雞鍋 $268 點火嗰下真係好西利🔥😨啲火燒到好高～落咗米酒 炒到啲雞同椰子勁香真係好足料係兩大支牛奶再加原隻椰青水 個湯底好好飲🤤🥓日式櫻花牛肉 $208 超好食😋必叫～生食或者火鍋食都得 我就覺得火鍋整熟會更香🥰🦪廣島蠔 $88 有六隻同埋都幾大隻 呢個價錢我覺得都算平🥗雜菇盆 $68有好多唔同種類嘅菇類🐙手吱黑松露蟹籽魚麵 $88又有得玩又有得食 家姐吱得好勁真係成包吱成一條無斷過🤣 口感彈牙都幾好食😋🐷🍡手打梅菜豬肉丸 $48有啲好似食緊梅菜肉餅嘅感覺🤣🥟 XO醬鮑魚蝦餃王 $58相對來講 呢樣反而冇其他咁出色因為食唔出有XO醬同鮑魚味🙈🌽風沙椒鹽粟米 (小食) $68 第一次食用粟米嚟整小食 好香炸蒜 覺得好惹味😝🍹🍋香茅檸檬薏米水 $20一飲就覺得好健康 因為完全無加糖不過對皮膚好又有美白作用🍹🎋竹蔗茅根水 $20我自己就鍾意飲竹蔗茅根多啲🤣因為甜啲 同埋都幾清涼解渴 比較推介～另外職員同老闆娘 態度好友善😆服務質素好好 會特登用一個盤 開爐用滾水消毒所有餐具喺疫情期間見到呢啲舉動

見好耐冇食過打邊爐，前幾日就去咗佐敦呢一間度大擦一餐。室內裝修都係以深紅色同黑色為主，有一種傳統又高級嘅感覺。頭先我哋叫咗呢個檸檬薏米水同埋竹蔗貓跟水飲。我哋點左冬陰功湯底，裏面有好多蟹同埋鮮蝦喺裏面，非常之足料，同埋個湯底好濃郁一啲都冇欺場我哋叫咗呢個廣島號，蟹子墨魚蓮藕夾，西洋菜帶子餃子，蜂巢豆腐。呢個呢個蟹子墨魚蓮藕夾蓮藕好爽脆而中間嘅墨魚就好煙銀，好彈牙西洋菜帶子餃裏面好多西洋菜同帶子，好新鮮，一咬落去就充滿咗西洋菜嘅香味。另外個廣島號雖然係急凍嘅但係都好似新鮮嘅一樣好鮮甜。另外就叫咗打邊爐一定要食嘅安格斯肥牛，好唔好食大家都睇到㗎啦。總括嚟講呢間真係非一般嘅打邊爐湯底同用了都係比一般嘅更加高級更加新鮮

打邊爐等，今晚DD 說，我當然知道打邊爐是在打邊爐餐廳，在佐敦走5至10 分鐘便可以了。冬蔭公海鮮湯底惹味香辣帶微微酸勁，海鮮分量多，蝦肉新甜多汁，蟹肉嫩滑，蕃薯蜆多厚肥美，另外覺得湯頭非常濃郁夠味。最令人驚訝的是這個牛，可以邊當刺身食用邊打邊爐，入口牛味濃郁，口感嫩身，配上酸汁更加開胃。鴨舌酒香撲鼻肉嫩入味，一個人也吃過不停。還有木耳小食，也很夠醋香。西洋菜餃皮薄餡多，足料分量，肉汁溢出。丸類也有不少選擇，我們點了個自家製丸，口感不錯

佐敦廟街附近其實都有好多小店，今晚黎左啲間叫「打邊爐」既食火鍋。門外已經有幾個大魚缸養住好多海鮮，務求做到即叫即劏，已經感到其他配料都應該幾新鮮。職員服務非常欣勤，會主動教你點用iPad 叫野食，會推介佢地既主打菜、主打湯、醬料等等。今晚職員介紹左一個椰子沙白蜆蟹鍋，湯底有大量椰子肉、紅蘿蔔、粟米。職員亦過嚟提醒並幫手挾起沙白，以免沙白過老。沙白冇沙，亦好清甜，而蟹肉都有爆羔。職員提我地未放火鍋配料前要試下佢地啖湯先，奶白色湯底甜中帶少少少鹹，唔似出面果啲會越飲越口渴。風沙椒鹽粟米：我估出面好少見到哩個小食，估唔到粟米可以用椒鹽咁炒，鹹甜交集，口感清新。墨魚滑油炸鬼，size係一口一件，點上泰式雞醬，油而不膩。日式櫻花牛肉，職員話叫我地試2片生食先，配上佢地自家酸汁。由於牛肉冇筋，肉質鮮嫩，之後再湪幾片食更加不得了，牛味濃油花香。自家手釀流沙蝦丸：蝦丸本身單牙，中心有粒類似鹹蛋黃既流心非常咸香。黑松露蟹肉餃：淡淡黑松露混入左係蟹肉絲入面，成為左一粒小清新。鮮炸厚切午餐肉，本身上枱時已經炸得脆卜卜，所以無論你就咁食或者落湯煮都無得輸。$1000埋單係咪抵食先

第二次黎呢間打邊爐食晚餐，最驚喜既係個椰子雞湯底，有火焰show 睇，打邊爐前先飲啖湯，落足兩大樽奶同一個新鮮椰青水，所以啖湯好清甜，一口氣就飲左兩碗野食方面個日本櫻花牛同椒鹽粟米🌽都好正黑松露墨魚麵都好有咬口，入面仲有一粒粒既蟹籽野飲方面叫左竹蓆茅根同檸檬薏米水，我個人比較鍾意竹蓆茅根最後值得一讚既係，店員會當面用滾水洗好餐具，好衛生，食都食得放心啲

在打邊爐食打邊爐，幾有 噱頭既名！店員好親切有貌，幾窩心既感覺！用 i pad落單，方面簡單，價錢唔貴都幾抵食！叫左餐廳自家製竹蔗茅根和檸檬薏米水，非常香甜！而且甜得自然，夠足料，清新解渴！風沙椒鹽粟米，用咗避風塘嘅做法，令到粟米更加香，蒜粒嘅香味再加辣椒！十分之惹味，愛不釋口！湯底叫了鮮椰青雞鍋配料，非常之豐富！店員即場炮製！鮮椰青肉，椰青水令到個湯底非常的清甜！再加上大量鮮雞，再有牛油加持！香上加香！非常足料！先飲啖湯，椰子香味真係非常之正！鮮雞都夠嫩，個湯底真係不得之了！廣島蠔夠鮮香，蠔肉夠飽滿漲卜卜熟左都冇乜縮水，味道香濃又夠鮮，好食！安格斯肥牛，色澤紅潤非常吸引！味道幾有牛味，夠嫩好好食！唔使多加調味都好正。xo醬鮑魚蝦餃皇，皮薄餡靚，個餡料有蝦，鮑魚切成粒，口感非常的豐富！夠哂層次又爽口！亦好多汁，加咗xo醬之後非常之惹味。手打梅菜豬肉丸幾夠彈牙，梅菜味幾突出唔會過咸，幾有特色！整體都覺得好正，食材真係夠新鮮，又有 service, 正！

上次黎完呢頭食飯見到附近好多餐廳，今晚又黎搵食-打邊爐！.一坐低店員就用熱水浸洗餐具，好衛生！讚！.小食 - 風沙椒鹽粟米 $68見到餐廳有幾好多小食，呢款新推出既小食好特別，粟米切件用風沙椒鹽爆炒，甜甜既粟米肉外層脆又微辣，好惹味。.椰子沙白蜆蟹鍋 $268店員提醒先飲湯，大大隻白蜆肉厚，湯係清純既椰子湯加上海鮮既鮮味，掂。.手切霜降安格斯肥牛（小）$198睇佢既油脂分泌就知靚啦！淥一淥就食得。.廣島蠔 $88好大隻冰鮮廣島蠔，蠔肉肥美又唔腥。.XO醬鮑魚蝦餃王（4粒）$58好大粒皮薄餡靚餃子，用料上乘！有XO醬、鮑魚粒、蝦肉，好鮮味。.皇帝柱貝墨魚丸（4粒） $49幾特別既創意手打丸，大量瑤柱絲、蔥花加上墨魚滑。.自家製即炸芋頭件 $58炸到好香脆中間好粉，就咁食/放落湯底兩種風味。.飲品方面有餐廳自己制既涼茶，我地揀左檸檬薏米水 同 竹蔗茅根水.檸檬薏米水好清新好醒胃！竹蔗茅根水就甜甜地。

好耐冇打邊爐，咁岩有朋友推介我哋食佐敦一間幾抵食嘅精品火鍋店❤️餐廳座位舒服，裝修別緻😍湯底方便，我地就揀左鮮椰膏雞鍋，個鍋底真係好足料，佢會係你面前放曬d湯料，再加湯打邊爐！個湯非常鮮甜，很香的椰子雞味，喜歡椰子雞值得去試！至於出名海鮮，我哋都叫左刀貝蚌，肥牛，墨魚丸，xo醬飽魚蝦餃王仲有油炸鬼🤤 海鮮都好新鮮，熟左都好有甜味❤️至於肥牛份量都適中，油脂分佈都平均，紋理都好靚😆如果想食平靚正嘅打邊爐就岩曬你

約了朋友在佐敦一起晚飯，今天天氣突然轉涼，當然又想起"打邊爐"了，立刻預早訂定枱，今晚一於打邊爐！ 這家火鍋店每次光顧完都是那麽的回味！ 他的湯底，游水海鮮，刺身，自家製菜式，飲料，服務，環境……我都很滿意，收費也合理！ 疫情下防疫工夫做到足，職員先即席用大熱滾水泡洗食具。 我們先在平板電腦上選了湯底和配料。 胡椒豬肚鷄鍋 $ 298頂大的紅銅火鍋盆，湯底濃郁沙參，肉竹……用料非常足，整個豬肚包含着一隻鳼。 職員先用 純熟手勢將鷄拆骨，再將鷄肉，豬肚件放回鍋內……！一鍋的精華……先飲湯！鮮！濃！這樣的湯底真是 無械可擊！實在令人回味！自家製飲料~竹蔗茅根水 $ 20香茅檸檬薏米水 $ 20甜度適中，足料，清潤！今次不點肥牛，試一試這個幾特別的……花雕滑牛 $98牛肉先用花雕酒醃製，肉質嫩滑，有酒味得來末有搶走肉的鮮味！手打梅菜 豬肉丸/ 4粒 $ 48鮮鵝腸 $ 88脆口彈牙，油脂甘香！新鮮！黑松露蟹肉餃 /4粒 $ 59松露與芝士味非常濃郁！紫菜響鈴 $ 88熱辣辣的非常鬆化！風沙椒塩粟米 $ 68香甜惹味！即炸芋頭件 $ 58我們空口吃着一件接一件……停

這間位於佐敦廟街內的「打邊爐」，在我打邊爐排行榜內有十分高的位置。因為地點方便，食物質素高每次來都會給我一點驚喜，店舖裝修優雅大方座位之間闊落，而且店內衛生質素高，令人食得安心又放心。真心真的要多多支持小店👍🏻墨魚滑炸油炸鬼墨魚滑炸油炸鬼 ，這個餐前小食絕不馬虎全部新鮮即叫即炸，入口燙口絕不是預先炸好的，油炸鬼的質感是十分鬆脆，加上墨魚滑的彈牙，實在係好的開始。鮮椰青雞鍋鮮椰青雞鍋，店員即場為我們把新鮮雞放進鍋來炒，之後加上玫瑰露立時香氣爆錶，香氣四溢，當玫瑰露的香味漸漸揮發後，再加上預先煮好的椰子湯和一個鮮椰青（水和肉），真的誠意十足。我們未開始打邊爐每人已經飲了兩碗湯真的非常清甜潤喉。智利特大刀貝蚌（六隻）智利特大刀貝蚌，鮮甜味十足肉質鮮嫩，把原本鮮甜的椰青雞湯的味道再提升另一層次。脆鯇骨腩脆鯇骨腩，很少食到這樣高質的脆鯇骨腩，入口爽脆還帶點鮮甜的味道，魚油豐富口感一流。日式櫻花牛肉日式櫻花牛肉，這個牛肉質量十分之高不但可以用來打邊爐，更可以刺身食用，點上他們特製的酸味味洋蔥汁，滋味百倍。牛肉入口柔軟牛味濃郁，如果食到牛肉刺身，這個必點！黑松露墨魚丸（四粒）黑松露墨魚丸，自家製的黑

由於疫情我過年時都冇同堂家姐食飯拜年，所以今次同佢去食佢最喜愛的打邊爐，當做返節😊。來到有電子版比我地order野食好方便，我一口氣叫左以為幾款野食，家姐來到即刻有得食超開心。🍲 胡椒豬肚雞鍋 ～ 親切有禮的侍應係我地面前切開豬肚， 豬肚內有雞，她幫我們裝好兩碗湯放上兩隻髀，叫我們先飲湯再食雞肉再打邊爐， 飲一口個湯先係甜的雞湯味再來係胡椒的香辣直入喉嚨，味道一流我地全晚共飲了4至5碗🤭⚛ 黃金炸魚皮 ～ 識我的都知炸魚片係必點，今次見到有黃金緊係唔會錯過啦！炒成沙狀的咸蛋皇均勻咁痴住魚皮，每一片又脆又帶點咸香，送啤酒一流。⚛ 手切霜降安格斯肥牛 ～ 打邊爐叫碟靚牛是常識吧😆，每片肥牛雪花紋路很靚，只需輕輕一涮已經可以送入口，肉質軟腍嫩滑。⚛ 黑松露蟹肉餃 ～ 自家制包的，咬落去黑松露會充滿口腔仲內裡的蟹肉餡料亦出色。⚛ 皇帝柱貝墨魚丸 ～ 自家制的丸太出色咬落彈牙爽口，超有質感。⚛ 鮮鵝腎 ～ 新鮮果然唔同d, 輕涮幾下已經熟，入口爽到暈冇根的。⚛ 廣島蠔 ～ 蠔味夠濃，蠔身飽滿又Creamy，口感滑溜，就算涮完都唔會大縮水。⚛ 皇帝菜 ～ 好掛湯汁加上皇帝菜有一獨特

M佬今朝message我，話今晚約我去打邊爐，仲話係主打海鮮嘅精品火鍋添，我梗係say YES啦！之後佢就忙住開會，一直到我收工都無再收過佢嘅message，究竟可唔可以話我知係邊度打邊爐呀？！平時我會去到餐廳附近行吓街，再等佢OT完一齊食飯，但今日我只好無奈咁坐喺公司等到佢收工，佢陣間就知味道！終於等到佢收工，原來原來原來，今晚係去佐敦嘅打邊爐度打邊爐呀！枝豆今晚嘅打邊爐非常豐富，清清哋嘅枝豆餐前小食就Perfect啦！枝豆漲卜卜，好有咬口。墨魚滑油炸鬼超食二人套餐包特色小食，墨魚滑油炸鬼入面釀入彈牙嘅墨魚滑，配埋趣卜卜嘅油炸鬼，口感一流，非常有層次。滋味辣雞煲雞煲可以揀BB辣、小辣、中辣、大辣同魔鬼辣，我哋揀咗小辣！上枱睇呢半隻雞嘅份量相當多，聞上去就有濃郁嘅麻辣味！至於食就相當刺激，又麻又辣，好有層次！雞肉入晒味，索晒汁。至於食雞煲除咗雞，更重要當然係啲配料啦，芫茜、唐芹同紫洋蔥都非常惹味。海鮮拼盤我哋揀咗海蝦、奄仔蟹同蟶子皇，份量啱啱好！海蝦新鮮大隻，肉質結實，鮮味十足；奄仔蟹鮮甜同勁多膏，但我哋最鍾意嘅就係蟶子皇，大大隻又爽口彈牙，勁鮮甜呀！特級日本櫻花牛肉櫻花牛肉放喺冰塊上