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朋友生日，去咗食呢間位於中環擺花街嘅新派粵菜慶祝～餐廳2025年獲得 #米芝蓮推介 ，由兩位前米芝蓮餐廳大廚打造 中 x 法 創意料理，將傳統風味重新演繹，環境低調奢華，啱晒打卡同細味美食～ 我哋揀咗 10-course tasting menu （$1088/位），仲加配 4杯wine pairing（$568/位），酒鬼mode全開！🍷 #志趣三小碟酸薑魚子塔。剁椒醉牡丹。蜜汁叉燒鳝我鍾意食個蜜汁叉燒鱔，個面係好似叉燒酥咁，但入邊係鱔～#蔥油蚌伴麵蚌好鮮甜！面有啲豆，質感似爆珠，個麵一咬就斷，質感好得意🍷 配酒：Restless River Ava Marie 2020#蟹肉乾撈燕龍蝦汁好香濃，唔小心就飲晒😌啖啖蟹肉燕窩，同頂個脆片撈埋食口感超正，🍷 配酒： Le Colombera Piercarlo Semino Derthona 2021#花螺釀鳳翼雞翼去骨釀入花螺同菜甫，表面風乾到脆皮，一咬爆汁勁Juicy#鮑魚雞濃湯濃湯用本地三黃雞＋陳皮熬製，陳皮香氣撲鼻！ 仲有大大隻鮑魚～#鹹魚菜心苗新鮮馬友鹹魚油香十足，用咗少少鹽醃，深綠色嘅，係用菜芯整嘅汁🍷 配酒：15年 #東趣花雕一斟完已經聞到超～香嘅花雕味！😍#梅菜煎龍蝦個梅菜好特別，仲有紫蘇花，更加香～加埋豉油王汁煎個龍蝦，好惹味，加埋一小球白飯，送飯一流！#茅台花香鴨首先食咗鴨胸先，上面鋪滿香草，鴨胸嫩滑，好食！另一邊係豬耳豬肉鴨肉整成嘅雲吞🍷 配酒： KÖNIGSBECHER Pinot Noir GG 2017#老菜脯煨飯以為係飯？原來係米型意粉嚟！口感特別，加埋菜脯好香！呢個「飯」有驚喜❤️#白蔗筍雪葩甜品以白蔗筍雪葩收尾，清甜冰涼，完美解膩～ 「志」將粵菜玩到出神入化，每道菜都有驚喜！米芝蓮推介絕對名不虛傳，適合紀念日或想試新派中菜嘅食客。體驗同食材質素對得住價錢，會想encore！ …查看更多

開業不到一年，旋即獲取MICHELIN 2025推薦。中法主廚聯手打造現時粵菜，將法式煮意融入傳統，從法式的精致感乍看到粵式的靈魂。(1) 「志」趣三小碟酸薑魚子塔/剁椒醉牡丹/蜜汁叉燒蟮(2) 蔥油蚌伴麵(3) 蟹肉乾撈燕(4) 花螺釀鳳翼(5) 鮑魚雞濃湯(6) 鹹魚菜心苗名字最為樸素，卻是十道菜最為平衡的一道。馬友表皮煎香，鹹鮮出彩，花雕濃缩成一顆琥珀色的啫喱，畫龍點睛。在這道菜式之前，選取食用花點綴增添美感，將食材以不同面貌呈現。由這道菜式之後，因以酒入饌香氣誘人，但味道亦隨之變得濃烈。(7) 梅菜煎龍蝦(8) 茅台花香鴨(9) 老菜脯煨「飯」使用意大利米型意粉代替傳統白米，煨煮過程不會因濕度而令整體口感變成不可控。「飯粒」彈度適中，但米意粉打磨過的形狀與菜脯的形狀，會在入口帶一丁點分離感。(10) 白蘆筍雪葩呢位同志踏入Version 3.0，繼續一齊飲咖啡、玩公仔、聽K-pop。…查看更多

今天来到所谓很多大佬推介的餐厅吃了一顿最像西餐的中国菜。摆盘漂亮，原来大厨之前robouchon, 美丽华西餐工作,难怪吃起来这么象西餐！性价比高，创意满分，套餐内的味道落差咁很大。好吃，难吃，普通的都有。整体不过不失，纯粹吃过性价比和摆盘。虽然套餐内有好吃的可惜这裏没有单点,必须吃套餐！朋友的体验感和我差不多~都是吃一次没关系，不会很想再回来吃第二次。今天吃得不生气，但也不惊喜。|酸薑鱼子塔^腥。虽然服务员说了一大堆什幺酸薑又配什么东东。在我脑海中只有一个「腥」字。如果要用太廉价的的鱼子酱，倒不如不要用吧！难怪要用来配酸薑去腥味|剁椒牡丹虾^腥！头盘中有两道菜腥！！如果用了剁椒都吃到虾的腥味，这个虾的新鲜程度绝对值得我怀疑！|蜜汁叉烧鳝^头盘最好的 ！ 用叉烧酱腌制的烧鳝配搭了酥脆的外皮，有点象酒楼的点心，馅料略为咸了丁点点，可惜酥皮没有做到最酥， 不错的一道特色菜，但又不是很有记忆点，但还有进步的空间|葱油蚌拌面^摆盘是绝美！蚌非常鲜甜配合的酱汁法葱，姜，柚子，旁边加入桥头粒，是我整餐最喜欢的酱汁！不是太明白大厨为什么一定要自制一个鱼面出来？虽然酱汁味道非常突出，可惜鱼面完全没有劲道，像啫喱一样软，真是可惜。|鲍鱼鸡浓汤^虽然叫做鸡汤，鸡汤味不足，反而鱼汤味比较重，鲍鱼毫无味道，连罐头鲍鱼都比不上，是有鲍鱼样子但没有鲍鱼味道的鲍鱼。花胶实在是难吃，我估计是哪种差不多三百元一斤一大袋的花胶！我情愿他把整个汤煮得咁浓也不要浪费成本在太廉价的花胶鲍鱼上！这其实就是不腥的鱼汤～不惊喜。|花螺酿凤翼^新鲜的黄油鸡翼没有很浓的鸡味!偏淡!配合了花螺和泡菜味道ok只是淡了一点点. 外皮炸得脆脆这一道菜是可以的,可惜同样是零惊喜，而且还有进步的空间。|蟹肉干捞燕^丈夫不喜欢，我觉得可以。用海胆龙虾蟹壳煮的蟹汤，如果没有跟着蟹肉和燕窝来吃帶微微的蟹腥味。但跟了脆皮，蟹肉和燕窝一起吃后，味道还不错。只是燕窝拼蟹肉虽然味道没 ；有问题，但口感有点奇怪，最初以为蟹肉霉了，再想了一想其实是燕窝，燕窝又把鲜甜的蟹味沟淡了，感觉这个创意菜可以改良一下。虽然外表100分但是口感却有点奇怪.|咸鱼菜心苗^其实就是西餐的煎鱼加了盐，完全没有咸鱼的霉香味。厨师用了马友鱼做了一夜鲜,配搭了带点苦的菜心，就是用中餐材料做西餐。是吃摆盘的一道菜|梅菜煎龍蝦^ 全餐最好吃的竟然是我最没有期待值的急冻龙虾！我超喜欢他用五种菜造成「梅菜 」：包括洋葱，干葱，西芹。芹菜头。白菌。先风干，蒸和炸并加入了豉油炒成梅菜，味道有点象系日本餐！龙虾虽然不是新鲜的但是没有腥雪味，只是口感没有很爽但是肉很滑。|黑糖烧乳鸽^这个有点失望！鸽胸太甜了！有点象吃苏州菜的哪种甜。另一片鸽肉配搭了丝瓜，真的煎得太燶了，苦！aftertaste 是咸和苦！！！鴿腿也是太咸！是一道好看但不太好吃的菜，咸苦味持续了很久很久！！！吃后想喊！|老菜脯煨飯^超惊喜，味道非常鲜甜，全餐第二好吃的菜！用虾米配搭了韭菜超香，用意大利麵造成的米粒口感独特，真正的中西合璧，是一道成功的fushion创意菜！|冰花银耳露^算是一道失败的创意菜，本来银耳加入了青柠，马蹄味道非常清新,但又画蛇添足加入了带酸的乳酪味雪葩~有点古怪,我和丈夫吃了几口后放弃不吃！[米饭]口味：味道总结创意满分！味道是还有进步空间,菜品没有做到完美,也有错失,来这裏就是吃漂亮饭不是美味饭[糖果]性价比：高,摆盘摆得这么漂亮，又在中环,晚餐才是人均一千元午餐才是4/500 [薄荷]环境： 是舒适咖啡室裏的装修，餐厅不大但也有包房。[服务铃]服务：帐单给我看了核实后,服务员去埋单，另一位服务员走过来问我要不要咖啡，还以为他要请我饮咖啡，怎料之前去埋单的服务员竟然换来一张新单！给我投诉后虽然最后没有收费，但整个取消过程有点长,好象搞了十分钟！体验感不好！而且服务员事后有点黑脸,好象给他找麻烦一样.#黑珍珠#米其林#中环西餐#中环中餐#香港中餐#香港西餐#香港美食#漂亮饭#同城美食#香港必吃#创意菜#七夕…查看更多

一直以來都好想試呢間餐廳，因為佢係由兩位米芝連主廚一齊合作，主打用現代創意手法去present 香港粵菜，帶比客人新嘅味蕾衝擊。今次有人帶隊去食，終於有機會試了~🦦鮮蟹肉多士多士上面cover住厚厚嘅蟹肉，啲肉亦用到醋來提鮮，食落有驚喜，集脆香鮮一身，口感亦都非常match。見到個多士，其實我係勁開心，因為我本身係蟹lover，有蟹嘅食物都啱我心水，聽到搞手話由拌面轉左做多士，即刻勁開心，係到多謝翻cxxx 嘅安排🫶🏻。🦦花膠雞濃湯花膠好多，湯亦都非常非常濃，入口有膠感不會太稀。但美中不足嘅係個碗好似有啲太細了，同埋材料多，多到湯份量會少啲。🦦宮保煎龍蝦+$128官保味濃，都用上到靚靚花去點綴，反而龍蝦口感彈牙，係一個好配搭 。🦦黑糖燒乳鴿原本貼到餐單有乳鴿係有啲卻步，因為個人來講係不太喜愛佢陣味同埋肉少骨多(重點!!!!)。但志用上去骨乳鴿，用黑糖汁去燒，出來個脆皮同黑糖好好咁放大左佢好味嘅部分，亦都有小許酸汁可點，作為喜愛酸甜口嘅我，啖啖肉連汁放落口，對乳鴿有好大嘅改觀🫶🏻。🦦老菜脯煨「飯」聽到餐廳介紹，佢地用左3種菜脯同埋以意大利米去代替白飯，係意式同粵式嘅crossover。呢種煲仔飯煮仔但使用意大利米，令到菜脯嘅味道更好咁入左啲米到，食落啖啖留香，每一啖都食到鹹香味，唔會有啲鹹有啲淡。🦦白蘆筍雪葩我都係第一次食到用白蘆筍做嘅甜品，有人覺得好似太淡。但以全個都係濃嘅材料做成嘅餐單，最後來一個清新，不太甜嘅甜品來講係一個好好嘅結尾，一掃油膩感覺。但而加好似已經轉左luu。Overall來講，作為一間由兩位星廚主理嘅餐廳來講，5道course $388嘅menu係非常之值得，味道出色有驚喜，處理食材嘅方法好，令人會想一試再試。轉menu嘅話一定會去試！Any one join? 🤤…查看更多

—🍲 花膠雞濃湯🐟 鹹魚菜心苗🦆 黑糖燒乳鴿🍚 銀魚蔥炒「飯」🥣 杏汁燕窩露—JEE是走精緻路線的中菜Fine dining餐廳環境 服務 食物擺盤都一流👍Lunch menu 五道菜雖說份量少 男仔一定吾夠食😹😹😹但每一道小小的一碗都很足料! 絕對對得起價錢味道口感層次卻很豐富 意想不到的小宇宙般咁有驚喜🤩很喜歡黑糖燒乳鴿和炒「飯」 Fusion得來是很和諧的感覺!下次會想再訪來試Dinner Menu ☺️…查看更多