志魂

米芝蓮三星，廚師發辦日本lunch Omakase… 八爪魚勁腍，勁入味，好好味！茶碗蒸，面啲三文魚子大粒又新鮮一啲都唔腥、第二層舞蓉很香、加埋第三層的茶碗蒸，口感豐富又香，很享受！各款魚生都新鮮好味！北海道嘅馬糞海膽勁鮮味！鮑魚配上鮑魚肝醬，又香又好味，每啖都好滋味！就算普通嘅壽司都配埋很爽的瓜菜、又淋又香又好味，每啖都係大享受！最後已香印提子啫喱汁結尾，圓滿！服務細心、廚師也有認真整食物，每道菜也向我們介紹，有時還同我們講幾句廣東話，令人有賓至如歸的。…查看更多

自2014 年起，連續榮獲米芝蓮三星評級，以傳統江戶前風格壽司聞名。選用最新鮮的時令食材，配搭主廚精湛手藝，呈現出來的食物不以花俏取勝，致力保留食材最純粹的原始風味❤️— • 前菜 Appetizer •🔸松茸茶碗蒸 Steamed Egg Custard with Matsutake Puree and Salmon Roe🔸赤鯥魚 Rockfish with Ponzu Sauce Japanese White Radish and Shiso Flower🔸日式八爪魚 Japanese Style Tender Octopus🔸日式蒸鮑魚配鮑魚肝醬 Steamed Abalone with Abalone Liver Sauce🔸燒甘鯛魚 Grilled Tilefish with Japanese White Raddish Buckwheat Nuts and Salted Dry Seaweed— • 壽司 Sushi •🔸墨魚Cuttlefish🔸真鯛Sea Bream🔸赤身吞拿魚 Lean Tuna🔸大吞拿魚腩 Fatty Tuna🔸小肌魚Gizzard Shad🔸赤貝 Arkshell🔸海膽 Sea Urchin🔸虎蝦 Tiger Prawn🔸海鰻Sea Eel—🔸玉子燒Castella Egg🔸味噌湯 Miso Soup • DINNER OMAKASE COURSE •💰每位 PER PERSON (HKD4000)🌙 晚餐時段 Dinner sessions 18:00-20:00 & 18:30-22:30預約Reservation📧sushi-shikon.com☎️+852 2643 6800 (Reservation hours Mon to Sat 11:30am-8:30pm)••••••••••••••••••••••••••••••強烈推薦 .ᐟ.ᐟ配搭口感清爽嘅清酒令食物更上一層樓❤️‍🔥食完可以問侍應拎返張餐單，Head Chef Kakinuma會喺上面簽名留念✍️味道 Flavor 🌕🌕🌕🌕🌑服務 Service 🌕🌕🌕🌕🌗環境 Ambience 🌕🌕🌕🌑🌑…查看更多

這麼有名的餐廳，那個男經理全過黑面！最後打斷我們聊天說夠時間要我們離開。今生第一次遇到好的日本餐廳這麼不好的態度！東西好吃，但服務太差！日本廚師也沒禮貌的樣子！這年頭生意這麼好做嘛！碟子每次放新的食物不擦乾淨，我們幾位靚媽過生日影相出來不夠好看，也容易串味，廚師似乎完全沒感覺！有位女仔服務員挺nice, 我們看她跟那位男經理交流，那位黑面經理都是很生硬回她！最後我們也知道快到他們結束時間，黑面經理1:45催一次，14:05最後趕人，隨意打斷我們講話！2000多一個人的午餐，這樣的服務！極端失望！！…查看更多

這次朋友生日,預訂了這家米芝蓮餐廳。我必須坦言,與上次的體驗相比一樣、這次的感受並不特別出色。雖然環境優雅,服務態度也算友善,但整體來說,這家餐廳未能給我留下太深刻的印象。房間略顯拥擠,而且我們點的壽司飯有掉飯粒。此外,八爪魚亦太腍缺彈牙感。我深知米芝蓮餐廳的標準極高,但這次的用餐體驗未能完全滿足我的期望。雖然食物品質尚可,但缺乏了一些特別的亮點和驚喜。與其高昂的價格相比,整體感受顯得有些平平庸庸。…查看更多

Dinner. Still doing 2 rounds. Counter seating 8. Here’s what we had.6 appetizer dishes:-Cockle Clam (鳥蛤) and Asian Hard Clam with 油菜花 with Miso paste and French mustard -Sea bream-Soya Marinated Bonito (Not aged) topped with shavings of Hokkaido horse radish, ginger and sisho leaf -Octopus, best with a dollop of wasabi. Very Tender-Steamed Abalone. Chef’s signature Abalone Liver Sauce on the side. Served with a blob of rice to soak up all the buttery goodness. -Japanese Sea Trout with Japanese White Radish, charcoal dried Seaweed and Cherry Blossom Flower. Topped with Kumbo leaf for garnish and extra fragrance.9 pieces of sushi:-Cuttlefish-Baby Snapper-Spanish Mackerel-小肌-Chi toro -O-TORO-Mix of 羽立 and 馬糞 Uni served on super acidic rice -Tiger Prawn-Sea Eel rollTAMAGOMiso SoupDesert: small slice of orange jelly In summary: truly exceptional. (It had to be, given the ⭐️⭐️⭐️ award and hefty price tag of HK$ 4,000 pp.) friendly chef. Something wrong with the aircon tho, found myself subconsciously fanning myself with the menu. …查看更多