德記潮州菜館

🇭🇰香港西環 🆂🅰🅸 🆆🅰🅽 , 🅷🅺📍店名｜🅽🅰🅼🅴：#德記潮州菜館 ᴛᴀᴋ ᴋᴇᴇ ᴄʜɪᴜ ᴄʜᴏᴜ ʀᴇꜱᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ 💰人均消費｜🅲🅾🆂🆃 🅿🅴🆁 🅿🅰🆇：HKD308✅推介指數｜🆁🅴🅲🅾🅼🅼🅴🅽🅳🅰🆃🅸🅾🅽 ：★★ ★★☆💯必食｜🅼🆄🆂🆃 🆃🆁🆈汕頭鮮味蟹粥｜ꜱʜᴀɴᴛᴏᴜ ᴄʀᴀʙ ᴄᴏɴɢᴇᴇ｜$178真心估唔到個蟹粥咁好味！佢係潮式粥，有啲似飯，成個充滿蟹嘅鮮味，食落去鹹鹹地好鮮甜（純晒打包返去第二日仲正）⭐️推介｜🆁🅴🅲🅾🅼🅼🅴🅽🅳潮州凍烏頭｜ꜱʜᴀɴᴛᴏᴜ ꜰʟᴀᴛʜᴇᴀᴅ ᴍᴜʟʟᴇᴛ｜$268佢啲烏頭係元朗養殖，食落去魚味唔算太濃，但勝在啖啖肉，而且都幾大條鵝肉片拼鵝腸｜ɢᴏᴏꜱᴇ ᴍᴇᴀᴛ & ɪɴᴛᴇꜱᴛɪɴᴇꜱ ᴘʟᴀᴛᴛᴇʀ｜$208鵝腸俾我想像中薄咗啲，不過食落去好脆口好入味，鵝肉都係好香好入味，可惜份量真係少咗啲，下邊全部都係豆腐馳名蠔仔餅｜ᴏʏꜱᴛᴇʀ ᴏᴍᴇʟᴇᴛᴛᴇ ｜$128好大份嘅蠔仔餅，佢真係香煎出嚟，啲蠔勁大粒勁好肉，而且仲要勁多蠔，好香🆗普通｜🅰🆅🅴🆁🅰🅶🅴香腸拼墨魚｜ʀᴇᴅ ꜱᴀᴜꜱᴀɢᴇ & ᴄᴜᴛᴛʟᴇꜰɪꜱʜ ᴘʟᴀᴛᴛᴇʀ｜$148墨魚大概有10片左右，係爽口嘅，但冇乜味，紅腸就正正常常，不過唔太值#MFJ香港 #MFJ西環 #MFJ中菜 🧭地址｜🅰🅳🅳🆁🅴🆂🆂：香港西環石塘咀卑路乍街3號益豐花園地舖#mfoodjournal #chinesefood #hkfood #saiwanfood #西環美食 #西環 #中菜 #潮州菜…查看更多

星期日人在西環，想好好的在西環走走。學生時代在中西區唸書，西環盛載了不少霖迪的青春歲月。西環有很多有名堂的寶號，也包括了這家「潮菜寶號」。德記潮州菜館是西環老字號街坊店，曾得過米芝蓮殊榮，難得來到西環當然試試。到埗後發現人山人海，絕大部分都是街坊街里，不免喧鬧但很有氣氛。傳統的酒樓格局，人多同時位多，不用等位真好！難怪會成為街坊飯堂。是晚最推介鱲魚魚飯，魚飯很講求手藝，這家的魚飯做得十分正宗，單看魚眼狀態就知新鮮，這也與生意興旺有關，能保持魚飯的新鮮程度。潮州魚麵少見，這家是用魚片切條的做法，魚香清淡無加味精，這風味吃着也不錯。荔芋香酥鴨是簡生最愛，能做到起酥也不容易，而這家就是確切的做到，選用的芋頭也合時令，口感綿蓉。鹵水鵝片同樣令人驚喜，滷水汁味道恰到好處，用新鮮鵝也是不多見，每片都油亮亮的，吃起來肉香滿載。作為街坊食堂，要應付大量客人，難得能保持水準，也能發揮潮菜的精髓，下次再來西環也要回味一下。…查看更多

晚上7點15分左右去到問一個人有無位，做帶客嗰位5-60歲男服務員話要等一陣，然後我就話ok，可唔可以去個廁所先，行入都見到係多人食嘅，但係仍然仲有枱係無客坐，去完出番黎繼續等，陸陸續續見到幾組2-4個人嘅客walk in入黎基本上直接有位，再等多陣我都唔記得係佢主動出聲定係我出聲，總之佢問我一個人食小菜定係食餐，我話食餐，佢下一句就話：食餐阿？繼續等啦，我安排唔到位比你，我差啲都爆粗鬧佢，一個人黎一定要食小菜先有位？兩個人就唔理佢食小菜定食餐？咁拿大間餐廳洗唔洗咁樣做生意阿？唔歡迎一個人嘅客？一個人自己食完拿拿林走啦，兩個客叫一個餐兩分慢慢食慢慢吹水你唔死？唔歡迎獨行客都算啦，你咪一開始講到明囉，唔好要人等左成20分鐘再同人講點點點，再要人等落去，佢都傻嘅再比多次機會你玩我？將心比己啦，洗唔洗做到咁，一個半個客都容納唔到，好失望，以前係哩頭做野食過唔少次，覺得味道唔錯，咸檸七好飲，價錢合理，仲推薦過同事黎食，諗番起都覺得戇居居，好失望，以後都唔會再去，大家自己睇路。…查看更多

德記🉐🌟位於堅尼地城嘅一間潮州打冷😍次次去到好多人🫶🏻今次我地兩個人食左4款小菜🥹香芋雞粒玉子豆腐🤭香芋細滑綿密😙同嫩滑嘅玉子豆腐完美融合🥰雞粒彈牙🤓帶出層次口感🥳好有潮州細膩精工嘅感覺～白飯魚煎蛋🍳 白飯魚肉質鮮嫩😝煎蛋外層微脆帶香🤓口感豐富而唔油膩🤭不過因為食食下太濟👀我地轉左個食法🤣加左少少胡椒粉落去食～即刻好似轉左個味道咁！又有返胃口繼續食kekeke炆春菜😆春菜軟嫩不失爽脆😙入味啱啱好🥹湯汁鮮甜😜我都忍吾住飲左幾啖😗完全feel到潮汕本土蔬菜嘅純樸鮮味💯黃金墨魚餅拼蝦棗🦐墨魚餅炸至金黃酥脆😋墨魚鮮味濃郁😏蝦棗外皮酥脆🤓內裏豐富蝦肉同豬肉混合🤩唔知有無人同我一樣👉🏻👈🏻一定要沾滿酸甜醬汁先覺得好食🤭大推大推❤️‍🔥🥢 …查看更多

德記的招牌蠔餅去潮州菜館我通常必點蠔餅, 他們還大大隻字住”馳名”,  所以不能走雞。喜歡它們的用料很足, 蠔很多, 雖然寫著蠔仔, 但都並不小, 吃起來是爆漿的, 很嫩﹑很好吃, 吃到蠔的濃郁味道和鮮味, 爆漿效果值回票價。而且我喜歡脆漿是脆口的, 這裡就做到, 相當脆, 但不會太厚, 是均勻的, 而且炸到金黃色, 非常甘香, 吃得很開心, 因為邪惡但不油膩, 不會吃到一口油或者有油溢味, 也沒有不必要的蛋腥味, 很出色, 不會比其他酒樓或潮州菜館的差。…查看更多