店小二

店小二 (北角)北角七姊妹道14號地下A號舖啲人一講到粵菜就覺得係傳統嘢食，但今日我真係見識到咩叫新式粵菜！店員大多數都係後生仔，裝修都好有活力。北角地鐵站B4出口對面就係！薑蔥爆鯇魚卜呢個好有驚喜，皖魚卜要煮得好食一啲都唔簡單，佢可以爆到彈牙又多汁，而且好新鮮！濃濃嘅酒香味，店員仲會喺你面前反一反，口水都留曬出嚟。萬字醬油雞聽聞係呢度招牌，用三種醬油烹飪，日本萬字醬油、 台灣醬油膏、李錦記甜豉油，調配得啱啱好，肉質嫩滑，仲落咗啲茶樹菇，醬油索到啲菇超濃郁。糟鹵蒸咸鮮馬友巨型馬友，上臺已經去曬骨，可以一羹羹咁食，鮮甜到不得了，淋滿糟滷蒸完啲魚肉好入味，我個人真係最推薦呢個餸。荷葉清酒蒸青口無沙！爆汁！呢款澳洲青口真係比起出邊啲西餐青口正超多，店員提醒熱辣辣食，點埋秘製酸辣汁，加埋荷葉嘅鮮味，無得頂。松葉蟹肉蟹味噌燴飯中意食蟹同中意食燴飯嘅都會好愛，主食嚟講，份量夠4個人食有餘，撈勻之後啖啖蟹肉，好滿足。小二迷你獅子頭獅子頭就食得多，但入邊咁大粒鮑魚真係未試過，藏寶玩法又真係有啲驚喜，雖然叫迷你但都有大魚蛋咁大粒。呢個店舖唔算特別大，但埋單嗰陣見到出邊排曬長龍，好多檯都係公司聚餐十幾個人咁，好有氣氛，位置方便得嚟嘢食有質素，推薦！…查看更多

店員想把啤酒噴在枱上也是可以的即使噴到其他客人也是因為氣氛到了客人也喝了差不多了的時候想要氣氛噴啤酒就會被店員用不好的語氣說道這是什麼原理？！店員覺得高興的時候就可以噴酒不管客人是否介意？ 不管客人是否被酒灑了到了客人學得差不多想要噴酒^_^的時候就要被不好的語氣說道？我只是滿頭？？這是什麼邏輯？味道是不錯都是偏鹹的因為都是配酒的可是這種不是應該要客人滿意就好嗎？你店員氣氛到的時候隨便灑酒就可以客人覺得想灑酒的時候就被罵了如果本身有這種潛規則你說就好客人也知道 要不是客人不知道原來店員這樣做就可以客人做這樣就不可以那你早說啊我就不來了我希望店家一早就說了規定店員想怎麼做就可以怎麼做客人怎麼做會發了規定不能這樣的話你就不要讓人這麼高興我也不是什麼令你場地怎麼了只是跟着你們的店員噴酒 就不行了做的行為也沒有什麼不一樣…查看更多

店小二 (北角)北角七姊妹道14號地下A號舖❤️招牌:薑蔥爆鯇魚卜酒香味濃郁，鯇魚卜入味彈牙，入口就可以感受到屬於蛋白質的膠質，薑蔥更加是不可或缺的點綴。❤️招牌:萬字醬油雞(三種醬油,日本萬字醬油, 台灣醬油膏,李錦記甜豉油)一上桌，醬油的香氣撲鼻而來，混搭不同種類的醬油並不會令雞肉過鹹和變柴。茶樹菇也是一大驚喜，雖然是浸泡在醬油之中，但完全不會覺得被醬油泡得太鹹反而帶出菇類的香氣。❤️糟鹵蒸咸鮮馬友簡單的烹調造就極致的美味。這裏必須稱讚廚師對時間的把控，這麼大的馬友並沒有蒸過頭，恰到好處，入口即化。❤️荷葉清酒蒸青口(澳洲)荷葉清酒蒸這麼新穎的煮法確實驚艷到。荷葉的香氣配搭清新的泰國秘制辣醬，對青口達到提鮮的作用。❤️招牌:松葉蟹肉,蟹味噌燴飯蟹肉香甜，比較濕潤的燴飯絕對是配菜的好搭檔。店員幫忙攪拌的時候已經很期待，每顆米粒都包裹著醬汁，十分滿足。在筷子的慫恿下，試著和醬油雞的醬汁和茶樹菇一起食用，口中完全是鮮味的盛宴。❤️小二迷你獅子頭麻雀雖小但五臟俱全，這句來形容這道菜過之而無不及。小小的獅子頭竟然藏了一顆小鮑魚，作為一頓的結尾實在是完美的句號。[IMG:2][IMG:4]…查看更多

熱氣騰騰的小炒，被「火候」兩字拿捏得死準。沒有浮誇擺盤，卻有讓人默默掃光白飯的底氣。- 蔥蒜爆鱔魚卜 先炸後爆的處理很見功夫：鱔魚卜外殼乾脆但不硬，裡層仍帶彈。滿鋪的蒜酥與豆豉把香氣拉滿，鹹鮮裡有微微回甘。唯一建議是蒜酥可再瀝油，口感會更乾爽。下酒神菜，亦是全桌最有記憶點的一道。- 荷葉清酒蒸青口（澳洲） 竹籠上桌，掀蓋是荷葉與清酒的清香。青口尺寸不算巨，但肉身飽滿，鮮甜。火候控制好，沒有過熟的韌。- 避風塘茄子 做得比常見版本更清爽：茄段外皮脆而不潤，裡面仍是綿軟多汁；蒜香與辣度偏中等，不搶戲。調味收得「乾身」，油度控制勝過不少同類。- 胡椒蝦煲 砂鍋上桌滋滋作響，黑白胡椒雙拼帶出辛香而不嗆喉，蝦殼略脆，剝開後蝦肉甜度挺高。底下鋪洋蔥與青蒜，作為配角但有畫龍點睛作用。氛圍與服務：- 非常旺場，岩哂一班朋友飲酒作樂。- 服務直接有效率，會主動提醒熱鍋注意與加湯調味。價位與性價比：- 以分量與用料計，屬親民段位；適合三四人點多兩道「小炒+煲」的搭配。…查看更多

七姊妹道嘅家庭式小館，平日夜晚都坐滿街坊。每張枱備妥乾濕紙巾，阿姐斟茶手勢快過茶餐廳，難怪外賣單接不停手。荷葉清酒蒸澳洲青口 ($238)蒸籠揭蓋荷葉香撲鼻，青口隻隻開殼肥嘟嘟。清酒蒸法鎖住海水味，點少許蒜蓉醬油吊鮮，食到尾連墊底粉絲都撈清——係新鮮先有嘅滿足感。萬字醬油雞 ($208 半隻)豉油控必試！混合三地醬油嘅秘方：→ 日本萬字鹹香打底→ 台灣醬油膏帶黏稠→ 李錦記甜豉油提鮮雞皮薄如紙，肉質嫩到骨肉自然分離。最驚喜係唔會死鹹送飯，空口食半碟都得。曹鹵蒸咸鮮馬友 ($338)原條馬友鋪滿金華火腿絲蒸，魚肉用筷子輕撥就蒜瓣狀散開。咸鮮吊出魚油甘香，連平時怕骨嘅老婆都連食三嚿：「骨少過蒸鯇魚喎！」…查看更多