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6天前
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醬油蝦湯拉麵店「幕多」係尖沙咀一直人氣高企,最近第二間分店落實開係太古城,東區之友真係好開心,再次二訪「幕多」,皆因上次醬油小食賣晒食唔到,今次5點幾就到,唔洗排隊就入得醬油蝦濃湯拉麵🦐每煲湯需要炒20斤蝦殼,再加入蝦肉打至順滑,熬湯時間大概一個鐘,真係真材實料湯底味道帶甜,鮮味好出,蝦味濃郁得黎唔會話好咸同好口渴個種3隻蝦用上醬油、青辣椒 & 指天椒等等既材料做成汁,再浸醃最少一日,濃濃既醬香味,最正係3隻蝦都已剝殼,非常體貼☺️上麵時仲會淋自家提煉蝦油,整碗都係充斥住蝦既香氣醬油鮑魚 & 蠔鮑魚 & 蠔都比我想像中大隻,醃製後既鮑魚仲好彈牙,蠔飽滿得黎仲好鮮嫩,微辣醬香既味道,兩款都好入味地方比尖沙咀店大好多,今次無岩岩開業時咁混亂,同埋有充足食物供應,終於可以卑我一嚐醬油小食,好滿足
醬油蝦濃湯拉麵🦐
每煲湯需要炒20斤蝦殼,再加入蝦肉打至順滑,熬湯時間大概一個鐘,真係真材實料
湯底味道帶甜,鮮味好出,蝦味濃郁得黎唔會話好咸同好口渴個種
3隻蝦用上醬油、青辣椒 & 指天椒等等既材料做成汁,再浸醃最少一日,濃濃既醬香味,最正係3隻蝦都已剝殼,非常體貼☺️
上麵時仲會淋自家提煉蝦油,整碗都係充斥住蝦既香氣
醬油蝦濃湯拉麵
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醬油鮑魚 & 蠔
鮑魚 & 蠔都比我想像中大隻,醃製後既鮑魚仲好彈牙,蠔飽滿得黎仲好鮮嫩,微辣醬香既味道,兩款都好入味
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醬油鮑魚 & 蠔
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地方比尖沙咀店大好多,今次無岩岩開業時咁混亂,同埋有充足食物供應,終於可以卑我一嚐醬油小食,好滿足
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