巴辣仔冒菜火鍋 (新祥街)

營業中

休息中

想叫一個酸菜魚飯，姐姐話無得食，因為廚房唔得閒煮！👍🏻暫時兩次食態度都非常差，都完全感受到鋪頭唔憂做…所以以後都唔會再去幫襯，去到買氣受，感覺就唔係太好，佢鋪頭既野食又唔係唔可以去第二度食..無乜巴閉

至從上次外賣之後，我都係選擇返堂食，雖然今次都係叫佢既泡椒雞煲，但個質感真係好唔同，啲雞滑好多，唔係上次咁鞋咁老。不過真係要推介，佢個泡椒雞煲加冬瓜，蘿白，金茹個啲真係好正，超級吸味👍👍👍👍👍今次整體感覺比上次好好多，所以得出結論係只可以堂食，外賣就真係唔好🤣🤣🤣🤣🤣

個人好鐘意食辣，而家佢又做緊外賣有八折，所以買左佢既泡辣雞煲同烤魚返屋企食，由於本人試過堂食，所以都幾大期望，不過原來唔係咁嫁😢外賣啲雞老啲，啲肉好鞋，唯有寄望條魚拉，好彩都叫住有堂食既7-8成水準，之後如果再食真係只會揀堂食。

諗成晚早餐去采華食福麵，忘記逢星期三休息，浪費我精神。放假可以來個拉肚子爆菊火燒後欄特辣麵，放假可盡情食辣盡情排毒拉肚子！食飽飽留家休息。巴辣仔真係深得大媽歡迎，前後左右重重包圍。隔離檯傳來禾黎左生巷咁耐都未痴過嬲麵呀，滛心粉呀，巧抄嗰啲呢！我聽緊乜膠野呀？都係塞返住耳仔聽歌較好。何解要將電子探熱器綁係門口？要麻煩員工同食客行出行入探熱係咪傻架呢！幾千蚊部機嗎？熱檸茶走甜，清香紅茶不濁，帶著微酸熱熱灌入舒服舒服。高質通透靚紅茶，清香陣陣鮮檸味，處理恰當。凍檸樂，冰凍透心涼，醒醒神！馬尾肥妹發現我食到頭頂冒煙額頭滴晒汗，立即開冷氣調埋風向對正我，真細心要加分加分！中辣藕片牛骨髓韮菜百頁米線，轉新師傅嗎？以往我拍手掌大讚色香味俱全，賣相靚仔整齊骨子吸引喎。眼前依碗大兜亂求其烚熟倒出黎，外觀肉酸過車仔麵無誠意！米線煮到腍劈劈，不滑不彈不嚥韌！羊肉二十成熟乾硬鞋羶味濃，無下次！特辣豬紅大腸羊肉片米線，肥嬸嬸我都專登同您講走蔥走芫茜，您要提醒廚房及出菜同事麻。見您服務態度殷勤兼親切，我免強原諒您，平時我真係要換過碗或者連湯連蔥倒晒係檯面架！我都話米線唔要太腍，睇黎師傅話知您軟定硬、蔥唔蔥！擺盤比

好耐冇食酸菜魚同埋四川菜，行過見到新祥街有間餐廳有得食雞煲、烤魚同酸菜魚，就不坊入去試一下－－－－－－1. 手拍青瓜 $30 6/10青瓜切成粒狀，口感不及條狀咁好，不過食落都爽口同入味，味道偏辣多過偏酸，作為開胃菜幾惹味2. 麻辣豬肚絲 $34 7/10豬肚份量都幾足同埋都幾大舊，豬肚爽脆，帶點麻辣咸香，送飯食唔錯3. 酸菜鯇魚鍋 $168 6.5/10同我想像中酸菜魚有點出入，湯一黎就相對地較油膩，而且辣椒唔太多，我朋友好鍾意食辣，就覺得泡椒湯底唔夠辣味，不過鯇魚食落啖啖肉，骨比較少肉多，但口感有點粗糙﹐唔係太滑，一般

係疫情期間，其實真係好少出街食野。😷每次都見到食肆冷冷清清。大部分人寧願叫外賣都唔會係店舖食。而我⋯難得嘅假期，選擇出去食個lunch。曾經熱鬧嘅上水，周街都係大陸人。而呢間食肆更係水貨客摯愛。而今日黎到，份外多咗一份寧靜同親切感😊可能因為少人幫趁咗🥰💁🏻‍♀️介紹一下，呢度晏晝係食魚湯麻辣粉夜晚係食冒菜，好似麻辣魚喎，酸菜魚嗰啲嘢而我今日要介紹嘅，就係平民麻辣粉啦🔹豬雜冒菜米線套餐（微辣）$45 🐷🐷呢個餐有豬紅，豬潤，豬腸，粉腸同埋豬肚。全都是豬🐷真係料到多個米線呀，食完個米線仲有好多餸剩低不過就略嫌所有配料都係白灼，完全係靠晒個湯打救個豬潤仲有少少蘇味添，完全食唔到落口啊而個湯底都不得不讚，鮮甜嘅魚湯🐟加上麻辣味，簡直一流呀👍🏻🔸牛肉冒菜薯粉套餐（中辣）$45 🐮🐮配料相對上比較少，有肥牛，牛丸同埋牛柏葉雖然配料少啲，但係就比較出色👍🏻同樣都係魚湯湯底，但中辣搶晒個鮮甜味🌶而薯粉亦都好Q彈，係好粗嘅薯粉嚟㗎晏少少落嚟都冇晒薯粉呀！🔹麻辣豬肚絲 $34雖然話係豬肚絲，但舊舊都勁大嚿而個調味都唔錯，仲有得自選辣度分量都好大份，算係不過不失啦💬以街坊餐廳來講，呢間餐廳都算唔錯都幾特別，可

某日同事帶左我黎巴辣仔食酸辣粉，試過一次之後就愛上呢度個湯底了，之後又黎食過，每次都係lunch time食，一時爆場等位，一時又無乜客，好唔平衡呢，哈哈。餐牌都幾多款式揀㗎，但懶得諗都係揀款套餐算，咩都有啲夠方便。第一次試左牛肉套餐，有肥牛，牛丸同牛栢葉，爽口而且份量也不少，湯底鹹香酸辣，揀BB辣對我而言剛剛好，好啱口味飲哂啲湯咁濟。第二次的豚肉套餐，有豚肉，貢丸同豬大腸，同樣的份量不少，豬大腸清理得乾淨無異味。再黎就試左豬雜套餐，有豬紅，粉腸，豬大腸同豬潤，豬雜餐平啲得黎更多款餸，感覺更抵食，呵呵。豬潤無化學味噃，豬紅嫩滑，好味呀。套餐不包飲品，要另外加錢要，6蚊罐汽水都合理嘅。同事加凍奶茶要8蚊，都ok嘅雖然唔大杯。 50蚊個人左右，好味又抵食，會常來了。

天氣凍左 相約友人黎食烤魚 魚係先煎過然係先上鍋 所以好香口 今次叫左條深海大斑 無乜骨 啖啖肉！$368 揀左d容易入味既配菜 （准山 菇 薯粉）辣度方面 今次叫左小辣 但愈煮愈辣 下次可以叫番bb辣 💥呢到既飲品 ie 檸茶 可樂 全部都係大大杯 （1L size) 唔怕食完d咸野口乾 但我地一人一杯其實飲唔晒🙈見到隔離台係share 飲唔止烤魚 餐廳都好多人叫雞煲 打邊爐但有樣野唔好 個爐好難控制 一係太滾 一係唔夠滾所以成程 掛住控制火喉😂😂😂😂 唔知係咪我地唔好彩

今日同亞妹去咗食巴辣仔，個湯底真係好好味！😋 佢要咗讚岐烏冬拼黑豚肉、貢丸同金菇，我要咗薯粉拼雲吞、貢丸同雞脾菇。仲有叫了小食「涼拌皮蛋」👍🏻 碗麵好大碗，味道一流！好抵食！而且店員姐姐嘅customer service 也很好！We will be back! 😻

星期六同男朋友2人渣車到上水覓食，之前朋友介紹巴辣仔必食酸菜魚，諗緊食咩之際，見到餐牌有雞煲，就揀左了！雞煲等左10分鐘到，雞煲就黎啦。我地要左半份雞，枱上會有個漏斗，啲沙倒哂就食得。呢到啲姐姐會幫你攪勻啲餸就完雞就可以加水，打邊爐。另加左一碟肥牛同鴨血

好耐之前，新開張無耐，我黎食過，味道係唔錯，夠辣又料足，之後都食過幾次，水準一直都算維持到。但最近一次食完全唔同講法，首先，我上次黎係俾我叫半份，我地2個人想試多點唔同款既食物，但今次竟然唔俾，服務都幾一般，係叫左勁耐先有人應你，好失望。最失望係雞煲以前整既味道係好嫩滑，唔知點解今次食係勁老又乾，雞煲失望之外，佢地既肥牛我真係大跌眼鏡，一望落去已經唔新鮮，好似放左好耐咁，肉既邊邊好「梅」既感覺，食落去當然唔好食，仲要勁貴。

上星期電話訂座，準時到達都要我兩企係門口食住二手煙吹住寒風等五張檯，無留檯給我的嗎？眼見地下有好多吉位留起，呆等十五分鐘連一張檯都未郁過。突然六個大媽殺到，遲黎先上岸，即時入座﹗神州職員們夾路歡迎，掙在未揮旗仔！交談甚歡，您地都係同鄉嗎？我要爆喇，火都黎！大媽優先？成條街得您一間火鍋咩！即刻轉場過隔離東記食好過，可惡！老遠親臨上水陪我食飯，感動萬分。門口堆滿食客，人山人海，我地兩口子照問問有無位，幸運女神跟食神都有照住我，有檯可以即時上樓喎，感激不盡。雖然要坐係侷促的閣樓，樓底勁矮，生得高少少都頂頭膇﹗全場美女如雲，成檯都係美少女，最衰係我後面，睇得好唔方便！另一邊廂成檯大媽跟叔伯阿姑高談寬論，吵耳非常，好采十幾分鐘後已完事埋單離去，終於可以安靜地嘆我地既晚餐。泡椒雞腳，辣味完全滲透，香辣兼備還有雞甜味道。爽滑雞皮包著脆彈筋肉，食到咯咯聲，損得開心愉快。雷式混醬，打邊爐必備秘汁，金銀蒜青蔥指天椒豉油，配任何食材都係百搭催化劑，將味道推到頂點。巴辣雞半隻中辣，先將所有食材兜得均勻再蓋上焗焗，滾開出味香噴噴，機會黎喇！色香味陰沉平凡，雞肉髀滑胸鞋，醃味淡淡的，陣陣隔夜雞異味。賣相平平，單調

上水其實都多小店，可以慢慢試。呢間店，除左酸辣麵之外，仲有雞煲，烤魚食。因為係午餐所以先食酸辣麵。佢麵食套餐分逐樣餸叫同preset 既餐。我叫左個preset既麵，唔止腐皮芽菜金菇所有麵都有既餸之外，個牛麵餐仲有肥牛，牛肚，牛肉，有薯粉米線選擇。個薯粉就比較淋身，但個湯底其實好鮮甜，有酸辣味都仲食到個湯底。啲餸係幾多，味道正正常常。作為午餐，係好滿足。

依間鋪由開鋪食到依家，老闆娘平時係度睇場服務就好好，老闆娘一唔係度d服務即刻超級差！今日去食嘢，d職員叫極唔睬你！特別叫職員斟杯茶，前後叫左兩個唔同既職員，一個當你透明，一個叫佢4次，佢係幫你斟，不過d態度差到呢！飲食嘢服務真係好重要，要老闆娘係度你先有服務，咁⋯⋯⋯真係幾失望下X⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

由開鋪幫趁到而家啦，一直都保持質素最中意食呢度嘅冒菜、醉雞鍋.下午茶冒菜超抵食，好大一碗，同側邊個火鍋差唔多大.醉雞鍋啖湯極好飲，煮咩都好食。隨鍋附上一盤醉雞、一份生菜，可以慢慢打