川火堂

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今日想食辣🌶️朋友就帶我來呢間新開既四川菜！ 店內裝修好有特色，特別加至左個竹林牆身既設計，配上白燈，感覺好休閑舒服的環境下食野！四川菜不能少得水煮魚， 酸菜魚今日我地揀食 金湯酸菜魚 魚片是爐魚片，每片都厚身，肉質鲜嫩甜美，份量也不少，可以3-4人食，配料都好豐富有芽菜，酸菜，萵筍片，寬粉寬粉份量好足，口感煙煙韌韌，好好味😋京蔥牛肉 ： 推薦牛肉不但質感嫩滑，配搭蔥段一齊食，有淡淡的蔥香味，非常開胃，送飯一流膠源脆皮豬手店員話呢個係佢地嘅特色小菜，如果食到辣既朋友可以試試豬手經過油炸，表面再淋上師傅特製醬料，皮脆 內嫩，滿滿的膠源不過真係好辣，食到流晒汗與平時既豬手相比，的確是有另一番風味即刻要食反個涼粉解解辣熊貓涼粉造型可愛清涼解辣，好清爽整體食物味道👅及店員服務 都好好👍🏻 價錢抵性價比高

🔺 川火堂(銅鑼灣)🔻濃湯番茄魚（$218)酸菜魚平時食得多，而且都冇乜太大分別，今次見到呢款番茄魚係第正到好小見，而且帶小朋友去食，所以揀樣唔辣既比佢食。番茄湯濃厚，飲完都唔解渴，酸酸甜甜好開胃，魚片份量超多，肉滑冇骨，入面仲有寬粉同大量番茄，超飽超滿足！🔻膠原脆皮豬手（$128)食得川菜點都要叫返1,2款辣野既，我就揀阻呢道店員推薦既招牌菜，都係平時係出面小見既菜式，上枱熱辣辣，店員好貼心比手套你戴住黎食，豬手果然皮脆，入面膠原勁豐富，成道菜惹味十足，不過都幾辣下，岩晒食得辣既朋友仔。🔻熊貓冰粉（$28）小朋友見到就所叫，外形相當可愛！有士多啤梨味百力滋，熊貓樣既棉花糖，大量花生碎，提子乾等既配料，加埋爽滑既冰粉，甜度適中既黑糖，既解渴又辣～

我最鍾意食酸菜魚㗎喇！喺銅鑼灣見到呢間食川菜嘅新野，就入去試試。店舖細細，裝修簡潔明亮，坐得都幾舒服～ღ 金湯酸菜魚 $218份量好多好足料，裏面有埋寬粉、芽菜、萵筍、酸菜、鱸魚等，唔使另外嗌👍🏻鱸魚肉真係好多，一啲都唔吝嗇。我哋要咗小辣，辣到剛剛好，比較大衆化。寬粉口感Q彈，萵筍好爽口～ღ 口水雞 $72雞肉入口細嫩幼滑，略帶點甜味～ღ 燒椒皮蛋 $48入口香辣爽利，微酸好開胃～ღ 手工紅糖糍粑 $46外脆內軟，食落好煙韌，加埋黃豆粉食好正😋

川火堂 地址: 銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下B號舖電話: =====================有經歷的人會喜歡吃苦同辣？因為人生遇過太多事與起跌，苦同辣都只是人生中的體會？這金句，令平日很小吃辣的我，間中都會去食辣，來反思一下人生即時補一補先，膠原，脆皮豬手 $128 ，香脆有咬口架皮，濃香入味的肉，大量洋蔥同淋了很多辣油蒜苗回鍋肉 $88是家常菜，五花腩片潘香，底下有層辣油，再加了豆鼓今次改一改點了甜香饅頭。清炒萵筍𢇁$78 食爽口的黃金小饅頭 $46 炸至黃金色，脆脆地架表層，沾煉奶食一口，停不了菜餚抵食

川菜味道很正，跟我在四川吃到的一樣酸菜魚是目前吃過最棒的，湯汁很下飯，魚肉鮮嫩價格也很實惠，尤其是午餐，主菜➕小菜➕米飯and飲料才58蚊，在銅鑼灣喔～最喜歡熊貓涼粉，熊貓仔超可愛

位於駱克道大街，我諗近期新開張，裝修古典摩登風，座位闊落枱櫈都幾新淨，坐得舒服👍🏻每款都大大碟，最好同幾個朋友分享❗️紅袍辣子雞 $138配菜有好多：紅椒、花椒、花生、芝麻、川菜味道真無聞到都流哂口水🤤主角辣子雞炸得香脆可口，麻辣味滲曬入雞肉，食到停唔到口，必叫💯麻辣水煮魚$228叫咗小辣嘅水煮魚大大份，魚肉亦完整起咗骨大大件，啖啖肉之餘非常嫩滑，perfect 💯 配料亦唔竹，有同麻辣湯底好夾嘅鴨血，芽菜同蒿筍，煙韌寬粉，吸收咗湯底辣油、精華寧舍好惹味。清炒萵筍絲 $78由於叫咗兩款惹味又辣嘅餸菜，攞返個平衡叫咗清炒萵筍絲，炒得好有鑊氣，好有水準👍🏻保持到萵筍絲爽脆👏🏼雖然清炒但都好好食！

麻麻辣辣川菜銅鑼灣新開張川菜餐廳我咁鐘意食麻辣當然搵埋朋友一齊黎試下啦🤣🤣🤣🤣🤣啲位都座得幾舒服，舖頭冷氣同光線充足食辣野真係最緊要係冷氣🤣首先叫左個麻辣水煮魚$228⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️好扺食，好麻好香，都幾辣勁多魚！真材實料呀！然後裏面仲有薯粉一碗真係好夠2個人食🙈麻辣小酥肉⭐️⭐️⭐️⭐️又係勁大份嫁🙈好足料呀！勁多肉，好香，好麻，勁爽！好扺食🤣然後再叫左個麻婆口腐⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️肉碎好香，好滑既豆腐，配飯一流忍唔住清左碟

暴風雨前夕，唔知點解好想食餐川菜，見銅鑼灣開左間新野～就試試先😋今日我哋叫咗三樣野：金湯酸菜魚（ 少辣）🌶️湯比一般嘅深色同濃味，酸味較重。魚肉份量好多，仲要唔係薄身，係厚身嘅，啖啖肉啊！配菜方面有唔少切片既萵筍、芽菜、薯粉（寬粉）。薯粉份量比一般餐廳多，口感煙韌，又吸哂湯嘅味道👍🏻👍🏻👍🏻紅袍辣子雞（ 少辣）🌶️辣子雞好香脆，唔會炸到好乾身，又麻又辣🤤仲有勁多花生伴碟，好香脆，送啤酒一流！食下食下，停唔到口。小辣都夠哂㘃味。清炒萵筍叫左2 樣辣野，食返樣菜先。我自己本身最驚萵筍炒得太軟林林，但依個切條唔會太幼，保留到個口感爽脆。

食物:呢間在銅鑼灣新開的川菜館主打食酸菜魚，麻辣水煮魚之類的川菜。向來無辣不歡，就去左食佢個晚市套餐。金湯酸菜魚($218)-魚帶有魚皮，食落新鮮-大量芽菜，酸菜-有透明的寬粉，Q彈-有萵筍-麻辣味之間有酸，唔會太辣, 適合大眾紅袍辣子雞 ($138)-雞粒大小適中-香脆而冇燒焦-食到麻辣味-有一些花生粒做伴菜麻婆豆腐 ($72)-豆腐滿滿的-上面放了一些肉碎-咸咸辣辣的，很下飯環境: 鋪面雖不大，但裝修令人感覺很舒適，座位都很寬廣。川火堂地址: 銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下B號舖電話: 91464580

這個月 灣仔駱克道近鵝頸橋新開一家正宗川菜館，有膽食勁辣的朋友可來挑戰，記得叮囑成都廚子要【大辣】。🔸 紅袍辣子雞 $138所有餸菜都喺大大碟上枱， 配菜有好多： 紅椒、花椒、 花生、芝麻、 辣子雞炸得十分香脆，麻辣味滲透入曬啲雞肉裏面， 如果鍾意食麻辣嘅人，應該會好鍾意食呢味辣子雞。🔸 豆花麻辣牛肉 $148有超大一砵水煮牛肉，都畀得好多牛肉，水磨豆腐 滑捋捋，入口即化，口感就喺平日食嘅豆腐花，不過厘嗰就有麻辣味，砵底有大量水晶粉，配有好多青蒜。因為我要咗唔辣，四川廚司特將就香港人口味，這碟麻辣牛肉嘅牛肉可以做到唔係好辣，只保留少許牛肉嘅咸香，都幾好食。🔸 大碗花菜 $82 呢個係配返一個蔬菜，係唔辣嘅，椰菜花下面有一啲回鍋肉，好重醬油味。 四川師傅用蒜粒香蔥同埋五花肉爆香椰菜花，花菜做到好爽又有鮮甜味，好餸飯。🔹環境：呢間川菜館 開正喺駱克道大街，銅鑼灣鵝頸橋行過啲，新開張 裝修枱櫈都好新淨。🗣須加一服務費-人均消費：$220 -整體味道：8/10性價比：7/10

本身都好鐘意食辣，上次行街見倒有間新開的川菜餐廳，今次lunch決定一試! 環境唔算好大，有卡位座得都好舒服，今次叫左幾款野食，味道有驚喜!豆花麻辣牛肉 $148家常江湖菜，熱辣辣送飯一流! 值得一讚豆花好滑，牛肉軟諗好入味，入面仲有啲薯粉吸左湯汁好好味，份量多，同朋友Share剛剛好紅袍辣子雞 $138主廚推薦菜! 先把雞肉油炸，然後用大量的紅辣椒乾和適量的花椒乾炒，入口酥香惹味，麻辣度適中，一口接一口清炒萵筍絲 $78 萵筍絲清甜爽口，食左咁多辣野叫番碟萵筍有助解膩

近排成日都上深圳食湘菜，覺得辣既小炒幾好食，但香港既餐廳相對無咁正宗。點知俾我搵到間新開既川菜，佢幾多款式揀，個味道仲整得幾正宗👍以後有川菜食堂了xd樂山青椒雞：呢就菜望落都幾似辣子雞，唯一唔同既係佢唔係用紅色既辣椒而係用青椒，將蓮藕同埋炸左既雞粒炒埋一齊，超好食！雞肉脆嫩，而青椒相對淡d同埋清香d，連埋青椒食幾唔錯！金湯酸菜魚：金湯飲落酸辣開胃，叫左少辣惹味，魚片鮮嫩爽脆仲幾大片下，酸菜爽身，掛埋個濃郁既湯汁清炒萵筍絲：用左菇菌去炒萵筍絲，食落好爽身清甜，送飯一流！

#搞串個pantry最近身邊好多人都食川菜🌶️，水煮乜乜、烤魚🐟等等，睇到非常吸引流晒口水🤤！今次就搵咗間近#銅鑼灣 嘅一間新開川菜小館，試吓佢哋嘅四川菜啦😍。舖頭細細間，裝修非常簡潔新淨🤩，坐得非常舒服。今次我哋就嗌咗🟠金湯酸菜魚($218)、🟡流沙香辣雞脆骨($128)、🔴乾煸四季豆($72)。🐟金湯酸菜魚呢個酸菜魚嘅份量非常多🤤，真係好多，勁多嚿魚肉，夠四個人share！除咗有魚之外，仲有水晶粉、芽菜、萵筍🤩。我哋覺得酸菜魚一定要夠酸，而呢個酸菜魚就做到啦，個湯底酸味足夠，辣到剛剛好🌶️。魚嘅肉質食落好嫩滑，水晶粉承諾口感非常煙韌，萵筍爽脆鮮甜😝。🐔流沙香辣雞脆骨份量又係勁多！一大盤雞軟骨🐤加炸芝麻湯圓，仲有勁多乾辣椒🌶️！呢味餸真係非常惹味，雞軟骨炸到好脆口🔥，同時，芝麻湯圓又比到一種好軟糯嘅口感，好特別！同埋，食完辣嘢之後，再食一粒甜嘅芝麻湯圓，令到粒芝麻湯圓變到更好食更甜😋。🌱乾煸四季豆呢個四季豆辣度相對無咁辣，除咗有四季豆，入面仲有肉碎🐷。咸度同埋辣度都🤤適中，四季豆炒到剛剛好，食落去仲係juicy！有個令人驚喜🤩嘅位係，呢度嘅白飯煲得好好食，好夾啲辣嘢。食完啲辣嘢，再送一啖白

餐廳：川火堂地點：銅鑼灣駱克道菜式：川菜餐牌：有主打特色菜，涼菜，主廚推薦菜，家常江湖菜，地道小吃與主食，飲品。麻辣水煮魚 $228 另加一麻辣水煮魚大大碗，魚片連皮，非常滑溜無骨，正！配有爽脆鴨血，芽菜同蒿筍，口感倍加爽脆。寬粉好滑溜又煙韌，吸左辣油好惹味。調味料有辣椒，花椒，白芝麻粒同蔥花，叫左最低辣度，都好辣，辣到流鼻水。面頭加上芫荽。流沙香辣雞脆骨 $128 另加一雞脆骨炸得又香又脆，鹹香十足，居然配有大大粒黑芝麻餡湯丸，好驚喜，炸得好煙韌，味道甜中帶鹹。調味料有大量辣椒，花椒，白芝麻粒同蔥花，呢個辣度較溫和。仲加左花生米，炒完少少淋。大碗花菜 $82 另加一花椰菜同豬腩片一起炒，味道鹹度適中，伴有蔥段同蒜頭一起炒。小食免費小食係炸黃豆，好香口。白米飯 $10 另加一白米飯大大碗，辣野餸飯一流。汽水 $15 另加一汽水有零系可樂，忌廉梳打，雪碧等等。夠凍，仲有膠飲管。今餐食物幾好，兩大一小全部食飽。服務員態度殷勤。餐廳座位舒適，裝修唔錯。

以QR Code落單，仲有勁清楚既相片可以參考👍🏻餐廳裝修風格帶點古典風，感覺幾清幽舒服金湯酸菜魚 $218湯頭入口係第一下非常鮮甜，再慢慢散發出麻香辣，辣味非常順口，好有層次既味道，魚肉更係超級嫩滑，仲舊舊都好厚身，味道更係鮮！入面配菜都勁足料，除左勁酸香既酸菜外、仲有大量寬粉，萵筍同芽菜等等紅袍辣子雞 $138雞肉外皮香脆，肉質嫩滑，一咬入口肉汁係爆出黎咁，非常香口，辣🔥得好香，麻麻辣辣咁，好好食好惹味清炒萵筍絲 $78萵筍絲炒得好爽脆，味道偏香甜，更加食得出萵筍既清甜同佢獨有既香氣，入面仲有香菇一齊炒Zreo可樂 $15